掉数亿杯奶茶后，Ta决定连咖啡也收割了……
CoCo都可也开始学星爸爸打造“第三空间”了！？
颜值经济和消费升级加持下，一直以来都被视为“低档次”的茶饮品牌CoCo都可也开始进行改造了！最近，在郑州、苏州、扬州、南通、泰州、芜湖等城市，都开始出现这样升级版的Co Co都可店！
不仅如此，CoCo都可的事业版图，不仅在于茶，还有咖啡！
摒弃小店模式，追求高颜值
喜茶、奈雪的茶、因味茶……这些茶饮店几乎在一夜间就成为了网红级消费品，随之而来的线下排队、黄牛党代购、社交媒体火爆，打破了原本奶茶店固有的低端形象。
Ta们之所以成为网红茶饮店，首要条件是：门店的颜值完全颠覆了人们对线下实体茶饮店的价值想象。CoCo都可都可要改变外界对其固有的印象，门店升级成为发展必需。
在CoCo都可新升级的门店里，没有了原来街头巷尾那种简陋的海报，取而代之的是各种真实生长的绿植墙，充满设计感的钉子墙，以及书店阶梯式的拍照墙；吧台设计有所延长，方便消费者与店员进行交流互动；在吧台旁边设置了专门的消费区域，甚至部分门店，从档口转移到了独立的室内，内设座椅，环境简单干净。
门店整体面积有所扩大，CoCo都可方面称，未来不签80平方米以下的门店。
如果你对CoCo都可很有爱地习惯打卡，你会发现有些门店标志性的橙色视觉识别都几乎快要消失了。
改造升级后的CoCo都可，像是介于星爸爸和窗口奶茶店之间的“第三空间”，在等待饮品出杯时，消费者再也不用像站在窗口奶茶店的门口那样，经历风吹和日晒，又百无聊赖。
跨界卖咖啡，出杯量达100+杯/天
升级的CoCo都可，还染指了咖啡领域。
不难发现，门店有意突出“咖啡”元素：用特殊色块聚焦出来的咖啡机区域；门店最新的菜单中，现磨咖啡系列被隆重地放在了“黄金席位”的左上方。
CoCo都可对咖啡版块的重视还体现在：品牌与2017 WBrC世界咖啡师冲煮大赛冠军王策深度合作，推出了一款挂耳包。在不少CoCo都可的门店屏幕上，消费者都能看到咖啡师在展示这款滤挂式咖啡的品鉴和制作方式。
目前，CoCo都可已经沉淀出一批自己的咖啡用户。CoCo都可咖啡类产品定价为12至18元，在既定认知中属平价区域，间接搭桥一些奶茶产品的价格升级。不过，研磨咖啡系列价位则达到40元至50元，品牌也似乎想开拓中高端消费群的市场。
如今，带有“CoCo cafe”灯箱售卖现磨咖啡的门店，日均咖啡产品的出杯量可达50至80杯，而在一些地区的门店，100+杯/天的出杯量更是几乎成了日常。
在同一间门店销售茶饮和咖啡，这一步可以说是CoCo都可在白热化的市场竞争中精准定位的一次大胆尝试。
改变，就要突破固有标签
内部管理精细化，外部扩张全国化。从2007年进入大陆市场，CoCo都可茶饮迅速覆盖大众层面，把竞争维度提高到了另一个层级，让之前粗放型增长的小店毫无招架之力，逐渐式微。
市场风云诡谲，消费升级带来的不只是品牌的更迭，还有消费者口味偏好的变化。健康和品质，成为消费者的关注点。如今，新式茶饮正在迎来一个新的爆发期。新式茶饮品牌融资消息不断，又一而再再而三的攻陷年轻人的朋友圈；跟CoCo都可定位相似的一点点奶茶生意红火，排长队或者提前售馨的情况经常发生，大有超过CoCo都可之势。
与此同时，爆款迭出、营销多变、拼网红、玩概念，面对一个如此光怪陆离的市场，如何保持自己品牌的年轻感与时尚感？
上述问题都是CoCo都可需要解决的，但解决这些问题的第一步，应该是打破消费者对品牌固有的认知。
CoCo都可此次门店升级改造，通过开“大店”和增加门店颜值，延长了消费者停留在店内的时间，打开了与消费者进行互动的窗口。同时，吧台产品制作过程本身，从观赏性上来说，也是一种体验升级的体现。而同一家店实现茶饮和咖啡的平衡，这是一个新鲜的命题之余，也进一步拓展了消费群体。
另外，消费者在等朋友，等电影开场，逛街逛累了可以进去升级的门店小憩，提升了门店碎片化时间的消费频率。短时间的消费，让消费者有了更大的流动性，商家也可以服务更多的消费者。
-完-
奶茶品牌要面对的是多年来已经形成的一种“低级消费”的市场印象，一定要懂得：消费者消费的不仅仅只是一杯奶茶，还要为ta背后的“颜值经济”和产品品质付钱。
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作者 | Panda 图片 | 互联网
网上查现在最受欢迎的饮品奶茶店，排名第一的已经是蜜雪冰城，超过喜茶，coco奶茶，一点点奶茶，这些大品牌，蜜雪冰城因为物美价廉，成为了行业第一！蜜雪冰城对于加盟商的扶持尽管是个小白，总部也会提供帮助，蜜雪冰城有《超级店长学》《做餐洒扫标准学》《经营管理学》等大咖课程手把手教您！
< class="pgc-img">蜜雪冰城回本周期是多久？
计算一家店的回本周期，需要先计算好前期的成本，结合开店区域的客流量，估算日均销量，计算出大致的月利润情况，之后得出回本的周期。
< class="pgc-img">1.前期投入资金
蜜雪冰城加盟投资开店不需要太多费用资金，首先是加盟费：省会1.1万元，地级市0.9万元，县级市0.7万元，品牌管理费4800元/年，咨询费2000元/年，1万元的合作保证金，1万元的原材料费，2万元的设备费，5-8万元装修费，还有租金、人工、流动资金等运营成本费，前期大概需要投入10-20万。开店运营享有强大的品牌效应，总部提供配方以及区域保护制度，全面维护加盟店利益。
蜜雪冰城强大的体系有哪些呢？
核心原料供应
原料好坏直接影响生意好坏，为保持“高质平价”的产品理念，公司自建原料生产工厂，除了少部分原料由指定供应商供应外，大部分核心原料均由公司自产供应。
强大物流支持
公司总仓设立在河南，并在东西南北区域设立四大分仓，五仓联动，辐射全国。强大的集中采购模式，大大降低加盟商投资成本；快捷稳妥的物配系统，能更快地把原料和物料送达门店。
专业选址评估
对店址的立地条件、所在商圈、门店技术条件等进行全方位的评估，并提供投资可行性分析，包括营业额预估、投资额预估、经营损益预估及提供选址参考。
< class="pgc-img">蜜雪冰城全区开放申请区域：
唐山、沧州、邢台、邯郸、德州、菏泽、济宁、聊城、泰安、亳州、宿州、阜阳、台州、宜春、湛江、茂名、揭阳、汕头、永州、衡阳、邵阳、常德、岳阳、安阳、黄冈、襄阳、荆州、新乡、南阳、周口、商丘、昭通、渭南、咸阳、驻马店、达州、兰州、长春、西宁、呼和浩特
部分地区已授权，仍可申请区域
宜昌、北京、天津、太原、济南、淄博、潍坊、青岛、烟台、临沂、徐州、盐城、杭州、温州、漳州、佛山、广州、深圳、东莞、昆明、哈尔滨、南充、成都、西安、沈阳、贵阳
已半数授权区域
上海、重庆、武汉、大连、黄石、南通、石家庄、宿迁、扬州、南京、镇江、郑州、洛阳、芜湖、马鞍山、合肥、无锡、宁波、嘉兴、绍兴、舟山、常州、泰州、苏州、长沙、九江、南昌、上饶、赣州、福州、厦门、泉州、海口、三亚、珠海、新疆
< class="pgc-img">蜜雪冰城加盟店凭仗制造健康养分的奶茶准则，得到了广阔顾客的好评，在商场中也是十分的受欢迎，主要是制造健康养分，零添加的奶茶，为人们供给好喝又养分的奶茶，细腻的口感，酸酸甜甜的滋味，喝出天然的滋味，满意更多人的需求。
CoCo、一点点……网红奶茶店无一幸免，你还喝吗？
「一点点」最强点单攻略！（附十大奶茶排行榜）
11月12日，福建省消委会、福州市消委会发布《现制现售奶茶开展比较试验》，来看40款奶茶比较试验结果——
都可、快乐番薯等，4款奶茶一滴奶都没有；
85℃、贡茶等，4款样品脂肪含量较高；
小确茶、奈雪の茶、益禾堂等，14款无糖奶茶糖含量超过建议摄入量25克……
品牌涵盖“喜茶”“奈雪の茶”“一点点”“85℃”等，产品类型包含“无糖”“少糖”“微糖”等，其中实体店购买26款，网络购买14款。
比较试验采集样品情况表
（网购样品为黄色）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">都可、快乐番薯等4款奶茶一滴奶都没有
奶茶由茶汤中加入了奶或奶制品调味而成，按《GB/T 21733-2008茶饮料》规定奶茶饮料的蛋白质含量≥0.5g/100g。
而试验中的20个品牌40款奶茶中，蛋白质含量符合标准的仅有奈雪の茶、喜茶、小确茶、木森茶、KOI 5个品牌。29款样品的蛋白质含量低于0.5g/100g，不符合率为72.5%。
其中，都可、快乐番薯2个品牌4款奶茶样品蛋白质检测均低于0.08g/100g的仪器检出低限，未能检出蛋白质含量，也就是说一滴奶都没有，叫奶茶有欺骗消费者的嫌疑。
蛋白质检测结果表
< class="pgc-img">< class="pgc-img">奈雪の茶无糖类样品含糖量高
《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在约25g以下”。
试验中，20款正常甜度的奶茶含糖量在21-48g(以蔗糖计)之间，平均为35g/杯。其中有16杯样品的含糖量超过了25g，不符合“膳食指南”建议的每日糖摄入量最好控制在25g以下。
若按一块方糖大约是4.5克，奶茶糖含量折算相当于添加10块方糖的品牌有贡茶、1点点、都可、奈雪の茶、小确茶、舔杯。
试验也专门针对果糖进行测试，在本次40款奶茶样品中，22款样品未检出果糖，果糖含量较高的奶茶样品有：
舔杯（正常糖）：19g/杯
沈茶（正常甜）：19g/杯
1点点（正常糖）：18g/杯
85℃珍珠奶茶-超级杯（正常糖）：14g/杯
果糖甜度大约是蔗糖的1.8倍，口感清爽又有越冷越甜的特性，现在市售饮料经常添加果葡糖浆或果糖，但果糖主要在肝脏进行代谢，过量摄入果糖容易造成人体脏器内脂肪的沉积，研究表明存在引发脂肪肝、痛风等隐患，果糖摄入量消费者应引起重视。
现在奶茶店一般都销售有不加糖产品，标识为“不加糖”“不另外加糖”“无糖”“微糖”或“少糖”等。
根据相关标准，预包装食品中标称“无或不含糖”的，要求含糖量不高于0.5g/100g。试验对不加糖类20款奶茶进行检测，14款标称为“无糖”的样品，含糖量在1.1-5.8g/100g(以蔗糖计)之间，均不符合国家无糖标准规定。
不加糖类20款奶茶样品检测结果
< class="pgc-img">其中小确茶、奈雪の茶、益禾堂制作的无糖奶茶糖含量甚至超过《中国居民膳食指南（2016）》建议每日糖摄入量25克。
85℃、贡茶等4款样品脂肪含量较高
奶茶好喝？那是因为脂肪能带来良好的风味和口感......
按成人每日推荐摄入的脂肪不超过60g进行对照，40款奶茶样品的脂肪含量在3.77-40.63g之间，平均为19.57g。脂肪含量较高奶茶有：
85℃珍珠奶茶-超级杯（无糖）
贡茶格雷奶茶（无糖）
85℃珍珠奶茶-超级杯（正常糖）
古茗奶茶（正常糖）
这4款所提供的脂肪均在30g以上，超过成人每日推荐摄入脂肪量的1/2。如果消费者再添加奶盖，脂肪含量还将大幅提升。
奶茶样品的脂肪含量结果
< class="pgc-img">< class="pgc-img">此外，检测中有5款奶茶样品检出含有反式脂肪酸，含量在0.0169-0.0519g/100g之间。反式脂肪酸若摄入过量可使血液胆固醇增高，有增加心血管疾病发生的风险，建议奶茶经营者调整制作工艺。KOI、85℃等5款咖啡因含量较高标准规定奶茶饮料中的咖啡因含量≥35mg/kg。比较试验中，38款现制奶茶的咖啡因含量平均为107mg/杯，咖啡因含量较高的有：
KOI奶茶（大，冰）（全糖）：223mg/杯
85℃珍珠奶茶-超级杯（无糖）：183mg/杯
快乐番薯琥珀珍珠奶茶（L）（正常糖）：173mg/杯
吃茶三千国王珍珠奶茶（不加糖）：159mg/杯
KOI奶茶（大，冰）（不加糖）：153mg/杯
奶茶样品咖啡因含量结果
< class="pgc-img">< class="pgc-img">健康人群每天咖啡因的摄入总量建议不超过250毫克，相当于2袋速溶咖啡。若过量摄入咖啡因，则可能会引起心脏剧烈跳动，甚至出现精神恍惚、走路重心不稳等现象。
建议消费者控制奶茶饮用量和饮用频次，避免咖啡因成瘾和过量咖啡因摄入。
来源：中国消费者报
