开手工饺子店怎么吸引顾客，下面告诉你怎么做，随着社会的发展，人们越来越注意健康，像手工饺子这样现包现卖的饺子越来越受到大家的喜爱，手工饺子店也越开越多，那么新开的手工饺子店怎么样吸引顾客呢？下面小编来告诉你怎么做吧。

手工饺子店选址

手工饺子店是顾客为王，那么新开的手工饺子店的选址就要开在人流量比较多的地方，比如交通要点、社区住宅、市场地缘、学校附近等地。

手工饺子店的就餐环境要舒适

舒适的就餐环境也会给你的手工饺子店加分的，就算你的手工饺子店店面装饰不好，但只有摆设整洁舒适，店内干净卫生，让客人视觉舒服，客人也会愿意在店里消费，否则看到店内乱糟糟的，顾客也没有用餐的心情。当然如果店里有风扇空调设施就再好不过啦。

手工饺子店食物的味道是头等大事

俗话说得好，抓住一个人的心就要先抓住他的胃，而手工饺子店想多几个老顾客，就要征服他的胃和味觉，让人吃了还想吃。说到这儿，想起了大家学校门外的胃口福饺子云吞面馆，面够足，云吞也多，多种口味供你选择，还有炸饺子，那个香呐，想想就想流口水啊。

美味的食物总会让人回味无穷，自然会吸引回头客，但要注意的是，每个城市和地区的人的口味不同，所以你的手工饺子店也要相应迎合当地人们的口味。

手工饺子店做好卫生，让人吃的放心食品

卫生一直是餐饮行业里的重点工作，也是消费者普遍关注的地方。质量好的产品容易建立顾客的信任度。假如你在一家店里买了一件牛仔裤，布料柔软，不褪色，不起球，没有难闻的味道，而且价格还实惠，那你以后每次买牛仔裤这家店自然会是你的优选。手工饺子也是一样，你家的手工饺子原材料够新鲜卫生，食物的味道自然是比那些不知道加工多少次的原料做出来的速冻饺子云吞好，那还愁顾客不来吃吗？

手工饺子店服务态度要好

一个甜甜的微笑，有可能会给人带来一天的好心情，好的心情是会传染的。本来手工饺子店就是比较接地气的，一句亲切的问候让人心生温暖，老顾客之间的几句调侃，让就餐氛围变得轻松愉悦。有些顾客吃东西，就是奔着服务去的，就像人们爱吃海底捞，就是因为店内服务周到，味道也不错。

手工饺子店也要有优惠

消费者应该都比较喜欢实惠的东西吧，一成不变的经营模式是走不通的，适时的优惠活动就像枯燥乏味的生活里的小火花，让人惊喜。比如包子粥套餐赠送一个茶叶蛋，满多少减多少这样的活动。当然店长要根据自家店的现实情况来指定计划。七、手工饺子店食物价格要适当手工饺子店食物价格要合理，不要打价格战。在外面吃饭吃的是味道是实惠，价格过高，但味道不好，难留住顾客，价格过低，又会让人怀疑你家的东西用的原料不好，建议在开店之前，多去其他手工饺子店消费几次。

新开手工饺子店怎么吸引顾客，下面告诉你怎么做，俗话说得好，创业容易守业难，只有你的手工饺子店能吸引新顾客，留住老顾客，才能让店生意兴隆。好啦，就说这些啦，希望小编的这些总结能对想要开手工饺子店的朋友有所帮助。

家好，我是柯九思

今天要和大家分享的是一个饺子馆的案例，饺子馆老板姓宋，大家都叫她宋阿姨，宋阿姨的饺子馆开在北京市昌平区的一个小镇上面，因为附近有几个大工厂，还有几个学校，所以生意一直都还不错，最好的时候一个月能赚到3万多。

但是这两年镇上的餐饮店是越来越多了，去年5月份还新开了两家饺子馆，而且都搞了促销活动，导致宋阿姨5月份是严重亏损，几名员工人工费都没有赚回来。

本以为等到那两家饺子馆活动一结束，生意就会好起来，但实际上比起从前生意差太多了，现在扣除各种成本之后，每个月能赚5000块就不错了，厨师的工资都不止5000一个月，这让宋阿姨很受打击。

宋阿姨在网上看到了我的文章后，于是也给自己策划了一个营销方案，并且开始实施。

宋阿姨这套营销方案其实非常实用，主要步骤就是引流、锁客、裂变从而实现盈利，接下来把这套方案分享给大家。

首先是引流，其实很简单，宋阿姨推出了免费模式进行引流，线上转发活动集赞满48个，可以享受免费饺子一份，线下凭借宣传单，也可以享受免费饺子一份，这个免费饺子是指定的猪肉白菜馅，也是平时买的最好，而且饺子的数量定在8个，成本大概在3元左右。

然后是锁客，锁客最好的办法就是让顾客成为你的会员，宋阿姨对电脑操作这块也不是很清楚，想了一个最简单的办法，就是拉了一个会员群，群里面的人就都能享受会员福利。现在只需要消费15元就能加入该群，所有会员都可以通过享受外卖，满50起送，另外后续消费均能享受9折优惠。

最后是裂变，成为会员之后还能获得20张5元优惠券，满50元可用，这里的优惠券不能和会员9折优惠同时使用，也就是说会员只有将这些优惠券送人，对于店铺也达到了裂变的效果。

在活动推出之后宋阿姨的生意确实好了不少，15元一份20个饺子，我们的成本在8元左右，只要有一般的人额外点一份饺子我们就不会亏，而事实上8个饺子很多人都吃不饱，现在额外再点一份还能成为会员，还能获得100元的惠优券，所以80%的人都额外点了一份，还是能有赚。

但是好景不长，阿姨的这套营销手段很快就被竞争对手学过去了，几家店形成了恶性竞争，现在是谁都赚不到钱了，这次宋阿姨找到了我，让我给改改方案，其实方案本身是没有什么问题，关键是忽略了两个关键点。

只要能满足这两点，竞争对手绝对无法模仿，也正是进行了这两点改进，现在宋阿姨每个月的利润都能稳定到5万元左右，而且有一家饺子馆已经倒闭了，接下来就把这两个关键点分享给大家。

第一：创造具有竞争力的爆款产品

宋阿姨水饺店的爆款饺子是猪肉白菜馅，15元20个，但实际上这款饺子并没有很强的竞争力，也就是说其他饺子店能做出来猪肉白菜馅水饺，甚至买得比这个还要便宜，我们的爆款不仅在口味上有绝对优势，还要在价格上的绝对优势。

宋阿姨对自家饺子的口味是100%的自信，那么我们就从价格上入手，把这份饺子的成本价以及售价做到最低，在保障口味的前提下，经过不断的优化，宋阿姨将20个猪肉白菜饺子的成本控制在6.5元，我们将猪肉白菜饺子分成了大小份，小份5元，10个水饺，大份8元，20个水饺。

这样我们的爆款饺子就设置好了，虽然我们的利润不高，但是只要顾客在点一些其他东西我们就有利润，更何况其他饺子又没有优惠，只要不是一个人来，一般都会点两份不一样的水饺，这些都是利润点。

这样做对手是永远无法模仿的，因为我们已经将利润降到最低了，如果竞争对手强行模仿，那么等着他们的只有死路一条，除非他们用机器批量制造饺子，为了防止对手真的用机器做水饺，我们先发制人。

第二：强调“纯手工饺子”卖点

其实这是最简单的一个步骤，只需要将包饺子的过程呈现给顾客看就好了，宋阿姨家的饺子都是宋阿姨和店员一起包的，平时只要过了饭点店里没人了，店员们就会坐在店里一起包饺子。

我们只需要在饭点抽出一个员工，让他在饭点坐在店里包饺子就好了，另外，还有一点很关键，我们的面粉用的是什么牌子的，和面用的水是什么牌子的水，猪肉是从哪里采购的，用的是猪身上哪一部分的肉，将我们的原材料以及制作步骤全部写出来，附上我们原材料的采购记录，把这些东西给广告公司设置成海报，直接贴在店内。

这样一来，只要进店吃过饺子的都知道我们是纯手工饺子，因为他们能实打实地看到有人在制作饺子，还能了解到饺子的制作过程，以后一旦想要吃饺子就会来宋阿姨家，因为不仅味道好，便宜，而且还能吃得放心。

宋阿姨根据我的指导在一周时间内就把爆款和卖点全部准备好了，一起推出，同时在会员群里面发了几个红包，做做了推广，生意瞬间就好起来了，宋阿姨趁机又拉了一批会员，现在群聊的人数都已经快满了。

因为生意确实非常火爆，店铺根本忙不过来，而且现在有很多人开始直接向宋阿姨购买手工水饺，于是宋阿姨请一个人专门做水饺，宋阿姨告诉我，上个月给每个员工都发了1000块奖金，还赚了有5万元，关键是还有一家新开饺子馆已经倒闭了。

本次的分享就到这里，欢迎关注九思商道，我是柯九思，每天分享不一样的商业模式秘籍