法提升基层伙食保障质效，既是满足官兵身体营养必需，更是保障战斗力建设的基础。今天，我们走进第71集团军“攻坚劲旅”某营，一睹“舌尖上的军营”。
< class="pgc-img">▲炊事员帅气亮相
近年来
该营坚持把搞好伙食保障工作
作为凝心聚力的一件大事来抓
精细管理、大胆创新
探索出一系列
实用管用的经验做法
助推伙食保障质量再提升
在常态管理中严要求
< class="pgc-img">▲炊事人员严格按照计划和规范落实工作
为筑牢餐饮安全“防火墙”
他们严把食材采购关卡
指定专人验收菜品
遴选新鲜优质食材
确保食品源头健康卫生
炊事员严格落实
每餐留样、消杀灭菌制度
确保炊事区域
以及各类用具的卫生安全
< class="pgc-img">▲炊事骨干检查食品留样
在征求意见中提标准
< class="pgc-img">▲官兵积极建言献策，提出伙食意见
为解决“众口难调”的问题
给养员根据季节气候
科学搭配
合理调剂菜品种类
对伙食情况进行投票调查
按照需求口味
对菜品进行改善调剂
为菜谱制定提供依据
< class="pgc-img">▲炊事员认真翻炒，制作菜肴
他们还每周
研究伙食改进方法
并将各单位投票
“最好吃的一道菜”的结果
在全营公示
炊事班对合理的
改善意见进行采纳
旨在提升官兵伙食满意度
在菜品制作上下功夫
< class="pgc-img">▲炊事员认真进行登统计，落实落细工作流程
此外，他们还利用节假日会餐时机
在营养均衡、荤素搭配的同时
加入火锅、烧烤等花样会餐
增添伙食种类
不仅如此，他们还按照
“走出去、请进来”的培训方式
学习地方专业厨师的菜系制作
邀请专业大拿来队传授经验
真正让官兵
吃得营养、吃得健康，吃出战斗力
< class="pgc-img">▲官兵在食堂有序排队打饭
在厉行节约上促养成
< class="pgc-img">▲炊事骨干分享经验，讲解刀工技巧
随着餐桌上的
美味佳肴越来越赞
种类越来越多
为防止食物浪费
炊事班按伙食
定量标准制作餐品
确保每餐伙食
计量在均衡合理范围
< class="pgc-img">▲享受营养丰盛的美味菜肴
营连还组织开展
勤俭节约教育课
在广大官兵中积极营造
“节约为荣、浪费为耻”
的良好氛围
< class="pgc-img">▲特色菜品，满足官兵“味蕾”
餐桌连着战场
保障关乎胜负
看完这些营养丰盛的军营美食
是不是感觉不过瘾？
最后再来一波美食秀
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">柴米油盐酱醋糖
调出万千美味
蒸煮焖炒爆煎炸
烹出可口佳肴
穿上炊事服
他们是军营里的“星级”大厨
换上迷彩服
他们是练兵场的“钢铁”战士
今天，为他们点赞！
文字 | 杨川、宋石头、李政、蒋雨铖
图片 | 赵庆磊、赵根沅、李光跃、孙海波
源:深圳新闻网
近日，企鹅吉市联合深圳市罗湖区工业和信息化局打造的“万象罗湖吉市开饭节”圆满落幕。企鹅吉市是腾讯智慧零售旗下的外卖优惠小程序，通过本次活动，联合海底捞、真功夫、gaga、太兴、敏华、新发烧腊、文和友、面包新语、85°C、云海肴10家餐饮大牌派发外卖福利。
期间，除部分品牌提供的小程序外卖专属优惠外，罗湖工信局还特派数百万元消费券，并与各大品牌积极联合推广。最终，活动带动合作商家小程序交易金额提升700万。其中，面包新语、太兴的小程序GMV更是分别增长了2.6倍和1.5倍。
据了解，万象罗湖吉市开饭节于10月初揭幕，旨在推进餐饮品牌的数字化能力和私域建设，用公私域结合的方式，为品牌带来外卖流量新机遇，助力实现“促消费稳增长”。
活动期间，用户每日十点可进入“企鹅吉市”小程序领取由罗湖工信局提供的代金券，面额分为30减10、50减20、100减50三种，通过微信小程序下单支付时自动扣减，福利简单直接，用户操作便捷。
同时，在腾讯智慧零售牵头下，罗湖工信局与各参与品牌深度参与联合推广——包括罗湖宣传部官微、10家品牌的300多家门店线下物料，以及品牌私域渠道等，助力活动收获喜人战绩。
企鹅吉市自今年9月7日正式上线，携麦当劳、星巴克、真功夫、盛香亭等20多家餐饮品牌齐亮相，在小程序中提供每日秒杀、喂企鹅小游戏、独家优惠券等丰富玩法和福利。上线后，企鹅吉市很快与麦乐送共同推出首次“超级品牌周”。
企鹅吉市从小程序外卖这一切口为餐饮商家盘活私域提供了解法——集中多个品牌小程序，打造独特、便捷的集中式入口，帮助品牌扎根私域沃土，与更多用户建立深层连接。同时，联动餐饮行业头部品牌力量，实现流量互助、抱团造节，打造专门服务广大餐饮商家小程序外卖流量集合平台，助力商家小程序外卖业绩增长。
本次与罗湖工信局的联手是一次收获满满的创新实践。而万象罗湖吉市开饭节的落幕并不是结束，10个商家中大部分还在继续与腾讯智慧零售密切合作，积极参与近期举办的倍增行动餐饮行业专场，继续提升公私域运营能力。
据悉，倍增行动餐饮行业专场从11月中旬启动，为期一个月。腾讯智慧零售餐饮团队将在这期间为商家提供“四力”诊断、培训、公私域运营资源和技术产品能力等方面的扶持，帮助商家快速实现私域GMV的提升。商家的战果还将进行排名，角逐腾讯智慧零售提供的更多私域资源奖励。
可以看到，餐饮行业的私域机遇正在不断增加，成长空间巨大，运营玩法和公私域业态也逐渐成体系化。而腾讯智慧零售在历经三年的发展后，已经成为服装、美妆、3C等多个零售领域值得信任的商业增长伙伴，餐饮亦是寻求用产业互联网实现数字化升级的重要行业。
相信在腾讯智慧零售的助推下，餐饮行业在公私域联动的探索将更为深入，将更好地使用数字化工具为商家降本增效，为消费者带去更好体验。
锅川菜烤鱼烤肉串串……
宅家这么久
你的胃是不是已经在呼唤它们？
目前，成都多数餐饮企业已恢复正常营业，其中，一些品牌餐饮更是通过推行使用公筷公勺、间隔落座等措施，来保障消费者的用餐安全，提升消费信心。
以出品川菜为主的红杏餐饮从细节入手，在提供堂食服务的同时，还通过自建外卖平台、名优食购平台、美团外卖、饿了么等渠道为顾客们送餐到家。在红杏餐饮集团公众号上，市民可以直接点外卖。
红杏酒家
川菜馆子卞氏菜根香近日也恢复了堂食，为保障消费者安全，菜根香不仅做好出品加盖、菜谱消毒、鞋底消毒、公筷公勺等细节，同时撤出了60%的桌位，从而加宽桌距，让顾客可以放心用餐。
而当公勺公筷制度刚刚进入大众视野，高新区天秦路的锦上就已经具备了长达15年之久的安全用餐经验。在锦上用餐，不仅每道菜有公勺公筷，服务员更为每位客人准备有一双一次性替换芯的进餐筷，一双专业消毒过的取餐长筷，每位客人到店就餐，还有一次性分装口罩的封口袋提供。
锦上的“双筷制”
四川品牌大龙燚火锅在为顾客提供公筷的同时，还将每份菜品塑封，避免菜品在传菜过程中受到污染。油碟、调料等也同样单独密封分装，顾客无需从大碗里舀蒜蓉、夹香菜。
大龙燚
同是四川品牌的蜀九香火锅还推出了“双筷制”，店里给每位堂食的客人准备了两双筷子，一双传统竹筷是烫火锅时使用的公筷，另一双是可替换一次性筷头的私筷，用作个人就餐时使用。
疫情防控期间，蜀九香火锅店还把新鲜的食材无偿赠送给附近的居民。恢复堂食后，蜀九香也将厨房窗口设置成直接面向大厅，随时请顾客参观、监督店内的卫生状况和菜品加工过程。
蜀九香的“双筷制”宣传
一筷捞菜，一筷入口
尊重自己，也尊重他人
红星新闻记者 胡挺 戴佳佳
图片来自成都餐饮同业公会
成都发布编辑 北小花
