饮行业已经过了租个店铺就能赚钱的时代了！
一是竞争者越来越多，僧多粥少；二来消费者却勒紧裤腰带过日子。过去单纯依靠消费者增长来实现盈利的路已经行不通了！
在消费市场疲软的情况下，餐企如果不向内寻求突破来提高效率、降低成本、优化管理、做出创新的话，到最后就只剩死路一条！
职业餐饮网访问了近千家餐饮企业的老板，他们普遍认为，要培养自己的团队、打造自己的品牌，实现内部突破就必须要借助外力。
这个外力就是指专业的培训管理机构、咨询团队、培训老师。
经了解，大部分连锁餐饮企业，每年花在培训方面的费用不低于20万元。据说西贝在培训方面的花费是大几千万。
而，大多数餐企却很难找到适合企业的优质培训课程和系统化专业老师，教学质量更是无法保证，而且找培训机构时间成本巨大。
为了解决这一行业痛点，职业餐饮网联合100多家行业内优秀的培训机构，为餐企匹配最适合团队学习的培训和咨询课程！最重要的是还有“5亿元餐企培训补贴”！
5亿元餐企培训补贴计划正式启动！
为回馈广大职餐网粉丝相伴13年，促进餐企良好发展，职业餐饮网特向百家餐饮培训机构争取到了5亿元餐企培训补贴费用！
凡是在我们合作的培训机构报课的餐企都可以享受相应的补贴，这是职餐网粉丝的专有福利！
本次补贴范围包括：品牌建设、团队管理、人力资源、成本控制、连锁加盟、营销技巧、创新菜品等多方面课程，这都是围绕企业的切身需求筛选的。助力餐企打造最专业的团队，为餐企的可持续盈利与发展保驾护航！
联合上百家培训机构，线上线下课程全覆盖
01
线下培训课程，补贴25%
补贴范围：职业餐饮网合作的100多家培训机构上千个优质线下培训课程（复训课程不在范围内）
02
企业内训补贴，补贴10%
补贴范围：职业餐饮网合作的100多家内训机构
03
企业咨询和体系化导入，补贴10%
补贴范围：职业餐饮网合作的50多家咨询机构的几百个优秀课程
04
线上课程，补贴30%
职业餐饮网旗下餐饮咖APP所有在线课程，每次购课直接补贴30%
05
线下餐饮会议论坛和沙龙，补贴50%
职业餐饮网合作的所有餐饮线下会议论坛和沙龙，只要您参加，一次性补贴50%
06
免费参加职业餐饮网一年一度的企业家峰会
您还将获得价值上千元的职业餐饮网企业家峰会，听数十位餐饮大咖谈品牌战略、经营管理等方面的心得。
07
优先享受职业餐饮网其他开放资源
< class="pgc-img">餐饮咖线上课程和微信公众号线下课程
部分培训机构介绍
非常感谢以下合作机构为餐饮企业提供这么优质的课程内容！
番茄课堂：专注于门店经营管理的训练，适合连锁企业店长厨师长、初创企业老板；
餐创天下：专注于餐饮创新菜品技术培训；
外卖头条：专注于餐饮企业外卖运营培训、体系设计；
餐易私塾：专注于餐饮连锁企业系统管理、菜单设计、绩效管理、选址管理；
中穗伟业：餐饮培训标杆企业，开创企业考察游学、企业绩效管理现场教学模板；
维华特许：特许经营、连锁加盟系统化手册、咨询、指导开创者，20几年专注特许加盟；
蛋解学院：专注初创企业创业、开店学习指导；
沐歌饮品：专注时尚茶饮、果饮培训、饮品店初创开业指导；
……
< class="pgc-img">部分培训机构教学现场
< class="pgc-img">职业餐饮网-店长课
< class="pgc-img">沐歌の茶-茶饮创业实战课程
< class="pgc-img">外卖头条-外卖实操班
< class="pgc-img">餐易私塾-特许经营加盟体系
< class="pgc-img">餐盈学院-龙虾课
如何享受补贴
只要成为咱们职业餐饮网培训会员的餐企都可以享受以上优惠补贴项目，详细步骤如下：
1.加入培训会员；
2.选择优质培训课程；
3.参加完培训后坐等25%-50%的补贴到账。
如何成为会员
为感谢职餐粉丝的支持，现推出以下优惠：
2980元
（4月2日前）
3980元
（4月2日-5月31日）
4980元
（6月1日起恢复原价）
报名请私信或者评论留言！
海的职工今年有福啦！
职工
社长神马好消息？快告诉我吧~
职工培训，政府出钱！市人社局新修订的《上海市社会化职业技能培训补贴管理办法》将于今年4月1日起实施。
别小看这个新政哦！这次的补贴比例、培训项目提升力度都不小，快跟着社长一起看看↓↓
培训项目范围扩大
上海市从1998年起实行培训补贴政策，每年由相关部门根据产业发展需求在国家职业资格序列中选择培训项目纳入补贴目录。
今后，补贴目录内很可能会出现知名行业甚至企业的认证证书培训。
补贴比例进一步提高
配合补贴目录，本市每年同步公布各项目补贴标准。
培训次数不再受限
过去，劳动者参加补贴培训一年只可一次。新政突破了一年一次补贴培训的限制。
补贴方式全面优化
过去，补贴方式并未在所有补贴对象中实现补贴经费直补个人。
这样，每位劳动者都可直接享受到实打实的政府补贴。
培训机构数量增加
过去，只有举办职业资格类培训的非经营性培训机构才可签约承担补贴培训。劳动者只能在这些培训机构中择校。
今后职工可以在更广泛的范围内择优挑选补贴培训实施机构来参加培训。
培训质量采用绩效评估
过去，补贴培训质量监管主要靠日常督导。
友情提醒：
1、上述新政适用于劳动者个人自主参加职业技能培训的情形。关于企业作为主体组织职工集中开展培训并申请培训补贴的，仍按地方教育附加专项资金用于职工培训的相关文件执行。此外，企业新型学徒制、双证融通、校企合作、高师带徒等专项培训项目，仍按相关专项文件执行，不适用本办法。
2、新政的相关实施细则正在抓紧起草中，2017年的补贴目录正在广泛征集中，预计一季度均将出台。
重要提示
如果想在2017年4月1日前参加补贴培训，可按照原有补贴办法，选择2016年度补贴目录内项目，以及现有的补贴培训实施机构，报名参加培训。
具体办法请点击“阅读原文”登录“上海职业培训指导服务网”查询相关信息。
< class="pgc-img">服务流程是前厅最重要的工作，所有的准备都是为了这个环节（顾客的体验）。新同事入职通过基础的《服务流程》培训达到快速上岗的目的，提高新同事解决顾客需求能力，顾客感觉到我们的专业，让信任值在新同事上不掉分。
下面是流程和话术分享，每家餐厅都大同小异可以被套用，话术要让新同事反复读。
-迎客入座
话术：您好！您预约的是哪个包厢？您预约的手机尾号是多少？没有预约我带您去前台，前台给您安排位置，您几位用餐呢？【腊梅】包厢这边！我帮您拿行李吧！小心台阶！小心地滑！
注意事项：指引方向的时候手心要向上，五指并拢（手心向下是叫狗，极不尊重）。帮提顾客行李时贵重、贴身物品不拿，如茅台就要注意，有些客人担心被调包不要强求。将椅子往外拉一点方便顾客入座。
-上茶水、上毛巾、上水果
话术：您好！您的毛巾，这是柠檬水，餐前吃水果有利于胃的消化和吸收，请慢用！
注意事项：顾客远道而来风尘仆仆，茶水和毛巾消除疲倦，让心安定下来，上得越快越显示我们的热情/重视。没上菜前桌面上的水果可以很好地缓解尴尬。
-点菜
话术：今天菜有安排好了吗？需要现在点菜吗？好的！我叫经理过来给您点菜。美团是吗?我需要抄一下券码。需要现在上菜吗？
注意事项：美团验证码要抄正确，反复找客人要引起反感。
-点火上锅（火锅店）
话术：您好！现在点火您往后靠一些，有时火焰会外喷，铜锅导热非常快，不能直接用手触摸，需要移动要叫我们。
注意事项：明火的锅绝对要提醒不能手碰，远离小朋友。电磁炉锅远离金属、手机、电池。
-上调料（火锅店）
话术：您好！现在上的是特色小料，有鲍鱼酱、牛肉酱、沙茶酱、菌王酱......可以调在海鲜汁里，芥末可以调在冰爽汁里，冰爽汁是我们秘制的酱油。需要我帮您调一个吗？有什么忌口吗？您吃辣吗？香菜葱花需要吗？看看喜不喜欢，不喜欢的话可以多调几个，那我先把调料放在旁边，需要我再拿过来。
注意事项：客人经常会要求调一个本地口味、吃海鲜要怎么调？、吃肉怎么调？
-上菜
上菜顺序：前菜、海鲜、肉类、素菜、蔬菜、主食、甜品
菜品介绍话术：大家好！现在上的是全球顶级的加拿大A级象拔蚌，蚌中之王，它富含丰富的胶原蛋白，祝大家享用后生活棒、事业棒、一年更比一年棒！请慢用。
上菜姿势：将菜放好在桌面上，后退一步介绍菜品。
上菜位置：不可在老人和小孩旁边上菜。
菜品搭配：荤素、颜色、盘形搭配，同一类型避免在一起，摆盘协调、美观。
开酒-示瓶：开之前商标对着客人，得到同意后再开。“您好！这是您点的茅台，需要现在开吗？”“先分几扎？”
< class="pgc-img">示瓶
-餐中服务
换骨碟：您好！给您换个碟子。 注意汤汁流到顾客身上。
换毛巾：您好！给您换一条毛巾。注意干净、脏的毛巾分两个夹子夹。
分菜：萝卜丝饼要趁热吃，我给大家分一下。注意从最重要的人开始。
加汤：给您加汤。注意壶放低，用手挡住顾客一侧，防止汤汁溅到身上。
换烟缸：注意用干净的烟缸盖在脏烟缸的上面，防止烟灰飘散。烟缸里要有湿纸巾。
-买单
核对账单：菜是否上齐、酒水数量、例位菜数量
通知订台客户经理：推荐优惠方式，收集意见。
-送客
提醒打包：有些主人（买单的人）会先送宴请对象出门后回来打包，所以我们一定要问清楚是否需要打包，以免被我们清理掉。
送客：帮客人提行李，送到门口。
