说到餐厅促销，大多都是打折、送菜、砸金蛋、大转盘、抽奖……
这些极具年代感的玩法，消费者不腻，自己也早就玩够了。
还有没有一些新花样，能让顾客忍不住到店消费？
当然有啦！前几天小编从餐饮咖·学堂《365个餐饮营销新创意》课程那里学来了非常实用的餐厅营销方法，举一反三不说关键是易上手，一学就会！在这里分享给大家。
利用随机事件，引导顾客占便宜
最成功的营销，就是让你的顾客觉得自己占了大便宜，但实际上你却获得了远比一单生意更重要的东西，比如认知度，口碑，还可以是回头客。
案例：
在美国，有一家叫 “险浪冲浪烧烤酒吧”的酒吧，店的位置非常不好，因为离店不远的地方就是一个吊桥，当有船经过的时候，吊桥就会升起五到七分钟，这段时间桥对面的顾客是没办法过桥去酒吧的。
但是这家酒吧却发挥了吊桥的优势，推出了“吊桥升起，啤酒就优惠”活动，在吊桥升起的时候，啤酒只卖二十五美分。因为这个小小的活动把这家酒吧变得人流不断，获得了良好的口碑。在美国版的大众点评网里这家店的评论，有不少顾客人都提到了这个吊桥的活动实在是太酷了！
分析：
如果用一般的经营思路，大家可能都会觉得这个位置不好，不管开的是什么店生意都不会太好。但是这个酒吧的老板巧妙地推出了“吊桥升起，啤酒就优惠”活动，让店铺人气大增。
吊桥升起是一个随机事件，因为没人知道吊桥多久会吊起来，但是一旦吊起来了，啤酒就很便宜，店里的啤酒优惠就像是一个大抽奖一样，充满了乐趣。
通过这个案例重点你要把握住的是：利用店周围的不可以预测的随机事件来做活动。
利用赌徒心理，促使顾客复购
听完上面酒吧的故事，你可能会觉得特别有趣，中国这样的吊桥很少，在铁路旁边倒是可以试试这个办法。如果仅仅是这样的举一反三，那就太low了，来看这个咖啡厅的做法。
案例：
有一家开在高楼上的咖啡厅，楼下有一个十字路口，十字路口有红绿灯，有窗户正好对着这个路口，在这个窗户上贴一个小方框一样的不干胶，透过这个玻璃上的方框正好对应着楼下十字路口车道上的某一个停车的位置。
这个时候就可以向消费者来玩买马下注的游戏了。比如某个咖啡原价30元，有两个选择给到消费者：要么原价买一杯咖啡，要么多给10元来参加“猜汽车颜色”的活动，就猜楼下路口下一个红灯的时候，从玻璃上的方框看出去的那个车位上停的车颜色，红色？白色？黑色？还是什么颜色？
如果回答正确，这10元可以兑换一杯咖啡，如果不正确，这10元也不退，累计到下一次再消费。
分析：
在这个案例中，咖啡店拿车辆颜色当赌局，顾客只要消费就可以下注。对于顾客来说，这是一桩稳赚不赔的买卖。赢了就可以用10元兑换一杯咖啡，输了这10元在下次消费的时候也可以使用。
这个活动可以促使顾客再次消费，为咖啡厅拉回头客。
活动具体的优惠规则可以多种多样，但是活动的核心逻辑是利用楼下红绿灯产生的随机事件来搞活动，那比单纯的幸运大转盘这样的抽奖有新意多了。
小 结
还有很多玩法也是利用了事件的随机性，然后在此基础上设置营销节点，制造卖点。大家可以自由发挥。
怎么样？看完以上案例分析你是不是感觉茅塞顿开，有新的营销点子了呢？
以上这些新奇、有创意、又能落地的点子都是在餐饮咖·学堂《365个餐厅营销新创意》课程里学的，这个课程里总共有365个餐饮营销创意可以学！全部都是这样案例丰富、可以直接拿去用的创意！
音频+文稿+图片，学习更直观！
适合谁学
? 中小餐饮企业老板
? 餐饮策划从业者
? 餐饮创业的新手
你将获得
1.你将获得365个餐厅营销新创意。
2.可执行、可落地，一个创意教你三个落地方法。
3.一节课只要1块钱，教你做营销活动。
4.音频的形式，每节课仅需7分钟，完美利用碎片化时间学习。
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心理学的角度来说，人都有一个癖好，那就是好奇心强，所以用新奇特引流的方法就是迎合了好奇心，以这个来吸引顾客的关注。
例如：某书店，将店内图书按书名首字母进行排序，每个字母对应一个日期，A对应1号，B对应2号，以此类推，书店每日推出对应字母书籍的特价促销活动，这种新鲜的促销方式吸引了很多顾客。
某餐饮，招牌是另类，奇葩 的菜名，比如：如薯小妹，水货聊天，宅男龙虾，爱吃醋的凤爪，吃不胖猪手，黑椒兄弟，不少顾客就是冲这些奇葩菜名也是要去体验一次。
某西餐厅推出一项活动，带着身高一米9以上的顾客前来用餐，其中一人可享一折，结果全称的高个子都闻风而来。
某餐厅在微信社群里面发内容说：胖子客户男士150斤以上，女士120斤以上，可以享优惠，体重越高，优惠越大，还有相信的体重优惠列表说明。
新奇特引流是一种创意营销，本质上没有什么规律可说，取决于店主和相关运营人员的创意能力和活动策略能力。
新奇特引流方法见效快，能够迅速抓住眼球，吸引客流，但是这种方式制造的人为热点来得快，去的也快，时效性短，很难长期维持。
所以，新奇特引流方法只能作为你推广的一种辅助方法，而且只有不断的推出新的创意，才能维持商家的热度和关注度。
好了，今天大赢就分享到这里，期待你的转发，分享，点赞，评论。
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<>< class="pgc-img">5.20情人节”就要到了，餐饮老板开始通过公众号、微博、付费课程等渠道寻找营销方案。这些渠道里，有些是给出了案例供餐饮老板参考，有的则是推荐一些趣味性的玩法，可以说是花样百出。
既然网上活动方案随处可见，自然会有许多餐饮人去借鉴，那么他们开展同样的活动的概率也会相应的增大。
而我们为了确保自己营销活动的效果，刚好就能利用这一点，提前分析对手的节日活动，从而完善自身，避免自身活动出现竞争力不足的问题。那么具体该怎么做呢？
01
2个小妙招，餐厅活动前期预热效果更好
要想超越竞争对手，我们就要从餐厅的惯用玩法中脱离出来，分析其它餐厅可能会使用到的营销方案，见招拆招，推陈出新。
回到520营销，离不开爱情话题，精明的商家都会提前为节日营销造势，最简单的就是围绕“表白”话题，在社交平台分享表白妙招、鼓励爱就要大胆说出口等，在末尾露出促销信息。
如何把这类前期预热活动做到更好呢？这里推荐大家两种做法。
01
将产品赋予新的寓意，与顾客产生情感共鸣
先举个例子：可乐原本只是可乐，但因为近年来“肥宅”文化的火爆，多了一个“肥宅快乐水”的称呼，这无形之中便为可乐这一产品附带上了新的文化价值和寓意，圈了一大批消费者。
消费者最喜欢什么？凑热闹，听故事！520期间，餐厅可以以此为参考，将菜品的谐音、寓意、俏皮话等作为突破口，为产品的宣传海报附上一段浪漫的“故事”，吸引消费者关注。
例如你的店内产品中有西瓜，那么宣传海报中的写法可以是：“夏天的最大享受，是在悠闲的午后，吹着空调，用勺子将西瓜一口一口的吃掉，而最中心、最甜蜜的那一块，你会愿意与谁分享？”
< class="pgc-img">在其他产品上同样可以套用这个形式，最后一根蘸着番茄酱的薯条、酷暑的第一口可乐、寒冬的第一碗热汤等等，这样的话题会比普通的“表白妙招”更具情感共鸣，也更贴切普通消费者的生活。
02
采用更具创意的宣传形式
餐厅常见的活动套路自然是套餐优惠促销了，例如德克士曾在5·20期间采用了这样简单不做作的打法，推出520酱爱你套餐，定价52元即可享有，包含若干产品。
而竞争对手自然也免不了选择这样的套路，如何比他做得更好？
一个套餐的推出避免不了宣传，竞争对手也不是德克士，没有那么多的资金去拍摄广告、投放精美图片，更多就是简单的设计制作一张海报进行展示，而我们便可以从这方面胜过对方。
利用杰夫与友J1的招牌菜上墙功能，选用本次最新上线的5·20菜单模板，将活动期间的优惠套餐以及活动信息进行编辑后一键分发。
一边是传统常见的海报、一边是新奇有趣的动态墙面，自然是以后者为宣传方式的产品更具吸睛能力，能达到一流餐企才有的宣传效果！
< class="pgc-img">02
5·20空巢青年拯救计划，吸引年轻客群
刚刚上面提到了如何见招拆招，如何在餐厅惯用玩法上进行改变和创新，每一位老板都可以用这样的方式简单的组成一套活动，并且不用担心效果太差（比竞争对手做得更好就足够了）。
同样，你还可以参考本期杰夫与友营销日历推荐的这则5·20营销活动：《空巢青年拯救计划》。
什么是空巢青年？单身、无存款、无背景、缺乏情感寄托、大城市打拼、独具生活、90后孤寡老人、爱猫狗······
中国青年报就空巢青年的问题对2000人进行了一项调查，其中64.3%的受访者表示自己身边的“空巢青年”多，可以确定此活动主题拥有一个广泛受众基础。
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在爆品旁标注文字，线上传播、线下落地
为菜单中的爆款产品附上：情侣必点，已见证328次告白成功类推荐点单的文字标注，通过线上宣传图、线下杰夫与友J1动态菜单的展示形式直接露出。
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男女拼桌享折扣优惠
关爱空巢青年，活动期间餐厅支持拼桌，男女拼桌各自所点菜品均享8折优惠（请勿造成骚扰！）
< class="pgc-img">通过这样的形式，不仅可以解决一部分节日期间桌位因不够造成的顾客流失问题，配合上鼓励出行、鼓励交友等文案，还可以升华活动的公益意义。
03
组周末爬山小分队，借势炒作
活动期间，预约xx店周末爬山小队，凡到店消费顾客皆可报名参与（限前十名），所需费用皆由餐厅承担。（爬山不用钱，可爬完后回店用餐以减少预算成本）
空巢青年独居且缺少打发空闲时间的解决方案，交际圈子也相对固定，餐厅可以通过这种需在餐厅完成消费的方式，为这部分人提供一个周末的解决方案，帮助他们以某种方式扩大交际圈，多认识一些朋友。
除了是一个好的会员维系、社群维系的活动方式外，顾客粘性不高的餐企也不用担心无人参与，这同样也可以作为一个节前员工动员激励活动。
小结：
怎么样，这期的营销日历是否对你有帮助呢？敬请锁定每周三职业餐饮网第三条！杰夫与友J1盒子【营销日历】每周将给您提供节日、热点、新颖的营销方案！
我们不讲大道理，只是手把手告诉你如何做、怎么做。并且可以保证的是，所有方案都是验证过可以成功落地的，直接拿去就能用。
