德基文明新风尚餐厅
厦门晚报讯（文/记者 戴懿图/刘东华）近日，思明区向中山路厦门肯德基华侨餐厅颁发“文明新风尚餐厅”牌匾。据悉，这是全国首个肯德基“文明新风尚餐厅”。
这家肯德基餐厅经过重新改造后，设置了存放食物残渣和包装物的分类垃圾桶，便于消费者用餐后将垃圾分好类别。餐厅醒目位置装饰了文明主题墙，用手绘图的方式展示厦门文明城市的风貌。活动中，思明区和肯德基还为环卫工人送上肯德基粽子桶。此外，这里还将设立“爱心奉茶驿站”，为中山路上执勤的公安、城管等执法人员以及环卫工人免费提供茶水。
i金山）
炎炎夏日，去海边
应该是很多小伙伴们的理想去处。
在海边可以散步、游泳、冲浪...
如果再能边品尝美食边看海，
简直堪称完美！
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眼前的这个建筑，
大家一定不陌生吧。
没错，它就是城市沙滩游客休息区，
马上，它就将摇身一变
成为一家颜值颇高的餐厅！
占地1600平方米，
命名为“风尚餐厅”。
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在施工现场，记者看到，餐厅外墙体建设已经基本完工，内部的细节修缮工作正在紧锣密鼓地进行。
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▲效果图
“风尚餐厅“建筑以海洋为主题，从整体看，城市沙滩景区像是餐厅天然的“背景板”，而餐厅独特的海洋主题风格与海景交相呼应。
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▲效果图
外墙部分，以防水木格栅造型搭配波纹图形，配备了椰岛风情的logo。此外，大片的玻璃幕墙，则让游客可以在用餐的同时，观赏海景。
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内部装饰方面，蓝白色为主调，大面积顶棚艺术灯光和蓝色吊顶吸人眼球，随处可见船、鱼、椰树等海洋风情的装饰物，让人感受到清凉的同时，仿佛置身海洋之中。
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▲效果图
内部功能分区，除餐饮外，还设置了儿童游玩区、软座休息区等。
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餐饮布局方面，“风尚餐厅“内部引入了炸鸡、煎饼、麦味坊、水果餐吧等13家餐饮小铺。
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▲效果图
就餐方面，餐厅则设置了环形就餐区、框式就餐区、窗边就餐区、室外就餐区等特色就餐区，满足个人、家庭、团体等所有群体的需求。
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值得一提的是，每一个餐饮分区，都配备了相应的吊顶、绿植、风情装饰物，让餐饮变成一种审美享受。
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“风尚餐厅“项目从去年11月开始策划，
今年5月份施工，
预计在7月中下旬正式营业。
你期待吗？
源：经济日报
近年来，国内“一人食”餐饮兴起。除了人均几十元的小火锅，大盘鸡、烤肉、麻辣烫等也纷纷加入“一人食”餐饮细分市场，商家在产品品类、用户体验、品牌特色、营销传播和成本控制等方面下足功夫，用心创造令食客满意的用餐场景。
在我国，多样化的社会经济形态催生了“单身经济”“宅经济”“懒人经济”等，“一人食”餐饮应运而生。在美团APP搜索“一人食”，不仅有大量“一人食”套餐，还有“一人食餐厅排行榜”，主打“一个人也要好好吃饭”的单身食谱更是大受欢迎。可以说，“一人食”已开始演变为新的城市文化景观。
“一人食”因何兴起？从经济学角度分析，是消费需求升级和市场供给创新共同作用下的结果。
从需求侧看，“一人食”消费主力以单身人士、上班族为主，他们既追求方便和效率，也追求品质和格调。如今，一个人吃饭早已不再是孤独的代名词，现代生活节奏快，“一人食”降低了同桌共饮、群食共餐花费的时间成本，也能在繁忙工作之余获得短暂独处的轻松。越来越多的“Z世代”，也喜欢以“一人食”的形式度过就餐时光。此外，小份量既减少了浪费，又满足了顾客对分餐、卫生和便捷的需求，成为助推餐桌文明的新风尚。
从供给侧看，“一人食”餐饮品类丰富，除了常见的火锅、日料等，还有炒菜、蒸菜、烧烤等多种花样，主打性价比。今年上半年，“一人食”成为不少餐饮大品牌的重点布局领域：呷哺呷哺下调单人套餐价格，肯德基推出9.9元汉堡，必胜客开设10元至30元就能搞定一餐的“Pizza Hut Wow乐享店”……这些变化成功吸引了单人用餐者、年轻人以及价格敏感者。很多商家除了照顾好消费者的胃，还在氛围感上下了功夫，比如在布局上专门设计了“吧台”或“隔断”，给每位消费者提供独立空间，保持适当距离感，满足顾客对私密空间的需求；再如使用自助点单、买单系统，既节省了人工支出，也减少了交流，让“一人食”更轻松。
从经济学视角看，商业分工带来城市生活的便利性，也提高了劳动生产率，“一人食”爆火的背后，是餐饮品牌针对客户细分需求推出的更精细化、高质量、个性化的服务。
社会结构的变化，新生代的消费思维和消费行为，决定了“一人食”具有较大的市场发展空间，甚至未来还可能催生出更多的“一人”业态与模式。但值得注意的是，准入门槛并不高的餐饮行业是一个接近“完全竞争”的市场经济模型，“一人食”餐饮要面临来自各种餐饮替代品的竞争。究竟能不能走得长远，其底层逻辑在于运营和细节，最终还取决于品质、品牌、服务、用户黏性等综合优势的比拼。(蔡承彬)
来源：经济日报
【编辑:刘欢】
