很多朋友自己喜欢喝茶，慢慢的买了一大堆紫砂壶，盖碗，煮茶器等茶具，又囤积了很多茶叶，然后感觉自己马上退休了，想开一个店一边养老，一边可以继续和朋友们有一个玩耍的地方。
< class="pgc-img">我认识的很多人有这个想法的不在少数，那么他们适合开店吗？他们要开紫砂壶店还是茶叶店，这个有区别吗？我的观点是大部分人不适合开紫砂壶店。紫砂壶店专业性太高，客群相对少，开壶店的技术难度很大，虽然看很多人也开了实体店，真正做到长长久久的店真的凤毛麟角。
< class="pgc-img">开茶叶店就容易吗？以前或许相对简单一些，近些年开实体店的都知道其中心酸，看似暴利的行业，一天卖出去的茶叶也许都不够交房租，水电，停车费，人工费，更加不要算自己积压的货品的利息。
< class="pgc-img">听你罗里吧嗦半天，你凭什么给大家建议？就凭我开了那么多店，装修，设计，布置，人员培训，团队建设都是自己搞定，并且销售一直让人羡慕，就可以给大家一些小建议。
< class="pgc-img">紫砂壶店其实比茶叶店投资小，场地小，装修简单，壶不怕发霉，没有要求特别的仓储空间，但是他需要很强的专业性，如果对紫砂壶有特别深刻了解，并且十分热爱的，也是可以开成功的。对于壶的热爱是成功的秘诀，如果只是为了开一个店而开店，千万不要开壶店。就像很多人感觉自己喜欢喝奶茶，就去开奶茶店，她们没有搞清楚自己只是喜欢坐在奶茶店里，悠闲的喝着奶茶，和朋友们海阔天空闲聊，并不喜欢在奶茶店里面忙忙碌碌的卖着奶茶。
< class="pgc-img">开紫砂壶店不要选择贵的房租的门面，亏损的时候你会感觉心里发毛。紫砂壶不是一个生活必需品，很多人走过路过你的店，也只是去看看热闹，想要买一把壶估计还要请教一堆所为的专家。专家们给出来的意见真的五花八门，你听了可气又可笑。
< class="pgc-img">紫砂壶实体店最好卖有品牌的，明码实价，在官网可以查询的，这样说服实体店客人会相对简单一些。还想着不标价格，看客下菜的日子已经过去了。品牌壶店会为你吸引一批品牌的忠实粉丝，到处拿货，货品的质量其实完全没有办法保证，泥料也是参差不齐的，养壶效果自己都一无所知。
< class="pgc-img">开紫砂壶店是要熬的，熬不过去就倒闭了，血本无归，所以开店之前一定想好了自己可以拿出来多少钱投资，能坚持一个壶卖不了多久？自己有没有人脉，自己的朋友会支持自己开店来店里消费吗？如果自己生活中和朋友都相处不来的人，劝你不要开店。
< class="pgc-img">开茶叶店有什么要求吗？你必须有稳定而且底价的优质货源，你必须舍得在店铺装修上下点功夫，一家邋邋遢遢的茶叶店，估计以前可以，现在不行了。因为要求不高的人群就去网上购买了，要求高的客群来实体店消费，需要一种比较好的喝茶品饮环境。
< class="pgc-img">茶叶店需要去热闹的街道开吗？我觉得热闹不热闹的还可以在考虑，好停车是一个很大的硬性指标。现在喝茶开车来的，如果没有办法保证停车的要求，客人就会匆匆忙忙，来了一下就走了，消费就不高。如果有一个茶叶店停车免费，客人就很喜欢呼朋唤友来，因为不会尴尬请了朋友来，又因为无法停车，或者停车费太贵，朋友尴尬离开。
< class="pgc-img">很多请店员的茶叶店最后都是老板亏钱赚了吆喝，卖不去什么茶叶，就是得一个大老板的身份，然后一个月几万块的亏损，也是在别的行业里面赚的钱贴补过来的。想要赚钱的自己去做应该会比请店员强，打扫整理这些请人来干就行，自己亲自服务客人，效果才是最好。老板本身的阅历才是茶客们欣赏的地方。
< class="pgc-img">有的人以为请几个美女泡茶就会有一堆花钱的男士抢着买单，他忽略了喝茶这个事情还是相对高雅的，喜欢这些花花肠子的客人去的是yd，不是茶叶店。茶叶是茶叶店的核心，你卖的什么，价格优势是什么，你的服务可以达到什么层次，你还可以给买茶叶的客人提供什么其他帮助。有时候买茶叶就是一件很微妙的事情，突然一天就想买了，然后买了一次，送礼也都是茶叶了，因为希望自己的朋友也可以喝上好茶。
< class="pgc-img">现在小盒装，小袋包装的茶叶好卖，单价虽然高一点，也可以给来喝茶的朋友花很少的钱给老板的辛苦捧一个场，一份茶礼在100多还是很好让人接受的。
< class="pgc-img">最后一点，实体店客流实在不多，有能力的老板们最好兼做线上推广，因为有实体店，信任感会好很多，客户看货也可以很直观的展示，不然守株待兔的搞法很容易陷入僵局，最后暗淡收场。坚持在实体店一线的同行们，一起加油，春天在不远的地方。
辑/向日葵风车，关注，点赞，收藏
上一章了解了因茶叶、白银、鸦片引起的战争，被视为中国近代史的开端，而茶叶在其中扮演了重要的角色。这一章将中国的茶叶之销路作为出发点，了解中国历史上的“以茶治边”、“以茶易马”、“茶马互市”以及“茶马古道”。茶叶之路分为两个篇幅，一、边销茶和侨销茶；二、茶马古道。本篇分为2节介绍，1、边销茶和侨销茶；2、“以茶易马”和“茶马互市”（附：雅安和康定的介绍）
< class="pgc-img">茶的基本连载（五）
茶叶之路
边销茶和侨销茶[1]
自唐代以来，茶叶已成为一种重要商品，历代统治阶级把茶事作为搜刮财富的重要手段之一，采取了种种苛刻的茶政或茶法。其中有贡茶、榷茶、引茶、茶课、税茶等制度。另外与边区少数民族之间形成“以茶易马”、“以茶互市”、以及“以茶治边”的政策，通过内销和外销形成的茶之路，对边区的茶马古道，对外的海上贸易之路。
茶的边销及侨销
据茶叶的销路可以分为外销茶、内销茶、边销茶以及侨销茶。边销茶是一个很早形成的商业经营概念，指销往边区的茶，古时的边区主要指现在的西北少数民族地区。侨销茶指销往香港、澳门等地区以及东南亚国家（如马来西亚、印度尼西亚、文莱等国）的茶；外销茶则指销往日本及欧美国家的茶。
/边销茶/
因茶的工艺和形状，边销茶又称“紧压茶”和“砖茶”，传统的规格有2千克、1千克和500克等。它以黑毛茶、老青茶及其他适制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成。边销茶是边疆少数民族同胞的生活必需品；对政府而言，也是事关民族团结和边疆地区社会稳定的民贸产品。
< class="pgc-img">?川藏线上的茶马古道
/边销茶与少数民族/
边销茶的消费群体是生活在青藏高原、蒙古高原以及绵延数千里丝绸之路两侧的蒙古、藏、回、维吾尔、裕固、锡伯、哈萨克等20多个民族的数千万人民。用黑茶熬制成的茶，能够祛痰消食，为饮食结构单一的边民补充水分和维生素，因此又有“腥肉之物，非茶不消；青稞之热，非茶不解”“宁可三日无饭，不可一日无茶”和“一日无茶则滞，三日无茶则病”的说法。其中，消费量最大的茯砖茶被称为“生命之茶”。
< class="pgc-img">?蒙古草原上的奶茶
各族人民喝茶的习惯不一样，比如蒙古族人主要喝奶茶，蒙古族奶茶是在水中加奶熬茶；藏 族人则喝酥油茶，酥油茶是熬茶后添加酥油（奶油）饮用；回族的八宝茶是待友接客的上等饮料，茶料叫锅锅茶，配以冰糖、核桃仁、红枣等，香甜可口。
< class="pgc-img">?藏族人手工制作酥油茶的工具
/边销茶的品种/
边销茶的品种也很多，主要有湖南的茯砖、黑砖、花砖；湖北的青砖、米砖；四川康砖、金尖；云南紧压茶等。各民族所饮用的连锁茶品种也不同。茯砖、黑砖、花砖、米砖主要供应新疆、青海、甘肃、宁夏等地；康砖和金尖主要供应西藏和青海；青砖茶主要供应内蒙；云南的紧压茶主要供应给云南本省，部分供应到西藏和四川。现在的边疆少数民族最熟悉的几种名茶有“川”字牌青砖茶、“牌坊”和“火车头”牌米砖茶、“川”字牌加碘茯砖茶、“川”字牌绿砖茶等。
< class="pgc-img">?砖茶
/现代边销茶/
20世纪50年代，为保障边疆各民族生活需要，政府规划建成了一批边销茶生产企业，其中最具规模和代表性的生产厂家为国营湖南省益阳茶厂、湖北赵李桥茶厂及四川雅安茶厂；并且颁布了《边销茶国家储备管理办法》来规范边销茶的收购、储备及销售。
随着现代交通发展和信息化进步，边区蔬菜供应充足，更多精细茶类可供选择，边销茶的传统消费市场正在缩减。来自内地的茶叶不再有“以茶易马”的历史使命，也不再是边区人民唯一的维生素来源，但上千年养成的口味和习惯还是植入边区人民的日常生活。在传统边销茶覆盖的市场区域之外，以养生价值为特点的边销茶（黑茶为主）开始返销内地，为都市人所接受。
< class="pgc-img">?黑砖茶
/侨销茶/
中国茶因其口味和保健功效受到世界消费者欢迎。而对那些自幼受茶文化影响的华侨而言，一杯中国茶叶冲泡出来的茶，更是可解乡愁。传统的侨销茶有云南普洱圆茶（七子饼茶）、福建武夷岩茶和广西六堡茶等。
< class="pgc-img">?“落南洋”的茶叶
茶在粤港
港人爱饮茶，除去上茗茶馆品好茶外，茶饮在日常生活中也随处可见。在中西文化交汇的茶餐厅里，港人爱喝茶式红茶调制的奶茶、鸳鸯茶和冻柠茶；到广式茶楼第一件事是开壶茶，一般茶楼会供应中国内地的普洱、寿眉、铁观音、香片、菊花等。
< class="pgc-img">?百年历史的香 港老字号茶楼“莲香楼”
茶在东南亚
汉唐以来，茶叶就与丝绸、瓷器一道成为丝绸之路贸易的必需品。在宋代，福建省港口贸易繁盛，茶叶通过“海上丝绸之路”走向世界。当时有58个国家和中国有茶叶贸易，如今这些国家遍及东南亚、西非、北非等地。随着泉州、福州、漳州、厦门港相继兴起，越来越多的福建人下南洋，尤其在马六甲、沙捞越（今马来西亚砂拉越州）一带，聚居了大量闽籍华侨。因此，马来西亚人饮茶以传统的福建铁观音和武夷岩茶为主。
< class="pgc-img">?南洋甘庶园的华工，标配的一个饭盒一个茶罐
清末国势衰落，迫于生计的同胞们远渡马来西亚挖矿为生。许多矿工带着六堡茶前往锡矿之乡霹雳州工作。马来西亚的气候湿热，人们容易水土不服，他们把六堡茶作为解热驱毒的茶饮，茶渣用来洗澡。应当时需求，茶商们大量进口价格便宜的六堡茶到当地。
< class="pgc-img">?马来西亚霹雳州锡矿工
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下回：“以茶易马”和“茶马互市”
回顾：
宋代点茶的饮茶方式风靡整个社会，宋人进入了“精致生活”
宋代除了点茶，还有我们所不知道的贡茶制度、茶著和茶诗
为什么说宋代点茶，是中国茶艺的绝响？
中国茶艺的演变，是怎样从宋代点茶到明清泡茶的？
明清时期，中国茶是如何传至英国、美国、俄罗斯等全球各地的？
在现代还有这样的社交艺术吗？与茶有什么相关？
喝茶成为人类历史上最让人着迷的一种嗜好，由此而引发一系列战争
这些中国出产的奢侈品、时兴货畅销欧洲，也带来了隐患？
英国人用鸦片换取茶叶，最终的结果是什么？
想用茶叶来作为外交手段，清政府是自信还是无知？
[茶的基本连载]
以《中国茶的基本》这本书为主导，结合其他“茶之书”整合内容，连载介绍关于茶的基本知识，向所有人推广茶生活。欢迎有疑点或问题的留言讨论。
回顾
阅读资料：
1.英国，罗伯特·福琼，两访中国茶乡2.中国，姚国坤，惠及世界的一片神奇树叶3.法国，皮埃尔·约瑟瑟夫·雷杜德画植物图绘4.中国，罗威尔主编，中国茶的基本5.中国，郑国建主编，中国茶事6.中国，吴觉农，茶经述评7.美国，乌克斯，茶叶全书8.美国，梅维恒&郝也麟，茶的真实历史9.英国，罗伊·莫克塞姆，茶、嗜好、开拓与帝国10.日本，荣西禅师，喫茶养生记11.中国，吴钩，风雅宋 看得见的大宋文明12.美国，伊沛霞，宋徽宗13.英国，柯律格，雅债 文徵明的社交性艺术14.加拿大，卜正民，纵乐的困惑 明代的商业与文化15.德国，贡德·弗兰克，白银资本16.中国，周重林，茶叶的战争17.中国台湾，陈慈玉，生津解渴 中国茶叶的全球化
围炉小叙##时下流行的“围炉煮茶”,你煮了吗?#??
围炉煮茶，听起来很有文艺范，貌似浪漫又实用。
其实我并不是心血来潮，前两年我就一直研究过那些烤炉啊，炭啊，食物啊，但一直没出手，应该是当时没有那个摆放的条件吧，其实前两年我在租住在村子里面空间还是很大的，但又感觉自己围炉煮茶的心愿并不是那么强烈，所以研究了一番，也便作罢了。
那个时候倒没有什么围炉煮茶的概念，只是在外面旅游的时候，南方有人在寒冷的天气喝的罐罐茶，我很心仪，想着在那样寒冷的天气里，大家能守着一炉炭火，烤上一罐自己喜欢的茶，是很暖心的吧。
今年又搬回了楼房居住，每天要照顾老爸老妈的一日三餐，还要熬中药，所以基本没有什么离开家的日子，貌似活动空间小了，自己的生活也失去了颜色，而且在楼里面居住，这些邻里和在村子里的时候感觉不一样，多是关上门，自己过自己的日子，所以这回奔着悦己的原则，我决定还是把这套围炉煮茶的东西安排上。
第一件事当然去上网上搜一些必备的工具，这一搜不要紧，现在围炉煮茶这么火，不光是在家里面，可以自己喝，现在好多民宿啊，小院儿啊，都有这些东西，应该是有一个很好的氛围吧，倒是让我也打开了思路，想想若是两年前入手了，那我现在也应该是个资深人士了。
面对网上这些琳琅满目的电的、陶的、铸铁的茶炉颇为费力的研究一番。价格倒是不高，但总觉得不太实用，思索之后还是买了小号的折叠烧烤炉平替了，因为我想的是除了煮茶之外，我还想同时烤着很多东西，平面的空间大一点，还是有很多好处的。烤茶的杯子还是要专业一点。我买了现在比较实用的陶土的杯子，500毫升有自带的隔网，到家后先用米煮了一杯粥，待放凉后再放置一晚，第二天早晨起来再把它洗干净，这样就算开壶了，经过这样处理的茶杯在以后的使用中就不容易炸裂和漏水。事实证明，这一步我是成功的。
我准备的一些材料有红茶，玫瑰花，桂花，陈皮，菊花，枸杞，还买了羌灰枣、桂圆、橘子、栗子和梨，烤茶的炭买的是果木炭和荔枝炭，这些都是据说可以在室内使用烟气不大的。
万事俱备，今天开炉～
第一件事肯定是要点燃炭火，我用了两块易燃的果木炭，然后上面架上荔枝炭，刚开始点火的时候还是有一些烟的，我还是有些担心的，就怕茶没喝到人中毒了，所以赶快还是把窗户给打开了通一下风，五六分钟之后等碳火燃起来就没有那么大的烟了，基本上是没什么味道的，我才安下心来。
点碳还是个困难的事
现在在网上比较流行的是做烤奶茶，我又不想喝奶茶，所以我还是想自己组合一下，茶杯烤热之后，再把红茶炒香，同时，把枣在炉子上烤好，要烤糊一点，此时桂圆也烤的有些软了，剥皮去核，再将枣和桂圆肉都投放到杯中，加入两朵玫瑰，一撮桂花，放一点冰糖，冲入热水，在火上慢慢的加热，直到咕嘟咕嘟的冒小泡，这个时候的花香和枣香也出来了。
第一锅茶
说一下我的经验，枣要用水泡着喝的话还是应该剖成两半再烤，这样烤的又快又好；栗子在烤之前最好开个口，否则它会半路炸掉；桂圆最多能烤个小糊，千万不要大糊了，热了之后有点糊再吃还是很香的；枣要是吃的话，就整个烤稍微有点焦就可以了，里面的肉还是软软的，千万不要烤的太糊太硬就不好吃了；红薯的话最好不要整个烤，除非你要烤茶的时间很长。那就用锡纸包着，在上面慢慢烤。我是把它切成一厘米的薄片，直接在烤网上面烤的，这样烤的又快又好，就是外皮有点干焦，但确实很甜。
啥都挺好，就是红薯不切不爱熟
总之今天还是体验了一下烤茶的乐趣，烤出来的茶也是很好喝的，很香甜，有枣香有花香，茶里面的果肉也很好吃，比起每日单纯的泡茶来讲，确实是少了原来那些略微寡淡的味道，感觉层次更丰富了，不知为什么倒是觉得挺解渴，喝了之后觉得浑身都暖洋洋的，一点也不觉得口渴，嗯，心情还是很美丽的。
明天准备试一下新的喝法。
很有年代感的样子
特地在网上淘了一个很有年代感的搪瓷杯，我记得有一些地方烤梨呀什么的都用这个，所以我明天打算用这个杯子焖一锅烤梨，梨我已经准备好了，再加点冰糖枸杞什么的，炭火上煨一会儿，应该会很好喝吧？哦，还有橘子我今天没烤过呢，明天也试试吧。
在围炉煮茶这个领域我还算是一个新手小白，除了自己能脑洞大开一下，还要学习更多别人的经验，友友们，你们有什么好的建议给我吗？欢迎你们在评论区留言指导，谢谢啦
