了降低风险，少走弯路，很多餐饮创业者会选择开连锁加盟店。但品牌加盟并不是一条没有坑的捷径，有的人通过开加盟店，赚到第一桶金，而有的人却血本无归，甚至倾家荡产。加盟没有那么简单，如何迈出正确的步伐，上海国际餐饮连锁加盟展认为这四点至关重要。
一、明确定位
餐饮行业瞬息万变，新品牌、新产品不断涌现，人们的消费习惯也在随时发生变化。这早已不是一个没有门槛的行业。
对于初涉餐饮业的创业者来说，对行业本身的了解和持续学习很重要。除此之外，还要对市场大环境有个清晰的认识。比如，现在流行什么，以及流行的趋势；一二线城市流行什么：不要做背离市场流行趋势的事情，也最好不要做盲目跟风的事情。
接下来，要考虑的就是：结合资金能力，明确自己餐饮的定位，要做什么样的餐饮，吸引什么类型的消费人群。加盟者只有做到心中有数，这样开一家餐饮加盟店才能在自己的掌控之中。
二、全面考察加盟品牌
对某个餐饮品牌有加盟意愿后，对它的考察尤为重要，特别是加盟品牌的门店数量、直营店和加盟店。
考察门店数量。门店数量说明了品牌的沉淀，包括运营经验和市场经验等。那种只有两三家门店的加盟品牌就不适合选择。
考察直营店。直营店是该品牌的样本，从直营店的经营状况能判断出品牌发展的一个状况，也能看出品牌标准化做得如何。
考察加盟店。在考察的时候不仅需要看门店的经营状况，还需跟加盟店的老板咨询总部的后期扶持政策，比如：是否提供完善的加盟商选址经验、技术培训、门店运营等。
三、重视资金的适用
确定要加盟的餐饮品牌后，就是资金准备阶段了。对于初次做餐饮加盟的创业者，开一家店的准备资金应该占自有资金的30%—50%。创业者不能把所有的积蓄都拿出来，更不能借钱去做。
资金准备主要分为两个部分：加盟资金和养店资金。
加盟资金涉及到的有加盟费、保证金、设备费等，这方面需要注意有关保证金的退还、加盟费的递增，以及门店转让后，合作关系的变更等，都要根据自己的实际情况商讨清楚。其次，初次创业者很容易忽视养店资金，开业之后应该有一些储备资金，尽管店铺前期不盈利，这笔储备资金也能支持店铺运营两个月到三个月。
四、提高风险意识
同样的品牌，为什么有的加盟店生意火爆，有的却会失败？主要有两方面的原因：
1、店铺选址出现问题。
在两百家加盟店中，有5家店铺亏损或者出了其他问题。这其中大多数都是加盟店的位置有问题，有些加盟商不认同总部的选址评估结果，一意孤行。
2、加盟商投入精力不够。
部分加盟商自己还有其他的主营业务，在店铺投入的时间精力比较少，就会出问题。餐饮并非想象中那么简单，餐厅一旦亏损可能就会比较严重，所以需要加盟者保持警惕、提高风险意识。
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我们在加盟过程中，要提高风险意识，认真对待选址，后期多投入精力，相信大家会拥有一个成功的开始。
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<>< class="pgc-img">饮连锁加盟经营越来越受到创业者的关注。作为投资者，选择一个有发展前途的加盟品牌，对创业者今后的发展至关重要。要做出比较理性的选择，必须对即将加入的品牌进行仔细筛选。
作为潜在加盟者，在面对众多品牌时，如何分辨优劣就显得非常重要。那么，什么样的餐饮连锁加盟品牌才是较为理想的目标呢？下面简述几个分辨方法。
1、考察加盟总部
优良的餐饮加盟公司应有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组织，使各个加盟店能高效运转。具体可从以下方面评价：是否有健全的财务管理系统，完善的人力资源管理体系，新产品研发与创新能力，完善的物流配送系统，整体营运管理与督导体系，以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。
对于食品质量问题，投资者在对加盟总部进行考察过程中，无论其是否通过ISO9000认证，都应按照如下标准予以判断：是否具有独立的质量控制与管理部门;，是否有以下的质量管理文件系统：全面详实的质量手册文件;详细的质量控制计划文件;标准化的质量控制程序文件;真实的质量记录文件;专职的质量内审人员;以及完善的食品安全管理体系等。
餐饮加盟品牌良好的支持应有：地区市场商圈选择、人员配备与招募、地区市场产品定位与地域性产品开发、业前培训、开业准备。所谓“地区市场商圈选择”支持，包括：提供如协助加盟者完成所在地的商圈调查;提供给加盟者适当的商圈区隔保障;餐饮加盟公司在针对精华商圈多点加盟时，在同区域增加新点应提供迁店保障;为加盟者预留同行业竞争出现时的竞争保障空间等。
< class="pgc-img">2、注意生命周期
我国餐饮企业的平均生命周期为2.5～3年，其中投资回收期为8～18个月，成长期为18～28个月，而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。显而易见，选择较长历史的餐饮加盟公司，能让人放心不少。但这也不是一个绝对的参照标准，因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力。另据近年的相关资料获悉，餐饮加盟公司的发展阶段也可以从其公司的项目加盟店数量上反映，一般情况为：探索阶段店数为1～10个;成长阶段为11～40个，这个时期，面临的风险最大;初步成熟阶段为41～100个;完全成熟阶段则在100个以上。餐饮加盟公司的发展越成熟，投资者承担的风险就越会降低。
3、菜品的口味如何？受众人群是否广泛？菜单上的菜品是初次开发（全新菜品），还是改良旧有菜品？
菜品差异性意味着产品是否具有特殊卖点或优越性，菜品差异性越高，就越能凸显连锁加盟店的特色，并越能吸引消费人群。如果是新开发出来的菜品，通常具有较强的差异性与独特性。
4、一般人（包含加盟者本身）对于该餐饮连锁店销售的菜品品质（如口味、服务、环境、体验感等）评估如何？可以让加盟者参考普通消费者、亲友的判断，对其做出等级分类，若出现“差”以下则不考虑加入加盟范畴。
5、该餐饮加盟品牌知名度如何？ 在大众点评等app上的客户评价如何？
6、该餐饮加盟品牌的声誉如何？品牌声誉良好，可优先拥有消费者。
< class="pgc-img">7、该餐饮加盟品牌菜品价格如何？价格偏高，等于丧失竞争力；价格相对较低，也不一定会畅销。加盟者要考虑各个菜品在消费者心目中的价值。
建议大家根据以上几点在选择餐饮加盟项目时进行分析与对比，当然也有别的方面的评测标准，投资前请综合考量后再做决定。
饮行业作为一个竞争激烈的市场，吸引了大量的创业者和投资者。然而，在这个市场中，也存在着一些不法分子利用加盟的方式进行欺诈。本文将揭露餐饮行业加盟的骗术和潜规则，帮助大家避免上当受骗。
一、虚假宣传
1. 夸大品牌实力：一些不良品牌会通过夸大自己的实力，如拥有多少家门店、获得过多少奖项等，来吸引加盟商。实际上，这些所谓的实力可能并不存在，只是为了让加盟商相信他们的品牌值得投资。
2. 虚假口碑：有些品牌会雇佣水军，在网上发布虚假的好评，以此来提高自己的口碑。加盟商在选择品牌时，一定要注意辨别真伪，不要被虚假的口碑所蒙蔽。
3. 虚假成功率：一些品牌会宣称自己的加盟店成功率高达90%以上，但实际上，这个数字可能并不真实。加盟商在选择品牌时，一定要了解清楚品牌的成功率是否真实可靠。
二、高加盟费陷阱
1. 隐藏费用：有些品牌在签订合同时，会故意隐瞒一些费用，如管理费、培训费等。等到加盟商发现这些问题时，已经无法挽回损失。
2. 高额保证金：一些品牌会要求加盟商支付高额的保证金，一旦加盟商违约，保证金就会被没收。这种做法实际上是在变相剥削加盟商的利益。
3. 高昂的设备费：有些品牌会强制要求加盟商购买他们指定的设备，而这些设备的价格往往远高于市场价。加盟商在选择品牌时，一定要对比不同品牌的费用，避免被坑。
三、缺乏后续支持
1. 培训不到位：有些品牌在加盟商签约后，对加盟商的培训并不到位，导致加盟商在经营过程中遇到很多问题无法解决。
2. 物料供应不稳定：有些品牌在物料供应方面存在问题，如供应不及时、质量不过关等。这些问题会影响加盟商的正常经营。
3. 后期扶持不足：有些品牌在加盟商开业后，对加盟商的后期扶持并不到位，导致加盟商在经营过程中遇到困难无法得到及时的帮助。
四、合同陷阱
1. 不平等条约：有些品牌的合同中存在很多不平等的条款，如限制加盟商的经营自主权、强制要求加盟商购买指定产品等。加盟商在签订合同时，一定要仔细阅读合同内容，确保自己的权益不受侵犯。
2. 模糊条款：有些品牌的合同中存在很多模糊不清的条款，如对违约责任的描述、对争议解决方式的约定等。加盟商在签订合同时，一定要明确合同中的条款，避免因为模糊不清的条款而产生纠纷。
3. 合同期限：有些品牌的合同期限较短，如一年或两年。加盟商在签订合同时，要注意合同期限是否合理，以免在合同期满后陷入被动。
五、行业潜规则
1. 区域保护：一些品牌会承诺给加盟商提供区域保护，但实际上，这个承诺可能并不可靠。加盟商在选择品牌时，要了解品牌的信誉和实力，确保自己能够获得真正的区域保护。
2. 价格战：餐饮行业竞争激烈，很多品牌为了争夺市场份额，会采取降价策略。加盟商在选择品牌时，要考虑品牌的抗风险能力，避免因为价格战而陷入困境。
总之，餐饮行业加盟存在一定的风险，加盟商在选择品牌时要擦亮眼睛，了解品牌的信誉和实力，避免上当受骗。同时，加盟商也要提高自己的法律意识，确保自己在签订合同时能够维护自己的权益。
