虽说职场上很难交到真心的朋友,但如果大家都爱喝奶茶,那结果就另当别论了。
据说,办公室里社交广的人一定是奶茶喝的多的人。下午茶时间,办公室里的社交达人就会来一句“点奶茶吗”,于是大家立马放下手边的工作,奋力地敲起键盘,打破了一天的宁静。
< class="pgc-img">>刚进公司的时候,和同事一起吃饭谈工作,但总觉得没能融入他们的世界。直到有一天,打开外卖问他们要喝喜欢芒奶茶吗?他们开心地回应说你也喜欢这家呀,从这一刻起,才感觉到与他们的距离更近了一步。
平时不了解的同事,一起喝完奶茶后,就能发现彼此有相同的爱好,比方说喝奶茶只点三分糖。奶茶有时候代表了人设,你以为点奶茶只是一个普通的行为吗?事实上你选择的奶茶,能显露出你的一些未知的小秘密。
每次都点不加糖的奶茶,这类人其实并没有很爱奶茶,只是为了融入到身边的人里,以免格格不入。点三分糖奶茶的人,有着自己的想法,喜欢这种甜而不腻的感觉。而敢点全糖的人,他们对奶茶爱的深沉,即便糖分摄入过多也非常开心。
每当工作的时候点奶茶,总有各种各样的理由,周一早上来杯奶茶,更好地进入工作状态;周三下午点杯奶茶,给工作续续力;周五下班喝一杯,庆祝即将到来的周末生活。
年轻人喝奶茶的理由太多了,不管出于什么原因,只要它能够给你带来快乐,那就已经完成了它的使命。
作为一个奶茶店的经营者,想要增加利润,除了开源扩大销售,还有一个方法就是控制成本,节省不必要的成本。降低成本,控制不必要的支出,也是一个不错的变相增加利润的方法,下面就让喜欢芒奶茶来说说奶茶店可以怎么去控制成本吧。
奶茶店经营者必须根据顾客和消费群体的特点,结合门店的特点,进行全面的分析。虽然奶茶店只是一个小小的创业项目,回报率较高,但是经营者需要努力工作才能获得高利润。
在日常操作中,必须注意正确使用设备。设备使用后应注意保养和清洁。这可以大大延长设备的使用寿命。天气等环境也会影响设备的使用寿命,这是不可避免的,其影响只能被降低。空气应在雨天保持干燥。你可以打开空调来除湿。空气湿度过大会严重影响设备的使用寿命。
奶茶店设备的使用寿命在很大程度上取决于设备本身的质量。在购买时,一定要注意,一定要选择合格的设备,不要购买质量不高但价格便宜的设备,一旦设备出现问题,维修费就是一大笔钱,还会影响店铺运营。从源头控制成本。
成本控制并不意味着可以使用劣势的奶茶原料,产品质量还是需要保证的。如果因为更换原料导致口感变差,而引起顾客流失,那这样的就得不偿失了。
合理排班也可以起到控制成本的目的,避免人力浪费。少糖是一种趋势,消费者对甜度的偏爱已经大大降低,可以在点单时询问一下顾客需要正常糖还是少糖,这也能起到成本的节约。合理启动关闭制冰机等设备可以起到节约电费的目的。
家都知道奶茶店需要上新品,对新品有着什么样的认知,有没有思考过新品的相关问题,那下面就让喜欢芒奶茶来说说关于新品的4点思考吧!
1、产品的复配
喜茶之后,各奶茶店大街小巷开始上莓莓桃桃、芒芒莓莓。其实去年已有多个门店做过草莓和桃子的符合鲜果奶盖/鲜果茶,味道不错,只是没引起关注。从去年的蓝莓草莓复配的多肉莓莓莓到今年的莓莓桃桃,喜茶的带货能力毋庸置疑,引领今年水果复配的小高峰。水果复配何止草莓和桃子。凤梨正当季,青瓜来添味,酸甜中带着清新。复配有多种,考虑价格成本,未必一定要草莓和桃子。
2、原料供应链
今年的鲜果水果茶,比以往来的更猛烈一些。多个大品牌今年在应季水果成熟之前就回归了多肉葡萄、多肉桃桃。后续一波品牌/奶茶店跟风宣传葡萄、桃子系列产品。其实如果是用水果酱做的果茶,根本不受季节限制,季节只是主推的卖点而已。但是一部分主打鲜果茶的门店也跟风宣传类似产品。
其实,头部茶饮品牌的这种操作,背后考验的功力不是产品研发能力,而是供应链实力。非应季水果质量稳定性、采购价格、物流仓储等都是供应链高度的体现。
3、杨枝甘露
杨枝甘露去年初露锋芒,今年更多品牌推出这款产品,连大品牌也加入杨枝甘露的阵营。
每个奶茶品牌也在经典版杨枝甘露的基础上做改进,比如加入奶冻、换掉红西柚、加入茶底等。这款产品重要的不是还原经典,更重要的是味道与营销宣传。
同一款产品,做的好喝容易,卖的好才是难点。
4、颜值税
限定产品是品牌店的常用套路,主打“颜值税”,属于“外表很好看,一口全完蛋”的中看不中吃系列。看起来很美,一口就梦想幻灭。味道方面确实非常一般,有的甚至可以用难喝来形容。
颜值指数五颗星,营销噱头五颗星,价格指数四颗星,口感指数一颗星,复购指数半颗星。
春日限定不过是品牌的营销噱头,明知道难吃,偏偏抵不过颜值的诱惑。这也是限定的原因之一——奶茶店也知道复购率不高啊,收割一波“颜值税”立马撤离。
品牌/奶茶店在没有固定的消费群体或者颜值消费导向的情况下,少做这种颜值税产品。