小米饭，竟成为了一家餐厅的“引流神器”和另类招牌？
本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：周沫，编辑：王秀清。
上团购、低价促销、花样营销……近几年，在竞争日趋白热化的餐饮行业，餐饮品牌为了引流获客各出奇招。
而当大部分餐饮店为了获客引流不得其法时，红餐网（ID：hongcan18）观察发现，小小米饭，似乎正成为餐饮店能以较低成本获客的方式之一。
01.小小米饭，成了餐厅新的引流神器
以往，人们总习惯于将“一顿好吃”的定义为要有好酒，有好菜。但眼下，在消费者内心深处，一碗白米饭虽平淡，却可解百味。在外吃饭时，主食米饭是否好吃，也成了影响一家餐厅评分高低的关键要素之一。
红餐网调查发现，消费者对米饭给出好评的餐厅，综合评分都不低。
比如成都的排队王陶德砂锅，其门店评分均在4.7分以上，有不少消费者在就餐之后，都大赞其米饭好吃。
陶德砂锅的米饭之所以如此受欢迎，是因为品牌方在米饭上花了不少心思。比如大米选择的是义稻五常稻香米，水经过进口的净化设备进行过滤净化，而锅具则采用日本的百年品牌象印旗下的电饭煲。
据说，象印的这款电饭煲具有三维立体环绕加热的功能，可以还原柴火香米饭，口口香糯，越吃越香。
< class="pgc-img">太二酸菜鱼同样也使用智能电饭煲进行米饭焖煮，有网友在就餐之后，直言自己推荐的太二酸菜鱼产品就是“米饭”。社交媒体上，甚至有网友直言太二的米饭是“米饭的天花板”。
过去，米饭虽然一直是大部分消费者必点的的产品，但米饭的价值常常被一些餐厅经营者忽视。
然而，实际上这碗看似不起眼的一碗白米饭，早已经成为了餐厅经营的点睛之笔，甚至会成为餐厅的引流神器。
在服务行业，有一个“100-1=0定律”，即餐厅的其中一环做得不好，比如主食吃得不舒服，或者是不好吃，顾客都有可能会将前面的所有服务、餐厅体验、菜品都否定掉。
千里之堤，毁于蚁穴。作为餐厅经营者，将一碗米饭做好，给消费者提供一碗好吃的米饭，也正成为一大趋势。
02.一场围绕米饭的革命正在餐饮行业打响
在综合的消费体验变得越来越重要的眼下，米饭之于餐厅的价值，已不言而喻。
相信不少餐饮人都发现了这一现象，消费者正变得越来越在意餐厅米饭的质量，愿意为品质更高的米饭买账。
< class="pgc-img">△图片来源：图虫创意
红餐网发现，过去那些总是煮不好一碗白米饭的餐厅，一方面是因为贪图便宜，省成本，买了不好的米，另一方面是没有选对煮饭的工具。
而那些通过米饭获得好评的餐厅，普遍都围绕着一碗米饭进行了“自我革命”，不仅精挑细选，找到优质的大米，更顺应时代的发展对煮饭工具进行全面的迭代升级。
据一位对电饭煲颇有研究的行业专家表示，自1940年第一款现代版的电饭煲诞生至今，电饭煲大概经历了5个阶段的技术迭代：从一开始的木桶电饭煲时代到可以自动断电的“双耳朵”电饭煲时代，再到八十年代火遍大江南北，可以自动跳档的“小翅膀”电饭煲时代，再到用智能微电脑控制的“电脑煲时代”，如今迈入了IH电饭煲时代。
IH电饭煲相比前几代电饭煲，有哪些过人之处？
据其介绍，IH是Indirect Heating的简称，翻译过来是“间接加热”。IH电饭煲就是通过电流在直流、交流之间的变换，产生高频交流电流，通过线圈盘上的磁条产生变化电磁场，与内锅发生不停的切割磁感线产生热量，达到加热食材的效果。
简言之，IH智能电饭煲可以锅体自身发热，实现热量均匀分布、全方位包裹，这样煮出来的米饭香甜软糯。
上述专家还表示，日本一直以来都是IH技术的行家，因此很多国人以及餐饮品牌纷纷跑去日本购买电饭煲。据说，目前在全国，光使用象印电饭煲的就有超过1000家餐饮店。
< class="pgc-img">红餐网进一步了解发现，今年象印还围绕餐厅经营者对于电饭煲煮饭好吃、品质稳定，以及兼具耐用性、便利性和安全性等痛点和需求，进一步对其家用版IH电饭煲进行了全面升级，并推出了更适合餐饮经营场所的IH商用电饭煲。
首先在耐用性上，象印IH商用电饭煲升级了开盖处的金属铰链，以解决餐厅电饭煲频繁开合、锅盖与锅体易折断的问题；
其次在效率上，象印IH商用电饭煲将蒸汽盖设计成可拆卸，员工能轻松打开并进行清洗，同时对内锅防粘涂层的升级，内壁不易脱落更耐用，易清洗的同时，也能确保安全。
此外，在安全性能上，电饭煲还专门做了防虫升级，既能保护电饭煲主板，还能避免出现食品安全问题。
更值一提的是，象印IH商用电饭煲仅煮饭就有8种炊煮模式，同时还有10种预设菜单，可以满足不同消费群体的需求，匹配中式餐厅、港式餐厅、日式餐厅以及轻食休闲餐厅等不同的商用场景。
结 语
每一餐的舞台上，米饭扮演的角色变得越来越重要，越来越多消费者意识到，到餐厅吃饭，吃完主食才是一餐的结束，而米饭也是最容易让顾客留下印象和评价的关键环节。
而小小米饭，也早已经成为餐厅的引流神器和另类招牌。餐饮人是时候重视米饭的价值了。
本文部分配图由象印提供，红餐网经授权使用。
深信每一篇文章都是一个独特的旅程，我希望这篇文章成为你的启程，为你带来新的知识、见解和希望。
北方小伙李明向来对美食有着自己独到的见解。他的老家在山东，一个以面食为主的地方，可是李明却对川菜情有独钟，他觉得川菜的味道独特、刺激又过瘾。这不，他工作调动到了四川，这让他倍感兴奋，因为他可以每天都享受正宗的川菜了。
< class="pgc-img">这天下班，李明决定去附近的一家川菜馆子尝尝鲜。他对四川的饮食文化充满期待，走进餐馆，一股浓浓的香气扑鼻而来，让他食指大动。他拿起菜单，从头到尾翻了一遍，点了四道自认为代表川菜特色的菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐和一份清炒时蔬。
< class="pgc-img">鱼香肉丝色泽鲜亮，肉丝细腻，酸甜带辣，令人胃口大开。宫保鸡丁是李明的最爱，鸡肉鲜嫩，花生米的香脆与辣椒的辣味完美结合，让人忍不住一筷子接着一筷子。麻婆豆腐则是川菜的经典之一，豆腐柔嫩，麻辣味浓，吃上一口，让人感觉全身都暖和起来。时蔬清脆可口，缓解了口中的辣感，是一道不可多得的清爽菜肴。
< class="pgc-img">吃完这顿丰盛的晚餐，李明满足地拍了拍肚子。他本以为这样一顿大餐至少得上百元，然而结账时他惊讶地发现，总共才花了121元。在他的家乡，这样的一顿饭至少得200元以上，这样的性价比让他直呼不可思议。
< class="pgc-img">这顿饭不仅仅让李明对川菜的美味有了更深的认识，同时也让他感受到了四川的物价之亲民。他感慨道：“川菜不仅味道好，而且性价比真的很高。在四川，用不多的钱就能吃到地道又美味的佳肴，真是太幸福了。”
< class="pgc-img">川菜的广受欢迎并非偶然，它是中国四大菜系之一，以其独特的口味和烹饪技艺闻名于世。川菜的种类繁多，从家常菜到大宴菜应有尽有，满足了不同人群的需求。而且，川菜的价格普遍亲民，这或许跟四川丰富的农产品资源和成本控制有关，这使得川菜不仅在四川本地，而且在全国乃至全球都备受欢迎。
四川的物价与北方相比确实有着明显的优势，这不仅体现在餐饮上，也体现在生活的各个方面。低物价的背后，是四川人民朴实的生活态度和对物质需求的合理把控。四川人懂得在保证生活质量的并且，追求物质与精神的平衡。这样的生活方式值得我们每个人学习。
当然，除了物价，四川还有很多值得称道的地方，比如美丽的自然风光、丰富的文化遗产、热情的民风民俗，这些都吸引着全国乃至全世界的游客。四川，一个充满魅力的地方，不仅以其物美价廉的川菜赢得了人们的胃，更以其独有的文化和风采赢得了人们的心。
在这个物欲横流的社会，四川给了我们一个关于如何享受生活、如何平衡物质与精神的启示。让我们在享受美食的还有就是，也不忘追求生活的精神层面，找到属于自己的幸福和满足。如有内容引发疑议或涉及版权或个人权益，请立即联系我们进行删除或修改。
一街市井小火锅。
成都老牌苍蝇馆子一条街，大名鼎鼎的十一街，两个人花人均几十块钱来感受成都地道的烟火气，真的是便宜量大又好吃。成都的小哥哥不一定会送你们山茶花，但是一定会带你们来吃冒脑花。
家人们，今天在大名鼎鼎的十一街带你们来成都这条正儿八经的老街吃一家非常好吃的市井小火锅。给你们看一下，我今天在这条街超级幸运，旁边有一只小猫猫是可爱，陪着它主人一起排位。这个其实也是属于成都低成本的生活方式，所以能看到这条街非常多成都本地人过来吃两位数的小火锅，真的就是几个朋友来这里可以吃非常开心。
< class="pgc-img">点的是他们家招牌的重庆酱椒肥肠锅，还有他们的招牌豆花牛肉火锅。看一下他们家牛肉超大一块，必配米饭。他们家整体的味道都是比较偏重庆那边的，是属于重麻重辣的味道。还点了粉蒸肥肠，所以可以看到他们这里就是比较特色的川式小吃，都能吃的到。
< class="pgc-img">十一街是成都非常有名的老街，这里有非常多的老牌餐饮，就是来这里吃不会出错。唯一的缺点就是走进这条街每家店都要排队。其实这个小火锅的好处是什么？真的就是重庆万州小火锅的吃法。
< class="pgc-img">可以点非常多的配菜，再去煮。到这里面个人建议点一个泡椒，点一个麻辣，两种味道都拿捏。泡椒酸菜味的肥肠，直接搞一碗汤泡饭，一整碗的肥肠盖饭。煮到最后会发现下面的素菜才是灵魂。豆花锅里面的豆花一定要煮久一点，煮到最后再吃。煮的差不多再把泡面扔进去，直接就是一碗灵魂牛肉面。
< class="pgc-img">深夜刷到这一碗爆辣牛肉面，我只能算你们发财。不管是他们家的麻辣牛肉锅，还是他们家肥肠锅，料都真的非常足，而且真的就是扎实，好吃又便宜。
