近市井火锅风头强劲，受到了很多的关注，有很多人就有了疑惑，市井火锅不就是老火锅吗，为什么换了个名字就受到了消费者的推崇呢，其实市井火锅加盟店和老火锅在很多方面还是有很大的区别的，关于市井火锅和传统老火锅店之间的区别，一起来看看朝天门火锅的分享吧。

一、开店面积的不同

在市面上，传统老火锅店的面积大多数在200-300平方米左右，这已经是一个很大的占地面积了，因为在传统的经营模式之下，传统老火锅店拥有大的面积会更加气派，用餐环境会更舒适，然而市井火锅店的面积只有七八十平方米，大的也就120平方米左右，这和传统老火锅店的占地面积相差甚远，相比之下，市井火锅店的开店成本会稍微低一些。

二、消费价格差异

在传统火锅店消费人均在100-120左右，但在市井火锅店消费基本在60-80，相比之下，市井火锅会稍微便宜一些，多数消费者会因为价格优势而选择市井火锅，但是其实传统火锅店投资很大，没有几百万元就开不下来，大多数传统火锅店的经济实力都很雄厚，而市井火锅则不同，有十几万元就可以开一家。

三、装修风格差异

市井火锅店的装修细节在于复古，这样的装修风格，可以勾起顾客们对以前生活的回忆，然而传统火锅店的装修风格多数是现代风，这两种火锅店在装修这方面会有很大的差别。

四、就餐模式不同

市井火锅的目的是方便快捷，适合3人左右的聚餐，所有的食材都是小份配送，不像传统火锅，一上来就是一大盘，适合多人聚会，市井火锅的特别在于，市井火锅小而精的菜品可以满足消费者的更多选择，人少用餐也不会单调。

传统老火锅和市井火锅各有各的优势所在，选择开店前可以先根据自己的预算和未来发展，去选择开一家什么风格的店铺，不要盲目的投入，在200平的店铺里开一家市井火锅。

以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习!

如今，火锅店到处都有，已经是常态了，火锅美食也是很多人喜欢的餐饮之一，特别是在聚餐之时，市场广阔，大家总会第一时间选择去火锅店。这也是很多创业者喜欢火锅创业的原因，都想要拥有一家属于自己的火锅店。

石锅苗苗鱼2015年启创，截止目前为止已经有200余家加盟店，历经多年的时间，石锅苗苗鱼火锅品牌店的形象不断提高和发展壮大，被广大的消费者和投资者所熟知，成为餐饮服务行业的热门行业和投资项目。那么，加盟老牌火锅店有哪些优势所在呢？

味道优势

总部拥有专业的火锅底料研发团队，为了给消费者带来更加正宗的火锅口感，始终坚持保留传统老火锅的精髓，把传统制作工艺和现代技术相融合，在确保老火锅正宗的麻辣香醇的特点下，使之辣而不燥、油而不腻、麻而不苦，深受消费者的一致好评。

管理优势

总部配有完善的管理机制，和成熟的运营体系，能全方位多方面的去分析管理一个加盟店铺的发展，为加盟商提供周全的扶持政策，从店铺选址、市场评估、装修设计、技术研发、人员培训、物流配送、营销策划等等，一站式扶持让创业者少走弯路。

扶持优势

公司对于加盟商的扶持就如同呵护一个新生儿的婴儿般一样，细心照顾，供给全面，时刻帮助加盟商往财富的道路上前进，会协助帮助加盟商在运营的过程中遇到的任何问题，会一点一点让加盟商与其他门店共同成长，扶持力度会大幅度的提升。

品牌优势

石锅苗苗鱼在世界上各地到处都有门店，已经在市场上占据一部分的影响力，在成都乃至全国都有很高的知名度，这个品牌已经深得民心，已经被大家知晓，正是因为这样往往更吸引广大消费者的关注。

技术优势

总部不断创新，将技术与时代接轨，不断更新换代。而且无需聘请厨师，在老牌火锅店总部的简单培训下，实现梦想。老牌火锅店加盟的风险小，投资少，回收快，可以轻松盈利。

宣传优势

总部设立的专业运营中心，在传统的的宣传基础上同时进行多元化的营销，例如利用微博、微信、社群的智能化等营销模式。

产品齐全

石锅苗苗鱼品牌富含多种产品，有特色仔鲢鱼、松花鱼、、丁桂鱼、三角峰鱼、土凤鱼等以及各种各样的菜品，荤素搭配，打造出一个有营养健康的食材。

石锅苗苗鱼火锅老字号一站式扶持，对于无经验的小白创业者来说，是一个不错的选择。总部不仅会手把手教会加盟商火锅的制作方法，学完毕业即可上岗，而且包含：开店选址、装修设计、店面布置、原料采购、采购设备等等。

锅作为中国餐饮行业第一大品类，凭借着方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱。随着火锅行业的不断发展，许多知名餐饮品牌抛弃了传统的火锅桌，将目光投向了无烟火锅桌。例如海底捞、小龙坎、野妹火锅等等。

那么无烟火锅桌对比传统火锅桌到底有何优势呢？今天就为大家科普一下。

节能

无烟火锅桌燃气的利用率可达95％，能够节约50％的燃气，在夏天使用时更是能省电30％。

而传统火锅桌燃气利用率不到30％，非常浪费资源。

安全

传统的火锅桌锅口的高温极容易烫伤顾客的手，同时燃气燃烧不够充分，长时间待在一个空间中甚至会出现一氧化碳中毒的现象。

反观无烟火锅桌，比如康灵盾智能云火锅，就通过多重降温处理将出风口的温度稳定在28℃左右，风速控制在1.31m/s，避免了高温烫手问题，给顾客带来舒适的就餐体验。

无油烟

沸腾的火锅极容易产生油烟雾气，如果是传统的火锅桌，就会使油烟到处在店内弥漫，同时还会使顾客衣服及头发沾上火锅味，几天都散不去。

而康灵盾智能云火锅，采用强力的风力系统把油烟雾气吸入净化器中，通过过滤大型颗粒、预过滤网过滤微颗粒残渣、油水残渣微颗粒滤网分离油水汤汁及火锅底料、活性炭高效过滤油烟味、油水分离网去除火锅油留下的过滤水五层超净化技术，做到餐厅再无油烟味，空气自然清新。

环保

无烟火锅桌在使用过程中不仅提升了能源的利用率，还减少了油烟的排放，让火锅店的卫生和档次大幅度提高。同时没有烟雾缭绕的危害也使店内的装修更加优雅舒适，客流量倍增。传统的火锅桌产生的油烟则会破坏餐厅装修，大幅度降低使用寿命。

智能

无烟火锅桌相比传统火锅桌增加了智能操作系统，在这其中康灵盾智能云火锅凭借着智能触控屏脱颖而出。顾客可自行调节火力与风力，云端物联还可短信或语音呼叫服务员，此外店员与店员之间也能通过智能手表进行语音沟通，既提高了客户服务体验，又提升了门店服务质量与服务效率。

总的来说，无烟火锅桌对比传统火锅桌优势明显，未来将越来越受到火锅店主与消费者的热爱，发展前景更广阔。当然，这也因此会涌现出大批假冒伪劣产品，只能做到吸烟而无净化，大家一定要擦亮眼睛避免踩坑！