茶行业一直来都是众多行业中的投资热点，近年来奶茶行业的市场不断扩大，我们脑海里最初的奶茶店印象——台湾珍珠奶茶五块钱一杯，早已经淡淡模糊。
奶茶的花样更是五花八门，奶茶店也是令人眼花缭乱，知名的奶茶品牌COCO都可、沐菓、大卡司、港之悦、一点点、御台好茶坊……甚至是现在风靡的喜茶、丧茶，深深在我们的脑海里浮现。
今天我们就来聊聊一点点奶茶，他的品牌发展之路是怎么样走的？20平方米的奶茶店，真的日赚2000？天天排长队，生意火到爆，却暂停加盟？一点点奶茶玩的是什么套路？
从50岚到一点点
一点点品牌最早是在2010年上海成立的，真正发展起来却是从2015始，“火”势才开始蔓延，到如今据统计全国已经拥有2000多家门店。
无风不起浪，短时间迅速发展起来自然有原因，一点点品牌的由来有点颇显憋屈，本来并不是叫一点点，而是叫50岚，是台湾人在1994年创立的奶茶品牌，在台北奶茶市场可是小有名气，那个时候台湾50岚在全台北就有600多家门店。
由于这个行业钱好赚，50岚想进军大陆市场，扩大自己品牌的知名度，于是就在2010年上海成立了第一个分公司。
可是谁能想到，大陆人太聪明，早在2006年时就已经注册了"50岚"的商标，借它的名号做奶茶。于是这家正宗的台湾50岚被迫换名，也就是如今的“一点点”。
所以，一点点能短时间在奶茶行业站住脚，离不开在台北十几年开奶茶连锁的经验基础，无论是资金，还是运营能力，还是调制奶茶的配方技术，都是有雄厚扎实的“内功”基础。
工于心计，玩转品牌运营
一点点这个品牌的运营，是很有“心机”的，当然他的“心机”来源于在台北十几年的奶茶连锁经验，从最初的路边摊，到遍布台北600余家，它早已摸透了奶茶行业的运营以及消费者的心理。
在产品设计上，一点点奶茶跟其他奶茶不一样的地方是：一点点奶茶是可以任意选择甜度、温度、加料、混搭的。
传统奶茶店奶茶经过研发，都是统一的“标品”，而一点点似乎是可以根据用户习惯来定制的，我们暂且叫这种方式为“个性化定制服务”。这是一点点奶茶出奇制胜的关键点，也是奶茶行业里最大的“心机”。
为什么说一点点的“个性化定制服务”，是一点点奶茶出奇制胜的关键点，奶茶行业里最大的“心机”？这得得从四个层次来分析：
1、显人气“心机”
一般奶茶店，在用户点餐的时候，店家询问顾客，欢迎光临，您要喝什么茶？您要中杯还是大杯？询问到此结束。
一点点则是，欢迎光临，请问您要喝点什么？您要中杯还是大杯？请问您是要怎么做？甜度需要怎样为您调整？您要做几分甜的？温度要怎样？凉的还是热的？要不要帮你去冰？需要加点别的吗？
如果你是第一次去一点点店里，当你这样被反复问道的时候，第一时间肯定就会好奇问店员，可以怎么做？有几分甜的？有哪些东西可以加？那么服务员就会微笑的耐心和你解答，帮你完成第一杯“定制”，此刻你的心情绝不会是嫌店家啰嗦麻烦，反而会有一种亲切感，认为这样的服务很贴心，很赞！
而实际上，这就是一点点奶茶的其中一个“心机”：这样的做法除了能与顾客产生互动，让顾客觉得宾至如归之外，同样也拉长了点餐和制作的时间，无形中增加了顾客等待的时间，让店门口瞬间积聚人气。
看到这里你也许会觉得这样说的有点牵强，有点以“小人之心度君子之腹”，那不妨我们先来看看一点点奶茶店的吧台设计，一般的奶茶店吧台都是呈“一字型”排开，所有的工具设备都是在一条线上，流程就像一条流水线，务求快速出单，效率第一。
而一点点奶茶店吧台却设计成L型或者U型，操作区相对来说大，将制作流程所需的工具分散，每个员工又是各尽其职，所以我们经常见到一点点奶茶的员工走来走去，这就很容易给人一种“很忙”的错觉，但由于区域广面积大，又能让人觉得“忙中有序”。
实际上是刻意放缓效率，制造成人气爆棚，店员忙得不可开交的假象。这就是为什么报纸、网络、我们所看到的，一点点奶茶天天排长队的现象原因。
2、网络热点话题“心机”
如果你以为一点点的“心机”只是为了让店里显得“人气”，还有让顾客觉得贴心。那么你就错了。我们之前所说的一点点“个性化定制服务”，第二个心机是在网络上。
如果你是加留心，关注过一点点奶茶的官方微博，或者搜索过百度一点点的相关信息，你会发现“个性化定制服务”，被一点点玩坏了。
最早网络上出现关于一点点的爆文是《史上最全的一点点隐藏菜单，上海磕奶茶党们疯啦！》很明显，这是一点点奶茶刻意策划的，你可以搜索一下一点点隐藏菜单，光百度就至少会有20页关于一点点隐藏菜单的软文，而且点击量都是过万，显然一点点利用“个性化定制服务”做文章，造话题。
有了“隐藏菜单”这个热门话题之后，微博上也是没有平静过，微博大V、社交达人、学生软妹纷纷晒出自己搭配的一点点茶饮“配方”、口感评测、照片，形成一股热潮。
线上以这样的形式与用户互动，每次顾客晒出自己的“新品”，一点点官方就会第一时间@，与用户唠嗑。甚至很多线下的用户，会拿着微博上别人调制的“配方”到店里要店员做。
3、免费加料“心机”
加料免费是一点点奶茶的第三个小心机，一点点提供免费加料的东西看似挺多，但基本上都不值钱，像珍珠、波霸、椰果、仙草、红豆。
都是小成本的，但商家提供这些，给顾客的感觉就完全不一样，品牌的口碑就潜意识的形成了。因为别家都不提供免费加料的服务，只有你家一点点可以免费。
当然一点点提供免费加料的目的也是为“个性化定制服务”做内容，如果加这些料要钱，用户的体验和参与感就会大打折扣。
停止加盟，保护自品牌
尽管一点点奶茶这么火，但招商加盟却很早以就已经停止了。
很多人可能会觉得，好的东西，得不到才显得珍贵，一点点奶茶停止加盟，就是想肥水不流外人田，想让自己的品牌显得更有价值。
其实并不是，当一个品牌迅速扩张到一定程度之后，它更应该考虑的自品牌的保护，就像一个气球，往里面吹起，能让它变大，但他的变大程度取决于自身能否承受，如果过了这个度，气球就会炸。
门店也是一样，不是钱赚的越多越好，而是要结合自身，去衡量，这么多的门市，我是否能管理的过来？我的中央工厂材料能不能供应的上？我的门店质量会不会下降？会不会有人冒充我们？所有门店的服务和流程是否都统一？
其实做连锁，做企业，每个环节，都是息息相关的，一旦有一个环节，或者说一个门店出错，那么就会触碰多米诺骨牌效应，一个接着一个倒下，到最后负债累累，而倒下的牌，很难再搭起来。
用奶茶用户需求来看，其实奶茶的需求是在不断上涨的。但是经济学里很多行业都是有生命周期的，用户搜索“奶茶加盟”的人数在2015年有着明显增长，并且这种增长一直持续到2017年的现在，目前还没有出现下跌的现象。
一点点这个品牌他们2015年开始快速拓展，后期呈现每个月20家左右的新店数量来攻城拔寨，在一些城市开展了区域授权和单店加盟等灵活方式。一点点的背后是台北50嵐，50嵐是台湾一级奶茶品牌，除了数量上比清心福全少外，余下的各项指标上基本都名列前茅。与COCO相比，50嵐来大陆的缺陷是在时间节点上晚了点，但苦练内功的高人一出手总会显示出横扫一切的功力。
从产品质量来说，一点点奶茶为给顾客提供优质的用餐体验，将一点点奶茶与音乐结合起来，是顾客在享用艺术般的美味同时，又能享受听觉盛宴。六大系列、200多个品种的皇茶带给你嗅觉、味觉、视觉上的多重享受。一点点一直在创造“绿色、健康、安全、美味”的贴近大众需求的饮食产品，为客户输送最方便快捷的食材和为客户创造最大的营运利润空间。
怎么火起来的其实不是那么重要，如何持续火下去持续经营对于一个商家来说才是最重要的。而质量就是保证。一点点的质量我想喝过的朋友都知道
饮品不火的影响因素：
1、产品没有创新，不能与时俱进，客户从一开始喝这个产品到现在，一直没有任何变化。
2、在几年前，奶茶店确实很少有在各个媒介上做广告的，是靠自己积累的口碑代代相传。但是最近几年变了，随着移动互联网的发展，没有一定的宣传根本没有办法让自己在这个世界中存活下来。
3、忽略了消费升级的趋势，对自己的客户群体出现错误的判断，不能随时调整适应消费者新的消费需求!
而反观一点点，将上面的3点原因修改到了极致。曾经一年卖出4亿杯的香飘飘奶茶，让一点点看到了在大陆生根发芽的机会，通过对市场的分析，很快将自己的根据地选择在了上海，以上海为中心慢慢向杭州、苏州、福州等地辐射，此外一点点奶茶不仅口感好，而且注重对产品线升级换代，进行消费升级，可以毫不夸张的说，一点点奶茶四季都有它热卖产品线，这是其它品牌很少能比拟的，经过10几年的发展，成为大陆奶茶NO1品牌也不足为奇!
结语
一句话，成功背后的付出，不是每个人都看得到，就像俗语所说“台上一分钟，台下十年功”。其实，在当下不缺乏营销人才，天才。就像前两年的“皇太极”“雕爷牛腩”，炒作得全天下皆知，连在上海的我，都对其慕名异常，如果到北京，一定要品尝一下。但是还没等到机会，就有非常多尝试过的朋友说，产品一般，言过其实，然后渐渐的，这两个品牌就走下坡路了。餐饮行业，口感肯定是第一位，有口感，即使营销落后，也能渐渐发展，但是倒过来的话，就是一阵龙卷风，来势汹汹，去也匆匆。
文章来源：一点点奶茶http://www.33cy.cn/1170/
瑰，是各种特别纪念日的必备道具，不过市场上卖的玫瑰基本上都是月季，因为月季的颜值似乎与玫瑰这个浪漫名字更搭噢！植物学家说，玫瑰和月季同科同属，英文名称统称为“Rose”，玫瑰的观赏价值远不如月季高。在上海有不少玫瑰（月季）园，正在进入盛花期，一起去看看吧！
上海鲜花港
上海鲜花港内200多个品种、5万余株玫瑰正悄然开放并迎来盛花期。布局高低起伏、错落有致、五彩斑斓、争奇斗妍。
上海鲜花港园区内的玫瑰今夏长势喜人，这些玫瑰是近几年来鲜花港打造“四季花港”的重要组成部分，园区内还规划种植了绣球花、桃花等其他花卉，形成了以玫瑰为主其他花卉为辅的初夏花港。
地址：浦东新区东海农场振东路2号
门票：100元
辰山植物园
上海国际月季展上周刚落幕，但园里的玫瑰月季还在开放！展览期间来自国内外800余个月季品种在这里竞相绽放，而平时在辰山植物园有两个区域种植月季玫瑰——四周环水的月季岛和环绕温室的月季资源圃。尤其是月季岛景观设计以爱情为主题线索，形成初见、相识、相知、携手、相望到相守六个相对独立的景观分区。据了解，园内的月季观花期预计可持续到六月。
地址：松江区辰花公路3888号
门票：60元
复兴公园
摄/Erinfreakout
面积1800多平方米的复兴公园玫瑰园共种植月季、玫瑰及蔷薇等10余种16300株，它们属于同科同属不同种的姊妹花，都是蔷薇科蔷薇属观花植物。“园中之园”的景色美不胜收，正值盛花期，各品种玫瑰花在藤本月季等花卉构成的拱门、花廊的衬托下显得格外妖娆。
地址：黄浦区复兴中路516号
门票：免费
周浦花海
周浦花海，是一个以花为主题的农业生态园，种植花卉苗木面积超过10万平米，花卉品种百余种，种植数量10万余株，集成了目前世界上十大花海，当然不能缺少保加利亚玫瑰谷的风景精髓了。这里种植了4200平方米的大花月季和玫瑰，加上各种浪漫标识，充满了甜蜜的气息。
地址：浦东新区周浦镇周村406号邓公路申江路界浜
门票：60元
上海植物园
上海植物园月季园占地2000平方米，共收集有现代月季品种450个，野生蔷薇品种38个，玫瑰品种40个。这里有现代月季种植区、玫瑰种植区和古老月季区，比较特别的是通过月季与玫瑰的对比种植，让游客较为直观地认识到月季与玫瑰的区别，再不会 “傻傻分不清楚”了。主要观赏区域有蔷薇园月季园、和平花园对面月季墙、杜鹃园周边，赶紧去拍照拗造型吧。
地址：徐汇区龙吴路1111号
门票：15—40元
崇明西来农庄
2017西来玫瑰文化节正在举行，西来农庄玫瑰庄园万株玫瑰纵情绽放，百米玫瑰长廊，河岸满开的爬藤月季……要不要来一次美丽邂逅~本次西来玫瑰文化节旨在将地域文化特色与时尚文化有机结合，五大区域，八大特色主题活动，快来感受不一样的浪漫。
地址：崇明区绿华镇绿港村堡湖路525号
门票：免费
崇明瑞华果园
在这鸟语花香的季节里，一个充满自然芬芳的世外桃源，崇明瑞华果园·玫瑰花海正式对外开放。芬芳馥郁，深呼吸一番，感觉每一个毛孔都深受花香滋养。相约多彩玫瑰花海，乐享幸福浪漫时光，瑞花果园的玫瑰花，绿荫深处是绯红，朵朵是浪漫；漫步于林间小道到处是不知名的小花，无需刻意寻觅，却也总能呈现田园的清新与美好。
地址：崇明区新海镇北沿公路3176号
门票：30元
长兴岛郊野公园
五月，位于长兴岛郊野公园农事体验区的梦幻花海迎来了法国墨红玫瑰花的盛开季。趁此良辰佳景，长兴岛郊野公园5月玫瑰节芳香来袭，公园特意在梦幻花海中打造了一个以玫瑰手工 DIY 为主题的“玫瑰花坊”。广大市民、游客在欣赏芳香馥郁的墨红玫瑰花的同时，可亲身经历和体验以玫瑰主题为引的手工 DIY项目。
地址：长兴岛秋柑路199号
门票：免费
香薇玫瑰园
玫瑰园处上海之巅、浦江之源的松江五厍，庄园面积30万平方米，其中中心玫瑰园区占地15万平方米，育有原种玫瑰、香水玫瑰、古典玫瑰、现代切花玫瑰等四百余种中外极品玫瑰品种。每年5月与10月为花盛期，有整片的玫瑰花海汇成爱情的伊甸园、攀腾而上的满玫瑰架连成的艺术花廊，感觉很浪漫。
地址：松江区泖港镇五朱公路88号
门票：40元
浦江玫瑰园
上海较大的玫瑰文化主题园区，占地面积约600亩，园区规划玫瑰花田、五彩花坡、沙滩、奇石、小木屋、树林、草地、溪流等多个景点与游玩项目，云集了来自世界各地的玫瑰逾120多个品种，另有荷兰菊、三色堇、红叶石楠等各色花卉形成缤纷花海。这里交通不便，建议自驾。
地址：闵行区浦江镇新风村地界内先新路41号
更多赏花地
●崇明悦采香玫瑰农场
地址：崇明区横沙乡东兴村1098号
●南园滨江绿地
地址：黄浦区龙华东路800号
●世博城市最佳实践区
地址：黄浦区保屯路
●上房园艺—梦花源
地址：闵行区芦恒路1398号
科普：玫瑰和月季的区别
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月21日，雅居乐和港中旅分别在亦庄经济开发区拿下一宗限房价项目（又称限竞房）地块，一个是首次在北京公开“招拍挂”拿地，一个则是首次在北京拿地，对于两家企业来说，均是值得书写进历史的一件喜事。与此形成鲜明对比的是，位于一路之隔的另一宗限房价项目地块被投资方金茂和路劲退出项目。关于原因，众说纷纭。
但是不可否认的是，如今的亦庄，抑或是大亦庄，住宅供应格局已经生变，多达10个限房价项目，供应房源在万套左右，产品同质化严重，又面临纯商品住宅以及共有产权住房的竞争压力，限房价项目不免遭遇去化压力。
目前，金茂路劲双双退出的北京经济技术开发区河西区X89R2地块并未开工，地上已经长满荒草。新京报记者 段文平 摄
X89R2地块仍未动工
金茂最早退出项目的消息出现在5月27日，北京产权交易所预披露信息显示，天津北方博茂置业有限公司拟挂牌转让北京昊远置业有限公司34%股权，以及转让天津北方泽茂企业管理有限公司100%股权。
资料显示，天津北方博茂置业有限公司为中国金茂全资子公司；北京昊远置业有限公司中，还有两家投资方，分别是北京隽成房地产开发有限公司，持股33%，中铁房地产集团北方有限公司，持股33%。其中，北京隽成房地产开发有限公司为路劲旗下公司，中铁房地产集团北方有限公司为中铁建旗下公司。
6月26日，北京产权交易所正式披露，天津北方博茂置业有限公司转让北京昊远置业有限公司34%股权，转让底价仅为1元。同时披露，北京隽成房地产开发有限公司已于2019年6月20日与标的企业另一原股东中铁房地产集团北方有限公司签署《股权转让协议》。也就是说，路劲将股权转让给了中铁建。
公开资料显示，金茂、路劲和中铁组成联合体于去年10月份以37亿元的总价竞得北京经济技术开发区河西区X89R2地块，溢价率17.46%。同一天成交的还有位于X89R2地块北侧的X89R1地块，由金隅以总价33.2亿元摘得，溢价率24.34%，成交楼面价34836.26元/平方米。
今年4月份，市场就有消息显示，X89R2地块上项目案名定为“西派公馆”。 据了解，西派公馆为中铁建旗下产品系，这足以说明，中铁建是该项目的操盘者。
7月1日，新京报记者实地走访X89R2地块，发现该项目仍未动工，地块上已长满荒草，北侧的X89R1地块被金隅用围挡围了起来，并在部分区域建成了金隅另一个项目金麟府的园林示范区和售楼处。
众所周知，金茂在高端项目上的操盘能力突出、口碑甚佳，对于产品打造、客群把握、市场分析、销售策划等，都形成了自己的优势。金茂与其他开发商合作拿地，多为金茂操盘。此次金茂为何退出？且金茂在亦庄地区已深耕多年，X89R2地块一路之隔是金茂的临街商业，附近更是有金茂开发的中高端项目金茂悦、金茂府、金茂逸墅，正日渐形成成熟的住宅区。此外， X89R2地块南侧为规划中的公园用地，X89R1地块北侧是规划中的商业用地，附近有亦庄实验中学以及建设中的人大附中亦庄分校和北京二中亦庄学校。在轨道交通方面，X89R2地块不远处有北京亦庄有轨电车T1线经过，并在兴海一街设置站点，该线路接驳地铁亦庄线。
在业内人士看来，除了限价外，该地块所处的位置以及周边的配套是很好的。为何金茂还要退出？金茂回应新京报记者称，金茂在拿地后，具备退出的选择权，在履行完公司内部审批程序后，决定退出。此前，金茂曾回应媒体，地价超过金茂内部立项评审会的授权价。事实上，该地块溢价率为17.46%，并不算太高，对此前动辄就拿高价地的金茂来说，亦是小巫见大巫。
此外，根据项目公司的贷款情况，也能看出金茂早有退出之意。据北京产权交易所披露，截至2019年3月31日，中铁房地产集团北方有限公司超额提供地块项目公司全部股东借款共计约38.17亿元，包含转让方金茂子公司应提供至标的企业的借款人民币12.977亿元。以此来看，金茂旗下公司转让股权底价为1元，也就能够解释得通了。
无独有偶，另一个投资方路劲也退地了。对于退地原因，截至发稿，路劲并未回复。
大亦庄限竞房进入红海之争
总体溢价率并不算太高，但是如金茂所言，X89R2地块地价超过内部立项评审会的授权价，换言之，金茂觉得这个限房价项目的地价有点高。
在金茂、路劲双双退地的同时，则有房企勇猛进入大亦庄。6月21日，雅居乐以31.8亿元的价格夺得北京经济技术开发区河西区X92R1地块，溢价率约41.33%。港中旅以30.6亿元北京经济技术开发区河西区X92R2地块，溢价率约39.09%。据了解，两宗地块中商品住房销售均价不超过54160元/平方米，且最高销售单价不得超过56868元/平方米。
记者实地探访发现，两宗地块与上述金茂所退X89R2地块仅一路之隔。以南北走向的四合路与东西向兴海一街为交叉口，X89R2地块位于交叉口的东北角，X92R1地块位于交叉口的西南角，南边紧挨着的X92R2地块。
2018年，是北京限房价项目市场的元年，2019年，则进入红海之争。截至目前，超过90个限房价项目中，已经有了55个项目入市，合计取得预售许可证81期，供应住宅套数达到37851套，网签数据合计13790套。中原地产研究中心统计数据显示，合计完成网签面积144万平方米，按照面积计算网签完成率只有32%。除了个别地段好、具有价格优势抑或是爆款户型的限房价项目热销外，大部分项目的去化一般。
库存高企、产品同质化严重、整体去化一般，这是限房价项目面临的共同问题，尤其是几个限房价项目集中的区域，诸如大亦庄。截至目前，该片区已经有10宗限房价项目地块成交，分布在瀛海板块、旧宫板块、亦庄河西板块，其中6个项目已经取证入市，分别为瀛海府、首开熙悦林语、首创禧瑞天著、万和斐丽、和悦华锦、金麟府。
中原地产首席分析师张大伟表示，亦庄、瀛海等区域的限房价项目合计供应已经超过百万平米，亦庄区域高达70万平米。大部分限房价项目都要求非常快的回款速度。所以如果扎堆入市，区域内突然多了几千套房源，销售压力将会非常大。
值得关注的是，这些项目价格接近，限制销售均价在每平方米5.2万元、5.4万元左右，产品均受到“70/90”政策限制，部分产品为洋房或高层产品，部分为别墅产品。“90平方米以下的产品很难做出花样，无非是南北通透或者是纯南向户型，抑或是一个卫生间或两个卫生间的区别，仅此而已，没有本质的区别，对于购房者来说，在选择上也会无从下手。” 有业内人士表示。
对于金茂抑或是路劲来说，从另一个方面来说，与其与其他9个限房价项目贴身肉搏，何不择机退出选择其他更适合的项目？尤其是目前北京推出不限价地块，无论是产品设计还是溢价上，开发商都有了很大的发挥空间。
新京报记者 段文平 编辑 袁秀丽 校对 卢茜 何燕
