从此饭店吃饭不带酒！1919入驻百度糯米，进行直购酒水配送

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-14

核心提示：前言】我们每天都在酒店喝酒，但却不知道这些酒都是怎么来的；我们每天都在给消费者提供酒品，但却不知道还有更好的供货渠道。而

前言】我们每天都在酒店喝酒，但却不知道这些酒都是怎么来的；我们每天都在给消费者提供酒品，但却不知道还有更好的供货渠道。而随着1919酒类直供（后简称1919）旗下隔壁仓库业务入驻百度糯米之后，餐厅酒楼等餐饮终端将享受直购酒水配送服务，更加便捷、保真，将引起酒类流通渠道的全新变革。

日前，全国酒类最大的O2O电商平台1919酒类直供（以下简称：1919）与国内领先的本地生活服务平台百度糯米达成战略合作，1919旗下的“隔壁仓库”业务将正式入驻百度糯米平台.这是百度与1919战略合作落地的第一个项目，双方还将继续在B2B、商户拓展、百度C端生态、众筹会员、联合运营等多领域业务上进行更深度合作，给餐饮、酒类行业带来全新的营销模式。

在这一合作之下，餐厅酒楼等餐饮终端都将获得更加便捷，价格更加优惠，同时更加具有保障的酒水配送服务，这将掀起一场堪称酒类流通的小革命：超过200万家商户可以享受百度糯米联合1919酒类直供提供的直接订购酒水配送服务。

糟糕的餐饮终端购酒体验

一直以来，餐饮终端酒类消费问题一直备受诟病：广大中小型商家面临酒水采购成本高、缺乏假酒鉴别技巧，以及酒类产品可选比较少等问题。其中，围绕假冒伪劣酒类产品的供应问题甚至比一般消费者想象的更加严重。

此前，据北京商报报道，经过北京商报抽样送检，北京小餐馆中销售的42度500ml牛栏山陈酿白酒（俗称“白牛二”）中40%为假酒。由此折射了餐饮终端面临的巨大的酒水供应的食品安全问题。

与此同时，由于酒类渠道商对于餐饮终端进货的数量限制，一部分中小型商家为了享受供货优惠，不得不一次性大量进货，从而面临巨大的酒水仓储压力及货物积压，同时更要承担巨大的产品市场接受度的风险，造成了餐饮终端的巨大资金链压力。

不仅如此，从餐饮终端酒水进货的一系列问题，延续到消费者层面，容易造成消费者终端购酒被加价严重，同时增加了饮到假冒伪劣产品的可能性，而且终端购酒可选种类少等问题，因此越来越多的消费者习惯自带酒水，这既影响了消费者终端酒水消费的体验，也削弱了餐饮终端售酒的利润。

也正是因此，无论是餐饮企业还是消费者都对目前的终端购酒格局持有抱怨。“我们是中小餐饮，酒水销量没那么多，所以进货价本身比较高，而且基本上都是供货商有什么我们卖什么”、“我们也不是专业人士，对鉴别酒水的真假没有能力，只能依靠供货商进行把关”....在市场走访中，不少的餐饮企业经常如此抱怨，而餐饮就餐的消费者则抱怨，“终端酒水太贵”、“可选种类比较少，习惯喝的酒没有”。

百度糯米联合1919旗下隔壁仓库，让“酒水仓库就在隔壁”

正是针对传统酒水流通领域的这些痛点，百度糯米联手1919旗下的隔壁仓库业务，为餐饮商家提供酒水供应链服务：借助百度糯米的流量和入口优势，以及1919在酒类供应链领域的资源优势，双方将在商务联合合作、用户端生态营销、场景生态构建等领域全面开展合作，提供整套的“美食+美酒”的场景化O2O解决方案。

根据双方的合作，价格透明、轻库存更贴身解决了餐饮商家酒水采购的后顾之忧，通过基于LBS和1919分布在全国300多个城市的700余家门店，直接实现“把酒水仓库开在你餐饮终端的隔壁，并且通过隔壁仓库进行酒水类采购，300余封闭商品供商家选择，包括白酒、葡萄酒、啤酒等多种品类，百度糯米帮助广大商家砍掉酒水采购中间的环节，通过互联网手段把酒直接卖到终端去，并为终端客户提供配送等增值服务，相比较传统模式和其他B2B模式，效率更高，价格也更低，与此同时消费者也能够真正享受到保真、低价、选择多的酒水。

不仅如此，隔壁仓库正式上线后，餐饮终端将享受1919带来的供应链管理、仓储配送等整套供应链解决方案，以及百度糯米在酒类产品的用户行为洞察和用户习惯培养等方面大数据服务能力，让餐饮终端更了解消费者的需求，有针对性的采购酒水产品，不需要维持高的酒水库存，并且享受到专业的酒水供应链服务。

为什么是1919？

百度糯米与1919隔壁仓库的战略合作被看作是“糯米+”O2O生态构建的重要一环，即利用百度糯米作为国内领先的本地生活服务平台的开放流量和资源，整合1919这一资源更优的第三方服务商为用户提供更多高品质服务体验，通过大数据技术以及线上线下的生态协同能力，实现为用户的精准优质服务。

随着酒类O2O业务的快速发展，酒类行业并不缺乏O2O项目，那么百度糯米为什么选择1919作为合作伙伴呢？实际上，除了1919作为新三板上市的公众公司的品牌保证之外，1919在O2O业务的优势也更加符合百度糯米在遴选生态合作伙伴的重要考量。

据了解，1919已覆盖全国省级行政区的300多个城市，拥有700多家门店，预计到2016年年底门店数量达到1000多家，而这一庞大的线下优势为1919提供了强大的物流配送能力。在2015年双十一，1919名列天猫酒水销售第一名，而其“双十一”第一单只用了9分钟就完成了配送。

除了庞大的线下门店优势，1919在酒水供应平台化以及产品溯源保真方面也具有较大的优势。1919为商家提供平台化采购服务，即享受平台的评价政策，最大程度上降低商家的采购价格，同时在平台采购保真的基础上，通过全套二维码溯源系统等一系列高科技手段实现每一瓶酒全程可追溯，从而杜绝假酒，解决了低价、保真等商户和消费者真正关心的问题。

业内人士指出，百度糯米与1919的此次合作将带来酒类流通的一次变革，双方合作为餐饮终端和消费者提供更加具有竞争力的酒水与服务，一旦实现餐饮终端酒水的价格与商超渠道的价格持平或者仅保持少量加价，那么酒水流通渠道将发生根本性的变化，既提高了消费者餐饮饮酒的体验，又增加了餐饮终端的酒水销售收入，而从产业链来看，隔壁仓库通过百度糯米在全国的落地，将极大的压缩各类面向餐饮终端的酒水批发商的空间，将构建更加扁平化的酒水流通格局。

<>< class="pgc-img">

场景案例】

旺福餐饮公司2018年8月份增值税销项税额8万多元，进项税额4万多元，并以此为依据进行了增值税纳税申报。后经税务机关检查发现如下问题：旺福餐饮公司提供的外卖服务除餐食外，销售外购的酒及饮料未作兼营处理。老板疑惑道：“外卖食品，不是按照‘餐饮服务’缴纳增值税吗？”

【风险点睛】

餐饮企业销售的外卖食品，与堂食适用同样的增值税政策，统一按照提供餐饮服务缴纳增值税。但“外卖食品”具有明确的范围，仅指该餐饮企业参与了生产、加工过程的食品。对于餐饮企业将外购的酒水、饮料等货物，未进行后续加工而直接与外卖食品一同销售的，应根据该货物的适用税率，按照兼营的有关规定计算缴纳增值税，分开核算，未分别核算的，从高适用税率。

【结论点评】

对于提供外卖服务的餐饮企业来说，务必牢记本企业参与了生产、加工过程的外卖食品，才属于餐饮服务；其他企业生产的，本企业未进行后续加工的食品，按照该货物的适用税率，计算缴纳增值税。如果外卖销售的套餐中附带直接的外购酒水，计税时注意分项核算。另外，值得注意的是，餐饮企业外购用于堂食的食品等可按“餐饮服务”计入销项税额。

【政策点睛】

《财政部国家税务总局关于明确金融房地产开发教育辅助服务等增值税政策的通知》（财税[2016]140号）第九条规定，提供餐饮服务的纳税人销售的外卖食品，按照“餐饮服务”缴纳增值税。

财政部税政司、国家税务总局货物和劳务税司关于财税[2016]140号文件部分条款的政策解读明确，餐饮企业销售的外卖食品，与堂食适用同样的增值税政策，统一按照提供餐饮服务缴纳增值税。以上“外卖食品”，仅指该餐饮企业参与了生产、加工过程的食品。对于餐饮企业将外购的酒水、农产品等货物，未进行后续加工而直接与外卖食品一同销售的，应根据该货物的适用税率，按照兼营的有关规定计算缴纳增值税。