热的夏日又到了，随着气温的升高，人们的食欲也下降了不少，这让不少餐饮店铺处于窘境，比如烧烤店等这些有明显季节性淡季的品类便是个例子。
< class="pgc-img">想让店铺顾客盈门，除了日常打折、赠送酒水、赠送菜品等优惠，还有什么经营方法可以使用呢？
< class="pgc-img">今天为大家准备了几个营销点子，希望能够对大家有所帮助！
一.改善店内装修，营造清凉氛围
既然是由“天热”引起的外界原因，那么我们可先从“天热”这一根源入手，适当地采取一些降温措施。
最直接有效的降温方法便是开空调，让顾客从进门那一刻开始就感受到凉爽和舒适，留住并吸引更多顾客，从而形成良性循环。
< class="pgc-img">同时，店内的装修也可以考虑相应作出调整。
比如很多火锅店装修大多采用红色、橙色这种暖色调，视觉上会加重了“炎热感”。夏天应适当调整一下背景色，增添一些比较“清凉”的画，也可以多摆放一些绿植。背景音乐也可从节奏快的流行歌曲改为舒缓、柔和的轻音乐、萨克斯等，塑造出一个清净、惬意的用餐氛围。
二.准备清凉消暑品，发挥免费赠品魅力
炎炎夏日里，受天气影响，不少人会对麻辣、油腻的食物产生反感。除了开足空调之外，商家也可顺势推出“夏日消暑新品”，针对不同地域人群打造特色菜品。
同时也可以考虑给顾客准备免费的绿豆汤、酸梅汁、雪糕等消暑神器。
< class="pgc-img">其次凉拌开胃菜也是个不错的选择，从而解决顾客“因为炎热提不起食欲”的痛点。
这样做的好处，一来能花费较少的成本，达到吸引顾客进店并提升顾客好感度的效果；
二来能避免顾客排队产生怨气，让他们更愿意花时间去等桌，将免费赠品的魅力发挥得淋漓尽致。
三.借助暑期热势，推出优惠促销活动
盛夏刚好碰上暑期，针对学生群体也能释放不少潜在消费力。比如可对学生开放限时优惠，凭借准考证、学生证获得新品折扣或小礼品等。除了巩固老客户，也要吸引新顾客，适当做一些优惠活动就会起到不错的效果。最简单直接的便是消费满减优惠，如消费满100减20，消费满200减50等，吸引更多顾客；
二是采用充值会员卡的方式，如消费可获得积分，下次消费可换来相应折扣等，促进顾客二次消费。虽说从表面来看赠券力度不算特别大，但对于持有赠券的顾客来说，在下一次选择同样条件的餐厅就餐时，难免会优先考虑有赠券的这家餐厅。
这样既培养了会员的忠诚度，也提高了消费频次。
三是做一些抽奖活动，抽奖，这种促销的方式较为少见，却也被视为一种经营活动的良策，因为它具有极大的市场诱惑力。一定要准备好合适的奖品，其必须是一种值得大家来尝试的奖品，可以是一个重要奖项，也可以是多个奖项，相对简单来说，奖品多一些比较有利，因为只有这样不仅可以有效延长促销的时间，还能让顾客觉得抽到奖的几率比较大。奖品的设置可以是直接打折或者赠送会员，送菜品等。现在很多商家已经把科技应用到传统的餐饮行业中，每个桌面中间有一个洞，下面有一套可以抽奖的软硬件。吃完的签子投进去，系统自动统计签子个数，达到一定数量自动抽奖，扫码还可以查看都抽中了什么，年轻人都非常喜欢这种形式。撸串+抽奖，既增加营收又娱乐顾客，增强体验感，互动性！
< class="pgc-img">全能串串签抽奖软件
< class="pgc-img">餐饮营销是一个永恒话题。
除了需要明确自己的定位，时刻洞察市场大数据之外，也要敢于不断尝试，希望这几点策略，能让你的店铺在这炎热的夏季里也能顾客盈门！
< class="pgc-img">多?以为餐馆的?意都淡了。但放眼北京城，那些?品牌、?字号的餐馆还是顾客盈门，能让?家的餐品在夏季逆市热销，这些商家们个个都有??的“独门绝技”，这些，?常值得在餐饮业创业的朋友们借鉴。
绝技一：酒??站开锣，啤酒?酒?限畅饮
夏季到了，?们对酒?的需求更?了，男?爱喝啤酒，??爱喝鲜榨橙汁、酸梅汤之类的饮料，由于酒?颇有利润可图，很多中?档的餐馆谢绝顾客?带酒?，这?疑就将很多顾客拒之门外了;?那些?送酒?的餐厅，就?受消费者欢迎。
有的餐厅，只要顾客消费满100元，就会免费赠送?扎酸梅汤;有的餐厅，所有的?酒和啤酒都免费赠送，顾客可以?限制畅饮;家?团圆或者朋友聚会，选择这样的餐厅?然是最合适不过的。
不少餐厅都是饭统?的特约商户，只要顾客提前在?上订餐，就能凭?机短信得到?定程度的折扣;有的商家还推出了特别贴?的服务，为刚进门的顾客提供冰凉的`???擦脸，让?顿时神清?爽，想想看，这种地?，?时尚?实惠服务?贴?，谁不愿光临呢?
绝技二：时令菜品新鲜上市，结合节?赶?炎热
夏天，暑?正盛，?“头伏”节?的到来，更让觉得?欲不振，想吃点清凉开胃??有营养的?物。
有的饺?馆就以“润夏”为主题，推出了40多种?味的???饺，除了传统?味的外，还有猪?苦?、??苦?等新馅料。除了馅料丰富的饺?，有的餐馆还推出了消夏菜，像护国寺?吃店的杏仁?腐、扒糕等消夏经典?吃;厚德福的?药时蔬、兰花煨猴头菇;峨嵋酒家的拌苦菊、冰浸时蔬、冰浸鹅肝。
不仅北京深受当地居民的欢迎，很多外地来的游客都不约?同地到这?来尝尝鲜，享受美味的同时，赶?暑?。谁说夏季是餐饮淡季?
只要??去体会消费者的需求，结合??的特点推出特?的菜品，再加上周到的服务，顾客盈门，就是顺理成章的事情了。
绝技三：清凉锅应时上市，顾客偏见?扫?光
在?们的传统观念?，?锅是?辣?热、吃了容易上?的?物了，夏季不宜;很少有?会在夏季问津?锅店，??锅店的?意?定相当冷清，现在，这种观念已经过时了。
如今，?肥?等著名?锅品牌已经?种种实际?动，扭转了?们对?锅的“偏见”。???，他们推出夏季清凉?锅，在锅底中加?菊花、薄荷等，不仅解暑降温，?且别有?番风味;
另???，他们主动引导消费者对涮??进?更科学的认识：夏天吃??，可以帮助体内驱寒解毒，对提??的?体素质及?温天?抗病能??分有益，让消费者潜移默化地明?：夏季吃?锅是有利于健康的。
当然，加强媒体投放?度，让更多?知道清凉锅也是?常重要的，再加上平时难以想象的折扣，想必很多?锅爱好者都想尝试?下吧。
日店铺如何引流？
盘点5大营销方式
< class="pgc-img">夏日营销
又到了“出门五分钟，流汗两小时”的季节得夏日综合征的人会越来越多食欲降低、颓靡不振，只想抱着空调
< class="pgc-img">夏天客户就餐频率降低
很多餐饮店就犯了愁
怎样才能提高夏季营业额呢
坊妹为您支5条大招
主动出击，利用自身条件引流
（适合各种店铺）
/01/ 借势冰饮引流
< class="pgc-img">夏天，冷饮是店铺必备单品，凉糕、网红冰粉、绿豆汤、冰淇淋、金桔柃檬水、冰汤圆等。加上冷气十足的空调，能有效解决顾客“因为炎热提不起食欲”的痛点。
如果咱家店铺比较小，可以做简单的酸梅汤、绿豆汤、雪糕，成本不高，可以免费提供。花费很少的成本，有效地吸引顾客进店并提升顾客好感度；让顾客在等餐时既可以消暑、也可以减少他们的怨气。
如果咱家店铺规格比较大，就可以做网红冰粉、冰淇淋、柃檬水、冰汤圆等..做成单独的夏季饮品售卖，网络上有很多火爆的产品可以借鉴，咱们选择一两款着重打造成爆款。值得注意的是，咱们口感有了，颜值也需要注重，谁能不喜欢颜值高的东西呢？消费者拍照，也可以免费增加宣传，学会跟消费者增加互动，加深客户对店铺的印象。
/02/ 推出夏季套餐
< class="pgc-img">夏天吃的东西跟冬天是很不一样的夏天大家更想吃一些清爽、凉菜、冰饮类的东西，各位老板可以推出冰凉一夏套餐，夏季特惠套餐等根据市场来看哪些产品火爆，加入套餐，不仅丰富了菜单，还会让顾客有更多的选择。
/03/ 小龙虾引流
< class="pgc-img">不知道什么原因，小龙虾在夏季非常的火爆，咱么可以利用小龙虾做一个折扣吸引顾客，顾客进店了，很可能会点餐馆的其他单品，增加消费。在夏天这个淡季也可以维持一定的营业额。
/04/ 刷存在感
朋友圈、抖音、短视频等一些低成本甚至不要成本的宣传工作也要做好，不仅可以引流，还可以为旺季做基础准备。
/05/ 细节：菜单、海报要更换
< class="pgc-img">颜色也是很容易影响顾客的，顾客更愿意在一个舒适、美观的环境中就餐，
所以在夏天，咱们的菜单、海报要换成清爽的颜色，比如海蓝色，柠檬黄等。
< class="pgc-img">以上就是坊妹儿为大家分享的5条夏日引流妙招
如果您有不同的见解，欢迎留言告诉我哟！
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