两周，开车等红灯，发现路边有一家山西刀削面馆在办开业典礼。
门脸上一条长长的红色横幅，两侧总共8个大花篮，2位礼仪小姐，地上满是彩色碎纸屑。
大概是刚刚剪完彩，门口涌动的人群正在进店。
老板看起来30多岁，一脸兴奋，大声吆喝着：开业五折优惠！
红灯绿了，我就走了。
边走边想：这样的餐厅，真的不应该办开业典礼呀！
01仪式感是演给别人看的
这家面馆，8套桌椅，算上后厨，不到80平米。
我做过活动策划生意，掐指一算，这样一个简单的开业仪式，大概5000块。
相当于店面2天的流水。
太不值了。
开店办典礼，意义是什么？
商人的仪式感，都是演给别人看的。
节日可以分两种：政治家造的，和商人造的。
第一种不方便聊，我们聊第二种。
双十一，618，情人节，七夕。
你眼中的浪漫和仪式，是商人一年30%的收入来源。
你眼中的快乐和期待，是商人清库存的好机会。
仪式感是普通人的情绪成本，是商人用真金白银堆出来的情绪武器。
抛去大企业家不谈，我们谈小商人。
房地产商为什么要办奠基仪式？
为了让利益相关方放心。
各位领导（住建局规划局的同志们），各位金主爸爸（兴业银行民生银行的资本家们），你们放心，我们的项目已经顺利启动，别慌，一切顺利。
健身房为什么要办开业庆典？
为了迅速回笼资金。
各位小区居民，白领，大学生，大爷大妈，“全是肌肉男”健身房盛大开业！现在办年卡5折优惠！
超市便利店为什么要办周年庆？
为了清库存。
在“好邻居”便利店12周年庆典的这3天里，全场满100减40！东西随便拿！
（快！这3天把库房里卖不掉的洗发水、薯片、泡面都摆上来，把鲜食架先撤掉。）
（标签换了吗？这3天A类商品临时涨价8%，赶紧加班加点把价签换了！）
请问：一个小小的面馆，办开业典礼的意义是什么？
02开店不是目的，赚钱才是
商人也是人，也会被仪式感影响。
对面馆老板来说，鼓起勇气开店，是件了不起的事。
前前后后筹备半年，甚至管老家亲戚借了5万块钱，总算开业了。
要庆祝一下！
这恐怕就是办开业典礼的目的。
他不是为了顾客，不是为了生意，而是为了自己。
这就叫情绪成本。
在我的零成本创业训练营中，特意挑出1个晚上的时间来讲情绪成本。
老板也许原本是外卖小哥，在北京风雨无阻送了5年外卖。
省吃俭用，攒了15万。
老板知道：要发财，不能送一辈子外卖。
要创业！
他管亲戚又借了5万块，决心自己开面馆。
在这个片区跑了3年，就这个小区人最多！
所以面馆位置就选在这个小区门口。
从一个要倒闭的粥店那淘来了二手桌椅，拉来了以前经常一起喝酒的后厨兄弟。
租房、装修、设计门头、定价、做菜单、研究菜品、谈酒水供应商、搞定食品证、搞定物业。
前前后后忙活半年，总算要开业了。
这么辛苦，当然必须要庆祝！
还要把老家亲戚都请过来，借了人家5万块，要给个交代呀！
问题是：who care？
除了你自己感天动地决心要干一番事业外，没人在乎你这半年在忙啥。
没人关心你装修费了多少心思，给物业塞了多少钱，换了多少种门头。
没人在期待你开业，没人真的为你开业感到由衷开心。
除了你自己。
没有经验的创业者，总是把“开始创业”这件事当做一场隆重的胜利。
“我筹备了这么久，终于决定开始了！”
刚开始健身的减肥者，第一天最爱把自己的跑步记录发在朋友圈里。
刚开始背单词的大学生，最喜欢在晚上9点离开自习室的时候拍一张照，感叹青春易逝。
一鼓作气，再而衰，三而竭，然后就没有然后了。
你心里一万个波涛汹涌，but nobody care。
你的开业仪式是为你自己办的。
你是主角，也是唯一的观众。
花5000块为自己搞一场独角戏，值吗？
开店不是目的，赚钱才是。
开店没什么可庆祝的，开店是你遭受磨难的开始，而不是结束。
有老板不服气，他说：新店办开业典礼，有一种告知的作用，也就是告诉周边居民，这里开了一个面馆，快来尝尝呀！
所以开业典礼是有用的。
这种说法对吗？
300%的错误，事实恰好相反。
03开业典礼杀死回头客
先理清一个常识：社区店不需要主动获客。
重复一遍：社区店不需要主动获客。
你的位置决定了，会看到你的人早晚会看到你，看不到你的人，你去拉客也没用。
你办了开业典礼，能看到你的也只是这些小区的大爷大妈。
你不办开业典礼，这些大爷大妈也看得见你。
毫无意义。
如果一定要花钱获客，印1000份传单去塞小区门缝比开业典礼有效多了。
像我这种死宅男，没有逛小区周边门店的习惯，传单能触达我这种顾客，而开业典礼再热闹，我也看不见。
在外卖平台投放广告，买几天置顶也是非常有效的获客手段。
这些方法都能帮你触达到更多顾客。
但开业典礼绝对不是。
更要命的是，开业典礼会起反效果。
开业典礼会把原本300名潜在消费者，集中到一天来消费。
这300个人，原本是要在2个月的时间跨度内，分批次的陆续到店消费。
由于你办了开业典礼，5折优惠，这300个人今天全来了。
你爆单了。
这叫自杀式爆单。
为什么？
因为餐饮吃的是复购生意，餐饮要的是回头客，而不是一次进店消费。
新店刚开业，你的各项业务都不熟练。
也许菜单设计不合理，也许服务员完全不够格，你的餐品根本没有经过市场检验，很可能不好吃。
这个时候爆单，顾客乌泱泱的涌进来，会发生什么？
厨师慌，这一锅盐放多了，下一锅忘记加肉了。
你也慌，有顾客没结账就走了，有顾客自行去冷柜拿可乐喝你也顾不上管。
服务员慌，碗筷来不及收，桌子来不及擦，给顾客端面的时候大拇指放进了面汤里。
结果是什么？
顾客只来一次，再也不会来了。
餐饮业有一个特点：你只有一次机会。
我和朋友到商场见面，中午要吃饭，有50+馆子任由我挑选。
我在家，打开饿了么，100+的餐馆等我临幸。
我选谁？
你的新店开业，我只会给你一次机会。
吃一次，如果菜品让我不满意，再见吧您内。
我吃新店的速度远远赶不上新店开业的速度。
餐饮店辐射客群有限，居民店周边就是1万潜在顾客。
等你把1万新客都耗光，换不来回头客，你就死了。
门口人流熙熙攘攘，但没人再想进店。
因此，你在服务不完善，菜品没优化到位的时候大批量获客，就是自杀行为。
新餐饮，现在都知道搞内测。
开业后，不招待陌生顾客。
找熟人过来吃，吃的时候提意见，一点点修改。
同时也让餐厅经理、服务员、厨师长互相磨合好。
各项服务完善了，菜品优化好了，再开门招待客人。
每一个新客人进店，都可能是他最后一次进店。
要像如临大敌一般对待新客。
因此，搞开业典礼，还自作聪明的搞五折优惠，完全是作死。
餐馆生意和健身房生意能一样吗？
04下次创业，还开餐馆吗？
一个外卖小哥，送5年外卖，攒了点钱，开个面馆。
他在经营过程中，会犯多少错误？
办开业典礼是个错误。
雇邻家表妹当服务员可能是个错误。
决定刀削面多放3片肉可能是个错误。
店内不装风扇可能是个错误。
每种错误掉点血，最后你就被磨死了。
生意就是这样，从来没有一击致命，而是慢性病死亡。
然后怎么办？
重新送5年外卖？攒5年钱，再来一遍？
忘了吧？还欠着亲戚5万块钱呢！
亲戚这1年过来吃面可都没结过账！
现在亲戚追着你还钱呢！
你看，做生意，犯错误是不可避免的。
失败、倒闭都是不可避免的。
一把耗光自己的积蓄去创业，结果就是，你这辈子只有这一次创业机会。
你毫无疑问会失败。
99%的创业者都是一次性创业者，99%的一次性创业者都会失败。
剩下那万分之一，一次创业就成功。
而多数胜利者，都是我这样的连续创业者。
我们控制好每次创业的风险，零成本创业。
我们一直在失败，一直在重头再来。
我们犯的错误越来越少，积累的经验越来越足。
总有一天会赢。
自 MBA智库百科()
创业模式（entrepreneurial model）
目录
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什么是创业模式
创业模式是指创业者为保障自身的创业理想与权益，而对各种创业要素的合理搭配。即创业的组织形式、创业的方式确定、创业的行业选择组成了创业模式。
在创业之初第一个重要选择就是寻找一个适合自己的创业模式，对一个创业者来说，一个真正好的模式，应该是适合自己的，即其有能力操作而且能把现有的资源有效整合进入的。一个适合的创业模式，未必需要投资一大笔资金，未必需要具有很大的规模，甚至未必需要一间办公场所或店面。有志于创业的人没有必要被一些所谓的理论束缚自己的手脚。只有勇于创新开拓就能有所突破，形成质的飞跃。
选择合适的创业模式，是创业成功的关键。
准确判断自己的优势和劣势，选择最适合自己的创业模式，可以化解很多的不利因素。
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模式一、白手起家
白手起家是从无到有、从零开始的创业模式；犹如先有了一个鸡蛋，用蛋孵出了小鸡，再鸡生蛋，蛋生鸡，从而一步步积累资产的过程；
白手起家是最困难的创业方式，因为缺少资金、没有关系，只能艰苦奋斗一点一滴的积累和摸索。
秘诀：
1.创业者必须有市场预见性
2.有良好的信誉和人品
3.吃苦耐劳的精神
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模式二、收购现有企业
两种方式
1）接手经营别人的公司转让，例如：饭店、发廊、服装店
2）收购公司重组转卖；低价买进，高价卖出。
优点：具备一定的基础，不用从头开始，节省时间；
缺点：有风险
关键：眼光，对企业做全面的了解，仔细评估：
->>生意不好的原因是什么？
->>我能不能解决
->>未来的趋势如何？
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模式三、代理
代理是一种很常见的创业方式，中关村很多品牌电脑代理，借助别人的品牌发展自己。
注意：
1、选择大款；
品牌信誉好、发展潜力大公司的产品
2、代理最大的危险是被厂家卸磨杀驴，所以只能依附，不能依赖；建立自己的品牌，维护自己的渠道。
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模式四、加盟（特许经营）
懒人开店的好方法，加盟者不必自己探索开创新事业的路子，只需向加盟商支付一定的加盟费，就可以经营一个知名的品牌，并长期得到特许者的业务指导和服务。
调查资料显示，在相同的经营领域，个人创业成功率低于20%，而加盟成功率高达80-90%；
优点：分享品牌、分享经营方法、分享资源支持，对于加盟者，风险小，容易管理；对于加盟商，短时间迅速扩大公司规模并获利；
加盟成功的关键因素：
->>选择适合自己的特许品牌；
->>选址是非常重要的一环，要小心挑选，宁缺毋滥；
->>善用总公司的资源来配合业务的发展，比如广告、印刷品、培训等；
->>合同切勿草率。
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模式五、在家创业
在家创业，也称SOHo，起源于美国20世纪80年代后期；这是个充满诱惑的字眼，令人无限遐想。
在家创业，就是独立工作，不隶属于任何组织，不向任何雇主做长期承诺。
优点：时间灵活，独立，不受外界干扰；
在家里舒服，可以改善家庭生活，比如照顾孩子，工作生活兼顾；
缺点：比较劳累，需要克服孤独感。
秘诀：
->>租一个邮箱或一个公司地址，为公司建立一个商业形象，因为家庭地址会让客户感觉不专业；
->>申请独立电话避免家人误接，引起不便；
->>谨慎的重新安排家中的空间，配合商务上的需求；
->>与客户见面尽量安排在对方的办公室或租借一个得会议室，保持你的专家形象；
->>参加商会或一些专业协会，扩展人际关系网络；
->>对自己要求严格，要有自制能力及自发性，像上班一样自律。
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模式六、网络创业
网络创业是一种比较新的创业模式。
二十一世纪，是网络的世纪，互联网是最大的趋势，借助互联网现成的网络资源，不用从头开始，相对比较容易。
目前的形式：
->>网上开店
淘宝、拍拍等，提供了完善的平台为你提供服务；
->>网上加盟
以某个电子商务网站门店的形式经营，利用母体网站的货源和销售渠道。
其实，现在不管做什么生意都可以而且有必要借助互联网。
互联网是光速的，可以瞬间完成传统方式花费很多时间都难以完成的事情；
需要具备一定的技术基础，熟悉网络基本操作，比如发送邮件、qq聊天，营销软件，建立网站等。
信誉显得尤为重要。
来自"https://wiki.mbalib.com/wiki/%E5%88%9B%E4%B8%9A%E6%A8%A1%E5%BC%8F"
手千万不要去开饭店，不是说你买个锅碗瓢盆，搞个灶台，租个门面，这个店就能够开起来的。你想得太简单了，首先第一个定位，你要知道你是卖给什么样的人吃，是早餐，中餐还是晚餐？不可能一年365天都是旺季，也不可能一天24小时的钱都让你挣。第二个选址，你定好品类以后，你得知道你开在什么样的地方，选址绝对是占你成功50%以上的因素。即便你知道你的产品定位是什么，你找不到合适的商铺，你都开不起来。不同的产品定位要放在合适的地方才能够存活，要不然的话，你会发现后期根本就不会有人来吃。第三个进货渠道，这是有一整套的供应链的，如果说你没有的话，你就每天需要自己起早贪黑地去菜市场买菜，这个没有人可以代替得了。你让别人买的话，这里面有很多很多的灰色地带，即便是你每天生意很好，你都发现不挣钱，记住一句话，利润都是在垃圾桶里。第四，宣传手段。你的店开起来以后，你要通过什么样的方式把你的店里给推出去？大城市跟小城市的宣传手段完全不一样，你在小城市可以拿个大喇叭车喊一喊，发个传单，你在大城市发传单，根本就没有人看的。一个餐饮店在大城市的宣传成本不低于你在一个小城市重新开一家饭店。第五个，你做什么菜系，你是做八大菜系的哪个菜系呢？你是做火锅还是做烧烤？是做烤肉还是做小龙虾？每一个品类都是有它的淡旺季的小龙虾烧烤就是做夏天的生意以及小龙虾，到冬天就直接放假了，因为他入不敷出。烧烤店呢，到冬天也是迫于转型，做做羊肉之类的一些品类，这个今天咱们就不细聊。还有，你要跟一些相关的部门要学会去打交道，怎么沟通？你不能在食品安全上面出一点的问题，出一点问题，你就要有很大的锅等着你。第六点就是你的管理，你招到员工以后，他们不和谐，吵架了怎么管？迟到早退了怎么管？你以为罚钱有用吗？罚钱是最低端的手段，是没有办法了才去罚钱，你罚着罚着，很多人就不干了。张三看惯李四，前厅看不惯后厨不配合工作，你就是装修的再好，你的生意都得干崩了。有些老板呢，就是因为舍得在装修上面花钱，不懂得管理，不知道怎么去管理员工团队一盘散沙，到后期以后直接就干崩了，全是栽在这些小的事情上面。千里之堤，溃于蚁穴指的就是这个道理。那为什么这么多的新人或者外行会选择开饭店呢？就是因为一句话毁了你“人人都是要吃饭”，餐饮的门槛看似很低，其实水很深的呀，整个餐饮市场的存活周期能够开到一年的不到30%，能够开到两年的不到10%。什么意思呢？就是说你开的饭店有90%的机会，是要在一两年之内是要关门的，我给你算笔账你就明白了，其实餐饮开个店不便宜，是个重投入资产，首先你得租个门面，然后你得去装修，你得去请人，你再买各种各样的设备，开起来以后你还要各种原材料等等一系列，然后等你把所有的该投的投进去了，就只能慢慢的收回你的成本，但是大部分人是收不回来这个成本的，因为他们不知道怎么去宣传，去推广，去引流，节流，回流，这是一整套完整的商业闭环呢，中间少一个环节你都不清。如果你真的想开一家饭店，很喜欢这个行业，可以，你要去别人店里面去学习，从零学起，去实操，不要去学校学习，要么去找个老师傅带带你，好的餐饮店你也要去学习，差的餐饮店你也要去学习，你要学习的是不同的人成功的经验，以及别人失败的教训。还有一种方式就是你找一群专业的人才来帮你做这件事情，你的人才的人品以及业务能力都一定要好，缺一不可。人品差了，后期你容易干崩，钱没有分明白，找人合伙也很容易散伙。等你慢慢悟透了以后，等你通过时间的了解以后，你就慢慢的知道自己到底能不能吃这行饭，别太急，太狂也不行。现在干餐饮真的不是说胆子大你就能挣钱的。我是地摊“只牛好掂”牛杂创始人，赋能你低成本创业
