.地段选择的原则
把握“客流”就是“钱流”原则：
在车水马龙、人流熙攘的热闹地段开店，成功的几率往往比普通地段高出许多，因为川流不息的人潮就是潜在的客源，只要你所销售的商品或者提供的服务能够满足消费者的需求，就一定会有良好的业绩。客流量较大的地段有：
1)城镇的商业中心(即我们通常所说的“闹市区”);
2)车站附近(包括火车站、长途汽车站、客运轮渡码头、公共汽车的起点站和终点站);
3)医院门口(以带有住院部的大型医院为佳);
4)学校门口;
5)人气旺盛的旅游景点;
6)大型批发市场门口。
利用“店多隆市”效应：
我们不妨来听一听消费者的说法：某公司的白领陆小姐是鲜花消费的大户，经常要送花篮花束给客户和朋友。她说，除了特别关键时可能会就近找一家花店买花，绝大多数时候都是赶到繁华路段上去买，因为那里花店多，花色品种齐全，选择余地较大;在某高校任教的江女士每次要买服装，也总喜欢 去密集的地方去选购，她认为店多除了款式多之外，可以货比三家，还起价来也比较容易。俗语称“买卖扎堆做，日子分人过”真不假。因此别担心同业竞争，一旦同业商店越开越多，就会产生聚集效应，容易扩大影响，凝聚人气，形成“专业街”，生意必定比单枪匹马更容易做。
在各大城市中形成的小商品市场、建材市场、灯具灯饰城、珠宝首饰专业市场，此种流通领域业态方式日益火热。成功的经验也可供创业者借鉴。你在“第二频道”商业咨讯和推荐的项目中可查阅到相关内容。
注意因行制宜：
营业地点的选择与营业内容及潜在客户群息息相关，各行各业均有不同的特性和消费对象，黄金地段并不就是惟一的选择，有的店铺开在闹市区生意还不如开在相对偏僻一些的特定区域，例如卖油盐酱醋的小店，开在居民区内生意肯定要比开在闹市区好;又如文具用品店，开在黄金地段也显然不如开在文教区理想。所以，一定要根据不同的经营行业和项目来确定更佳的开店地点。以下供作参考，可触类旁通：
小吃店、副食品店、特产商品店、旅馆、公用电话亭、物品寄存处的理想地段应设在车站附近;
书店、文具用品店、鲜花礼品店、洗衣房、录像厅、照相馆等的理想地段应设在文教区;
米店、杂货店、发廊、报刊亭、裁缝店、托儿所、送水站、水果铺等的理想地段应设在居民住宅小区;
洗车行、摩托车修理行、汽配商店、废品回收站、化工建材商行等的理想地段应设在三类地段店面。
从上述我们可以看出，要选择合适的店面，并不是越热闹的地方越好，而是要因行制宜。不同地段，谨慎选址。
偏僻地段要打特色牌：
并不是每种行业都非要在黄金地段设店不可，有些行业便具有扭转人潮的能力，虽然设在偏僻地区，却能像磁铁般把消费者吸引过来，甚至逐渐繁荣周边的经济。例如超级市场、大型仓储式商场即是如此。经营超市、仓储商场所需的资金与空间都不小，在房租地价高涨的今天，如果选在黄金地段开店，实在是违反经济原则。重要的是，到超市、货仓商场采购的消费者，讲求的是货色齐全、空间宽广、价钱合理、停车方便、交通顺畅，而设立在偏僻地区，就能兼顾这些综合因素，收到近悦远来的成果。
如果是别具特色的精品店、手工艺品店，或是风格雅致特殊的小餐厅、咖啡店，只要用心经营，打出了名号，也不必在乎地点，靠着有心人士与老顾客的口碑相传，即使是位于郊区或僻静街巷，必然不乏“寻幽访胜”的雅客眷顾，因为他们爱的正是这一份幽静，俗语说“酒香不怕巷子深”就是这个道理。
至于制造业的设厂地点更要考虑地价、交通、税率、原材料取得、上下游企业联系、进出货物是否方便，以及员工招募等条件，同时还要考虑产业特性、分析消费人群并做好市场调查工作，才能敲定地点，进行设点事宜。
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专做营养米饭，打造国内创意米饭类简餐知名品牌。
2.地段选好，如何确定位置
1) 三岔路口。这类位置的店铺，从各个角度看，都十分显眼。但是，处在这一有利位置的商店应注意尽量发挥自己的长处，在商店正面入口处的装潢、店名招牌、广告招牌、展示橱窗等要精心设计，抓住顾客的消费心理，将过往的行人吸引到商店中来。
2) 拐角位置。拐角的位置往往是很理想的，它位于两条街道的交叉处，可以产生“拐角效应”。拐角位置的优点是：可以增加橱窗陈列的面积;两条街道的往来人流汇集于此，有较多的过路行人光顾;可以通过设两个以上的入口以缓和人流的拥挤。但由于商店位置面临两条街，选择哪一面作为自己商店的正门，则成为十分重要的问题。一般的做法是，选择交通流量大的街道一面作为商店的正门，即店面;而交通流量小的街道一面作为侧门。
<>置，对于做餐饮来说至关重要。
所以才会有老话讲的：“做生意，七分靠风口，三分靠经营”。
可是好的位置永远就那么几个，在位置不好的地方又该如何吸引更多顾客的光顾呢？
餐饮行业近74%的贡献率来自于年轻人。
在竞争对手都在变着法的笼络年轻人的时候，你的店又有哪些能让他进店的法宝呢？
这是一个吃环境、吃逼格、吃体验的时代。
可是究竟要有什么样的体验感，才能让你的店甩隔壁老王餐厅几个段位呢？
最近小编在深圳采访期间，就发现在当地有一些位置不好的店，顾客却络绎不绝，这简直震惊到了我们。
原来这些精明的餐饮老板都是靠一款小小的智能餐桌吸引顾客进店的，有些餐厅干脆连装修的钱都省下来了。
这是怎么回事呢？一款小小的智能餐桌真的有这么神奇吗？又是如何在位置不好的情况下吸引客流进店的呢？
快乐的就餐体验
餐桌可以看“3D创意动画”
打折、促销、做活动、上美团、发软文……
这几乎是餐饮老板们司空见惯的营销手法，所有的营销手法都使遍了，可是生意却依然见不到一点起色。
为什么？对于顾客来说便宜几块钱真的不能成为他们大老远跑过去吃一顿饭的理由，因为你做，隔壁老王们也在做，实在是没什么新意可言。
但是在餐饮娱乐化越来越成为趋势的今天，一个可以随时看3D创意的餐厅却大不一样了，有了这款智能餐桌以后，不光可以吃饭，餐桌有3D创意动画播放，电影播放，顾客可以体验科技、学习、娱乐所带来的快乐体验。
顾客就座后，桌面上回出现触摸区的提示，轻触触摸区，将出现一段炫酷的开机动画，餐盘上出现的神奇的虚拟动画，绝对吸引顾客的眼球，让他们在餐前体验道科技创意的乐趣。
不但小朋友喜欢、老年人喜欢，同样也会让请客吃饭的人感觉到倍儿有面子。
可以在餐桌上打游戏
让等餐不再无聊
在时间比金钱更值钱的当下，没有人愿意把时间浪费在无限的等餐上，最关键的是等餐的时间实在是太无聊了，除了刷手机就是刷手机，很多餐饮企业虽然通过发零食的方式，可是并没有取得太好的效果。
而有了这款智能餐桌以后，因为植入了当下最流行的游戏，餐桌本身就是一个游戏桌，一桌人可以在上面热火朝天打游戏，等餐的过程不再无聊。
最关键的是，在有智能餐桌的餐厅，你压根就听不到催菜声了。
可以在餐桌上直接加热
省了电磁炉
中国人喜欢吃热的，无论是吃中餐、吃火锅，对温度的要求都是极高的，但总不能一个餐位上摆一个电磁炉吧，光布线也够丑的了。
有了这款餐桌可就不一样了，不仅不需电磁炉，只要放在桌子上的圈圈处就可以自动加热，如果你是个火锅企业，那你可赚到了，还可以省下N个电磁炉的钱。
无线充电
顾客再也不担心手机耗电快
“服务员，你们有充电设备吗？”
“服务员，能帮我给手机充下电吗？”
如果说，比问你们家招牌菜说的更多的是什么话语，那大概就是问有没有充电设备了。
有了这款智能餐桌后，顾客再也不用担心手机没电的事情了，它不需借助任何的充电设备和线路，只需要把手机放在指定的餐桌图标上，就可以充电了，顾客可以边吃饭边充电，边玩手机边充电，充电从此So easy，顾客直呼餐厅好贴心哦！
餐桌可以虚拟“点菜”
纸质菜单OUT了
如果说“3D创意动画”已经让你拍案叫绝，那么再来看看桌面上这几盘秀色可餐的菜品，是不是被震惊到了。
红烧肘子、油焖大虾、水煮鱼……这些桌面上正在放的菜品逼真吧？当你正在流口水的时候，可千万误以为这些菜是真的，除了你自己的手是真的，其它都是虚拟的，所以点餐看声情并茂的桌面就行了，谁还看纸质菜单呢！
省下装修钱，餐桌自带“场景布置”
5D沉浸式墙面更吸睛
第六点真的就是大招了。
以往你一定有过这种体验，过生日、结婚纪念日，这个一年中只有一两次的特别纪念日，总是想找一个“特别”一点的餐厅，以便给自己留下美好的回忆，可是搜遍了大众点评好像有仪式感的餐厅很少，即便有也要动辄几千元的人均，着实让人烦恼。
但有了这小小的智能餐桌，就不用发愁了，它自带场景设置，结婚纪念日被设置成满满玫瑰花的桌面，生日宴被设置成大蛋糕的桌面……让顾客爱不释手。
此外，餐饮装修环境变化也是飞快，今年流行工业风、明年流行的就是性冷淡……毕竟装修的时候没少花钱，总不能流行啥就装啥吧，但不装好像又吸引不了年轻人进店。
除了有这款智能餐桌以外，深圳石代科技有限公司还可以为餐厅量身定制5D智能餐厅，既不用投入高昂的装修费用，又可以给顾客新鲜感。
中央电视台专题报道石代“智能餐桌”
现在福利来了，深圳石代将在全国走“一城一店”模式，全国建立500家样板店，所以无论你是位置偏僻的餐厅，还是现阶段生意不够好的店，都可以申请当地首家智能餐厅。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">于大多餐饮品牌来讲，选址是极为重要的一环，店铺位置没选好，再厉害的营运水平可能都很难做起来。地址选对了，事半功倍也是有可能的。
那么餐饮门店如何选到一个合适的位置呢？这里有选址的五个逻辑，缺一不可。
< class="pgc-img">店面选址就跟相亲一样，你看中了它的超高人气，它却嫌弃你是个屌丝，给不了它要的生活费；你对它一见钟情，它却偷偷跟别人好上了；你喜欢它的朝气蓬勃，它却觉得你太土，配不上它的高贵气质。
< class="pgc-img">选址就像相亲，不可能一次就选中了让自己满意的店铺，这种一见钟情的概率只有1%。
我们每一个餐饮门店都有对应的消费群体，或是年轻人，或是上班族，或是家庭为主，不同的消费群体，商圈的选择是完全不同的。
< class="pgc-img">在选址之前，一定要清楚的知道自己为哪波消费者服务，然后选择目标消费群体扎堆的区域开店。
很多人好奇，为什么星巴克总是坚持将店址选在写字楼或高档商场。其实，星巴克这样的选址是非常符合其自身定位的，它的定位是精品咖啡，所以选址一定要能够体现其形象。
< class="pgc-img">以前只有知名的大型餐饮品牌才能进入商场，现在各个城市的购物中心越建越多，现在餐饮行业进商场的门槛降低了很多，进入商场店也是很多餐饮创业者最理想的选址地点。
< class="pgc-img">商场的人气就是直接决定商家们能否存活下来的重要条件，所以我们在进入商场之前要对目标商圈的人气热度有个了解，有个最简单的方法可以告诉大家！
打开手机百度的“热力图”，我们可以通过观察它的颜色变化找到整个城市人气最旺的商圈，人群越集中，颜色越深。
< class="pgc-img">商圈评估11个要点，拿本子记下来，一个个的评估：商圈的吸引力、发展潜力、基础设施情况、周边商业业态、周边住宅、周边写字楼、周边的固定人口数、周边流动人口数、目标用户数量、目标用户的消费能力、交通设施。
想要选址正确，以上11个要点切记要用心去做分析，不可忽略。
< class="pgc-img">每个商圈都有核心的聚客点，属于黄金门面，这样的门店竞争激烈，不一定拿得到。可以退而求其次，找二类、三类的聚客点，不要太偏就行。
< class="pgc-img">根据我们靠右行走的习惯，处在人流行进通道上游的店铺往往能优先接触到消费者，起到截流的作用。而有的地方虽然人流量比较大，但大多数只是匆匆赶路的，那就不适合开餐厅了。
建议自己亲身走一遍选址区域，以顾客的角度去测试哪个地点最能聚集顾客。
< class="pgc-img">评估店面主要是三个方面，店面的背景情况，有没有拆迁、修路等规划；另外是了解之前店面经营者的经营情况，如果也是餐饮同行，了解下做不下去的原因，避免踩同样的坑；最后是了解租金的价格是否合理。
< class="pgc-img">你的餐厅店开起来时候，要做宣传的吧。那么你的宣传范围是在哪里，你是自己看着布置呢?还是有数据有计划的布置呢?
据了解，95%以上的餐饮人都是没有计算数据的。餐厅覆盖的人群，分为有效覆盖、目标覆盖。
< class="pgc-img">有效覆盖对应的有效区域，就是15分钟内能到达的区域。
目标覆盖对应的目标区域，就是5分钟能到达到达的区域。
所以，你进行店面评估的时候，还有重要的一点就是要按照地图，每一个街道的方向去走15分钟，然后画一个大概的范围。
这样你在做宣传的时候，才能准确的判断人口量，所以一定要有这个区域的概念。如果，在你点的这个圈里，你的目标客户相对较少，那么你的选点就是有问题的。
< class="pgc-img">街边店选址最重要的就是找到餐饮店扎堆的地方选址，千万不能这条街上都是卖服装，只有你一家餐饮店，而应该选择类似餐饮一条街的地段。
< class="pgc-img">餐饮店越多的地方越能够形成“聚集效应”，能够最大程度的吸引和聚拢消费者，比如本地特色美食一条街，夜宵一条街，早餐一条街，这种聚集效应在城里很常见，也是我们街边选址要着力关注的地方。
同品类扎堆在一条街上是最常见的，比如麦当劳、肯德基、德克士这些做汉堡的一般都是选择在一起开店，所以人们常说：有麦当劳的地方就有肯德基！
< class="pgc-img">不同品类扎堆的现象也有，比如在街上你会经常看见烧烤店、火锅店、KTV、串串店、烘培店在一条街上，不同品类的互补搭配可以让消费者满足更多的需求。
< class="pgc-img">选址就是选流量，好的选址可以节省一半的宣传费用，对营业额有直接的拉动作用，再说得严重一点，选址直接决定了一家门店的生死！所以，选址，我们餐饮人一定要慎重。
