圳客户端·深圳新闻网2020年9月21日讯（记者 刘梦婷）9月20日，在link2020智慧经营生态大会上，移卡联合艾瑞咨询共同发布《小店经济活力报告》。艾瑞对18-50岁的核心从业人群进行调研，结果显示，目前37%的民众已经开了小店，在未开小店的人群中，有71%的民众未来有开小店的打算。
在有经营小店想法的人群中，70%的人是受疫情影响，想要有所转变；另有40%是因为比较憧憬浪漫和文艺感等原因。其中，咖啡厅、奶茶店、甜品店、面包店、花店、书店最受人群青睐。
武汉作为“小店经济”的代表城市，从疫情的影响中迅速恢复。据移卡数据统计显示，“好生意”平台武汉日交易笔数自疫情期间增长了30多倍，日交易笔数及增长速度远超其他城市，位列全国第一。
90后更加向往浪漫，70后更钟意餐饮类小店
新冠疫情下，社会经济遭到冲击，人们也有了更多和自己独处的机会，开始反思以往的工作和生活。很多人开始考虑开启新的人生阶段，并把目标定在了“开小店”上。
艾瑞近期对18-50岁的核心从业人群进行调研，发现在未开小店的人群中，有71%的民众未来有开小店的打算。其中男性与女性的开店意愿较为平均，但女性52%，略微多于男性48%。
其中，70%有经营小店想法的人是因为受疫情影响，希望生活方式有所转变；另有40%也提到开小店是因为比较向往浪漫和文艺感等原因。
从人群画像来看，男性多为三十而立已婚男青年，为养家糊口。选择开小店是因为在生活在二三线城市，店铺经营成本不高，加上城市更生活民俗化，小店经营有更大优势；女性多为已育女性，想回归职场但仍顾虑孩子。在追求女性独立的同时，仍希望能够照顾家庭，小店无疑是最优选择。
在开店选择上，各年龄段的表现大体相同。很多人都曾经萌发过开一家咖啡厅的梦想，根据艾瑞调研结果，这个占比达到62%。悠闲的下午时光，耳边弥漫着轻松的音乐，再品一杯香味扑鼻的咖啡，满足了很多人对于惬意、美好生活的想象。
除了咖啡厅之外，还有奶茶店、甜品店、面包店、花店、书店、杂货店、小酒馆、饰品店、文具店和洗衣店等也被人们多次提及，尤其是奶茶店（52%），面包店（49%），书店（42%）等比例甚高，受到各年龄层的青睐。
值得注意的是，90后更加向往浪漫，咖啡店之外，花店成为他们的第二选择；70后则认为面包坊、甜品店等餐饮类小店更易经营。
未来一段时间内哪类小店最赚钱？报告显示，疫情后，人们对“餐饮食品类”小店的消费需求最高，75%的消费者愿意去餐饮食品类小店消费，预计此类型小店未来增长潜力诱人。其他位居前列的小店类型还包括日常百货、鲜花摆件、美妆护肤等类型。
小店经济想象空间无限
小店，即小型店铺。员工数量一般在10人以下，或是年营业额不超过100万元的微型企业，亦或是年营业额不超过1500万元的网店，都属于小店的范畴。政府将这一促进经济发展、改善民众生活、驱动消费的经济形态，称之为“小店经济”。
小店虽小，但意义重大。报告数据显示，小店经济的日营业额的平均增速达到35%，提供的就业岗位量超过3亿个。
“小店经济”作为促进经济发展、增加就业的重要方式，一直备受国家关注。今年7月，商务部等7部门联合印发《关于开展“小店经济”推进行动的通知》，针对“小店经济”发展作出工作部署，进一步促进“小店经济”健康繁荣发展。
目前小店多聚集在广东、河南、浙江、江苏、山东等省份，且大多数小店为餐饮食品类型。“小店经济”发展排名前五的城市分别为深圳、郑州、广州、成都、武汉。
值得一提的是，武汉虽然身处疫情的中心，小店经济受影响最大。但当疫情结束后，恢复也最迅速。据移卡旗下“好生意”平台数据显示，武汉日交易笔数自疫情期间增长了30多倍，日交易笔数及增长速度远超其他城市，位列全国第一，成为小店经济活力的代表。
这要得益于小店智能商业服务的推进。传统小店经营中，因前后台信息传递过慢常常产生点菜过慢、上菜过慢、清台过慢问题，再加上小店的经费问题，营销宣传较难。
近几年，广大互联网企业已开始为小店提供数字化基础设施，提供智能商业服务，用科技产品解决小店运营过程的难点和痛点，如使用“智掌柜”帮助经营者对顾客数字化、一体化的管理，大大减少小店的人力消耗，提高小店运营效益，持续助力“小店经济”的发展。
如今，越来越多的小店通过智能商业服务优化了小店的服务场景，同时利用数字化平台获取消费者流量支持。
根据移卡经营数据，2019年使用智能商业服务的小店用户量增长趋势明显，12月较1月用户增长率191%，其中3月、8月环比增长达到15%以上，说明春节以及疫情后复工，促使更多人涌入小店经营的浪潮中。不同行业中，零售业行业的小店数量占比最大，占比75%。
“小店经济”在政策扶持、科技助推等多方支持下，疫情过后，“小店经济”实现V型复苏，越来越多商户与经营者抓住发展机遇，开启开店计划，为城市生活和经济增长带来新活力。
也有越来越多的人加入到“开小店”的浪潮中。据调查结果显示，37%的民众现阶段已经开了小店，其中71%的小店经营都是以家庭为单位。当前“小店经济”的发展达到了前所未有的活力与韧性，进一步推动了我国实体经济的发展。来源：深圳新闻网
<>茶店对于很多人来说是个小生意，必须开在人流量大的地方才可能给客户量做起来，但是今天我要给大家分享一个新的案例，奶茶店巧用超级会员功能，十天时间收3.6万会员费。
天来了，除了奶茶冷饮，还有哪些清凉美食特受吃货们的欢迎？它们就是营养滋补的糖水、甜品了，那么，夏天开糖水甜品店赚钱吗？答案是肯定的特别是在两广地区，糖水甜品店可谓是开一家火一家！化州糖水在广东，有一种很特别的食物，天气热的时候我们会想到它，因为可以降火消暑。天冷的时候我们也会记挂它，因为滋润又暖胃。这种一年四季都被我们需要的食物，就是糖水！undefined广东人到底有多迷恋糖水？口淡无味、暑热难耐、深夜嘴馋时，广东人的第二条命，仿佛就是糖水给的。对于很多老广东来讲，糖水是从小的回忆，由小喝到大，味道念念不忘！在广东，糖水店生意都是非常好的，男女老少都爱吃，特别是炎热的夏天，生意极其火爆。 我们都知道广东人爱吃糖水，而在糖水界有这样一个说法：世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州。化州，名副其实的糖水之城。化州糖水店，不仅在化州本土遍地开花，更是在珠三角的各大城市随处可见。 化州糖水的种类丰富多样，味道各异，符合不同人群的口味需求！例如海带绿豆糖水，清凉解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少青春痘，是在化州最普遍的糖水，在化州每家每户家里在炎热的夏天也会经常煲。还有番薯糖水、龟苓膏、莲子百合汤、清补凉、八宝粥、雪耳莲子枸杞汤、冰花马蹄露、雪耳鸡蛋糖水、双皮奶、木瓜炖雪耳、芋头西米露、椰奶西米露等等常见糖水美食。除了以上提到的，还有很多很多······ 由于化州糖水口感甚佳，味道可口，营养滋润，深受广东人的喜爱，甚至不少外省的朋友对化州糖水也情有独钟。广东的糖水消费市场需求是非常大的，每天都有不少人去吃糖水，开一家化州糖水店也是一个不错创业想法，投资少，利润高，风险低。港式甜品提到香港，总让人想到特有的港式甜品，源于广东饮食中传统的“糖水”，经港人创新而自成一派，逐渐成为了香港潮流美食的代表，既有历史的传承，也是西化与创新的产物。杨枝甘露是港式甜品的招牌，散发着芒果和椰子的香味，每一口都能吃到Q弹的西米和清新的柚子。杨枝是指芒果、西柚等木属食材，讲究的是滋味新鲜清爽，甘露则是指椰汁和鲜奶，重在味道醇厚。碗底是一层Q弹软和的西米，给这道甜点增添更加稳重的层次。一份正宗的杨枝甘露，可以在西米中察觉出椰奶的甘甜，在椰奶里找到芒果汁液炸裂的清香。班戟是港式甜品中的经典小吃，名称来源于粤语pancake的音译。优质面糊，全蛋加水，在平底锅中均匀摊开，短短几十秒即可制成轻薄、滑嫩的班戟外皮，食为先的班戟皮都是这样纯手工摊出来的哟~用刀一切，满满的鲜奶和芒果果肉就溢了出来，大块厚实的果肉，搭配奶油的软滑，这款甜品一定让你爱不释手。港式甜品除了杨枝甘露和芒果班戟外，还有很多特色甜品小吃，如杨枝金捞、糯米糍、糖不甩、白雪黑珍珠、榴莲忘返、冰糖雪梨炖雪蛤、香芋焗西米布甸、水果捞、焦糖布丁······夏天，除了开奶茶冷饮店，开一家特色的糖水甜品店也是一个不错的创业选择！想学正宗地道化州糖水和港式甜品配方做法的朋友可以到食为先小吃培训全国各大分校去考察了解学习。在食为先能学习到各种化州糖水和港式甜品配方做法，从材料的选择、口味的搭配、煮制时间的控制，成品的保存都有专业师傅手把手教学，自己亲自动手实操，直到做出自己满意的口味。
