冷的冬天，适合吃什么？当然是美味热辣的火锅啊，一家人或者一群朋友聚在一起，鱼肉蔬菜涮起来，聊聊天，真是幸福的时刻。但是，不少人吃完火锅就容易拉肚子，难受，还要担心发胖的问题，怎么办呢？记住这几点，放心吃火锅。

避免过辣过油的锅底

四川的红油火锅非常流行，但是它过辣过油，并不适合干燥的北方，容易引起身体上的不适，所以北方吃火锅，最好选择清汤，爱吃辣的话，可以在自己的小料碟里适当加入辣椒增加风味。现在很多火锅店都推出了滋补养生锅或者番茄类的锅底，都是很不错的选择。

先吃点主食

吃火锅的时候，在涮肉和蔬菜的时候，可以先吃点主食，比如一些淀粉类的食物，如土豆、红薯等，然后再开始吃火锅，这样既能控制食量，还可以保护肠胃。

蔬菜肉搭配吃

很多人都喜欢先吃肉再吃蔬菜，这样不知不觉就会吃太多肉，可以吃三口蔬菜再吃一口肉，限制高脂肪食物的摄入，尤其是对于本身血脂偏高的人来说，限制高脂肪食物摄入很有必要。

尽量不喝冷饮

因为火锅很烫，很多人喜欢喝碳酸饮料等冷饮，但是白酒、冷饮都是肠胃的大忌，再加上滚烫的火锅，对肠胃的刺激更加严重，所以，吃火锅的时候，最好选择一些如豆浆、酸奶等饮品，可以保护肠胃。

涮菜时间要到位

吃火锅的时候不要着急，一些食材要熟后再吃，尤其是肉类、海鲜，鱼类海鲜要15分钟以上，毛肚、鸭肠等内脏要烫5分钟左右，蔬菜类的可以1-2分钟即可，以免破坏营养。

尿酸高少吃火锅

尿酸偏高的人，应该少吃火锅，尤其是不要喝久煮的火锅汤，血压高的老人在选择锅底的时候，尽量选择清淡的，太咸、太油的都别吃。

017年的第一个假期就这样一睁眼一闭眼就过去了，成都人不管过什么节，不管是圣诞还是元旦，吃了火锅才算过节。

这个假期在火锅店门口排过队的来举个手！

别不承认.....

想必从年末开始，你已经在不停的喝喝喝，聚聚聚，未来这个月都即将陷入一种不停排队不停吃火锅的状态.....

你排过最凶火锅是哪个？

每个人的家门口走5分钟就有个火锅店，但一定没有春熙路的路口那么密集。

在春熙路、红星路、东大街的交叉口挤满了火锅店，可谓成都火锅店最集中的地方。

在这个兵家必争的火锅江湖中，袁老四有3家，小龙坎在同一条街上连开2家，除此之外还有大龙燚、大虎、蜀大侠等等。

几乎每家都要让你从天明排到天黑，乌压压的人山人海，不比十一五一的故宫长城差。我们一起来感受一下盛况（文末附卡位攻略）！！！

疯狂的成都人民，对火锅的热爱，让外地人都难以理解！

去年底，五点钟拿号，8点钟吃到！

今年初，五点半拿号，10点钟都吃不到！

什么网红、什么明星，来了照样排队！

饭点排就算了，半夜1：30过去，都排了20多分钟！

简直拉动了整条街的GDP，连卖水果的都提前来占位置，迟了，好位置都被“卡”完了。

现在！不仅是吃火锅要排队，现在是拿号都要排队！

这样的排队奇观在今年国庆达到一个高潮，因为一个千万大V到了成都，她耗费十几分钟挤进去拿了个640号！！！

她感叹到“成都人民真是在用生命在吃火锅啊”

有人说因为国庆，外地人去排队的多，来看看本地人，最先拉动这个阵仗的就是爱凑热闹的成都人！

网友说了，为啥子那么火！？

5点钟排队9点钟才吃上，饿了那么久能不好吃么？

大榜找到了这几家爆火火锅店的“发号员”，他们是最知道排队秘密的人。看他们眼中的“迷之吃货”疯狂到了什么程度，又有什么省时高招（卡位功率）能透露给我们？排过最夸张的一次是多少号？平均每天排多少号？

小龙坎（概念店）：最多的时候是国庆，排了2500多号，当时人太多了，楼梯挤满了人。平时周一到周四是500号左右，周末会更多，最差的时候都要排300多桌。

小龙坎(春熙店)：最多的时候是国庆排了1500多号。平时周一到周四400、500号，周末会排到600、700号左右。

袁老四（东大街店）：国庆排到了500多号，平安夜也很夸张排了400多号，直接排到了街上，直到晚上12:30都还有人在排队。

袁老四（香槟店）：国庆排到了500多号，平均每天300个号。

大龙（红星店）：最夸张的一次是排了300多号，从中午11点排到了凌晨1点。平均每天也有170-180号。

蜀大侠（春熙店）：国庆的时候最凶，拍到了1600多号，平均每天也有400号。

大虎（东升店）：我们不接受线上排号，只接受到店排，今年大年初一的时候拍到了接近200号，平时30-40号左右。

排队过程中有没有遇到过让你印象深刻的食客？

小龙坎（概念店）：太多了，有套近乎的，说要赶飞机，赶火车的，还有为了挣位置发生矛盾的。

小龙坎（春熙店）：给红包的贿赂的很多，我们都不接受，最夸张的有些外地来的客人，等了几个小时，在门口吃盒饭的、睡觉的，就是为了尝一口。

袁老四（香槟店）：有很多土豪来给红包，让我们帮忙卡位置，也有年轻人为了不排队，几个陌生人拼桌吃，吃完AA的。

大龙（红星店）：有一次几个外地人来排队，饭点6点来的，11点才吃上，足足排了5个小时。

还有一个客人，前一天晚上排太久没吃上，晚上回去睡不着，第二天早上10点钟，我们刚一开门还没营业就来了，终于吃上第一锅。

蜀大侠（春熙店）：因为排队的人实在太多了，什么样的人我们都遇到过，遇到男迎宾有客人就会说“兄弟我给你买包烟，帮我卡下位置嘛”，除了送烟的，还有直接给钱的，说我给你100块，帮我往前点，太多了。

还有的说，我要赶飞机的、我要回家照顾娃娃的，各种理由都有。每个顾客都是平等的，所以我们从来不会放水，唯一的一次破例，是今年十一月分有个80多岁的太婆和家人来，我们实在不忍心让老人家等那么久，最后提前给他们安排了。

有一次两个上海女生来排队，前面有一百多号，她两去逛了一趟街都还没叫号，于是她俩去大堂转了几圈，看到两个成都帅哥在那吃，于是就跑过去跟帅哥商量说，我们把单给你买了，能不能把位置转给我们。两个帅哥很不好意思，最后邀请了这两个女生一起吃，然后把单买了。

一般从几点开始排队？高峰期是哪个时间段？

小龙坎（概念店）：因为我们是24小时店，所以中午的话10:00就有人来排队了，下午4：30就开始排队，高峰期就是晚上6:00到8:00左右，晚上11:00前人都很多。

小龙坎（春熙店）：排队的高峰期基本夏天从下午5:00到晚上12:00，冬天就是下午6:00到晚上11：00都是人很多的时候。

袁老四（东大街店）：一般下午6：00到8：00是人最多的时候

袁老四（香槟店）：高峰期从下午5:00基本就开始要持续到晚上12:00。

大龙（红星店）：一般从下午5:00开始排队，从6:00到晚上11:00都是高峰期。

蜀大侠（春熙店）：线上是下午4：30开始排号，到店是5:00开始排号，5:00来排基本上要排2-3个小时，晚上7:00、8:00能吃到，下午5:00点到晚上11:00都是高峰期。

大虎(东升店）：平时基本上晚上6:30-7:00开始排队，周末基本上6:00就开始了。

如果不想排队，到底哪个时间段能快速吃到？

小龙坎（概念店）：中午1:00-2:00这个时间人相对较少，晚上11：00之后人也相对较少不会排太久。

因为是24小时店，早上7：00会关门，9:00上早班的员工就来了，上午10:30可以吃到第一轮。

小龙坎（春熙店）：星期一到星期四下午2:00-4:30之间人相对比较少，周末的话全天人都很多。

袁老四（东大街店）：中午的饭点人相对较少，下午4：00-5:00来拍第一波人也能较快吃到。

袁老四（香槟店）：除开节假日，平时中午人都比较少。

大龙（红星店）：建议上午11：30之前来吃，11：00我们刚开门营业这个时候人少，另外就是下午2:00-3:00左右。

蜀大侠（春熙店）：一种方式是预定，我们的包间可以提前一天或者两天预定，但是预定的位置我们要求下午5:30就要来，最多有20分钟的预留时间。其次，就是中午11:30之前和晚上10:00之后来人相对较少。

大虎（东升店）：因为不接受手机预定，所以下午5：00—5:30这个时间段能吃到第一轮，中午11:30左右人也比较少，如果晚上9：00——10：00以后来虽然人相对少了，但是很多特色菜品都没有了。