俄罗斯，不仅能尝到极具当地风情的特色美食
还有种类繁多的特色饮品等待着大家品鉴
这里不仅有刚烈刺激的伏特加
也有许多温和清甜的其他种类
每一款都不容错过
< class="pgc-img">卡尔梅克茶 Калмыцкий чай
卡尔梅克茶是一种奶茶
但添加物没有那么多
通常不用砖茶而用散茶
< class="pgc-img">把水煮开后投入茶叶
每升水约用茶一两左右
然后倒入大量动物奶共同烧煮
分两次搅拌均匀
煮好滤去残渣，即可饮用
这种煮茶方法和今天的蒙古奶茶非常类似
不同的是，蒙古奶茶是用茶砖
而卡尔梅克族是用散茶
< class="pgc-img">拉夫咖啡 Raf Coffee
拉夫咖啡是俄罗斯发明的最著名的咖啡
起源据说是在 1990 年代莫斯科的一家咖啡店
一位名叫 Rafael Timberbaev的顾客
总是将咖啡和一定比例的牛奶混合饮用
随着时间的推移，这种饮料越来越受欢迎
因而以这位顾客的名字命名
< class="pgc-img">目前拉夫咖啡由浓缩咖啡、牛奶、糖和奶油制作而成
俄罗斯几乎每家咖啡馆都有这种咖啡
咖啡师们也在此基础上
想出了几十种创新口味
比如搭配水果糖浆
加上松子、迷迭香和橙皮等等
< class="pgc-img">热蜜水 Сбитень
热蜜水是古罗斯时期就已经出现的饮品
由水、蜜、香料制成
偶尔会添加姜、桂叶或者辣椒等材料
有芬芳香味，还有香甜口感
< class="pgc-img">冬季严寒，热蜜水可驱寒取暖
夏季闷热，冰蜜水则消热止渴
可谓是居家必备的神仙饮品
因而，在茶出现之前
热蜜水是最主要的大众饮品
< class="pgc-img">格瓦斯 квас
格瓦斯无疑是俄罗斯的国酒
格瓦斯是一种古老的俄罗斯饮料
它的历史可以追溯到公元 989 年
当时它在主要编年史中被正式提及
现在你可以在俄罗斯各地找到正宗的格瓦斯
< class="pgc-img">这种饮料是用干黑麦面包制成的
它的味道并不出名
但它提供的令人难以置信的健康益处使它家喻户晓
过去，俄罗斯的斯拉夫农民上班时会带上格瓦斯
因为他们认为格瓦斯可以治愈疲劳
使他们更有活力
< class="pgc-img">开菲尔 Кефир
在俄罗斯，开菲尔是一种美味的牛奶替代品
是以牛乳、羊乳或山羊乳为原料
添加含有乳酸菌和酵母菌的开菲尔粒发酵剂
经发酵酿制而成的一种传统酒精发酵乳饮料
< class="pgc-img">开菲尔是由居住在位于俄罗斯和格鲁吉亚领土之间
的高加索山脉的游牧民族发明的
很久以前，人们饲养山羊和奶牛
想知道如何让牛奶保持更长时间
最后，他们想出了用开菲尔谷物发酵它的想法
这种非常有名的饮料就这样诞生了
< class="pgc-img">康波特 Компот
俄罗斯饮料康波特
又名糖渍水果
是俄罗斯一种非常普遍的水果饮料
这种果味饮料在苏联时期传遍了东欧大部分地区
几乎所有的餐馆和家庭中都能看到它的身影
< class="pgc-img">它将水果和糖放在一起炖
直到水果的香味完全散发出来
几乎所有的水果
甚至干果都可以作为原料使用
<>知道你们有没有听过一句话：
每一个爱喝奶茶的女孩子，都特别柔软。
因为她身上有茶的清香，喝奶的香甜。
一直觉得冬天，奶茶是一个无处不在的存在：
和喜欢的人见面，喝奶茶感受香甜。
内心郁闷了，喝奶茶咬着吸管发泄。
奶茶浸泡了这个世间的温柔，
在每一个起风的夜晚都能治愈你！
奶和茶的美妙融合
到了冬天更是向往那杯捧在手心里的暖
所以小编特意为你搜罗了
扬州最治愈、最招牌、最欲罢不能的奶茶攻略
厝内小眷村
一家喝了不会发胖的奶茶、一家没有奶精的奶茶、能够放心给家人喝的奶茶。光是看杯子奶茶包装，就很想来十杯，拍照发朋友圈的神器。
厝内小眷村每一种奶茶都是一件艺术品，有自己的性格，有自己的标签，比如……
涓豆腐奶茶：豆腐也能进军饮品界，是不是很神奇？作为招牌之一，它是采用台湾古法制作的花生涓豆腐，搭配浓郁的萨兰奶茶，
坚果的香味弥散其中，滋味妙不可言。
涓豆腐绵软像布丁，又比布丁更加柔嫩，里面夹杂了花生碎，口感层次分明，没试过的小伙伴不妨试一试，说不定你会爱上它~
花生的香味配上浓郁的奶香很像儿时的花生牛奶，但口感更丰富，配料更健康安全。
厝内小眷村奶茶：这可是小眷村的镇店之宝，初来乍到的小伙伴必点单品。小眷村的芋圆来自台湾九份特产，特别香糯，加上芝麻的香味，融合浓浓的奶香，你确定不要来一杯？
九份芋圆偏甜，小编建议半糖或者三分糖，当然如果你喜欢再甜一点的可以根据自己口味搭配~
街拍好手-奶霜不知春：不知春是台湾当地的一种四季春茶，有一种春茶特有的淡淡的茶香。
奶霜是用冰激凌和鲜奶油打出来的，一半绵密一半清爽。奶香萦绕。满满喝上一口，混合着可可粉和奶霜，真的是直接都滑到喉咙里了！
一点点
最红没有之一，你可以看到扬州每家的一点点无论你何时去都在排队，它这么红不是没有道理，个人感觉一点点的魅力在于：踏实。茶汤正、奶味清纯，喝到嘴巴里没有香精味。材料都一览无余地公示，而且很大方地给客人免费加料供吃货们研究各种“隐藏菜单”等等等等。
冰激凌红茶+3分糖+波霸：这个就是被朋友强烈安利来了以后必点的项目，简单来说就是把冰激凌加到红茶里。三分糖是因为全糖的真的会甜到齁，对于女生来说，3分甜刚刚好，既健康又好喝~至于波霸，大家别想歪哦，这是他们自己家做的珍珠，更有嚼劲也不粘牙。
四季奶青+半糖：如果你不喜欢太甜的，不如选择茶味更浓一点的四季春茶加奶茶吧。喜欢喝奶盖的可以换成四季春玛奇朵。半发酵半烘焙，香气高雅清扬，淡淡的甜味，奶茶不是很浓郁的那种，能喝到茶香，唇齿间有回甘味道清爽，感觉像春日里在和阳光做游戏。个人喜欢不加辅料，虽然珍珠、椰果、仙草、红豆、波霸都是可以免费添加的（纯茶除外）。
royaltea皇茶
正宗的奶盖茶，特别之处就在于每一杯茶的上盖都会有一层将近2CM厚的奶盖，它要用纯鲜奶及淡奶油调制而成的。而假的奶盖茶加的则是奶香的泡沫，甚至连奶泡都不是～
奥利奥皇芝士抹茶：口感超赞！厚厚的芝士奶盖！味道正宗～奶盖的硬度介于奶泡与奶油之间，二者结合，再加一点点盐，淡淡咸的味道混合着抹茶的香甜，能用惊艳来形容。推荐不用吸管，直接靠着杯子喝，奶盖和茶会碰撞出无与伦比的华丽口感哦～那个咸奶盖真的是超级好吃，直接用勺和奥利奥饼干一起，完全不腻。吃到一半的时候，和下面的茶混合到一起，特别赞。饼干一定要赶紧吃，泡了之后就不好吃了。
50岚
他家奶茶还是非常不错的！小伙伴们也都喝习惯了。奶茶种类还是挺多的，一时不知道选什么了，可以要全糖、半糖、无糖等。最有名的可能就是波霸奶茶了，据说波霸就是大珍珠，琥珀就是小珍珠...店家说有一些泡沫的代表是茶叶冲泡的，以前我还真没注意过这个问题，算是扫盲了。他家珍珠很香软，焦糖黑糖的味道很浓，也不会太筋斗到咬不动。
波霸乌龙奶+无糖：茶味不是很重，波霸很有嚼头黑糖味十足，对于不爱吃糖的我来说甜度正合适。特别喜欢血糯米，口感很不错的。非奶茶类的推荐蜜桃乌龙哦，好喝！
HEY JUICE茶桔便
据说这是一家火遍半个中国的网红水果茶~目前上海就有200多家！茶桔便让人喜欢的原因之一是：他们家的水果茶都是现切现做，用料实在，毫不吝啬。
他们家不仅食材健康、实在，价格还很喜人，花十几块就能买到一杯水果满满的水果茶~
*这个奶茶点单率高，名字有一半功劳，另一半才是味道
黑砖一点儿都不“黑”，是透明的金褐色。这是手工熬制的黑糖布丁。
*用吸管就可以让它们从“方块”变成“碎片”，跟奶茶一起滑滑滑滑滑入口中
黑糖布丁自带甜度，所以这款奶茶最好做成去冰少糖。P.S.加料的话，推荐用红糖熬煮的波霸珍珠。
Flyjuice
颜值很高，色彩缤纷特别满足我的少女心，前一阵简直为它入迷。可贵的是价格也比较亲民。是潮人俞思远的奶茶店哟！
他家彩色的果饮系列最夯，冰摇鲜奶小草莓、海洋百香果优格等等都不错。奶茶系列我则是钟爱黑洞奶茶。
宇宙黑洞奶茶 三分糖+奶盖 加了奶盖奶茶味道都很正，不甜腻、非常清爽。黑洞指的是三种谷物血糯米红豆燕麦，里面原本的布丁换成波霸也是很好喝的。毕竟他家的波霸特别好喝特别糯，奶盖味道也很好，淡淡咸味的芝士奶盖。
以上，每个人对于味道和口感的喜好程度都不一样，还需大家亲自去尝试才是最佳，如果你还有比较好喝的奶茶店或者奶茶，可以留言安利给大家哟！
北日报全媒记者 陈莉霖 通讯员 谭青青
“明前茶，贵如金”。9.9元一杯的新茶饮，茶底竟然是今年“明前”的恩施玉露。
“贵如金”的恩施玉露，是中国蒸青针形绿茶的典型代表。这次，恩施玉露用“针尖”戳入了新茶饮市场，搅动“奶茶江湖”——
4月3日，新茶饮品牌“吾饮良品”将在武汉243家门店同步上架的“恩施玉绿”奶茶，以湖北名茶恩施玉露为茶底，这款新品还将覆盖全省其他市州的400余家门店，这是恩施玉露首次进入新茶饮领域。
“二段茶”的性价比很高。
省茶业集团“找茶”团队在茶厂看品选茶。
巧用“二段茶” 抢够5吨货
3月30日傍晚，约5吨恩施玉露“头道茶”装车，从恩施发往“吾饮良品”的供应链基地。
今年2月，省茶业集团与连锁茶饮品牌“吾饮良品”签订合同，为其春季奶茶新品“恩施玉绿”提供茶底原料。然而，前期收茶并不顺利，龙年春节前后的两场寒潮，令春茶开采延后，也推迟了恩施玉露的上市时间。
3月21日，眼看交货期临近，湖北省茶业集团营销中心副总经理刘志高从武汉赶赴恩施加速调集货源。
“前段时间，一斤鲜叶的价格高达200元。”在位于恩施玉露核心产区的恩施市芭蕉侗族乡“芭蕉茶叶鲜叶临时交易市场”，有收叶子的企业代表议论。以5斤鲜叶做1斤恩施玉露来测算，一斤成品茶仅鲜叶的成本就要1000元。
“在清明节前，我们收的是‘二段茶’。”刘志高介绍，“二段茶”在品饮滋味上与同一批鲜叶制成的成品茶相差无几，价格却十分悬殊。
恩施玉露是针型茶，制作中会产生10%-20%的断碎损耗。中国人品茶，讲究茶叶的外形，为保持茶叶好的品相，茶企会把不完整的先选出来。“二段茶”成为很多内行的福利，清明前的性价比更高，尤为抢手。
3月26日，武陵山茶叶交易中心开市。
3月26日，武陵山茶叶交易中心开市，众多茶商签约。
“109家企业的电话，打了个遍。对方一说‘有’，我们就赶紧上门收。”省茶业集团子公司宜红茶业的产品专员刘益介绍，为了顺利进入新茶饮赛道，她和另一位同事专职给所有获得“恩施玉露”官方授权的企业打电话。清明前是销售高峰期，各茶厂的电话都是“热线”。“有一家反复联系了三四次。最多的一天，讲了6小时电话。”刘益虽忙到“飞起”，却乐在其中。
据了解，省茶业集团有6人驻守恩施组织货源，分成三组，两组在外收茶，一组负责电话联系和评审验收。
“今天又要跑8家茶企。”3月25日中午，刘志高和同伴驾车赶往恩施市的一家茶叶龙头企业，这已是他们第二次造访。刘志高说，新茶刚上市，价格每天不一样，企业每天出货量也不确定，不去就可能被别人收走了。
65万杯新茶饮 闯出名茶新路
“这笔订单不赚钱。”刘志高坦言，因为新品上市定在清明节前，正是春茶的价格高位，茶底品质要求也很高。
既然买卖不划算，为何还要拼尽全力去做？
“这是湖北名茶拓宽赛道的一次难得机遇。”省茶业集团总经理金莉认为，新式奶茶“铁粉”与传统绿茶“茶友”鲜有交集，消费群体形成了互补。此外，不少新茶饮企业在全国的门店分布广泛，有利于恩施玉露区域品牌的推广覆盖。
由中国农业科学院茶叶研究所发布的《2022年新式茶饮高质量发展报告》显示，新茶饮品牌已经成为年轻人认识、传播传统茶文化的窗口。有46.90%的“90后”表示在新茶饮消费过程中认识了更多的传统茶。
据了解，作为武汉本地奶茶品牌“吾饮良品”，深耕下沉市场18年，足迹遍布全国28个省份188个城市，门店即将突破3000家，正在加速布局全国。
在武陵山茶叶交易中心，询价找货源。
中国硒都茶城。
“这5吨茶能制作65万杯新茶饮。”吾饮良品的品牌经理王晓薇介绍，按“每家店一天十几杯”估算，目前的供货量仅够湖北省内的650多家门店2个月需求。
“主要成分是恩施玉露，没有拼配其他茶叶。”王晓薇介绍，新品加入了今年流行的白兰花香，底蕴还是玉露的茶香。从2023年10月开始研发，经过反复测试，直到今年1月才确定最终的出品配方。本次推出的“恩施玉绿”系列有3款新品，白兰玉露（轻乳茶）、云中玉露（奶盖茶）、仙醇玉露（纯茶）分别满足不同消费人群的喜好。
“大力支持！要积极开展茶叶的深加工和再加工，创新永远在路上。”对恩施玉露入局奶茶领域的跨赛道发展，恩施玉露国家级非遗传承人杨胜伟表示，新产品的研发，也是湖北茶产业的责任。
立早茶业。
金苔香茶业。
深山里的茶厂。
夜幕降临，“找茶”团队借助手机照明来验货。
据了解，武汉另一家本土新茶饮品牌“爷爷不泡茶”也将于4月25日推出以恩施玉露拼配其他绿茶为茶底的新品。“第一期30吨茶，预计仅够10-15天销售，只要产品一直在线，需持续订货。”爷爷不泡茶联合创始人于丽娜表示，自己对这款新品很有信心，将作为常规款。
中商产业研究院发布的数据显示，2023年现制茶饮店市场规模约为2119亿元，预计2024年规模将达到2578亿元。
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