标题：老字号“咬春”套餐热销
北京日报讯（记者 杨天悦）今天是立春，按照老北京食俗，立春要“咬春”，吃春饼和春卷。为服务食客，各家老字号餐馆备好品种丰富的“咬春”套餐。
老字号鸿宾楼座无虚席。北京日报记者 武亦彬摄
清真老字号鸿宾楼的“咬春”套餐里，有鲫鱼、酱牛肉和几种小菜。“卷成小饼吃，给‘咬春’增加滋味。”该店冷荤厨师长石权介绍。
在主营江苏菜的老字号同春园，春卷一直是招牌小吃，咸口的肉末春卷和甜口的豆沙春卷均深受食客喜爱。“我就爱吃这个豆沙春卷，特别酥脆，甜而不腻。”市民郭女士选择在外卖窗口买春卷回家品尝。餐厅副经理王鸿庆介绍，春卷平日就很热销，一到立春前后更是供不应求，半天就能卖出上千个，有时候还没开门就有顾客到店来买了。为保证春卷的口感，店里师傅提前上岗，从立春当天早6时就开始准备。
为满足更多人的口味，华天二友居肉饼店推出四款春饼套餐，包括饼卷酱肘子、酱牛肉、京酱肉丝和酥带鱼四道“硬菜”，搭配炒合菜和春饼。同和居推出烤馒头配肘子、银丝卷配酱肉等新吃法；惠丰饺子楼则备下了合菜盖帽春饼。
来源：北京日报
标题：@所有旅客 ！10月川航餐食要上新了 “首航红”将再次登场
川味红汤面
剁椒鱼+红椒肉丝双拼米饭
鸿运当头红烧肉
四川新闻网成都9月17日讯（李庆楠 记者 戴璐岭）又是一年中秋月明。接过乘务员送上的双拼米饭，剥开热乎乎的锡纸，升腾的香味，可以驱散乡愁。
根据9月的菜单，旅客在川航航班上可以吃到火锅鱼、回锅肉、鱼香时蔬，清一色的四川风味。担担面配红油，冰菜配青柠酸辣汁，浇汁儿的过程充满仪式感，尤其是拌开后散发出的诱人味道，让人精神一振。
记者了解到，四川航空机上菜单每月更新，选餐也是每月一次。为了配合国庆的氛围，10月的餐食上新，川航将让首航成都天府国际机场时的“首航红”套餐回归。这套红红火火的菜式，不仅在当时让许多旅客感到惊喜，时隔两个多月还有客人念念不忘，“你们上次那个红色套餐还会有吗？”
“首航红”再次登场，也有一些新的巧思。选餐现场，川航客舱部总经理王坚提出一个想法，汉莎厨房很快照做端了出来：灯笼椒竖着对半切开，取一瓣儿铺在碗里，上面盛着一块肥瘦相间的红烧肉，颇有几分艺术菜的意思。低头看去，红椒弯弯的剖面像一枚爱心。
以爱心“打底”，这正是川航在对客服务中的坚持。不同菜品的口味搭配，整体色彩和造型考量，甚至是碗的摆放角度，都有讲究。红色的菜肴是选萝卜丝还是小番茄？上汤娃娃菜上面是撒枸杞、虾米还是耙豌豆？现场进行着灵感的碰撞。为了更好地把餐食的特点和理念传递到每一位乘务员,各个乘务分部的资深乘务长也会参与选餐过程，进行沟通和反馈。
都说众口难调，但川航努力保证机上餐食“所有人都能吃”，嗜辣的旅客不会觉得味道寡淡，喜欢清淡的人也不会感到难以下口。咸鲜的、椒麻的、香辣的、酸甜的……飞过天南海北，旅程总是有滋有味。尤其是，乘务员的劝说充满真挚的热情，让人“不饿也想吃两口”。
一位旅客曾经发微博说，“因为一个烤蛋糕，川航成功进阶为我心里的白月光。”如果烤蛋糕是“白月光”，那么“朱砂痣”一定是老干妈辣椒酱了。“和陌生人最有默契的一次经历，是在川航飞机上与空姐对视了一眼，她就又舀了一勺老干妈给我。” 这是旅客关于川航的“独家记忆”。
四川航空相关负责人告诉记者，与新鲜的风景最相宜的，是新鲜的风味。不仅因为安全的飞行，也因为这份用心的服务，乘务员在落地送客的时候，也特别有底气说一声：“下次再会。”
（图片由四川航空提供）
（记者 戴璐岭）
活除了诗和远方，还有美食和畅饮！由湖北省文化和旅游厅为指导单位，武汉广播电视台（集团）主办，华润雪花啤酒（武汉）有限公司协办的《荆楚美食大推荐》——老雪“烤宴”于9月份在全省范围内正式启动。展现湖北独特的风土人情、可口的特色风味，宣传湖北各地美食文化名片，让游客们感受到荆楚的温度、湖北的滋味。
< class="pgc-img">报名资料可直接发送海报上邮件
老雪入口就懂，故事一喝就有。老雪以经典味道、经典容量、经典工艺复刻老雪花味道，其纯正浓郁的酒香和香醇饱满的口感深受消费者喜爱，古早的瓶标、复古的元素，唤醒老友记忆，也见证了青春的岁月。
活动分为初选报名——复选投票——终选颁奖三个阶段。
初选报名：
1. 登录武汉广播电视台微信公众号，进行《荆楚美食大推荐》——老雪“烤宴”初选报名，餐饮协会、大众点评、抖音、美团等多方平台推送，参与报名餐厅发送餐厅介绍和特色烧烤产品图片及300字文字介绍到指定邮箱249094041@qq.com 。
2. 线下湖北各地电视台主持人、记者及美食博主开启“荆楚烤宴，味你而来”探店活动，组成“打卡吧！吃货团！”，带广大网友云尝体验，感受荆楚烧烤餐厅里别样风味！
3. 专家评委进行打分，《荆楚美食大推荐》——老雪“烤宴”候选特色餐厅产生。
复选投票：
1.复选题目：用老雪啤酒和烧烤混搭美食，可以是创新菜，也可以是老雪啤酒加烧烤组合套餐。
2.每个ID进行投票，大众投票及专家评委综合打分等形式，最终评选出的美食餐厅，授予舌尖上的烧烤餐厅/心动烧烤餐厅/网络最具人气烧烤餐厅等称谓。
终选颁奖：
邀请入围烧烤餐厅进行授牌，现场沉浸式感受本次活动优秀菜品。
有故事，仪式感，真性情，经典老雪，不服来战！我们邀您一同探寻荆楚文化魅力，唤醒对烧烤美食的文化记忆。
一、报名时间
截止2023年9月22日24:00时
二、报名对象
湖北省内各大美食餐饮店
三、报名方式及要求
1.荆楚烧烤美食形式不限（叉烤、炙烤、串烤、竹筒烧烤、泥烤等），以荆楚美食为题材，展现烧烤的烟火气、荆楚美食多元化。
2.参加报名的餐厅发送餐厅介绍和特色烧烤产品图片（不少于三张）及300字文字介绍到指定邮箱249094041@qq.com（备注餐厅名称/联系方式/姓名）。
3. 关注“武汉广播电视台”微信公众号，对话框输入“烤宴”，获取报名方式。
大赛通知、报名、评选结果等
有关信息发布平台：
武汉广播电视台微信公众号
电话咨询：(027) 8556 2030 方方老师
融媒体记者：彭琪
编辑：李家静 吕艳丽
