国是一个美食文化悠久的大国，全国上上下下有非常多的美食可以供吃货们的选择。冬天一到，很多人都喜欢吃火锅，不仅方便而且满足每个人的菜单需求，不管是青菜还是肉片、丸子，统统可以一锅煮一起，而且男女老少都可以食用，特别是在过年那会，家族聚餐都是围一圈打边炉，又温暖又有氛围。不过很多经常去吃火锅的人就发现了一件百思不得其解的事情，那就是为什么每次去吃火锅，餐厅的服务员都能及时的收走桌上的空盘子，其中又有哪些原因呢？
1、收空盘是为了周转
< class="pgc-img">我们知道，一个生意红火的火锅店，顾客是非常多的，旺季的时候，光是排队的人就能有几十个，所以必然是桌桌都有顾客在用餐。可能是店里正是用餐高峰期，盘子不够用，所以撤走，这是最实际的。毕竟火锅店生意火爆，顾客多，这是可以理解的。
2、为了让顾客加菜
< class="pgc-img">因为餐盘摆在桌上是非常占用空间的，这在视觉上也给人一种桌子上东西很满的感觉。所以当服务员收走餐盘时，桌子上的东西越来越少，就会让顾客产生一种点的菜不够吃的心里，所以顾客再加菜就不难了。所以，那些空盘子及时被清理，也是为了后面上菜有地放。
3、保持桌面的整洁
< class="pgc-img">提升顾客的消费体验。这点大家也应该都能意识到吧，不用的盘子摆在桌子上很不整洁，而且占着地方，吃起东西来也会觉得麻烦，还有就是在吃的过程中，如果我们拿的盘子过多，就会导致桌面过于拥挤，这个时候，服务员过来帮你把盘子给端走，让你吃饭的时候更加的舒适。
4、提醒顾客的用餐时间
< class="pgc-img">前文提到过很多火锅店是爆满的，会有很多顾客在排队等位置用餐。我们吃自助餐的时间都是有限定的，不同的自助餐餐厅有着不一样的规定，有着不一样的限定时间。所以有的已经吃的时间很久的顾客，就会被服务员收走桌上的空盘，饭吃好了，桌上空荡荡的，想不走也不好意思了吧。
以上就是火锅店服务员总是能及时收走空盘的原因了，你怎么看待这件事情呢？大家还有哪些需要补充的呢，欢迎评论区留言评论
<>文由北京吃货小分队(ID:BJCHIHUO)原创
来这吃饭的第一道难关，
就是要亲手煮化一只HelloKitty，
如果实在不忍心还可以选择
煮化一只哆啦A梦或者一只熊熊...
好不容易开吃了还是要接受暴击，
几乎所有菜都比我的腿还长！
1萌系牛油锅底造型百变
亲手煮化一只熊熊
现在的火锅店都开始不按套路出牌了，好嚎儿的【牛油锅底】愣是做成了个“熊”样，一上桌来就先接受了一番熊熊的凝视~
完成了全方位无死角拍照、合影工序之后，服务员会来加水添汤，没办法，熊熊的头太大，加了水就会迅速滑倒。画面怎么惨萌惨萌的哦！
来这家店吃饭，别的不说，要过的第一道关就是必须，亲手煮化掉一只熊熊！
女孩子们大概要把眼睛闭上了。锅底都备好后，会另外加九宫格子进去。
跟HelloKitty打一局麻将
他家的牛油锅底全走的萌系路线，除了大头熊熊，还有N多别的选择哩，【哆啦A梦】神马的也是随时候场等着上桌的。
【HelloKitty】造型也是点击率炒鸡高的一款锅底！
还可以搭配一组小麻将牌一起上锅。
等菜上桌的间隙，跟HelloKitty来一圈麻将也是没sei了。
2招牌菜全都一米长
他家有一系列一米长的菜，个个都要用木板上桌，上了四个菜就铺满整张桌了，吃个饭菜几乎都比我腿还长，也是心（过）累（瘾）！
鞭炮牛羊肉要站着涮
【一米牛肉】和【一米羊肉】是招牌必点，密实的鲜红肉片一大长排看着就赏心悦目啊，左手一个右手一个立马变身年画上的对联娃娃了！一个喜气扑面而来~
【一米牛肉】用的是牛眼肉，长如鞭炮的肉盘下锅的时候也要噼里啪啦一气到底！动作难度系数5.0，真是既考验腕力又考验定力啊。
一次下一整盘，涮好了要及时捞肉啊！每一筷子都是食肉力满分。
盛了冒尖两碟还有富余。
裹上香油两片一起吃，肉感可以说是非常嘬实了！
【一米羊肉】用的是高钙羊肉，爱吃脆骨的宝宝别错过。
一盘子涮齐重庆锅必吃菜
吃完了肉再点个【一米重庆】和【一米菌菇】的大拼盘，这一餐火锅也就吃的圆满了。尤其是一米重庆，毛肚、黄喉、鸭胗、腰片还有耗儿鱼，几乎涵盖了重庆锅的几大必点菜。
毛肚老规矩，七上八下即可，小心不要涮老。
鸭胗倒是可以先下锅，多煮一会呢。煮的脆脆的再吃，体验最佳。
耗儿鱼也是需要稍微久煮的，煮到筷子一碰肉就碎掉的软烂程度吃着格外入味呢。
当然啦，如果凑不够人头去吃辣么多一米的菜，单点菜的选择也是灰常丰富的。
【嫩牛肉】切片薄薄的，在辣锅里洗礼一下吃起来还是hin香哒。
【手切羊肉】也能点得到，好这口的可以试试。
【虾滑】的小勾子挂在锅边方便极了！
纯虾肉手工摔打出来的虾滑，一大勺超级厚实，从红锅里出浴的画面有点过分美腻了。
动图
各路素菜and必不可少的苕粉君等等也都全乎着呢。
3伪装成茶室的火锅店
装修风格大气古朴，颇有情调。
还有一个带茶室和落地窗的超大包间哦。
店名：友聚南山重庆火锅
地址：丰管路东大街20号院君颐润华酒店东南底商二层（泥洼地铁站C口出向西500米）
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是不是也曾在火锅店里见过，盘子底部总会垫着一层绿油油的生菜？它看起来新鲜、清爽，却总是暗暗引起我们的好奇心。今天，小编就来为大家解答一下这个问题，火锅店中垫底的生菜，到底能不能吃？让我们一起来揭秘吧！
首先，让我们听一下服务员的声音，他们可是业内人士，对于这个问题应该了如指掌。
"懂得都是同行的"服务员告诉我们，盘子底部的生菜并不是用于直接食用的。它的作用主要是起到"装饰"和"保护"的作用。生菜叶片可以美化整个盘子的形象，营造出丰富的层次感；同时，它还能将锅中热气和油脂隔离，防止烧伤我们的手掌。
但是，这并不代表垫底的生菜完全没有用处了。聪明的火锅店会选择质地较好的生菜，经过清洗和消毒处理后放入盘底，即使我们不能直接食用，但可以将它们用作配菜的一部分。
当然
< class="pgc-img">，如果你非常想品尝这些垫底的生菜，小编也有一些实用的小技巧分享给大家。
首先，你可以选择等火锅享用完毕后，将生菜片浸泡在汤底中片刻，让其变得更加柔软和爽口。此时，生菜已经吸收了锅中各种调料的精华，吃起来会更有味道。
另外，你还可以将这些生菜沾上自制的调料，如蒜泥、花椒酱、香油等，增添一些额外的风味。只要你喜欢，就没有固定的规则，尽情发挥你的创意，打造独特的口味。
总结一下，虽然火锅店中垫底的生菜并不是主食，但它在装饰、保护和作为调料的角色下仍旧可圈可点。既可以起到美化盘子的作用，又可以借助火锅底料的滋味变得更加美味可口。所以，下次你再来火锅店，不妨尝试一下这些小技巧，与生菜亲密接触一番。
如果你对这个问题也感到好奇，那就快点标记一下你的吃货小伙伴，一起去挑战一场别开生面的火锅之旅吧！
以上就是本期头条号编辑带来的关于火锅店中盘子里垫底的生菜的探秘。希望能够为大家带来一些启发和乐趣。如果你有任何疑问或者想法，欢迎在评论区与我们互动交流。记得关注我们的头条号，获取更多有趣的美食知识和独家资讯。我们下期见！
