京报讯 （记者王萍）12月21日，商务部网站公布了新一批中华老字号拟认定名单，共有388个品牌入围。其中北京企业共22家，包括马凯、庆丰、萃华楼、茶汤李、老门框、惠丰堂等6个餐饮品牌进入拟认定名单。
据商务部网站消息，根据《中华老字号示范创建管理办法》和《商务部等5部门办公厅（室）关于开展中华老字号示范创建工作的通知》要求，商务部、文化和旅游部、市场监管总局、国家知识产权局、国家文物局等5部门坚持“优中选优”的工作原则，组织开展了新一批中华老字号认定，在企业申报、地方推荐的基础上，遴选出388个品牌，拟认定为新一批中华老字号，并予以公示。公示时间为15个工作日。如对公示名单有异议，可以在公示期内将书面意见反馈至商务部流通发展司。
新京报记者注意到，在22家入围的北京企业中，涵盖了餐饮、食品、服装、图书出版、酒类、医药等多个行业，其中餐饮企业有6家，占比最多。根据北京市商务局对外发布的数据，北京拥有中华老字号112个，北京老字号238个。中华老字号、北京老字号年销售收入近1800亿元。
11月10日，商务部网站公布了《商务部等5部门关于公布中华老字号复核结果的通知》，将长期经营不善的55个品牌，移出中华老字号名录；对经营不佳、业绩下滑的73个品牌，要求6个月予以整改；继续保留1000个经营规范、发展良好的品牌。55个没有通过中华老字号复核的品牌包括北京的华女、雪花、通三益、TP、新路春，天津稻香村、重庆冠生园、上海老半斋等。
编辑 王琳
校对 赵琳
京商报讯（记者 张天元）9月5日，被誉为北京餐饮界“奥斯卡”的2023北京餐饮品牌大会在国家会议中心成功举办，本次大会以“聚势创新 共享未来”为主题，立足行业再出发的关键节点，聚焦餐饮市场新变化，围绕提升品牌势能、释放消费活力、传递美食内核等核心议题，共同探讨餐饮企业如何聚势创新提升国际化经营能力，开启北京餐饮业高质量发展新航程。2023北京餐饮品牌大会由北京市商务局指导，北京烹饪协会、北京商报社主办，中国建设银行北京市分行支持。
2023北京餐饮品牌活力之星
行业的发展，永远离不开“活力”二字，与时俱进才是餐饮品牌永葆青春的武器。大会中分享了2023北京餐饮品牌活力之星案例，正是他们通过亲身实践为餐饮业转型提供了新思路，分别是木屋烧烤、汇贤府、老门框爆肚涮肉、阳坊胜利、永和大王、呷哺呷哺、金丰、南门涮肉、南来顺、鸦儿李记、便宜坊、峨嵋酒家、紫光园、御仙都、肆月河豚（以上排名不分先后）。
<>中国烹饪协会和中国经济报刊协会联合主办的“2014年度中国餐饮业十大品牌”评选活动自启动以来，得到了社会各界的广泛关注，来自全国各地的众多餐饮企业积极参与评选。北京商报记者昨日获悉，中国餐饮业十大品牌评选活动官方网站已于近日上线，官网点击率日均增长约45%。评选活动组委会表示，随着更多的品牌公示到官网，公众网络投票将全面展开。
官网上线引发公众广泛参与
“2014年度中国餐饮业十大品牌”评选活动启动消息发布后，很多市民便给活动组委会打来热线电话，询问企业报名、公众投票等相关事宜。在全国范围内引起广泛关注的同时，社会各界也通过热线电话给评选活动提出了宝贵意见建议。
来自组委会的统计显示，3月下旬评选活动官方网站（www.zpx.bjbusiness.com.cn）上线后，仅8天时间，近十万人次通过官网对参选品牌进行网上投票，数百人通过热线电话询问活动的相关事宜。目前，官网点击率日均增长约45%。
北京商报记者随机采访了几家参选企业，其中来自上海的一家知名正餐企业负责人表示：“我们一直关注评选活动的进展，官方网站开通网络投票后，我们通过旗下餐厅海报、企业微信公众号等渠道号召我们的忠实顾客为企业投票，把‘2014年度中国餐饮业十大品牌’评选的消息口口相传，得到了来自社会、来自消费者的支持。”
据组委会透露，为了保证公众投票的严谨，在网络投票技术构建上，特意限制了用户的IP，为每个IP设置了每天投票数量上限。到截稿时，报名参选“2014年度中国餐饮业十大品牌”的企业已逾700家，很多企业发来的报名材料正在陆续审核中，审核通过的企业将会公示在官方网站上。
科学评审体现权威公正
据组委会介绍，中国餐饮业十大品牌评选活动是一项公益性、公众性的年度评选活动，参选业态包括正餐、火锅、快餐、团膳、西餐、清真餐、休闲餐七类业态。
评选活动的核心奖项为“2014年度中国餐饮业十大品牌”，用于表彰2014年度经营最为突出且代表行业发展方向的餐饮品牌。同时，根据参评的七类细分业态，分别设置“2014中国餐饮业正餐十大品牌”、“2014中国餐饮业火锅十大品牌”、“2014中国餐饮业快餐十大品牌”、“2014中国餐饮业团膳十大品牌”、“2014中国餐饮业西餐十大品牌”、“2014中国餐饮业清真餐十大品牌”、“2014中国餐饮业休闲餐十大品牌”。
北京商报记者从组委会秘书处获悉，为确保评选活动的公开、公正，组委会引入了权威严谨的评审体系，以分组评分、集中汇总、加权平均记分的方式得出评选结果。
为充分体现公众的参与性，扩大公众参与度，组委会特设网络投票方式，对公众的投票结果进行统计，并计入最后的评价体系。同时，组委会下设专家评审组和媒体评审组，由来自与中国餐饮行业发展密切相关的多个权威机构的专家学者和国内主流媒体的社长（总编辑）组成。
新常态呼唤品牌英雄
国家统计局的统计数据显示，2014年全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%，增速比上年加快0.7个百分点，终止了连续三年增速下滑的颓势。限额以上单位餐饮收入8208亿元，同比增长2.2%，增速由负转正，比上年大幅增长4个百分点。
对此，中国餐饮业十大品牌评选活动组委会主任、中国烹饪协会会长姜俊贤认为，总体来看，2014年餐饮业实现了全行业止跌回升，限额以上餐饮企业处于扭亏为盈的转折阶段。高端餐饮转型完成了第一阶段“找方向”，逐渐步入“提高管理水平，常态化下可持续发展”的阶段，大众化餐饮仍然展现出市场需求强劲的生命力。
不过，北京商报记者查阅国家统计局数据发现，2002-2012年11年间，全国餐饮收入的同比增幅每年均在10%以上，但2013年增速下滑至仅9%，2014年的增幅也没有冲破10%。
姜俊贤表示，尽管已经显露出回暖趋势，但是餐饮行业转型升级、结构调整还处在“摸着石头过河”的实践阶段。在新的发展状态和市场环境下，品牌企业的示范作用显得越发重要。中国餐饮业十大品牌评选活动的目的就是树立行业标杆，展现中国餐饮各业态优秀品牌的风采，增强中国餐饮在国内外的影响力，发挥品牌企业的示范带头作用，分享、推广优秀业态品牌的成功经验。
展望2015年的餐饮业，姜俊贤认为，2015年餐饮企业必须将服务消费作为发展的第一要务，整个行业将挑战3万亿元的大关；小店面大后台、小产品大市场和小群体大众化这种“三小三大”的模式将成为未来若干年餐饮市场的显著特征。
