鲁木齐昨天又下了一场雪了，温度剧降，天气变了。朋友圈都乱了，嘴馋的要吃火锅，炫富的要穿貂，臭美的要拍照，矫情的要写诗，单身的要找人散步，浪漫的要堆雪人，闲不住的要打雪仗，秀恩爱的要一起白了头，雪是好雪，人不正常了！我是吃货又是10年的美食达人，就属于嘴馋的那种，去吃火锅了。
< class="pgc-img">醉码头火锅店——位于乌鲁木齐——阿勒泰路——嘉和园2楼。是加盟成都“醉码头”品牌。创立于1925年，因其最早诞生于重庆码头，故取名“码头火锅”，后改为“醉码头”。早年重庆只有水路，靠船只运输。不能过江的牛宰杀后内脏都被扔到江边。被精打细算的纤夫们捡起洗净，加以花椒、辣椒、生姜等调料下锅煮，以此解决温饱驱寒。后来一些小贩在江边开起了简陋的店。工人们就去吃，在香味中，在热气里，每个人都像忘了烦恼，脸上都带着满足的笑。
< class="pgc-img">码头，是重庆火锅最早的发源地；醉，是一群老码头工人聚在一起喝酒煮火锅的生活状态，这就是醉码头品牌由来，走在楼梯间，就可看到大大的醉字。
< class="pgc-img">醉码头是蜀大侠的升级品牌，在食材和精致程度上都有提升，用料更足味道也更地道。属于祖传秘制锅底，除了传统重庆火锅口感的“麻、辣、鲜、香”，更在味型上做了更新颖的调整，增加了“浓、烈、醇、醉”的层次感。
< class="pgc-img">当你拾级而上，进到店里，就看到小桥流水，大大的醉字又是清晰可见
< class="pgc-img">小河里养着红色的小金鱼，煞是可爱，据说马上把小河打造成钓鱼的地方，让食客们吃饭的同时，享受钓鱼的乐趣。
< class="pgc-img">红招牌、红灯笼，壁画，还有最显眼的酒，就是店里招牌酒“桃花醉”酒坛。
< class="pgc-img">一进店，浓浓的江湖风扑面而来，码头味道十足。
< class="pgc-img">店内有30多个散台，卡包就有5个，大包厢就有两个，可以满足不同食客们的需求。
< class="pgc-img">最有地方风情的是，每个包厢和卡包的名字都带有浓浓的成都老码头的味道，朝天门、青城山、都江堰等等，都显示着川味浓浓的风情。
< class="pgc-img">在古风古韵的木质屏风前，又隔开一个个单独的座位，红色长木条凳，搭配红色的镶边大理石桌面，喜气又有码头特色。
< class="pgc-img">再仔细看看，你会发现亭台楼阁、锣鼓条凳，顶上挂着的大红灯笼。一草一木都在描绘着老码头的历史风情。
< class="pgc-img">特别提小伙伴们：吃醉码头讲究一餐三醉。
第一醉，锅底“醉”人，在锅底沸腾之后，加入玫瑰牛油和特制陈酿的高粱白酒！牛油去腥，再加入纯白酒，不仅让锅底更香，还能降燥，这是醉码头独门绝招！
< class="pgc-img">祖传秘制的锅底，更是注重“浓、烈、醇、醉”，当锅底上桌，鲜辣浓烈的牛油在鼻尖萦绕；一块醇厚的生牛油下锅，汤头激烈翻滚；再另加60多度的高度白酒顺着锅头缓缓流入，醇厚沉醉之感迎面扑鼻。
< class="pgc-img">锅底分为牛油红锅、牛油红白鸳鸯锅、牛油番茄鸳鸯锅、清油红白锅等，可以满足不同口味的需求，一次性锅底，健康又美味！
< class="pgc-img">味碟自助，有花生碎、香菜、香油、芝麻酱、蚝油、海鲜汁、醋、蒜泥还有花椒粒等，吃火锅该有的都有。
< class="pgc-img">第二醉：菜色“醉”人，瀑布肥牛、山城棒棒牛肉、侠肝义胆、玫瑰牛肉，太极双滑、草船借箭等等，什么都好吃，要吼吼了，快快来碗里！
< class="pgc-img">第三醉：美酒“醉”人，去醉码头就必须喝“桃花醉”，这已经成了标配！地道川渝老火锅就有这么一款自带BGM闪光点的“桃花醉”，抿上一口，香甜的果香气息十分怡人，一杯接一杯，根本停不下来。桃花醉，酒不醉人，人自醉，醉在酒中悠闲，桃花酿酒，人醉花间。
< class="pgc-img">我们的精品千层肚上来了，吃火锅不吃“肚”，算不上真正的吃货，也没有把火锅的精髓发挥出来，这里的千层肚很新鲜，加上特有的锅底烫出来，真是吃完还想着。
< class="pgc-img">劲爆牛肉，我的理解的就是辣，牛肉好吃的 与众不同。
< class="pgc-img">江湖菜品，翻江毛肚——火锅的豪爽与潇洒的江湖不谋而合。这菜一上来太惊艳了，只见诸葛亮手执羽扇，载着一船新鲜脆嫩的毛肚登场。毛豆的鲜、嫩、脆，是吃火锅的标配！
< class="pgc-img">鲜鸭血，现在吃火锅，没有它，感觉少了啥，必须要吃的一道烫煮菜，看着时间煮哟，可别煮老了。
< class="pgc-img">说真的，很少吃火锅烫茼蒿，这次试试，真的太好吃了，以后这是我吃火锅必点的蔬菜了。
< class="pgc-img">可别小看这些常见的家常菜，经过他家锅底的烫煮，又是一番味道
< class="pgc-img">码头霸王骨——这是满足爱吃牛肉的小伙伴们，大块牛肉经过秘方腌制，在锅底煮煮，不要太劲爆了，真材实料真豪爽霸气，太符合新疆人的口味了。
< class="pgc-img">草船借箭，属于店里的江湖菜品，诸葛亮怎么都不会想到，他的“草船借箭”666的成了菜品，一艘插着牛肉箭的船开上了桌，造型独特，口味更独特。
< class="pgc-img">在他家锅底烫烫，肉质鲜嫩又细腻，一根接着一根停不下来了。
< class="pgc-img">太极双滑，店里招牌菜，精选新鲜大虾，纯手工剁制，分为原味和调味两种，特别提醒，吃双滑拼的时候，要先浇上一勺锅底汤，这样汤油润了肉滑，用勺子挖，特别好挖不说，而且味道特鲜美入味，就这样再用勺子一点点挖到锅底，软软嫩嫩的下进去，再Q弾的捞上来
< class="pgc-img">水晶鹅肠，要看着时间烫煮哟，要一根根的吃，不过，新疆人豪爽，会像捞面条一样捞起来，大快朵颐了。
< class="pgc-img">吃“醉”鲜的菜、喝“醉”醇的酒，品“醉”浓的锅底。在“醉码头”不仅是吃火锅，更是去亲身体验一种豪爽、热情、坦诚的码头文化。
< class="pgc-img">服务更是贴心，比喻太极爽滑，服务生小哥，亲自给你一勺勺的挖下去，煮的差不多了，就提醒你捞起来快吃吧。
< class="pgc-img">醉码头火锅目前在全国有100多家店。开一家火一家，每家店到饭点都要排队，少则一个小时，多则三个小时以上。甚至还有吃货抱怨“晚到五分钟，排队两小时”。天王嫂昆凌，周冬雨都青睐，靠着自己的特色，在成都迅速走红。所以“醉码头”在火锅届一时太火爆了。你想想就会明白，码头上船来船往通江达海，火锅里红油翻滚也有奔腾之意，醉码头火锅从内至外都充分体现了这一点。
< class="pgc-img">虽然旧时的码头船舶已经不在，但身处于此，邀上亲朋好友，可以一边品尝热辣的火锅，一边品味老码头的故事。请记住，位于乌鲁木齐——阿勒泰路——嘉和园2楼“醉码头”，一直在等你，不见不散。
雾/都/隐/重/庆/码/头/火/锅
重庆火锅，起源于明末清初的重庆江边码头，发展至今，其豪放耿爽的食用方法，热气升腾的麻辣滋味，已承载了无数人的味蕾依托和热血翻滚的江湖情怀。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">雾都隐重庆火锅将重庆火锅独有的码头文化和江湖气息原封不动的带到了大连，热辣滚烫的红油，喧闹嬉笑的食客，欢欢喜喜地翻滚着人间温度，弯弯绕绕的升腾着人间烟火。
经典奔驰锅
一锅三味
< class="pgc-img">如果说鸳鸯锅给了不能吃辣的人选择的机会，那么奔驰锅就是终极选择困难症的福音。一个锅就能拥有三种口味，不管能不能吃辣，都让你吃得舒心。
< class="pgc-img">正宗的红油锅底是重庆火锅的灵魂，火红的辣椒在热浪中翻滚，光是闻着飘出的椒香就已经开始流口水，热辣的热气袭来，仿佛在等待着毛肚和鸭肠的到来。
< class="pgc-img">酸甜的番茄锅是女生们的最爱，浓郁的汤底里是满满的番茄的香味，纯正的番茄汤底，涮之前可以先喝汤哦~
还有营养丰富的骨汤锅底，奶白色的骨汤是养生派们的首推，滋味浓郁。
毛肚与鸭肠
为重庆火锅而生
重庆毛肚
< class="pgc-img">< class="pgc-img">夹一片毛肚在牛油锅底最沸腾的地方“七上八下”，然后在油碟里洗个澡，既有老油的浓郁又有麻油的清香，入口滑，牙咬脆，细嚼回味无穷。
< class="pgc-img">水晶鸭肠
< class="pgc-img">< class="pgc-img">干练的鸭肠夹起来比筷子都长，跟毛肚一样，鸭肠跟红油辣锅是绝配，高度的油温里，鸭肠下锅只需几秒就可以吃，在蒜泥香油里裹一圈，入口即能感觉到鸭肠的脆实，嫩而不生，带着嚼劲，怎么吃都不够.
毛肚拼盘
< class="pgc-img">最适合有选择困难症的你，重庆火锅味重，最适合涮这些内脏部位，毛肚爽脆，鸭肠又嫩又有嚼劲，千层肚层层叠叠，口感叠加，入味更深，还有脆生的黄喉，只要在锅底稍微一涮就能吃到清脆干爽的神仙味道。
< class="pgc-img">涮肉不停
肉食控的狂欢
水晶牛肉
< class="pgc-img">红嫩的牛肉在蛋清的包裹下更显得秀色可餐，晶莹的蛋清让牛肉变得格外鲜嫩，下锅由红渐白，稍微一过红油就可以吃，刚出辣锅的牛肉上面还挂着辣椒，迅速蘸料入口，牛肉的香味充斥口鼻，回味无穷。
< class="pgc-img">相间肥牛
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">片片晶莹透亮，口感更韧有嚼劲，牛油的醇香香+嫩嫩的肥牛，馋到流口水...肉质不散，实打实的饱满~鲜美的肉伴着汤汁在嘴巴里散开，一口一块超过瘾！
竹筒虾滑&竹筒鱼滑
< class="pgc-img">< class="pgc-img">招牌的竹筒虾滑、鱼滑给重庆火锅里增加了些许大海的鲜香，百分之百的虾肉经过师傅精心手打，吃到的是货真价实的鲜虾肉；鲜嫩的鲢鱼打成鱼滑，在锅里鲜味不减，不管是搭配哪种口味的锅底都不违和。
码头&江湖
走进山城世界
< class="pgc-img">来雾都隐涮一锅江湖，都说重庆火锅是具“江湖气”的火锅，但刀光剑影的江湖早已远去，留下的是码头豪放而细腻的文化，以及让人上瘾的火锅...在雾都隐，有江湖也有火锅，绕梁于此，滋味不绝。
座城市，除了高楼大厦和繁华的商圈，更有一种特殊的氛围，那就是市井烟火气。这种气息并非取决于奢华和华丽，而是源自于人们的生活琐事、小巷角落里的故事、街头巷尾的烟火氛围。让我们跟着这种流动的气息，感受那些平凡中的不凡。
