视网消息：党的二十届三中全会提出，要加快培育完整内需体系，完善扩大消费长效机制。国务院日前也印发了《关于促进服务消费高质量发展的意见》（以下简称《意见》），进一步释放了以服务消费为抓手，为扩大内需添动力的明确信号。
《意见》围绕挖掘基础型消费潜力、激发改善型消费活力、培育壮大新型消费、增强服务消费动能、优化服务消费环境、强化政策保障等6个方面提出了20项重点任务。其中，“挖掘餐饮住宿、家政服务、养老托育等基础型消费潜力”居于首位。此外“激发文化娱乐、旅游、体育、教育和培训、居住服务等改善型消费活力”“培育壮大数字、绿色、健康等新型消费”“增强服务消费动能，创新服务消费场景”等方面，《意见》也提出了具体要求。
国家统计局数据显示，今年上半年，服务零售额同比增长7.5%，增速比同期商品零售额增速快4.3个百分点。不过，目前我国服务消费占居民消费比重仍然偏低，具有较大的发展空间和潜力。以创新激发服务消费内生动能，培育服务消费新增长点，正在成为经济高质量发展的有力支撑。
商务部：进一步提升服务消费供给质量 举办系列促消费活动
通过着力提升服务品质、丰富消费场景、优化消费环境，我国服务消费总体保持平稳较快增长。下一步，如何促进服务消费高质量发展？
商务部相关负责人表示，要把服务消费作为消费扩容升级的重要抓手，进一步提升服务消费的供给质量。深耕细分市场，通过创新为传统服务消费赋能。
商务部服贸司副司长王波介绍，将实施“服务消费提质惠民”行动，积极改善消费条件、创新消费场景、优化消费环境。围绕餐饮住宿、文旅娱乐、健康养老、教育体育、生活服务等重点领域，举办“服务消费季”系列促消费活动。
王波表示，对于餐饮住宿、家政服务和养老托育等基础型服务消费，要充分挖掘潜力；对于文化娱乐、旅游、体育、居住等改善型消费，要努力激发活力；通过优化和扩大服务供给，更好满足大家个性化、多样化、品质化服务消费需求。下一步，在扩大服务业开放方面，将选择市场需求大、有效供给不足的领域，分步、分类、分区域扩大开放，以开放优化供给、以供给创造需求，推动服务消费高质量发展。
王波表示，商务部将抓好开放，推动放宽服务业市场准入，提升跨境服务贸易开放水平，提供更多高品质、差异化供给。
来源： 央视网
月28日，商务部消息显示，日前，商务部等9部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》（以下简称《指导意见》）。《指导意见》从提升餐饮服务品质、创新餐饮消费场景、增强餐饮业发展动能、弘扬优秀餐饮文化、促进绿色发展、优化餐饮业营商环境、加强组织保障等七个方面提出了22项具体政策措施，以进一步稳定和扩大餐饮消费。
在当天举行的新闻发布会上，商务部新闻发言人何亚东回答《经济参考报》记者提问时说，餐饮在促消费、惠民生、稳就业中发挥重要作用。我国餐饮收入占社会消费品零售总额的比重超过10%，餐饮经营主体数量超过1000万，促进餐饮业高质量发展具有重要意义。
商务部服贸司负责人在解读《指导意见》时进一步指出，2023年我国餐饮业明显复苏，全国餐饮收入5.29万亿元，同比增长20.4%，较疫情前的2019年增长13.2%。但餐饮服务供给质量和结构仍难以满足人民日益增长的美好生活需要，发展方式粗放、安全基础薄弱、发展环境不优等问题仍然存在，亟须出台政策措施，推动餐饮业高质量发展。
该负责人介绍，《指导意见》坚持问题导向，服务群众现实需要。以强化食品安全为着力点，让群众吃得更加放心；推动技能提升，发挥标准引导、品牌示范作用，多角度提升餐饮服务品质，让群众吃得更加满意；推动发展社区餐饮、老年助餐、乡村休闲餐饮，优化餐饮服务供给，让群众吃得更加便利；规范餐饮市场秩序，保护消费者权益，优化餐饮消费环境，让群众吃得更加舒心。同时，优化营商环境，拓展融资渠道，规范监管执法、涉企收费，营造良好发展氛围，增强企业发展信心。
《指导意见》还坚持创新发展，激发发展新动能。促进餐饮与相关业态融合，结合不同地域特色、消费人群特点发展主题餐饮，创新消费场景，实现场景赋能。培育一批品牌餐饮集聚区、小吃产业集群、品牌餐饮企业，实现品牌赋能。发展“数字+餐饮”，鼓励餐饮领域智能技术与设备应用和数字化转型，推进数字化赋能。弘扬中华优秀餐饮文化，加强中餐国际交流合作，促进中餐走出去，拓展餐饮业发展空间。
何亚东表示，下一步，商务部将会同相关部门、各地方抓好落实落地。一是健全工作机制。细化落实举措，跟踪落实成效。二是建设平台载体。培育一批中华美食街区，创新餐饮业消费场景。三是增强发展动能。完善餐饮业标准体系，推进餐饮数字化赋能，积极推动中餐“走出去”。四是加强宣传引导。坚决制止餐饮浪费，总结推广各地促进餐饮业高质量发展的有效做法和典型经验，营造良好社会氛围。（记者 王文博）
来源：经济参考报
中服务是餐饮业客户体验的关键环节，提升餐中服务的质量可以显著增强顾客满意度并提高回头率。以下是一些策略和建议，以帮助提升餐中服务水平：
1. **培训员工**：
（1） 提供定期的客户服务培训，确保员工了解服务标准和客户接待技巧。
（2） 对员工进行岗位角色扮演，模拟各种服务场景，以提高他们对不同客户需求的应对能力。
2. **提高效率**：
（1） 确保服务团队响应迅速，减少顾客等待时间。
（2） 使用点餐系统和技术来加速点餐、上菜和结账过程。
3. **个性化服务**：
（1） 训练服务员注意顾客的特殊需求和偏好，提供个性化的服务。
（2） 记录顾客的喜好和不喜欢，下次服务时能够更好地满足他们的需求。
4. **细节关注**：
（1） 确保餐具干净、摆放整齐，餐桌保持清洁。
（2） 关注餐巾纸、水杯等小细节的及时补充，显示出对顾客的关怀。
5. **菜品知识**：
（1） 确保服务员对菜单有深入了解，能够回答顾客关于食材、烹饪方法等问题。
（2） 提供菜品推荐，根据顾客口味和需求给出合适的建议。
6. **主动沟通**：
（1） 服务员要主动与顾客沟通，询问他们的体验和满意度。
（2） 当发生任何延误或问题时，提前通知顾客并解释情况。
7. **处理投诉**：
（1） 快速而有效地响应顾客投诉和不满，尽力当场解决问题。
（2） 建立一套投诉处理流程，确保所有员工知道如何处理不同类型的问题。
8. **营造氛围**：播放适宜的背景音乐，维持舒适的温度和光线，为顾客创造一个愉快的用餐环境。
9. **鼓励反馈**：主动请求顾客提供反馈，并根据反馈不断改进服务。
10. **奖励计划**：引入顾客忠诚度计划或奖励方案，以鼓励重复消费。
通过上述措施的实施，不仅可以提升餐中服务质量，还能增强顾客的整体用餐体验，从而在竞争激烈的餐饮行业中脱颖而出。
