国的饮食文化源远流长，无论是北京的烤鸭、苏州的东坡肉、上海的糖醋鱼、南京的盐水鸭，还是西安的羊肉泡馍、河南的烩面，或者天津的狗不理包子，每个地方都有其独特的餐饮文化。但是，哪些品牌能够真正地传承百年呢？ 近日，中国餐饮经典百年老店排名揭晓，其中包括了许多非常有名的品牌。西南老孙家泡馍，在中国餐饮历史上传承了相当长的时间，而天津的著名品牌狗不理包子与南京的楼外楼是值得称道的品牌。这是多么的令人称奇！除了这些老店，中国的餐饮业也在不断发展。我们可以看到，很多新品牌在市场上崛起，并取得了很大的成功。如今，没有人可以否认餐饮业的重要性，并看不到它的未来前景。因此，我们应该更好地发展我们的餐饮文化，传承优秀的品牌，同时鼓励新的品牌崛起。总的来说，中国的餐饮文化非常丰富多样，并且有很多传承百年的老店。我们应该珍惜这些品牌，同时也不能停止新品牌的诞生和发展。
只有这样，我们才能让餐饮业更加繁荣，更好地传承和发扬我们的饮食文化。那么，你认为哪个品牌最值得一提呢？欢迎在评论里分享你的看法。
年来，凭借着省时省力、节省成本、规模化生产等优势，预制菜产业逐步发展为食品行业中的热门赛道。数据显示，去年我国预制菜市场规模达到4248.1亿元，同比增长13.4%，预计2026年将突破万亿大关。
从加工程度和食用方式来看，预制菜一般分为四大类：1）即食食品：比如我们平时开袋即食的豆干、鸡胸肉、牛肉干以及罐头、八宝粥等；2）即热食品：速冻饺子、方便面、自热火锅等；3）即烹食品：经过简单烹调就能出锅的半成品菜肴，如冷藏牛排、鱼香肉丝、梅菜扣肉等；4）即配食品，最常见的是各种沙拉、免洗免切的净菜。
< class="pgc-img">全国多地积极布局预制菜产业，围绕冷链建设、人才培养、品牌打造、产业园建设和管理等方面，相继出台政策措施，引导行业规范化、品牌化发展，一大批预制菜产业基地应运而生。
下面根据工信部赛迪顾问消费经济研究中心发布的《2023预制菜产业基地百强研究》，简单介绍一下。从区域分布来看，东部地区占据半壁江山（52席），中部、西部、东北分别占据21席、21席和6席。
从省（市、区）来看，山东、广东、福建分列前三，分别有17个、13个和13个；紧随其后的是四川8个，湖北7个，河南5个，河北、安徽各4个，浙江、湖南、山西、江西、辽宁各3个，黑龙江、重庆、江苏、云南各2个，甘肃、内蒙古、广西、宁夏、贵州、吉林各1个。
< class="pgc-img">排在榜单第六位的福建省厦门市同安区，去年9月底设立了厦门市首个预制菜产业发展联合会，并在全市各区率先发布预制菜产业政策，从产业园区建设、供应链平台建设、技术研发中心建设等12个方面加大培育扶持力度。
截至目前，同安区拥有全省规模最大的轻工食品工业区、全市唯一的轻工食品园及8个产业园区。坐落在银城智谷、占地面积约400平方米的厦门预制菜产研中心正式启动。全区预制菜相关企业共91家，占全市三分之一，去年实现产值80亿元、税收1.6亿元。
排在第五位的广东省佛山市南海区，是全国最大的淡水鱼养殖区，去年淡水养殖面积13.93万亩，水产品总产量21.06万吨，渔业产值55亿元。立足自身淡水鱼养殖、集散及供应链优势，当地将预制菜产业作为农业现代化的重要突破口，招商预制菜项目8个，投资总额近50亿元。目前，全区预制菜全产业链产值超过200亿元，预制菜产业链企业超1500家。
< class="pgc-img">排名第四的是“大米之乡”河南省新乡市原阳县，当地汇聚了九多肉多、雨轩、禾胜合、三味真厨、姐弟俩土豆粉等100余家知名食品企业，产品种类突破4000种。投资29亿元建设了国内最大的餐饮食材加工中央厨房产业园，占地2110亩。去年全县预制菜规上工业企业营收突破100亿元，力争2025年产值突破200亿元。
农林牧渔业总产值达1.2万亿元、蔬菜肉蛋奶产量位列全国第一、预制菜生产企业8400余家（占全国12%左右）……得天独厚的产业基础让山东省发展预制菜的底气十足。
潍坊市诸城市和寿光市分列榜单二三位。前者是全国最大的速冻肉丸生产基地，低温肉制品、速冻调理食品市占率行业第一，拥有预制菜加工企业556家，包括诸城外贸、得利斯、惠发、华宝、仙坛、佳士博等龙头企业，产品涵盖8大菜系、400余个种类、1200余个品种。
后者作为蔬菜之乡，具备蔬菜等原材料资源丰富的优势。截至今年5月，寿光市拥有预制菜全产业链企业超过700家，产品销往全国110多个城市，出口30多个国家和地区。
< class="pgc-img">素有“小天府”“巴蜀粮仓”之称的重庆市梁平区凭“食”力出圈，高居榜首。这也是继今年1月以第一名的成绩入选工信部“2023十大预制菜产业基地”后获得的又一殊荣。
梁平区率先提出建设“中国西部预制菜之都”，重点发展川菜、火锅为特色的预制菜，已先后推出100余种新品。目前全区预制菜产业链企业超过300家，预制菜产品年产能达200万吨。去年预制菜全产业链产值236亿元，其中工业总产值85亿元；2023年1-8月预制菜产业全产业链产值同比增长10.8%至174.4亿元，预计到2030年将突破千亿大关，占全区工业总产值50%以上。
州第4届亚残运会微信公众号
10月8日，杭州亚运会胜利闭幕。在赛事总指挥部食品安全指挥中心的统一领导下，亚组委后勤保障部指导会同各餐饮运行团队认真贯彻“简约、安全、精彩”的办赛理念，秉持“安全、绿色、优质、多元”的餐饮服务理念，圆满完成亚运餐饮服务保障工作，实现了食品安全事故“零发生”、食源性兴奋剂事件“零发生”、食材保障“零断供”、餐饮服务“零投诉”的“四零目标”，为杭州亚运会的成功举办做出了积极贡献。
自2023年9月9日亚运村预开村，截至10月11日亚运村闭村，杭州亚运会涉及1个主办城市5个协办城市的222个保障点位中，各餐饮运行团队共累计保障用餐3119652人次。各类客户群好评如潮，得到了国际奥委会主席巴赫、亚奥理事会代理主席辛格、文莱亲王哈桑纳尔等贵宾的称赞。
目前，亚运客户群已经相继离杭，他们留下的一封封感谢信，纸短情长，字字暖心，是对亚运餐饮服务工作的最大褒奖，也为我们留下珍贵的亚运记忆。
各类客户群留下的感谢信
杭州：打造安全、简约、精彩的赛时餐饮服务
各餐饮运行团队在绝对守牢食品安全和食源性兴奋剂防控底线的基础上，努力为各类客户群提供优质多元的餐饮服务。亚运村、分村的运动员餐饮涵盖五大菜系，满足不同国家（地区）运动员的饮食需求，同时为突出中餐特色，纳入了“美味浙江，百县千碗”的经典菜品，还提供病号餐、生日餐、常温餐包等特餐服务，得到各国家（地区）运动员和国际奥委会主席、亚奥理事会代理主席等嘉宾一致好评；主媒体中心的精心服务和舒心环境被称为国内大型赛会餐饮服务的“天花板”，被多家国内外媒体争相报道，沙桐、梁毅苗亲切地评价“熨帖了胃、慰藉了心”；总部饭店和各官方接待饭店各显神通，除了美味精致的饮食外，还尽其所能充分发掘传统文化内涵，精心组织民间特色美食展示和饮食文化交流活动；中秋当天，各运行团队还为每一位赛会参与者提供了充满特殊寓意的特色月饼，让远道而来的朋友都感受到来自东道主的真情与关爱，餐饮服务完美呈现了“安全、简约、精彩”的办赛理念。
代表团在运动员餐厅过生日
桐庐马僮村：精心服务 好评如潮
桐庐马僮村在赛事期间餐饮服务保障好评不断，留言本上书写满了各国家（地区）马僮们的好评。清真餐厅更是收获到村民的热情点赞，他们对着厨师献上飞吻，并表示“好吃到飞起”。中秋节，各国家（地区）的马僮们围聚一起感受包饺子的乐趣，沉浸式的活动让他们兴奋不已，纷纷表示这是前所未有的完美体验。在得知一位代表团村民生日即将来临，而其也将离场回国时，餐厅精心准备，在其吃早餐的时刻，惊喜推出长寿面，并为其戴上生日帽和生日绶带庆生，一系列惊喜让他感动不已，与工作人员击掌并拥抱许久，离开时还连连表示：“I love China,I love groom village, I love all of you,thank you!”
马僮村内的餐饮服务和客户群留言
宁波分村：充分尊重 尽己所能
宁波分村针对客户群提出的个性化需求，充分尊重、尽己所能做好服务，如为需要素食的客户增加素食菜单品类；在运动员提出需要调整常温餐包品类时，分村运行团队在跟运动员充分沟通了解需求后，及时协调增加了水果和面包；因项目的特殊，技术官员需携带常温餐包，分村精心准备了黄家桥包子、象山米馒头等本地特色中式点心和可颂面包、牛肉卷等西式食品。赛事期间，分村收到运动员的各类感谢留言，诸如“food is good”“best service”“very delicious”“staff are friendly”等“食物美味、服务非常好”的“评语”和“点赞”。
临安运动员接待饭店：惊喜难忘的生日记忆
在临安运动员接待饭店，亚运会跆拳道竞技混合团体冠军周泽琪与队友崔阳、宋洁、宋兆祥一起度过了一场难忘的生日。9月26日，在参加完颁奖典礼，周泽琪回到运动员接待饭店，收获了比赛之外的惊喜与感动。运动员餐厅在不打扰运动员参赛的情况下“秒变”生日宴厅，摆上生日宴，准备了生日蛋糕、长寿面和生日灯牌，男女混合团体赛的小伙伴们欢聚一堂一起给周泽琪过了生日，大家一起拍照留念定格难忘瞬间，为周泽琪留下亚运专属的珍贵记忆。
金华分村：多元包容 彰显温暖
金华分村的中餐风味充分展示金华特色饮食文化，融入八婺特色小吃，兼具金华味和“国际范儿”。技术官员接待饭店的“永康薄饼”，惊艳了味蕾，被要求连续三餐供应；运动员分村的“印度飞饼”、韩国泡菜，让运动员吃出了“家的味道”，收获满满点赞。
那一面留言墙，运动员们纷纷主动签名点赞，同服务团队合影留念、交换勋章等互动不断，印度尼西亚队表示“第一次来中国，住在金华这么美丽的酒店很开心，今天吃到了这么美味的食物很满意，我们受到了你们团队热情的接待很惊喜”，充分体现“心心相融，@未来”的亚运主题，让运动员们感受家一般的温暖。
运动员在留言墙上纷纷留言
杭州亚运会：茶点传递的热情与温暖
亚运村闭村前一天，代表团、工作人员、志愿者大部分都已撤离。临别之际，组委会餐饮团队为科威特代表团送上离别礼物——代表团在场馆特别爱吃的茶点蛋糕，希望他们能够持续感受杭州的热情与温暖，只留经典，不留遗憾。
科威特代表团的感谢留言
杭州亚运会场馆内客户群对于茶点的好评留言
杭州第4届亚残运会餐饮服务保障工作已经启幕，我们将按照“两个亚运，同样精彩”的要求，继续坚持“安全、绿色、优质、多元”的餐饮服务理念，让各国家（地区）运动员和嘉宾朋友吃得安心、暖心、舒心。
