面新闻记者 欧阳宏宇 付文超 蔡世奇
喜欢喝奶茶的你可能想象不到，你的爱好已催生了一个新职业。
日前，人社部会同国家市场监督管理总局以及国家统计局，发布了《中华人民共和国职业分类大典（2015年版）》颁布以来的第四批新职业，包括了在奶茶店调制饮品的调饮师、专业从事二手整车销售和售后二手车经纪人等18个职业信息。
新时代下的新要求不断催生着新职业涌现，也产生了以青年为主体的新职业群体。58同城招聘研究院院长李妍指出，新职业的产生，既有经济发展、产业快速升级变迁调整的因素，也有数字经济时代的时代背景。 “尤其对于95后，他们具备先天学习优势，可以尝试关注就业新方向。”
18个新职业“官宣”
打开就业新空间
“在茶饮店上班看起来有趣，其实工作强度大。”22岁的柯佳敏是成都的一名喜茶门店经理，她告诉记者，自己和之前很多人一样，并不了解调饮师这个职业。
“加入这个行业的初衷很简单，就是当时很好奇为什么茶饮店能吸引那么多的消费者排队。”柯佳敏说，她从最基础的贴杯开始学起，经历了后厨备料间、吧台调茶等岗位，也体会到了要成为一名合格的调饮师需要付出许多的努力和汗水，“调饮师工种认定算是对我们工作给予了认可，也让大家有了更多归属感。”
所谓“调饮师”指的是对茶叶、水果、奶及其制品等原辅料，通过色彩搭配、造型和营养成分配比等，完成口味多元化调制饮品的人员。“优秀的调饮师不仅要会技术操作、有管理能力，还要懂茶文化。”柯佳敏告诉记者，新的职业认定也让自己有了更高要求，把前人积累下来的东西一代代传承下去。
除了调饮师外，记者还注意到，新工种的认定是随着技术设备发展升级、社会需求不断变化出现。例如，汽车更新换代带来大量二手车交易需求，且交易方式呈现出复杂化、多样化和专业化的趋势，就催生了二手车经纪人。
瓜子二手车平台二手车经纪人正在工作
瓜子二手车平台经纪人李立娟告诉记者，随着汽车消费持续普及，汽车置换与二手车消费开始在汽车消费领域占据越来越高的比重，汽车厂商的官方二手车部门以及专业二手车交易服务平台也越来越多。“客户就需要专业人士从实际需求出发帮助选车和解决售中售后的各种问题，在这个行业工作会很有前景。”
新职业带来“钱”景
也引导行业规范健康发展
越来越多的目光投向新工种，实质是这些社会分工有更广阔的市场，更有未来，也更有“钱”景。
去年12月发布的《2020新式茶饮白皮书》显示，2020年我国新式茶饮市场规模超过1000亿元，未来还将持续提升；消费者规模突破3.4亿人，其中的近七成是“90后”与“00后”。
调饮师正在制作奶茶
调饮师为食客服务
行业的发展潜力吸引了越来越多年轻人加入新茶饮调饮师队伍。喜茶相关负责人透露，公司的调饮师在岗人数1万余人，以95后为主，平均年龄23岁，其中超4成拥有专科及以上学历。
一个职业的确立，并不只是有了职业名称那么简单，更意味着获得社会认可。“新职业认定不仅可以促进就业创业，还能推动产业发展。”喜茶相关负责人认为，新茶饮店员工们持证上岗，职业素养提高，背后也是新茶饮行业得到广泛认可。同时，还将带动茶叶、奶类及果蔬等产业的发展。
对于过去缺乏相应标准的行业而言，新职业工种的认定还在客观上推动了行业从传统的粗放式经营向标准化、规范化转型。
瓜子二手车相关负责人介绍，此前二手车行业经营主体主要依赖于中小车商群体，从业人员水平良莠不齐，导致行业存在部分“脏乱差”的现象，仅靠头部企业自身建立筛选标准与培训机制很难在整体上为行业带来彻底变革。“随着新职业认定的逐步推进和细化，二手车行业的从业标准也会得到进一步的规范和明确，进而加速行业本身的标准化进程。”
新职业火爆背后
亟待制度供给和福利保障
越来越多的新职业上线，提供了更多的就业选择。针对新职业市场需求，职业教育培训市场也已经开始了探索。
“现阶段，新职业还无法与学历教育相匹配，大企业选拔人才还是倾向于，参加过专业、统一、系统培训的人员。”成都世纪精英培训学校校长简黎透露，他们已经开始了新职业标准的研究，并开始准备课程，除了岗前培训外，职业继续教育也将会是一个重点。
谈及新职业认定出现后，对劳动者和职业培训机构而言，应该做出哪些改变。李妍建议，对于新职业来讲，专业技能和知识储备体系还不是特别完善。新职业发展迅速、形式多变，除了从业者个人能力积累与提升，还需要加强政策引领，助力开展劳动技能提升和培训的体系建设以应对未来的人力市场需求。
此外，新职业占比仍是劳动力市场上出现的一小部分，想要发掘新职业就业吸纳能力，扩容就业，还需要相对敏感的市场发展导向。同时也要关注新型职业劳动者福利待遇标准建立，推动各类新职业有序、良性发展。
对于哪些劳动者具备成为新职业青年的潜力，李妍认为，新职业更适合95后等年轻群体尝试。“他们正处于吸纳接受新技术、新事物的最佳年龄段，同时敢于尝试，具备先天学习优势，可以尝试引导其关注就业新方向。”
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刚在奶茶店入职的阿雪怎么也没想到，自己卷了半生的学历，最终却是靠着高中文凭在家乡小县城里找到了第一份工作。
“从公司辞职之后，我一直在家当全职女儿，那天我发现楼下新开的奶茶店正在招人，只要求高中学历，就鬼使神差地进去应聘，当即就被录取了。”阿雪说。
< class="pgc-img">〓 近期流行的罐罐烤奶，有手就能做。(图/受访者提供)
为什么会在面试的时候自称高中学历？阿雪解释道：“一方面是因为我以前做过兼职，一个本科生在一群初高中学历店员里很容易受排挤；另一方面，最近不是有‘学历越低越好找工作’的说法吗？我就想试试。”
阿雪提到的“说法”，其实就是前段时间小某书上的热门话题“学历改低后更好找工作了”。相关热帖中，众多网友讲述了自己通过改低学历来找工作的经历，引起一番热烈讨论。
< class="pgc-img">〓(图/小某书热搜截图）
不得不说，在“找工作”这件事上，人们的悲喜似乎从不相通。当新鲜毕业的大学生们为找一份工作而绞尽脑汁时，无数的HR也正在为招不到人而愁到秃头；当老一辈打工人还坚信“学历是敲门砖”，并通过各种方式自我提升时，部分年轻人已经切换到“自降学历”模式，只为找到一份能糊口的工作。
世界上最远的距离大概不是生和死，而是当代年轻人和HR之间，总是难以相互奔赴。
< class="pgc-img">本科生爆改高中学历，
offer拿到手软？
在“学历改低后更好找工作了”的相关热帖中，用户@浅未央的一篇帖子点赞量高达5.7w，帖子下的评论区也是网友们讨论这一话题的主要阵地之一。
在@浅未央的描述中，从去年7月份开始，她就一直在招聘软件上找工作，但直到打招呼的次数全部用完，给她回信息的HR也寥寥无几。
< class="pgc-img">〓（图/小某书@浅未央）
想着自己读了这么多年书却找不到一份合适的工作，一气之下，@浅未央就把自己的学历改成了“高中”。万万没想到，第二天一打开求职软件，@浅未央发现自己收到了数十条HR发来的打招呼信息，曾经无人问津的自己瞬间变成了香饽饽。
一石激起千层浪，@浅未央的经历引发了许多人的共鸣。有网友大受启发，按照不同方向做三份不一样的简历，采用控制变量法来找工作；也有网友直接向@浅未央学习，在改低了学历后，终于收到了此前了无音讯的前台岗位的回复信息。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">〓（图/小某书评论区截图）
其实，在“学历改低后更好找工作了”的话题走红之前，就有不少先行者早早采用这种方法为自己找工作，宋勇就是其中一员。
“读大学的时候，为了找一份暑假工，我把自己的学历改成了初中，一天能收到好几个HR的消息。”宋勇表示，这些工作大多是进厂的操作工，好手好脚、身体健康一般就能被录取，虽然很辛苦，但工资也是实实在在的高。
那么，简历上的工作经历应该怎么填呢？宋勇的经验之谈是：“学校、工作经历都写到初中为止就行了，空窗期就说自己在到处打零工，没有交社保。不过话说回来，一般也不会问你的空窗期。”
< class="pgc-img">〓（图/《做工的人》）
有相似经历的，还有曾在某体制内单位里做过临时工的倩倩。那时，大四的倩倩在学校里已经没有课程，但离拿到毕业证书还有几个月。为了打发时间，同时也感受一下公家单位的职场生活，倩倩拿着自己的高中毕业证应聘成为了一名临时工。
不过，对于那段工作经历，倩倩的体验很不美好：“钱少事多离家远，最重要的是你跟身边的人格格不入。”作为临时工，还是难以在短期内和同事打成一片。
< class="pgc-img">〓（图/《装腔启示录》）
有人感受并不美丽，自然也有人混得如鱼得水。小某书上的一位网友就表示，自己用本科学历找工作的时候，只能找到单双休月薪5k-6k的工作，老板期待高却不上心教；换成高中学历后，不仅找到了相同工资水平且双休的工作，领导还会手把手地亲自指导，日子好过了不少。
在这份工作中，唯一的难点大概就是对自己的真实学历守口如瓶，以保持自己“高中生”人设不倒。“我这个工作的优点是现阶段能养活自己，但上升空间不大。”对于这位网友来说，改低学历后找到的这份工作，或许也只是维持生活的权宜之计，只要有机会，他还是会选择更好的平台。
< class="pgc-img">不是本科生要不起，
而是大学生更有性价比
那么，高学历人群真的成为求职市场上的“弱势群体”了吗？根据智联招聘发布的《2023大学生就业力调研报告》显示，大专毕业生获得offer的比例为54.4%，高于本科生的47.5%，但同时，硕博应届毕业生获得offer的比例也达到了56.7%
——扎心的真相可能是，并非高学历已经不吃香，而是本科生处在一种高不成低不就的尴尬局面。
< class="pgc-img">〓（图/智联招聘《2023大学生就业力调研报告》）
关于这种现象，在工厂做HR的小陈感到非常正常：“本科生一般招来是当管理层培养的，高中、大专的招来是做工人的，一个工厂的管理层需要几个人员？我们并不需要那么多本科生。”
除了岗位需求和学历匹配度外，小陈还认为，大专生的知识结构偏技术，一进厂就能上手干活；本科生虽然知识储备更多，但更多偏向理论和管理，想将一个本科生培养到能上一线干活，工厂要花费更多的心思。所以即使面对同一个工人岗位，本科生的竞争力也不一定强于大专生。
< class="pgc-img">〓（图/《做工的人》）
而对于身在小公司的HR默默来说，之所以会选择大专生，除了因为本科生的“性价比”不高，另一个不选择本科生的理由，则是“怕被辜负”。
默默回忆，她刚做HR的时候招了一个本科生，在工作之余，他几乎都在争分夺秒地准备公考。“有一次公司周末有活动，刚好撞上了考试，他非常坚决地请了假，领导也因此大发雷霆。”自那之后领导就非常关心公司里是否有在准备考公考研的年轻人，生怕他们把公司当成临时过渡的安置点。
< class="pgc-img">〓（图/《侧耳倾听》）
事实上，别说青睐低一级学历的求职者，很多公司在招聘的时候，还会更偏向于家境较差、生活压力较大的求职者。
默默就曾被领导授意，要优先非本地、有家庭的求职者，“其实就是觉得这样的人不会轻易换工作，可以更轻易地‘拿捏’。”默默很不屑，但也没有办法。
< class="pgc-img">〓（图/《我在他乡挺好的》）
不少人的经历也佐证了这一点。有网友表示，自从给自己营造了“爸妈个体户，亏了不少钱，家里还有个弟弟”的人设后，各种offer纷至沓来；还有网友表示：“我叔叔是管车间的，入职需要考试，那些题目在我看来都很简单，但叔叔说，能拿高分的他们都不要。”
流动性大、用人成本高、容易出刺头，是很多小企业或工厂对本科生的印象，也是造就本科生在参与某类岗位竞争时，反而比低学历求职者缺乏优势的一部分原因。
< class="pgc-img">削足适履，
真的是找工作的正确方式吗？
从爸爸妈妈的小骄傲，到平平无奇的打工人，年轻人为“找工作”而采用的骚操作，也从自降薪酬、不求名分，到了如今通过改低学历来达到削足适履的目的。
< class="pgc-img">
〓（图/《没有工作的一年》）
蓝领岗位多了——本科生不适配；白领岗位少了——本科生竞争不过硕博生。但生活总是要继续，钱总是要赚的，被“剩”下来的高不成低不就的人们，干脆选择向下兼容，闯入蓝领市场。
不过，这种方式也并非人人都能适应。尽管已经入职了奶茶店，阿雪的焦虑依然不减：“这份工作只是过渡，我还是准备考考证，后面找别的工作。但是在老家能找到什么工作，怎么跟HR解释我这段空白期，都是问题。”
能通过降低学历获得的工作，一般都是偏向于更注重体力的基础岗位，比如前台、非技术型工人、店员。这些工作的上升渠道狭窄，前景不明，尤其对刚刚毕业的大学生来说，用应届生身份去入职这类工作，对自身未来的职业规划也并无好处。
< class="pgc-img">〓（图/《我在他乡挺好的》）
另一方面，“改低学历找工作”也存在实实在在的风险。有律师表示，无论是本科生爆改高中生，还是本科生爆改大专生，虽然法律上的风险较小，但涉及到了诚信问题，企业一旦发现后，是可以以此为理由开除员工的。这导致了靠着“降低学历”入职的年轻人，即使缓解了眼前的经济压力，也需要承担一定程度的心理压力，不得不用一个谎去圆另外一个谎。归根结底，在学历上削足适履，和考研考公、在家做全职儿女一样，与其说是“就业新思路”，不如说是年轻人在求职不顺的道路上，获得喘息时间的一种方式。但也仅仅只是“喘息”。白天摇奶茶，晚上复习的阿雪，靠着暑假工赚到自己第一桶金的宋勇，见识过临时工的苦后毅然备考的倩倩……稍稍休息后，这些年轻人依然会重整旗鼓，不疾不徐，重新向着自己的目标出发。
< class="pgc-img">源丨创业邦（ID：ichuangyebang）
作者丨王艺
编辑丨海腰
图源丨图虫创意
喜茶开放加盟了。
近日，在众多媒体的问询下，喜茶回应称：“确实正准备在非一线城市以合适的店型开展事业合伙业务，将会在品牌、产品、品控、食安、营运、培训、供应链等方面为事业合伙人提供支持。”
开放加盟，是喜茶在融资未到、现金流紧张之下的无奈之举。
一向主打高端，对外宣称“不加盟”的喜茶，终于还是妥协了。
喜茶为什么选择在这个时候开放加盟？
喜茶是你我这样的普通人能加盟的吗？
喜茶的加盟条款又有哪些值得注意的细节？
创业邦采访了多位加盟领域的专家，试图了解喜茶向加盟“妥协”的前因后果。
< class="pgc-img">现金流吃紧，开店速度放缓
疫情对中国的线下业态造成了严重打击，喜茶的日子同样不好过。
之前几年开店迅速的喜茶，今年的门店数量正在减少。
久谦咨询的数据显示，2021年底，喜茶门店数量为865家，到2022年10月，门店数量为845家。在这10个月的时间里，门店数量减少了20家。
< class="pgc-img">窄门餐眼的数据也显示，2020年11月以后，喜茶开新店的数量不断减少，到了2022年5月更是只有不到10家新店开出。
拓店速度减缓背后，反映的是喜茶营收的不振和店铺坪效的大幅降低。
记者根据网络上媒体推算的喜茶历年来销售数据，结合久谦中台里喜茶2021年、2022年的销售数据，将喜茶2018年至2022年10月的销售数据整理成了图表。
< class="pgc-img">数据显示，2022年前10个月，喜茶的销售额只有39.12亿元，照此预估，喜茶2022年全年的销售额也只有46.94亿元，不及2021年的53.52亿元。
如果年底的两个月不出现奇迹，喜茶将出现近些年来的首次营收下滑。
雪湖资本在刚刚发布的《瑞幸咖啡投资研究报告》中列出了关于竞品公司的数据，他们发现，瑞幸和星巴克的年对年购买频次总体是增加的，而喜茶和奈雪的用户是流失的。喜茶的用户留存率低于星巴克和瑞幸，其长期留存只有6%。
为了留住老客户、也吸引更多新客户，喜茶选择了降价。今年2月，喜茶针对其全线产品进行了一轮降价，不仅承诺“告别30元”“今年所有产品不涨价”，有些单品更是降至10元以下。
除了降价，喜茶还通过关店的方式，挽救现金流。
今年以来，喜茶在福州、长沙多地陆续关店。今年5月，喜茶福州东区连关两店，福州东二环泰禾广场喜茶宣告结业，而在此之前，去年开业于宜家荟聚的喜茶也宣告闭店。今年6月，喜茶关闭了长沙的第三家门店——大悦城店，该店开业不足一年。11月7日，喜茶在福建的第一家门店——厦门万象城店，也宣布关闭。
然而，降价和关店的举措似乎并未能挽救喜茶低迷的营收——久谦中台数据显示，自2021年7月以后，喜茶的店铺坪效就一路下跌，从去年年中的4461元/平方米下降到了今年年中的2793元/平方米，甚至最低还达到过2340元/平方米，相比去年几乎腰斩。
< class="pgc-img">不仅如此，处在营收低迷时期的喜茶，还在今年年初曝出了裁员的消息。
今年2月，有喜茶员工在脉脉上爆料：“我们部门裁员超过50%，有些同事才刚进公司一个月就被裁了”。有其他员工在评论区回复：“这次裁员基本都是职能部门，最可怜的是下半年入职的伙伴，直接试用期不过”。
裁员、关店、营收下滑、坪效减半……原本以“不加盟”的高姿态著称的喜茶，已经来到了一个危险的十字路口——向左，是继续维持作为“高端奶茶”的高姿态，坚持直营、不搞加盟；向右，则是引入加盟商、重整组织架构的艰难求变。
喜茶选择了后者。
现实残酷，喜茶不得不妥协。
< class="pgc-img">加盟门槛高，一般人开不了
在回应放开加盟之后，喜茶第一时间在自己的公众号菜单栏开辟了“事业合伙”入口，并发布了事业合伙细则。在细则中，喜茶对事业合伙人的学历、从业经验和资产水平都做出了要求：大专以上，5年管理经验，资产100万元。除此之外，候选人还要“愿意接受三个月的全职培训及考核，成为合伙人后仍能保持初心，亲自参与门店经营”。
喜茶为什么要特别强调合伙人要“亲自参与门店经营”呢？这和奶茶行业中一个固有的问题有关——很多人只是以“出钱不出人”的方式加盟奶茶店，交完加盟费、做完装修、招完员工、买好设备和原材料之后，就把店铺交给员工打理、自己走人了。
同样身处新茶饮行业的“古茗”就吃过这样的亏。
“我们在从第10-300家店的阶段，有一个富二代来加盟了我们，他学历很好，当时我们很惊喜能吸引到这样的加盟商”，古茗老板王云安在一次和小马宋的对谈中表示，“他交完钱、装修完店之后就不管了，那家店也因为老板不上心，很快就倒闭了。”
此后，古茗制定了堪称“行业内最严格”的加盟政策，不仅要求加盟商在开第一家店、第二家店的时候完全在店进行基础操作，更是提出了在开第三家店的时候“全职负责门店经营”的要求。
有试图加盟过古茗的人表示，古茗的加盟商面试筛选极为严格，“几乎是100个人里选一个，比高考还难”。
严格的加盟商筛选机制确实为古茗带来了更好的结果，体现在生意上，是6000多家的加盟门店中，仅0.13%的闭店率。
作为新茶饮行业的头部企业，喜茶对加盟商筛选的严苛程度只会有过之而无不及。
有业内人士将喜茶加盟政策中的“愿意接受为期三个月的全职培训及考核”解读为“优先对内部员工开放”，毕竟，内部员工最符合“三个月以上全职经验”的要求，也是最熟悉喜茶管理规则和茶饮制作流程的人。
“喜茶把加盟机会优先开放给内部员工，是非常聪明的”，中国连锁经营协会优秀特许品牌评委、广度顾问创始人韩雨廷说，“加盟和直营是两套完全不同的体系，一个原来只做直营的品牌要转型做加盟需要花费很大的精力做调整，有很长的路要走，譬如当年的周黑鸭。喜茶优先选择内部员工作为加盟商，节省了培训、管理成本，有效弥补了其加盟支持体系的不足，成功率会比较高”。
韩雨廷提到，“加盟商的存活率”是衡量一个加盟品牌是否成功很重要的一点。喜茶优先选择内部员工作为合伙人，提高了加盟商前期的存活率，有利于后期吸引更多的加盟商，降低闭店率。
在内部员工之外，喜茶更想要的，是有一定资产和人脉的加盟商。
尽管喜茶在其事业合伙细则中给出的费用是41.3万，但是这并不包括房租、人员工资和材料费用。如果要在当地最好的商场开一家面积50平的店，那么至少要准备每个月3万的房租和2万的工资开支，再加上水电、原材料、营销等开支，想加盟一家喜茶，至少要有100万-200万的资产，和能拿下当地最好商场的资源和人脉。
< class="pgc-img">图片来源：喜茶微信公众号
在喜茶开放加盟之后，很多媒体认为，喜茶要开始对标蜜雪冰城，走下沉路线。然而，加盟行业专家、加盟评论主理人龙真却不这么认为。他表示，喜茶最多也就是下沉到三线城市，不可能继续再去四线城市甚至是县城开店，和蜜雪冰城这种广泛开在县城、乡镇的品牌没有可比性。
“喜茶毕竟还是一个高端奶茶品牌，即使降价之后其价格水平还是要比蜜雪冰城要高出很多。它开放加盟，更多是店型和战略的变化，而不是从高端品牌向中低端品牌的变化。”龙真说。
喜茶目前有四种店型，分别是以线下点单为主的标准店、以茶饮+面包为主的热麦店、超大面积且供应部分酒水的LAB店，和以线上点单+自提柜为主的GO店。
< class="pgc-img">这其中，热麦店和LAB店均设在北上广深等一线城市。2022年中，由于烘焙所占面积过大、营收不足以覆盖成本等原因，喜茶已经关闭了华东地区所有的热麦店。其在一线城市大型商场内开的LAB店由于白天需求不足、需要申请酒类执照等原因，运营情况也不如人意，目前只有广州、深圳和上海的LAB店还在运营。而仅2021年一年，喜茶就开出了200多家主力店GO店。
店铺的面积和运营效率，是决定一家门店是否能够盈利的关键所在。喜茶砍掉热麦店、LAB店，扩大主力店和GO店的举措，也是出于大店成本高、运营效率低的因素。
因此，龙真建议想要加盟喜茶的人谨慎开大店，最好选择40-50平的标准店铺，并且一定要开在当地最好商场和购物中心的一层，最好挨着哈根达斯开。如果要开写字楼和社区店，那么最好开小店，并且要挨着星巴克开。
而对于喜茶选择在这个时间点开放加盟的原因，龙真也给出了自己的判断：喜茶目前的资源大部分都集中在商场店，很难全面覆盖写字楼和社区店。但是从数据上看，其写字楼和社区店的营收增长并不慢，有些甚至超过了商场店。通过动用加盟的力量来覆盖喜茶目前薄弱的写字楼和社区，是喜茶战略的下一步。
记者从“窄门餐眼”小程序上发现，目前，喜茶有77.66%的店铺都是商场店，而且绝大多数店铺都开在商场的一层。
< class="pgc-img">而未来，喜茶必然要砍掉一批成本高、不赚钱的商场店，将店铺更加均匀地分摊到写字楼、社区中去。依靠加盟商，是喜茶能够最快实现此战略布局的唯一途径。
< class="pgc-img">加盟喜茶能赚钱吗？
即使设置了严格的加盟筛选标准，想要加盟喜茶的人仍然有很多。毕竟，喜茶在奶茶行业有足够的品牌号召力。
那么，在三线城市加盟一家奶茶店，真的能赚到钱吗？
为了研究在三线城市加盟一家喜茶店的合理性，记者拜托一位在浙江湖州的朋友，做了一个小调研。
这位朋友在一个周四的晚上去了喜茶湖州东吴银泰城店，在晚上关门前的8:20和8:50各买了一杯喜茶，单号分别是8217和8219。也就是说，在工作日里，喜茶平均每天能卖出200多杯奶茶。以25元的平均客单价算，一个三线城市喜茶店工作日的单日营收约为5000元，如果按照工作日客流量是周末的60%来计算，那么周末喜茶的单日营收约为8333元，照此就可以算出单周收入约为41700元，单月收入约为16.7万元。
通过询问店员得知，喜茶工作日一天的营业额在12000元左右，周末的单日营业额在18000元左右。这很有可能是加上外卖之后的总收入。（以上案例是在一个富裕的三线城市的样本，不具备普遍性）。
长期以来，国人对加盟店的信任不足，品牌开放加盟甚至被很多人认为是割韭菜。
但参考成熟市场的餐饮赛道，纯直营的成功品牌其实并不多。
最近几年，中国的供应链越发成熟高效，数字化等管理手段也逐步解决了此前总部对加盟店控制力弱的顽疾。
加盟店，正在逐渐变成一门好生意。
