日，一则25岁小伙上海投80万元上海开餐馆6天就濒临倒闭得视频登上热搜，引起大家得热议。
< class="pgc-img">事情是这样的，一名叫朱俊峰的小伙投资了80万元在上海开了一家羊肉面馆，除了刚开业免费吃面时人稍多点，随后几天吃面的人越来越少，简直可以称为门可罗雀，弄得小伙心气全无，总共开了6天就宣布倒闭。其中，压垮小伙的，还是那9万元每月的高昂租金。
< class="pgc-img">看到这样的事情，我深有感触，虽然自己没开过饭店，但身边这样的例子却不少。特别是疫情这三年，看到了太多饭店快速倒闭，有的甚至和经营不善没半点关系。就在去年，我家楼下的一家餐馆倒闭是让我感到最不可思议的。我每次上班都要路过这家店门口，之前，这间房子开过几次饭店，但是时间都不长，后来房子空过一段时间。可是过来没多久，又有人在装修房子，大约装修了一个月左右时间，房子装修好了，饭店的牌匾也挂了出来，开的是一家美蛙店。
< class="pgc-img">开业的那天场面很热闹，请了歌手唱了一整天，餐馆门口的花篮快摆到马路边。之后，我每天路过时都特意往里看一眼，可是不但没有想象中餐馆刚开业时人多的情况，简直除了服务员根本就没有人。更奇怪的是除了这家店没有顾客，紧挨这家店两边的餐馆都门庭若市，顾客多得座不下，门口还排了很长队伍，唯独这家店得门前空空如也。大约过了四五天时间，这家店就关门出兑了。听邻居说，不光是没有顾客，还有房租太高的事情，再加上人工等各项费用，多开一天赔的就更多。
< class="pgc-img">经常听熟悉的人说，不行就去开个小饭店，仿佛这行业门槛很低，谁都能开一样。但是我想，哪个行业都不可能没有门槛，盲目涉足，很容易踩坑遭受损失。
< class="pgc-img">一是容易踩高房租的坑。做生意不可能开门就红火，一定有高有低，若果房租过高，生意好的时候没问题，可是一旦像疫情三年这样生意不好的时候，房租高的问题就凸显出来，很大几率成为压倒骆驼最粗的那根稻草，这方面的例子比比皆是，就不赘述了。
< class="pgc-img">二是容易踩高成本的坑。特别是人工成本，和房租一样占比都很大。我的人开店讲排场贪大，雇的服务人员，后厨人员比较多，缺乏成本意识和节约意识，生意一旦下滑，人工成本就成了背不动的包袱。
< class="pgc-img">三是容易踩兑店费用高的坑。一般地点好，人流多的“旺铺”出兑价格都很高，越是这样的店铺出兑越要加倍小心。如果平价或底价出兑，不能自以为是的认为自己占了便宜，而是要调查清楚其中的原因再做决定。如果高价出兑，也要充分考虑一旦出现情况，自己是否能够承担得起。
< class="pgc-img">四是容易踩自以为是的坑。有的人过于自信，认为别人没把饭店经营起来是能力不行，明知有困难偏向虎山行，结果把点兑到手中，一顿投资装修，花了不少钱，结果开店没几天才发现，自己可能还不如之前的人，但是也悔之晚矣，就像我之前提到的那家店一样。
< class="pgc-img">以上这些，都是想开餐馆的人很容易遇到的坑，大家一定要小心规避，免得重蹈覆辙，把自己多年积攒的辛苦钱、孩子的奶粉钱、爹妈的养老钱搭进去，到时候就悔之晚矣了。
< class="pgc-img">最后有句话和大家共勉：行行有门槛，小心往里迈！
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街角的那家网红餐厅又换招牌了
还记得它刚开业时的热闹景象吗？排队的人群从门口一直延伸到街角，社交媒体上充斥着精致的美食照片和打卡攻略，不过短短数月，这家曾经红极一时的餐厅，招牌却悄然换成了另一种风格，仿佛在演绎着城市商业更迭的匆匆一瞥
当“网红”光环褪去餐饮店该如何留住顾客？
互联网时代，信息传播的速度和广度都以前所未有的方式改变着人们的生活，也为餐饮行业带来了新的机遇和挑战，借助社交平台的流量红利，不少餐厅凭借新奇的菜品、独特的装修风格或创新的营销手段，迅速吸引了大众的目光，成为备受追捧的“网红店”，当“网红”光环褪去，如何留住顾客，实现长期稳定的经营，成为了摆在众多餐饮经营者面前的一道难题
仅仅依靠“颜值”和“噱头”显然难以持久，回归餐饮的本质——味道和服务，才是赢得顾客忠诚度的关键，一家真正优秀的餐厅，不仅要注重菜品的色香味俱全，更要用心打磨每一个细节，从食材的选择、烹饪的技艺到服务的温度，都要精益求精，为顾客创造难忘的用餐体验
“舌尖上的竞争”：餐饮业的“内卷”之战
漫步街头巷尾
，各式各样的餐厅鳞次栉比，从传统的中式菜肴到异域风情的西餐料理，从精致优雅的主题餐厅到方便快捷的快餐小吃，琳琅满目的选择让人目不暇接，在繁荣的表象背后，餐饮行业的竞争也日趋激烈图片来源于网络
越来越多的玩家涌入，市场逐渐从增量竞争转向存量博弈，价格战成为了餐饮业“内卷”的一个缩影，为了吸引顾客，不少餐厅纷纷推出打折促销活动，甚至不惜以低于成本的价格销售，试图在激烈的竞争中站稳脚跟，价格战是一把双刃剑，在短期内或许可以吸引客流，但长期来看，却会压缩利润空间，不利于行业的健康发展
从“吃得饱”到“吃得好”：消费升级下的新需求
随着经济的发展和生活水平的提高
，人们的消费观念也在不断升级，从过去的“吃得饱”转向了“吃得好”，更加注重饮食的品质、健康和体验，这一趋势在餐饮行业也得到了明显体现，消费者不再满足于简单的果腹，而是更加追求个性化、多元化、高品质的餐饮服务精致餐饮、私房菜、主题餐厅等新兴餐饮模式的兴起，正是迎合了消费升级的需求，这些餐厅通常更加注重环境氛围的营造、菜品的设计和服务的个性化，为顾客提供更加独特、精致的用餐体验，也赢得了越来越多消费者的青睐
“3公里生活圈”：社区餐饮的机遇与挑战
对于大多数人来说，一日三餐的选择往往局限在居住地附近的“3公里生活圈”内，社区餐饮凭借其便捷、亲民的特点，成为了人们日常生活中不可或缺的一部分，随着外卖平台的兴起和连锁品牌的扩张，社区餐饮也面临着前所未有的竞争压力
为了在激烈的市场竞争中突围，社区餐饮需要更加注重差异化经营，挖掘自身特色，打造独特的竞争优势，可以根据周边居民的口味偏好，开发特色菜品；可以与社区居民建立更加紧密的联系，提供更加个性化的服务；还可以利用互联网平台，拓展线上销售渠道，提升运营效率
餐饮创业：从“梦想照进现实”到“冷静思考”
图片来源于网络
开一家属于自己的餐厅
，是很多人的梦想，餐饮创业并非易事，从选址、装修、采购、招聘到经营、管理、营销，每一个环节都需要付出巨大的心血和努力在“大众创业、万众创新”的时代背景下
，越来越多的年轻人怀揣着“餐饮梦”投身其中，理想很丰满，现实却很骨感，面对激烈的市场竞争、高昂的运营成本、不断变化的消费需求，很多缺乏经验和准备的创业者最终都以失败告终餐饮创业，需要的是激情，更需要的是冷静的思考和周密的计划，在决定创业之前，创业者需要对市场环境、行业趋势、自身资源和能力等方面进行充分的评估，制定切实可行的商业计划，并做好迎接挑战的心理准备
餐饮行业的未来：创新、融合、可持续
面对不断变化的市场环境和消费需求
，餐饮行业正在经历着深刻的变革，展望未来，创新、融合、可持续将成为餐饮行业发展的主旋律科技创新将为餐饮行业注入新的活力
，从智能点餐系统、自动化烹饪设备到无人配送机器人，科技的应用正在改变着餐饮行业的生产方式和服务模式，提升效率、降低成本、优化体验跨界融合将为餐饮行业带来更多可能性
，餐饮+零售、餐饮+娱乐、餐饮+文化等新兴业态的涌现，打破了传统餐饮行业的边界，为消费者带来了更加多元化、个性化的消费体验可持续发展将成为餐饮行业的必然选择，随着人们环保意识的增强，绿色餐饮、低碳餐饮、健康餐饮等理念逐渐深入人心，餐饮企业需要更加注重环境保护、食品安全和社会责任，走可持续发展之路
图片来源于网络
街角的那家网红餐厅，或许明天又会换上新的招牌，但餐饮行业“内卷”的现状不会轻易改变，面对挑战，唯有不断创新、精益求精，才能在激烈的市场竞争中找到属于自己的位置，赢得消费者的认可和信赖
欢迎在评论区留言，分享你对餐饮行业现状的看法
< class="tt-vote-card" data-vote-id="7396150833672355879" data-content='{"title":"读完这篇文章，您有什么想法呢 ","type":1,"duration":604800,"option_list":[{"text":"下一个话题"},{"text":"我必须得说句心里话"}]}'>本文致力于传播正能量，不涉及任何违规内容，如有侵权请联系我们协商处理。
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在美国，咱们华人开的餐厅、甜点、奶茶店说是占了半边天也不为过。餐厅老板们可以说是最辛苦、最勤劳的一群人，每天起早贪黑、挥汗如雨。
但这两年的现实环境就是： 竞争越来越大、人工越来越贵、房租越来越高 ...... 想要赚点钱养家糊口，真的太不容易了。
据美国国家餐馆协会的数据， 大约30%的新餐厅将会在第一年关门，80%的餐厅在5年内关门 。疫情初期的时候，全美大约有11万家餐厅永久关闭。生意真的不好做啊。
疫情后，我的店年年亏损
叶老板在加州经营着一家中餐馆，靠着老客人的支持，生意还过得去。但随着疫情的到来，加州最低工资的上涨，餐厅的情况变得越来越糟糕： 每个月赚的钱交了房租、水电煤、发了工资，剩下的只剩几千刀，还不够自己和妻子的工钱 。
为了节约成本，叶老板不得不 把帮厨都换成了墨西哥人，前台的4个服务员减至3人 ，即便老板和老板娘齐齐出动，依然忙得脚不沾地：后厨、端菜、招待客人、打包、结账、清洁、接电话......
但无奈的是，只要电话一响，前台一片混乱，老板娘说：“接电话真的令我非常烦恼， 因为电话铃一响，服务员就需要放下手头的工作去接电话 ，有一次大家都在忙，电话铃响了，我抽空去接了一下电话。 我英语本来就不太好，对方要求还特别多 ，点个炸鸡只要翅根，sauce一半要一半不要，有的菜要辣有的不要，反正磨了很久对方不耐烦，直接把电话挂了。”叶老板无奈地表示，“还有一次有客人来打包，但我们 忙着接电话订餐导致客人等待的时间有点久，客人非常生气 ，后来google上就多了个差评，其实我们也挺委屈的。”
“我算了一下，每个月电话单占了餐馆的一半， 能有,000的生意 ，不可能放弃掉这笔钱”叶老板表示。
但持续的劳累、委屈和少得可怜的利润 让叶老板夫妇难以招架，老板娘忍不住在店里奔溃大哭。叶老板觉得这样下去不是办法，一定要改变自己的经营模式！
只是做了一个小小的改变
竟让我月入万
机缘巧合之下，叶老板一个同样做餐饮的朋友推荐了他一家名为 食客通 的 餐饮服务公司 ，是 全美首创 专注于 为餐馆一站式解决电话订餐、送餐难题 。
抱着试一试的态度，叶老板联系了食客通，没想到，就是这个小小的举动，从此 改变了叶老板餐馆的命运 。
使用食客通后，只要客人打电话来，专业接线员会直接帮忙接起电话，那里的接线员会说 流利的英语和西班牙语 ，再也不用担心语言难题了。
然后食客通会直接帮助客人点餐并出单，客人可以选择 到店自取或送餐 ，如果选择送餐， 食客通就会直接安排送餐人员去店里取餐并安全地送到顾客手中 。相当于 一个团队为您搞定外卖订单和送餐服务 。
刚开始的1-2个月主要是磨合期 ，食客通的团队会跟餐馆一起，把前台接电话工作交接、过渡。叶老板整理了一些顾客的特别需求，例如芥兰鸡里要不要放红萝卜，哪些菜带骨头哪些不带...... 都会一一标注好，确保客人点餐时万无一失。有时候食客通的客服还会 帮助顾客 预约定位或回答一些简单的问题 ，这些 附加服务都是免费的 。
原本叶老板也只想试试看，没想到选择食客通后 仅3个月，电话订单量就爆增 ，前台效率也高了很多，好的时候堂食加外卖能做到 万每月 ，再加上节省的人工费，叶老板笑得合不拢嘴。
想让您的餐馆经营更高效
或是想要 拓展说英语、西班牙语人群
或是想要 节约人力成本
或是想要 获取更多客源
......
都可以咨询 食客通
新用户 首月免费试用 ，不满意随时取消
欢迎扫码或拨打 888-896-8358 咨询
还有三重超级大礼包等着你
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全美2500多家餐馆
都选择了食客通
食客通 是一家专注于 为餐馆一站式解决电话订餐、送餐难题 的服务公司， 全美首创 ，它的创始人从小跟着父母在中餐厅干着各种脏活累活，所以深知餐馆人的不易。考上哈佛大学之后，他毅然创办了食客通，帮助所有辛苦奋斗的餐馆老板轻松经营、赚得更多！
经过11年的努力， 全美2500多家餐馆都是食客通的忠实伙伴 ，其中不乏有名的中餐连锁 纽约新兴连锁 Nice Day ， 拉斯维加斯 开了30多家的 China A Gogo ， 手抓海鲜连锁 Fiery Crab ...
那么食客通到底能为各位老板们带来什么呢？
01
有单才收费，成本大幅减少
生意增长10%-20%
食客通按照订单来收费，只有您的客人下单成功才收取相应服务费， 相比请一个全职的前台， 至少每月省下2000-3000美金 。
数据显示，开通了食客通电话服务的餐厅， 生意 增长10%-20% 。叶老板的餐馆仅电话订单每月就多赚20,000-30,000美金。
02
餐厅员工效率更高了
没有电话的干扰，员工只需处理堂食客人的事情， 前台打包、收钱、 一个萝卜一个坑，井然有序。客人的满意度也大大提高了。
03
6秒内接电话，多条线接单
高峰时期电话订单根本忙不过来，但有了食客通就不担心了， 不管多少电话，食客通都能在 电话接入后6秒内接听，365天高效接单，绝不漏接 。真人结合AI接单，接单准确率高达99.5%。
04
一站式送餐，价格比其他平台便宜50%
食客通是全美首创的一站式电话代接+送餐， 相当于一整个电话服务中心+送餐中心为你服务 ，最棒的是，价格还便宜。 与其他订餐平台相比，一个50刀左右的餐，自取能便宜10刀左右，外卖服务便宜50%左右 ，这么好的价格，客人自然更愿意选择你家餐厅。
05
免费为餐厅推广
现在还为使用外卖电话代接和送餐服务的老板提供 免费的短信推广服务(价值00) ， 节假日、餐厅新品上市、优惠折扣、门店休假 等等，食客通都能通过短信的方式发送给顾客， 增加回头客，订单量提升10-20% 。
用过的老板们都说好！
可直接点击以下公号名称进行关注：
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