”是永远不会被社会淘汰的，餐饮业在我国的发展也非常迅速，餐厅饭馆都在不断扩张中。
那么，自己想开一家饭馆，却没有任何经验怎么办？
下面分享几点开饭店的经验。
一、选址
不要小看饭店位置的选择，现在市场竞争压力这么大，一个黄金地段可能有四五家饭店，在这样的地方开饭店明显竞争压力比较大。所以，饭店经营位置的选择对于饭店生意的影响也是非常大的，要开好一家饭店，前提是要选择一个好的地理位置。关于饭店位置的选择，创业者需要对一个城市多个路段进行严密的考察，最好将饭店选在竞争压力比较小，方圆百里饭店分布少的地方。最好周围交通便利，人流量或者人口密度比较大，这样才会有自然流量。
< class="pgc-img">二、产品
想要经营好饭店，产品定位是关键。最好菜品要符合当地人的口味，在这个基础上如果有自己的创新就更好了。大多数消费者频繁光顾饭店，除了是冲着饭店的菜品口味，还看中创新，喜欢尝“新鲜感”。什么叫做新鲜感？别人没有你有，这就叫新鲜感。但是，开业初期一般不要去尝试新鲜感，开业初期建议创业者保守经营，选择一些大众化的菜品，等到饭店积累了一定的人气，再来创新也不迟。
三、个人格局
开饭店，做生意，创业者一定要有自己的格局。尤其是和餐饮打交道，一定要有宽广的胸怀。因为很多饭店在经营中期生意出现下滑，其中很大一部分因素都是菜品质量下滑。很多顾客在光顾一家饭店时，其实对于菜品在分量上的折扣是非常敏感的，产品分量减少，味道相信也会慢慢打折。这是一系列的恶性循环，所以开饭店要求创业者一定要有自己的格局，需要时刻警醒自己，无论赚多少钱，不忘初心方得始终。
< class="pgc-img">四、营销
怎么开好一家饭店？营销一定要做好。尤其是饭店刚开业，营销做得好，饭店生意就能见成效。现在互联网这么发达，可以借助网络媒体对自己的饭店进行宣传扩大知名度。比如在微博、微信上发布活动信息，转发朋友圈送优惠券等。线上做宣传，线下门店可不能闲，线下门店利用一些特殊节日，进行部分菜品的打折优惠活动，也可以吸引一大批消费者。
< class="pgc-img">另外，实体店营销中还有很多方法和策略是可以尝试的，如果你想获取更多营销方案，可以看看公众号导流宝。导流宝提供各种免费的商家活动工具与活动攻略，并且拥有72投广告平台的广告资源，覆盖8亿多用户，分分钟带来1000客流量。
、想清楚你的商业模式。
你是要做一个能赚点钱养家糊口买房子的小餐馆一年赚个3-40万？做一家口碑传到千里之外的超级好吃的面馆（重庆这样崇尚小面的城市，甚至有小面50强的排行榜）一年赚个100来万？还是你想做成连锁模式直奔年入千万的水平？什么样的商业模式，决定了你接下来需要思考的方向。所以在选择餐馆的类别上就注重可以标准化复制的类型。精品川菜你想做连锁？看看俏江南现在多难吃了吧。不过面条其实还是很好标准化的，主要是食材和调味料的问题（重庆人表示北方面条的调味料基本属于有和没有一个样）。
2、摸摸钱包看你有多少钱可以花。
这个80平米的小餐厅，预算是40万，包含20万的店铺转让费用，10万的装修、设备、家具等硬件，还有10万的流水主要就是可以保证这家餐厅即使3个月没人吃饭也能养活他。当然，如果亏损3个月之后仍然认为这个东西有前景，就找出问题和解决方案，然后再拿20万（店铺转让费可以赚回来的）开第二家店。清楚你的预算很重要，别店开起来了过了一个月现金流断了垮了就可惜了。建议如果是以快餐、工作餐等等为主打的店铺至少保留能支撑一个月的现金，以味道为主打的店铺至少保留三个月的现金（口碑的传播需要时间）。
3、根据自己想要开的店的类型去寻找铺子
基本是针对上班族啊附近居民啊推出的便利美味的午餐为主，顺带也卖早餐（豆浆稀饭包子啥的对设备要求不多的东西），所以客户定位就是写字楼和大型商业街为主，附近一般都赠送住宅区，然后选了一个离家近的行政区，刚好还是很繁华的。百度地图搜索“写字楼”，根据标签的密度圈了5个区域出来，上网找学生来去把这个区域内每条街的每家店、每家商场、每栋楼是啥都给我汇总回来，看看啥地方适合开餐厅。这个钱其实不多，做五个区域，每个区域算50个点左右，一共也才1000块钱，还想省钱就自己跑，
特别是在自己熟悉的生活区域也要多多关注，多留心店铺信息的话，当天晚上贴出来，第二天就可以去把店铺给盘下来。这里多说一句，一般这样以便利中餐为主的餐厅地段是最重要的。有的时候隔了一条马路或者转了一个角，就开什么都活不下来，我上班的时候也会想尼玛吃个午饭我还要过个马路，才不费那劲呢。所以，看到好的地段一定要下手快，别心疼几十万转让费，做不下去了你还可以转给别人赚回来的。
4、然后，开始组建你的团队吧。
因为一开始就打算做连锁，所以先期就找了两个伙伴来当员工。一个行政文员，拉过来负责所有的文职、手续啥的繁琐工作；另外一个动场控和营销的，找过来专门负责选址、谈判、进场、验收等等工作。
然后就是你的厨师团队，挑中了一个满意的厨师，还有另外找一个备用的厨房人力。厨师这事儿不能全系在一个绳子上，厨师跟你闹别扭你还没有备用人力，你就离死不远了。厨师必须这个时候搞定，因为接下来的装修、规划菜单啥的都需要听取厨师的意见（对于没有餐饮从业经验的人来说，你连厨房要几口什么样的灶都不知道）。有了厨师，其他的墩子服务员啥的都是要多少有多少，不过贵在精不在多，有时候一个2500的服务员能抵两个2000的，绝对划算。对了，餐饮行业一般都要包吃包住的，别忘了给他们找好宿舍
5、进行装修brief。
接下来，你就可以和厨师一起对设计师和施工队（这种级别的装修就不需要找装修公司了，有的甚至连设计师都不需要）。能找着有餐饮行业装修经验的设计师和施工队绝对事半功倍。你要清晰的告诉设计师和施工团队你的预算（别TM给我搞出来装修要10万啊！），你的思路（你想要洛可可风格的山西面馆么？），你的要求（哪里要坐人，哪里是不是还得给甩面师傅留个舞台？），还有你的时间（我们都是赔着租金在让你装修啊。80平米的小馆子10天搞不定你就不用干了）。
讲清楚以上四点，然后把专业的事情留给专业的人去干。让厨师告诉施工队哪里要起灶台，哪里要做搁板，哪里要通天然气啥的），让设计师给你提案。不要告诉他我这里要摆个雕像那里要摆个镜子这么琐碎的问题，让他们自己想（不然我请设计师干嘛啊？）。你觉得不合适的，让他阐述这么设计的原因，然后把你的原因告诉他，碰撞出爱情的火花（此处应有设计师们起身鼓掌！！！）。备注：提前和物管（如果有必要的话还需要考虑城管）沟通装修要求和规范，并转达给设计和施工团队。
6、策划你的宣传思路。
< class="pgc-img">Brief之后包括装修期间会有3-4周的时间你对店里没啥实际帮助，所以可以利用起来做点别的事。相关执照、物业之类的，还有就是招聘和面试墩子还有服务员，这个可以在店门口张贴启事以及去劳动力市场找。 然后重点来了，你要充分利用这段时间策划好你如何做宣传。针对你周边的主要客户群体，用什么样的方法，什么样的内容去做宣传。这里只提一个idea，见过很多高端大气上档次的服装还有餐饮店装修的时候外面啥样吧？大大的品牌Logo，一两句有号召力的话，最后一个Coming Soon。提前就告诉周围的人（尤其是上班族等等相对固定的人群，这群人是你以后的上帝），这里马上有一家很牛逼的店要开张了，准备好来吃哦！找个街边的广告公司就做出来了，视你对质感的要求几百到几千不等。
这个在零售行业基本都在用的方法，小餐馆基本还没这么干的。还可以给附近的人发邀请函，要限量哦，别像发传单那样逮着一个发一个。拿着邀请函来吃免费送个什么菜或者全免都行。餐饮行业食材成本顶天不过50%，和口碑比起来这个简直就不是个事儿。开业之后还可以吃饭拍照发微博我就给你免单或者优惠啥的，关注微信号是重要的，但发照片才是真理，吃货的传播效率不比街坊大妈低。更有逼格的如雕爷牛腩，装修好了我就不开业，试菜几个月先吊足了胃口再说。这就是看烧钱的本事了。
自己上桌自己开餐吧，享受美味的DIY餐饮乐趣！
描述
你是否厌倦了外面的餐厅排队？是否想要体验一把自己动手做美食的乐趣？今天就跟随我们，一起来探讨“自己上桌自己开餐”的魅力，让你在家中也能享受顶级的餐饮体验，开启一场舌尖上的冒险吧！
每次走进餐厅，总是要等位、点菜、忍受各种不可控的因素，多少让人心累！如果有一天，你可以在家中自由发挥，尽情享受属于自己的美味，何乐而不为呢？
今天，我们就来聊聊如何“自己上桌自己开餐”，用简单的步骤和创意，让你在家就能享受到五星级的餐饮体验！
1. 准备好你的食材
首先，准备食材是最重要的一步。根据你想要制作的菜品，提前规划好所需的材料。无论是一桌丰盛的西餐，还是经典的中式家常菜，只要你喜欢，都可以动手尝试。
可以选择去超市采购新鲜的蔬菜、肉类和调料，甚至可以考虑到农贸市场淘一些当季的应季食材，确保新鲜又美味。如果你想要更加便捷，也可以在线购买食材，送货到家，省时省力。
2. 制定一个菜单
想要吃什么，不如先制定一个菜单！不需要太复杂，只要简单明了就好。比如，可以选择一道清爽的沙拉、一份香煎牛排、再来一碗意大利面，最后搭配一杯自调的饮品。
制定菜单不仅能让你清晰了解要准备哪些食材，还能帮助自己更有条理地安排烹饪过程。记得根据食材的新鲜程度和烹饪时间合理安排哦！
3. 开启你的烹饪之旅
一切准备就绪后，就可以开始你的烹饪之旅啦！把食材洗净切好，耐心调制酱料，然后通过不同的烹饪方式将它们变成美味的菜肴。
如果是做西餐，可以尝试煎、烤、炒等方式。相信我，成功掌握煎牛排的技巧，你绝对可以成为朋友眼中的大厨。
而中式菜肴亮点在于火候和调味。多加几分热情，尝试不同的调料组合，你会发现自己也能做出让人惊艳的家常菜。
4. 创造独特的用餐氛围
吃饭不仅仅是为了填饱肚子，更多的是一种享受。来自己上桌自己开餐，营造一个温馨舒适的用餐环境非常重要。
可以提前布置餐桌，使用漂亮的餐具，放上一些小装饰，比如烛台、花瓶或者个性化的小餐垫，瞬间提升整个用餐的格调。别忘了播放一些轻音乐，给这个美好的时刻增添几分浪漫气息。
5. 邀请朋友家人一起分享
什么才是最好的用餐体验？当然是和亲朋好友一起分享美食的快乐！发个消息，邀请他们来家里一起品尝你的手艺，一起享受这份DIY的美味，增加互动，增进感情。
大家围坐在一起，聊聊天、喝喝酒，分享彼此的故事，这种温暖的氛围会让美食更加美味。
6. 学习、探索与创新
在不断的尝试中，我们能够获得很多的经验和灵感。可以多看看烹饪节目、网络视频，学习不同的烹饪技巧和风味搭配。
不要害怕失败，尝试去创新。在一次次的失败中调整食谱，磨练你的厨艺，渐渐地你会发现，原来我也可以做出值得骄傲的美食。
7. 感受成就感
完成一顿美食，享受到朋友们口中的赞美，那份成就感是无与伦比的。你亲手准备的每一道菜都是你用心的结晶，看到大家开心愉悦的样子，所有的努力都变得值得。
更重要的是，自己上桌自己开餐的过程，会让你对生活有更多的热爱与感悟。生活不仅仅是工作与烦恼，还有许多值得你去探索和享受的乐趣。
8. 记录你的美好时光
为了留住这些愉快的时光，记得拍照记录下来。可以创建一个与美食相关的社交账号，分享你的创作与故事，与更多的人交流。
不仅可以激励自己持续进步，或许你的小厨房还能吸引更多志同道合的小伙伴一起加入这个DIY美食的大家庭。
来自己上桌自己开餐，将每一次的烹饪变成一次美好的体验。只要用心去做，必定能创造出令人惊艳的美味，不妨给自己一次机会，体验一下这份乐趣。无论是周末的家庭聚餐，还是平日的独处时光，自制美食都能为你带来无尽的满足感！准备好了吗？让我们一起开启这场舌尖上的冒险吧！
