些常见的厨房工具，也许你并不知道它的用途，甚至有些厨房工具您可能都没见过，但不得不说这些工具的确是省时省力的，所谓存在即合理，让我们一起来看看，这些实用的厨房工具都是如何使用的。

1 、下图工具你也许见过， 但不知道它是做什么或如何使用它？

答：上图所示的物品，是一个帮助玉米快速脱衣的神器，别看它个头小，整个玉米刨掉全部颗粒可以说是瞬间完成。

2、这个厨房工具它比茶匙短一点，边缘看起来并不锋利。

答：上图所示的物品，是用来柑剥柚子、橙子、柠檬，酸橙等厚果皮类工具刀。这属于较厚果皮水果专用工具，如果你想用它切割别的食物，那还是放弃吧，因为它的刀刃并不锋利。

2、这是一个固体塑料工具，像极了婴儿喂辅食的勺子。

答：上图所示的物品，是南瓜雕刻勺，中心的凹痕是给拇指留位置，方便雕刻。在大饭店的后厨常能看到这样的工具，一般用于雕刻。

4. 看起来很凶的锯子竟然也是厨房用具

答：上图所示的物品，是肉架，用来担起大块肉排的工具，比如猪排、牛排，这个工具家庭不常用，酒店后厨或肉食店常能看见。

5、这个厨房用品是什么？槽里有五个长长的钢钉。

答：上图所示的物品，是用来固定水果和蔬菜在切片机上切片用的工具，主要作用是保护双手不会被锋利的刀片切到，你可以肆无忌惮的切出你想要的形状，当然这取决于你的刀片形状，家庭推荐使用（下图所示）。

6、看起来像个类似钳子的工具，家庭厨房建议常备。

答：上图所示的物品，是一个瓶子或罐子开瓶神器，这个工具的设计适合打开全世界各种尺寸的罐盖。对于很多家庭来说非常实用，因为我们常会遇到瓶盖过紧或者因为手滑、无力打不开瓶盖的时候，那么有了上图所示的开瓶盖神器，一切轻松解决。推荐单身女生必备神器。

7、这奇怪的钳子它也是一种厨房工具。

答：上图所示的物品，是用来挤压柠檬片的，钳子下面漏盘的作用也是为了防止柠檬子和果肉渣掉入杯中，影响饮品的口感。家庭中可能并不常用，但是有些酒吧和酒店中会常用到，我们只需要简单地了解一下，当你看到它，你不会显得过于陌生。

8、这个奇怪的三角形支架是什么东西？

答：上图所示的物品，是毛巾架，这个三角装饰多出现于卫生间和厨房，主要是用来放毛巾或者抹布的，欧式装修的厨房中常会出现这个三角毛巾架，如果某天您看到这个三角装饰风格的时候，说出它的作用会显得自己非常懂行。

9、它有一个平坦的边缘，它不是尖锐的。

答：上图所示的物品，是便携磨刀器，可随身携带，厨房和野炊必备磨刀神器，顺着刀刃同一方向擦上两下，就能让刀具恢复锐利的风采，的确是家庭常备的工具。

10、夏天常备的不锈钢方块，你用过么？

答：上图所示的物品，是冰镇饮品的不锈钢冰块。不锈钢冰块替代了传统的水制冰块，不仅冰镇效果佳，而且能减少传统冰块冰冻时间，更重要的是，可利用率高且不会因为冰化掉而影响饮品的口感。

11、这把奇怪的锯齿刀是什么？它大约有10英寸长，每个部分的锯齿朝相反的方向。

答：上图所示的物品，是一把冷冻食品刀。对于冷冻食品一定会使用锯齿刀，普通刀的利刃即使再锋利，对于冷冻食品都无济于事，强行使用，只会损伤刀刃甚至断裂，所以如果家中备有大块冷冻肉，又不想化掉在切的时候，可选择上图所示的工具。

12. 因为它看起来不错，你能确定它的使用方法么？

答：上图所示的物品，是是一个烤面包架。固定切片面包的架子，如果你是个面点达人，对这个工具应该不会陌生。

13. 这个工具你用过么？它算的上厨房中最常见的工具

答：上图所示的物品，是一个去除鱼鳞的工具。用它刮鱼鳞可以说是非常实用，但目前大部分卖鱼的商户会帮你搞定鱼鳞的问题，但是对于垂钓爱好者，喜好把鱼带回家烹饪，对于上图所示的工具需求会非常大。

14、 这是厨房用具， 很多人搞不懂它到底是用来做什么的？

答：上图所示的物品，是一个铝棒，用肥皂从你手中去除洋葱的气味。这个工具大部分家庭不会常备，可能你没有被洋葱和辣椒等刺激性的食物伤到过眼睛、皮肤或私密处，如果你明白，那么这就是一个很有效去除刺激气味的神器，切完洋葱、辣椒、蒜等刺激食物后用它来洗洗手是个不错的选择。

15、按下时，孔中会出现一个小尖峰。这是什么？

答：上图所示的物品，是一个鸡蛋穿孔机，它有助于防止鸡蛋在煮沸时开裂。这其实也是一个生活小常识，如果你没有上图所示的鸡蛋打孔工具，也可以用钢针或者其它较细的尖锐工具在鸡蛋的大头部位戳一个小洞，这样做的目的可以在煮鸡蛋时防止爆裂，同时还能让鸡蛋更均匀受热，口感更好。

16、这工具像极了工地上用的切割工具。

答：上图所示的物品，是一个厨房面食的压接工具，它用于馅饼边缘接缝或切割。如果你在做韭菜盒子，边缘的按压和花边的制作，都可以用上述工具，它更像是个美食修饰的雕刻工具。

17、某种厨房工具你见过么

答：上图所示的物品，是一个帮助蛋糕滚圆的工具。我们常吃的蛋糕，大部分都是圆形的，面点师们在制作圆形糕点的时候常用到这样的工具。

18、 这个奇怪的钳子用具是什么？

答：上图所示的物品，是一个螃蟹钳子。这是一个吃螃蟹的神器，吃螃蟹还有工具？听起来不可思议是么，各位看官不如去网络上自行检索吃螃蟹套装，如果吃螃蟹用这个工具，省时省力不说，而且还能吃的美味吃的效率。

俗话说，专业工具干专业事，工具的发明就是为了我们省时省力，关注我，分享更多生活中你可能不知道的小常识。

今儿就跟大伙唠到这

我是大志，且听我下回娓娓道来

着现代科技的飞速发展，炊事机械设备在食堂和餐厅中扮演着越来越重要的角色。这些设备不仅可以提高烹饪效率，还可以提升食物的口感和品质。那么，食堂和餐厅都需要哪些炊事机械设备呢？本文将为您详细介绍。

一、和面机

和面机是食堂和餐厅必备的炊事机械设备之一。它能够快速、高效地将面粉和水分混合在一起，形成面团，节省大量的人力和时间。同时，和面机还可以调整面团软硬度，满足不同食品制作的需求。

在选购和面机时，需要注意以下几点：

1. 容量：根据食堂或餐厅的规模和需求选择合适的容量，以确保能够满足日常需求。
2. 功率：选择功率适中的和面机，以确保能够快速、高效地完成和面任务。
3. 材质：选择不锈钢或食品级材质的和面机，以确保食品安全。
4. 易清洗：选择易于清洗的和面机，以方便日常清洁和维护。

二、切菜机

切菜机是一种能够将蔬菜切成不同规格和形状的机械设备。它能够大大提高烹饪效率，减轻工作人员的劳动强度。切菜机一般由切割刀片、蔬菜导槽、送料装置等组成。

在选购切菜机时，需要注意以下几点：

1. 切割规格：根据食堂或餐厅的需求选择能够切割不同规格和形状的切菜机。
2. 功率：选择功率适中的切菜机，以确保能够快速、高效地完成切割任务。
3. 材质：选择不锈钢或食品级材质的切菜机，以确保食品安全。
4. 易清洗：选择易于清洗的切菜机，以方便日常清洁和维护。

三、电烤箱

电烤箱是一种能够快速、高效地烤制食品的机械设备。它能够根据不同的食品需求设置不同的温度和时间，以达到最佳的烤制效果。电烤箱一般由烤箱腔体、加热元件、温度控制器等组成。

在选购电烤箱时，需要注意以下几点：

1. 容量：根据食堂或餐厅的规模和需求选择合适的容量，以确保能够满足日常需求。
2. 功率：选择功率适中的电烤箱，以确保能够快速、高效地完成烤制任务。
3. 材质：选择不锈钢或食品级材质的电烤箱，以确保食品安全。
4. 多功能：选择具有多种功能的电烤箱，如旋转烤、上下烤等，以满足不同食品的需求。

四、洗碗机

洗碗机是一种能够自动清洗餐具的机械设备。它能够大大提高清洗效率，减少人力成本。洗碗机一般由清洗槽、喷淋装置、烘干装置等组成。

在选购洗碗机时，需要注意以下几点：

1. 容量：根据食堂或餐厅的规模和需求选择合适的容量，以确保能够满足日常需求。
2. 功率：选择功率适中的洗碗机，以确保能够快速、高效地完成清洗任务。
3. 材质：选择不锈钢或食品级材质的洗碗机，以确保食品安全。
4. 烘干功能：选择具有烘干功能的洗碗机，以方便餐具的储存和使用。

总之，以上这些炊事机械设备是食堂和餐厅必不可少的工具。在选购时需要根据自身需求和实际情况进行选择，以确保能够满足日常烹饪和管理的需求。同时，还需要注意设备的品质和安全性，确保能够为食堂和餐厅提供更好的服务。

语：餐厅设备与工具的选择和操作对于餐厅的运营至关重要。本文将为您提供一份实践指南，帮助您优选适合的设备和工具，并掌握正确的操作方法，为餐厅的高效运营提供支持。

一、需求分析与设备选择

1. 分析需求：首先，根据餐厅的菜单类型、规模和经营特点，明确设备的需求，包括烹饪设备（如炉灶、烤箱）、储存设备（如冷柜、冰箱）以及辅助设备（如切菜机、搅拌机等）等。
2. 质量与耐久性：在选择设备时，注重设备的质量和耐久性。优质的设备不仅能够提高工作效率，还能减少故障和维修次数，降低运营成本。
3. 安全性考虑：设备的安全性也是不可忽视的因素。确保设备符合相关的安全标准，并具备必要的安全功能，如自动断电保护、温度控制等。

二、操作指南与工具选择

1. 培训与熟悉：确保餐厅员工接受必要的培训，了解设备操作的基本知识和技能。在使用新设备之前，进行试用并熟悉操作手册，以确保正确和安全的使用。
2. 维护保养：设备的维护保养至关重要，能够延长设备寿命并保持操作效率。制定维护计划，包括定期清洁、润滑和检查设备是否正常运行。
3. 工具选择：除了设备，选购适合的厨房工具也是重要的一环。根据需求选择刀具、炊具、烘焙工具等，并注重品质和舒适度，以提高工作效率和员工的工作体验。

三、实践经验与提升效率

1. 流程优化：根据设备的功能和特点，优化餐厅的工作流程，使各个环节相互配合、高效运转。确保设备布局合理，减少员工的移动和交叉操作。
2. 技术创新：关注行业的技术创新和新设备的引进，及时更新设备，以提升菜品质量、加快烹饪速度和减少能耗等，从而为餐厅带来更高的竞争力。

结语：优选适合的餐厅设备与工具，并正确操作和维护它们，对于餐厅的运营效率和质量有着重要影响。通过深入需求分析、培训员工、选择优质设备和工具，并结合实践经验和技术创新，餐厅能够提升整体运营效率，为顾客提供更好的用餐体验。