选址到装修，从菜单设计到营销策略，开奶茶的每一步都至关重要，尤其对于新手来说！TEADAYE茶大椰接下来助你一臂之力！
< class="pgc-img">
一、市场调研
目标市场在开店前，必须明确自己的目标市场。了解当地的消费群体、消费水平以及竞争对手的情况，才能制定出有效的经营策略。
市场需求调研当地消费者的口味偏好和消费习惯，了解奶茶市场的需求。例如，某些地区的消费者更喜欢甜度较高的奶茶，而另一些地区的消费者可能更偏爱健康低糖的饮品。
竞争分析分析周边已有的奶茶店，了解它们的产品、价格、服务、宣传策略等。找出它们的优势和不足，从中吸取经验，为自己的店铺制定差异化的竞争策略。
二、选址和租金
店铺选址选址是开奶茶店成功的关键因素之一。人流量大的地方，如商业街、购物中心、学校附近等，往往是最佳的选址地点。此外，交通便利、停车方便的地方也能吸引更多的顾客。
租金成本店铺租金是开店成本中的一大部分。租金过高会增加经营压力，但租金过低的地方可能人流量不足。因此，需要综合考虑店铺的位置、租金和人流量，找到性价比最高的选址方案。
三、店铺装修
装修风格店铺的装修风格要与品牌形象一致，营造出符合目标顾客喜好的氛围。可以选择时尚简约、温馨舒适或个性独特的装修风格，吸引顾客进店消费。
装修预算装修预算需要合理规划，包括店内装修、家具设备、灯光设计等。装修过于奢华会增加成本，而过于简单又可能影响顾客体验，因此要找到平衡点。
四、设备采购
核心设备奶茶店的核心设备包括制冰机、封口机、摇摇机、奶茶机、冷藏柜等。选择质量可靠、性能稳定的设备，确保奶茶制作的顺利进行。
辅助设备除了核心设备，还需要采购一些辅助设备，如收银系统、POS机、清洁工具等。合理配置设备，提升店铺运营效率。
五、产品研发
产品定位根据目标市场和消费者需求，确定产品的定位和种类。可以推出多种口味的奶茶，如珍珠奶茶、果茶、奶盖茶等，满足不同顾客的需求。
新品研发不断推出新品，保持顾客的新鲜感和兴趣。关注市场流行趋势，结合本地口味，研发具有特色的新品，提升品牌竞争力。
六、人员培训
服务培训员工的服务质量直接影响顾客的满意度。对员工进行服务培训，提升他们的服务意识和沟通能力，为顾客提供优质的服务体验。
技术培训奶茶的制作工艺需要一定的技术支持。对员工进行技术培训，确保他们掌握奶茶制作的基本技能和操作规范，提高产品的稳定性和品质。
七、营销策略
品牌推广利用社交媒体、线上线下广告等多种渠道进行品牌推广，提升品牌知名度和影响力。可以开展一些有创意的活动，吸引顾客的关注和参与。
会员制度建立会员制度，通过积分、折扣等方式，提升顾客的忠诚度和回头率。会员制度不仅能增加销售额，还能收集顾客数据，为后续营销提供支持。
八、财务管理
成本控制在开店过程中，要严格控制成本，包括租金、装修、设备、原材料等各项支出。合理规划资金，避免不必要的浪费。
盈利分析定期进行盈利分析，了解店铺的经营状况。通过数据分析，找出影响盈利的因素，及时调整经营策略，提高盈利水平。
经编辑：程鹏
近段时间，一说到蜜雪冰城，你的脑海里是不是就已经开始浮现：“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜～”
这首连像样的名字都没有的歌曲（没错，它就叫“蜜雪冰城主题曲”），却凭借简单欢快的旋律、反反复复的歌词，从奶茶界迈出第一只脚开始，迅速破圈。不仅如此，还有层出不穷的粤语版、俄语版、黄梅戏版、京剧版、电音版……魔性的“蜜雪冰城甜蜜蜜”，在极高的传唱度中洗遍了广大网友的脑。
图片来源：B站蜜雪冰城官方站截图
值得一提的是，在蜜雪冰城洗脑神曲的背后，离不开一家叫做“华与华”的营销咨询公司，而操盘“华与华”的正是人称“中国最贵营销大佬”的华杉、华楠两兄弟。
“累了，困了，喝东鹏特饮”、“小葵花妈妈课堂开课啦”、“老人要穿老人鞋，专业老人鞋、认准足力健”等等，都是出自华与华。
靠魔性主题曲火爆全网
自6月3日，蜜雪冰城品牌官方号在B站发布主题曲以来，蜜雪冰城靠“病毒式营销”彻底出圈，频频喜提热搜，还因过分魔性被网友戏称为“高考禁曲”。
图片来源：B站蜜雪冰城官方站截图
事实上，这首魔性上脑的主题曲旋律来自于民谣《oh，Susanna》（音译《哦，苏珊娜》），这是一首由斯蒂芬·福斯特1847年写的乡村民谣，流传至今已有174年历史。从乐理上讲，作为一首波尔卡节奏的五声阶歌曲，其明快的旋律很容易被记在心里。蜜雪冰城主题曲就选用了其中韵律感强、旋律简单的一段，进行简单改编和重复，短短的13个字，配合蜜雪冰城“雪王”的表情包，实现了快速传播。
目前，在抖音，#蜜雪冰城主题曲 收获了16.8亿次播放量；
在B站，官方 MV 播放量达到1370.4万。
网友还自发创作了不计其数的改编版本，一时间，这首主题曲出现了四川话、粤语、广西话、东北话等方言版本，甚至还有英语版、俄语版、日语版、泰语版等不同语言版本，让蜜雪冰城提前实现了在全世界“开分店”的愿望。
主题曲火爆出圈后，又传出去蜜雪冰城线下门店唱主题曲就可以免单的消息，不少网友去蜜雪冰城门店“打卡唱歌”，成了众多年轻人的“社死现场”。
蜜雪冰城幕后推手
据红星资本局，重庆品萃广告传媒公司的负责人向先生在接受采访时表示：“蜜雪冰城主题曲的火爆与成功，最关键的因素在于衍生内容生产的快捷性，让大众能围绕主题曲内容将雪球快速地滚起来。”的确，仅13个字的歌词、简单的雪王形象，这些简短的内容，能让B站鬼畜区的UP主们在此基础上迅速进行二次创作并传播，才造就了铺天盖地的传播效果。
在蜜雪冰城洗脑神曲的背后，离不开华与华上海营销策划公司（以下简称“华与华”）。而操盘华与华的，正是人称“中国最贵营销大佬”的华杉、华楠两兄弟。
你可能没听说过华与华，也不曾听闻华杉、华楠的名字，但是你一定听过这些耳熟能详的广告词——
“累了，困了，喝东鹏特饮”
“小葵花妈妈课堂开课啦”
“老人要穿老人鞋，专业老人鞋、认准足力健”。
事实上，除了蜜雪冰城外，海底捞、得到、西贝筱面、晨光文具、汉庭酒店、洽洽瓜子、新东方、绝味鸭脖……这些耳熟能详，覆盖消费者衣食住行的品牌背后，都有来自华与华的推广创意。
据红星新闻，2018年下半年，华与华为蜜雪冰城创造了一个拿着冰淇淋权杖，头戴皇冠的“雪王”符号，同时确定了红色与白色的主色调。此后，蜜雪冰城从品牌形象到门店设计，从物料到周边，从办公系统到店员，全部围绕雪王符号来制定。
可以说，蜜雪冰城将“雪王”这个超级符号用到了极致，甚至门店打烊后，都能在卷闸门上看到“雪王”的形象。
图据华彬个人微博
从华杉的微博中可以看到，华与华给蜜雪冰城创造出“雪王”的品牌形象时，从蜜雪公司内部到经销商，都出现了不少反对和质疑的声音，认为违反了扁平和简约的潮流。
但事实证明，“雪王”的品牌形象给蜜雪冰城带来了辨识度 ，就连蜜雪冰城的CEO张红甫都在朋友圈感叹：“消费者好识别，过目不忘就是简约。”
对比喜茶、奈雪的茶，或者一点点、COCO，蜜雪冰城的门店显得“花里胡哨”，但是只要一看见蜜雪冰城的门店，一股“超便宜”的气息扑面而来，而这正是瞄准下沉市场的蜜雪冰城最需要的。
不过，蜜雪冰城主题曲火爆全网，效果好到连华杉都不敢领这个功劳。当网友询问蜜雪冰城“到店唱主题曲就免单”的活动，是不是华与华的营销策划时，华杉在其微博表示，“都是网友在搞，画面是我们的”，“大家喜欢就自己玩，我们不靠这个做生意，也不想把这个当功劳”。
华杉曾经在公开演讲上谈到：“你会完整地看完一个广告单页的内容吗？我想我们基本上都只会瞟一眼，看到一些片段而已。所以，我们传播的核心是要解决广告传播中的损耗问题。”如今，蜜雪冰城的主题曲也是遵循了这个原则，不需要太复杂的创意和广告词，“13个字+雪王”就能让消费者记住蜜雪冰城。
依靠“走量式”的加盟快速扩张
据媒体报道，靠魔性主题曲频频出圈的蜜雪冰城总部位于郑州，成立至今已有十余年历史，产品包括奶茶、果茶、冰淇淋等品类，其中不乏冰鲜柠檬水、摩天脆脆冰淇淋、摇摇奶昔、满杯百香果等畅销爆品。
与喜茶、奈雪的茶这类高端定位的茶饮品牌不同，蜜雪冰城主打下沉市场，目标用户为以大学生为代表的年轻消费群体，平均客单价仅为6元左右。门店主要开设大学周边、步行街、商场周边等。
启信宝数据显示，蜜雪冰城股份有限公司成立于2008年4月，注册资本3.6亿，法定代表人为张红甫。公司前两大股东为张红超、张红甫，两人各持股47.5%。
1998年，蜜雪冰城创始人之一张红甫的哥哥张红超在河南郑州开了一家“寒流刨冰”冷饮店，这也是蜜雪冰城的前身。彼时张红超还在河南财经学院（现河南财经政法大学）读书，为了减轻家庭负担，他租下了一间小橱窗，专营刨冰等各式冷饮。
在蜜雪冰城的官网上，用漫画的形式讲述了张红超的创业史。从1999年到2003年，张红超的蜜雪冰城门店先后4次搬迁，除了卖冷饮，张红超还卖过苹果和糖葫芦，甚至还开了蜜雪冰城中西餐厅和蜜雪冰城家常菜馆。
到了2006年，张红超推出了1元钱的新鲜冰淇淋，大受欢迎。至此之后，蜜雪冰城找到了适合自己的发展路径，“低价”成为了它的品牌基因，延续至今。2007年，蜜雪冰城开出了26家加盟店；2008年这个数字翻了近7倍，达到180多家；2020年6月，蜜雪冰城成了全国首家门店数量破万的茶饮品牌。
图片来自蜜雪冰城官网
当然，过万的门店规模离不开蜜雪冰城的加盟生意。据红星新闻，有业内人士称，蜜雪冰城更像是“走量式”的加盟，加盟成本低，能快速扩张门店规模。
在蜜雪冰城官网上，加盟费的明细是公开的，省会城市、地级城市、县级城市的加盟费分别为11000元/年、9000元/年、7000元/年。而奶茶品牌“一点点”在三个等级城市的加盟费为66000元、46000元、26000元。加上日常管理、门店设备、原材料、装修和房租，35万元起就能开一家蜜雪冰城加盟店，开一家“一点点”的投入是其两倍左右。
如今，蜜雪冰城占据了学校周边、交通周转点以及人流量大的临街店铺，在三四线城市“遍地开花”。
外界一直对蜜雪冰城很好奇，3元的冰淇淋、4元的柠檬水、均价8元的奶茶，这么便宜的产品，还能有钱赚吗？总结蜜雪冰城的经营之道，离不开“薄利多销”四个字，以及庞大体量带来的超低费用分摊以及对上游原材料采购的议价能力。
另据启信宝数据显示，今年年初，蜜雪冰城就完成了20个品牌的首轮融资，龙珠资本、高瓴资本联合领投。融资完成后，蜜雪城估值约200亿人民币。
编辑|程鹏 肖勇 杜波
校对|段炼
封面图来源：B站蜜雪冰城官方站截图
每日经济新闻
报告出品方/分析师：国元证券 李典 路璐）
1.公司概览：现制茶饮龙头企业，拓店两万余家
致力打造“高质平价”现制茶饮品牌，拓店数已超 2 万家。
公司是国内门店数量最多的现制饮品连锁企业之一，通过“直营连锁为引导，加盟连锁为主体”的方式打造现制茶饮连锁品牌“蜜雪冰城”、现磨咖啡连锁品牌“幸运咖”和现制冰淇淋连锁品牌“极拉图”。
< class="pgc-img">截至 2022 年 3 月末，公司已有 2 万余家门店，门店网络覆盖境内 31 个省份、自治区、直辖市。同时，公司积极布局海外市场。截至 2022 年 3 月末，公司在境外的印尼、越南已分别开设了 317 家、249 家“蜜雪冰城”门店。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">公司实控人为张氏兄弟，合计持有公司股份超过 85%，持股比例集中。
张红超与张红甫兄弟于 2022 年 9 月 6 日签署一致行动协议，为公司控股股东及实控人，创始人兼董事长张红超直接持股 42.78%，其弟董事兼总经理张红甫直接持股 42.78%，兄弟两分别通过员工持股平台“青春无畏”、“始于足下”间接持股 0.16%、0.07%，持股比例集中。此外，龙珠美城、高瓴蕴祺分别持有公司 4%的股份。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">公司拟发行 4001 万股，占发行后总股份 10%，计划募资约 65 亿元。
根据蜜雪冰城招股书显示，公司募集资金主要用于建设生产建设类、仓储物流配套类、其他综合配套类项目建设以及补充流动资金，占比分别为 45.37%、16.94%、8.43%、29.25%。
2.财务分析：营收及利润快速增长，单店销售额逐年提升
营收及净利润快速增长，主要来自门店数量和单店销售额持续提升。
2019-2022Q1 实现营收 25.66/46.80/103.51/24.34 亿元，实现归母净利润 4.45/6.32/19.10/3.90 亿元，同比均实现快速增长，主要原因为公司今年门店数量快速增长，占主要比重的加盟单店销售额持续提升。
公司采用“直营连锁为引导，加盟连锁为主体”的销售模式，截至 2022 年 3 月末，共有加盟门店 22229 家，直营门店 47 家，位居现制茶饮行业第一。
此外，公司的销售收入存在一定的季节性特征，其中三季度由于天气较为炎热，饮水、降温需求增加，为销售旺季，2019-2021 年均占全年收入的 30%以上，一季度及四季度气温较低为销售淡季，其中由于四季度门店数量更多所以销售占比相对一季度更高。
< class="pgc-img">拆分来看，加盟销售为公司主要收入来源，占比超过 96%。
加盟销售模式下，公司将食材、包装材料、设备设施、营运物资等商品销售给各加盟门店，并向加盟门店收取加盟费、管理费、培训费等，销售收入占公司主营业务收入之比均超过 96%。直营门店数量保持相对稳定，销售收入占比较低。
电商销售模式为公司自 2020 年 9 月 在淘宝、天猫等电商平台设立自营店铺销售茶包、杯子、玩偶等周边产品，销售占比持续提升。
< class="pgc-img">毛利率在 30%以上，波动主要受到业务结构影响。
2019-2022Q1 公司主营业务毛利率分别为 35.95%、34.08%、31.73%和 30.89%，略有下降，主要为产品销售结构、销售单价及单位成本的变化影响。分业务看，加盟商管理毛利率最高，基本在 80% 以上。
食材、包装材料占毛利比重较高，食材毛利率主要受原材料价格变动以及配方改进后成本上升影响，包装材料使用纸吸管和可降解吸管后成本有所上升。直营门店毛利较低，主要为直营店多位于人流量大的地标位置，租赁面积一般为加盟点的 1.5-2 倍，房租及折旧摊销成本较大。
< class="pgc-img">期间费用率有所下降。
2019-2022Q1 公司的期间费用率分别为 12.19%、13.52%、7.26%、9.47%。其中，销售费用率分别为 7.43%、3.91%、3.92%、5.16%，销售费用率下降主要为公司近年销售规模的快速增长摊薄销售费用占比，并且随着自身销售渠道逐步成熟，费用投放效率有所提升。管理费用 2020 年上升至 9.55%，主要为公司实施股权激励并确认股份支付费用。
< class="pgc-img">3.行业分析：现制茶饮为高增长千亿赛道，品牌效应初显
3.1 行业规模：布局细分赛道持续扩容，人均消费量有较大提升空间
现制茶饮市场快速增长，2021 年市场规模为 2796 亿元，预计 2025 年有望达到 3749 亿元。
< class="pgc-img">具体来看，茶行业可以细分为现制茶饮、茶叶、茶包、茶粉以及即饮茶等其他茶产品。其中，现制茶饮具有即时制作、搭配多元等优质体验，促使其快速融入年轻消费群体，催动我国现制茶饮市场加速扩容，占茶行业市场规模比重持续提升。
根据艾媒咨询数据，中国现制茶饮的市场规模由 2016 年的 291 亿元增长至 2021 年的 2796 亿元，年复合增长率为 57.23%，预计到 2025 年，中国现制茶饮的市场规模将进一步扩大至 3749 亿元。
< class="pgc-img">现磨咖啡市场规模快速发展，人均咖啡消费仍存在较大增长空间。
中国咖啡消费量不断扩张，根据 USDA 数据显示，中国咖啡消费量从 2012/2013（2012 年 10 月至 2013 年 9 月）年的 9.77 万吨，增长至 2020/2021（2020 年 10 月至 2021 年 9 月）年的 23.40 万吨，年复合增长率为 11.54%，预计 2021/2022 年将达到 24 万吨。而与成熟市场相比，中国咖啡市场渗透率仍有较大提升空间。
根据德勤咨询数据，2018 年至 2020 年，中国大陆人均咖啡消费量从 6.2 杯增长至 9 杯，年复合增长率为 20.48%，但仅为日本的 3.21%、美国的 2.74%和韩国的 2.45%。
现磨咖啡市场则从 2017 年的 284.00 亿元增长到 2021 年的 876.00 亿元。2017 年至 2021 年年复合增长率为 32.52%。
< class="pgc-img">中国冰淇淋市场规模大并持续扩容。
根据《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》显示，中国冰淇淋行业市场规模从 2015 年的 839 亿元增长至 2020 年的 1470 亿元，2015 年至 2020 年年复合增长率为 11.87%。
中国人均年消费量约为 3.5 升，与西欧国家人均消费量 6-8 升相比，仍有较大上涨空间，市场的持续扩容也有望给予国产品牌更多发展机会。
< class="pgc-img">3.2 竞争格局：现制茶饮市场差异化竞争，细分领域品牌效应初显
现制茶饮店各价位段品牌差异化竞争，高端品牌以直营为主，主打高线城市品牌心智，平价类品牌以加盟实现门店快速扩张，以供应链优势+性价比吸引客群。
现制茶饮门店根据产品平均售价可分为平价、中端、高端三类。平价茶饮店单价约在 10 元 及以下，主攻下沉市场，依托加盟模式快速扩张门店，头部品牌凭借规模效应和供应链通过高性价比吸引客群，代表品牌蜜雪冰城、益禾堂、甜啦啦等。
中端茶饮店均价约在 10-20 元左右，市场规模占比为现制茶饮中占比最高，主要深耕区域市场，主打差异化竞争策略，代表品牌一点点、茶颜悦色、茶百道等。高端茶饮单价多在 20 元以上，以直营店为主，集中分布于高线城市的核心商圈，依托品牌力+产品力占领消费者心智，品牌效应较为明显，代表品牌喜茶、奈雪的茶。
< class="pgc-img">中端及平价品牌门店占比高，细分领域品牌效应初显，行业集中度逐渐提升。
前期现制茶饮准入门槛较低，参与主体众多，行业总体上较为分散，市场集中度较低。经过 前期粗放式的发展，目前行业已进入品牌化发展阶段，优势品牌快速扩张，规模效应日益显著，市场开始出现向优势品牌集中的趋势。
从各价位带品牌门店占比数量来看，高端茶饮品牌以喜茶、奈雪的茶为主，平价茶饮品牌中，蜜雪冰城以超 2 万家门店数量，远超同价位带的益禾堂、甜啦啦，而中端品牌中竞争相对激烈。
< class="pgc-img">现磨咖啡市场行业集中度较低，连锁化率有待提升。
根据德勤咨询 2021 年发布的《中国现磨咖啡白皮书》显示，2020 年中国共有咖啡馆 10.8 万家，其中位于二线及以上城市的咖啡馆数量占 75%，连锁咖啡馆数量合计 14066 家，独立咖啡馆数量为 94401 家，连锁品牌仅占所有咖啡馆数量的 13%，从连锁率来看行业集中度较低。
随着连锁咖啡对三四线城市的持续渗透以及消费者对咖啡品质的要求提升，主打高性价比咖啡的连锁品牌和主打精品咖啡的连锁品牌市场份额将逐渐增大，连锁品牌有望逐步取代独立咖啡馆，市占率将得到进一步提升。
< class="pgc-img">现制冰淇淋目前以外资品牌为主，头部市占率较高。
冰淇淋行业的集中度较高，以蒙牛、伊利为代表的本土品牌和以和路雪、雀巢、冰雪皇后、哈根达斯为代表的外资品牌占整体市场的 50%以上。
目前我国现制冰淇淋行业内有哈根达斯、冰雪皇后等以现制冰淇淋为门店主要产品的品牌及肯德基、麦当劳、蜜雪冰城等在门店中兼售现制冰淇淋的品牌。
< class="pgc-img">4.公司优势：完善供应链网络，打造高性价比优势
4.1 供应链：自建供应链网络，规模效应凸显
自建生产基地，实现核心食材自产，保障产品稳定供给，规模效应带来强议价能力，有效控制成本。截至 2022 年 3 月末，公司已建立起 252 亩智能制造产业园，13 万平方米全自动化生产车间，可以实现现制饮品、现制冰淇淋核心食材的自主生产，在保证食材稳定供给与产品品质的同时，能够有效降低成本。并随着生产规模的扩大，规模效应开始凸显，对于上游供应商具备更强的议价能力。
< class="pgc-img">目前，公司正在广西、重庆、河南、海南、安徽等地筹建新的生产基地，建成后自主生产能力将有望进一步提高。
在重要原材料产地建厂，深入布局上游，降低成本提高供货速度。公司在上游部分重要原材料产地建厂进行生产加工，所需生产原材料直接在当地进行采购，减少生产原材料运输损耗，降低采购成本，提升供货速度。
例如，公司已在国内柠檬主要产地四川安岳建立柠檬初加工生产基地，保障柠檬的稳定供给和降低采购成本。随着公司募投项目的推进，将在重庆潼南、广西崇左等原材料产地建厂。
< class="pgc-img">在全国建立完善的仓储物流体系，提升运输效率，加强跨区域经营能力。
公司生产现制茶饮、冰淇淋等产品对于保鲜、高频快速配送、对应门店点位众多等要求较高。截至 2022 年 3 月末，公司已在河南、四川、新疆、江苏、广东、辽宁等 22 个省份设 立仓储物流基地，并通过公司的物流合作方，建立基本覆盖全国的物流运输网络。
完善的仓储物流网络能提高物流运输的效率，缩短向终端门店的运输时间，有助于门店有效管理库存，减少加盟商库存及资金压力，加强公司跨区域经营能力。
< class="pgc-img">4.2 门店经营：定位“高质平价”主打下沉市场，加盟体系完善助力门店扩张
公司定位“高质平价”，目标市场清晰，有助于提升客群转化效率。蜜雪冰城门店按消费场景划分看，主要分布在住宅、学校、购物场所区域，占比达到44.92%、25.45%、14.86%，其中住宅区比重接近半数。
公司产品主打平价，价格带小于10元，集中在住宅及学校等地区，人流量大但人均消费单价较低的区域，精准定位目标群体从而实现转化。
公司持续迭代门店形象，目前推出的第七代门店共有五种店型，匹配不同的消费场景。
< class="pgc-img">主打下沉市场，通过加盟模式实现快速拓店。
公司采用“直营连锁为引导，加盟连锁为主体”的销售模式，其中直营门店积累运营经验、负责线下品宣，为区域市场起到示范和加盟招商作用，通过加盟模式实现门店快速复制扩张。截至 2022 年 3 月末，公司加盟门店及直营门店数量分别为 22229 家及 47 家。
< class="pgc-img">分品牌看，根据窄门餐眼数据显示，蜜雪冰城门店辐射全国，三线、四线城市占比最高，分别达到 23%、21%，同时也在逐步向上拓展，新一线、二线城市占比有所提升，分别达到 20%、18%。
幸运咖门店主要集中在河南、山东以及江浙区域，二线、三线以及四线城市占比分别为 21%、30%、22%，中低线城市占比近八成，极拉图则主要集中于河南地区。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">公司通过完善管理流程全面赋能加盟商，提升门店标准化和可复制性。
公司前期从加盟商的年龄、从业经验、管理能力、个人素质、工作状况等角度对开店及后续经营能力进行审核。
从位置、面积、所处商圈、客流量及客流人群进行铺面选址。门店运营过程中，公司统一供应物料，制定完整的操作标准和培训，并建立门店监督机制。
公司建立了市场运营中心，下设市场督导岗位，现有市场督导人员 900 余人，分为华北、华中、华东、华西、华南、西南六个大区，在门店开业后定期巡查和督促整改。并设有稽核组，现有市场稽核人员 40 余人，独立于市场督导部门对门店进行抽查监督。
< class="pgc-img">相较同价格带品牌，加盟门槛较低。
加盟模式下，公司向加盟商收取加盟费、管理费、培训费和保证金。以蜜雪冰城品牌为例，按城市等级划分县级、地级以及省会城市加盟费分别为 7000、9000、11000 元/年，相较于同价位品牌加盟费用较低。门店净面积最低要求为 20 平方米，能够控制租金和折旧成本。
此外，公司自建供应链供给核心原料，非自产原料能够通过规模化采购降低成本，并且物流费用由总部承担，给予加盟商更多的利润空间。
< class="pgc-img">重视产品研发，配置覆盖多专业背景的研发团队，保障门店产品推新。
公司研发团队分为生产研发团队和门店产品研发团队，研发团队以创始人兄弟为首，核心成员具有多年现制饮品及现制冰淇淋行业的生产、研发和品牌运营经验。
人才储备上，通过内部培养和外部引进的方式不断扩充。截至 2022 年 3 月末，公司共有专业研发人员 68 人，其中硕士及以上学历占比超过 20%，专业背景覆盖食品科学、植物学、茶学、生物学、化学、统计学等。
公司储备超过 200 个门店产品应用方案，能实现对全国各地域及全年各时节的产品覆盖。目前已经开发魔天脆脆冰淇淋、摇摇奶昔、冰鲜柠檬水、珍珠奶茶等畅销产品，并于 2021 年推出门店冷链饮品，进一步带动加盟门店营业额的提升。
4.3 品牌建设：打造“雪王”IP 形成品牌势能，海外市场有望打造新增长点
完善品宣矩阵，线下进行门店设计迭代，配合“雪王”IP 形象加深认知。线下以终端门店为主，通过门店放置的屏幕、扬声器、海报等方式进行宣传，覆盖面广、消费者触达率高，提升品牌影响力。
蜜雪冰城品牌门店形象目前已经迭代到第七代，从前期单店运营时期的简单构造进一步优化升级品牌 logo，定调中国红的品牌色，并加入具有代表性的“雪王”形象 IP，加深消费者的品牌认知。
< class="pgc-img">发力线上品牌营销，自有 IP、主题曲具备广泛的用户传播度。
根据公司招股书披露，目前“雪王”相关视频播放量超过 10 亿次、公司自制的“蜜雪冰城”主题曲播放量超过 40 亿次，仅抖音平台“蜜雪冰城”相关话题的播放量已超过 170 亿次，并且各 平台用户自发参与到品牌的二创。目前公司微信公众号、抖音、快手、微博等平台粉丝量总计约三千万。
< class="pgc-img">依托品牌、供应链优势拓展海外蓝海市场，有望打造成为新的增长点。
东南亚地区经济增速较快、人口处于上升期且年轻群体占比较高，目前参与竞争品牌相对较少，是现制饮品消费蓝海市场。
2021 年，根据世界银行统计数据，以越南、印尼、新加坡、马来西亚、泰国和菲律宾六国为核心的东南亚地区人口 6.75 亿，且多数是人口处于上升期的典型年轻化国家。
2020年至 2024 年东南亚整体经济 GDP 增速预测在4.9%，整体上高于成熟发达经济体的增长速度。
公司设立两岸香港、雪王国际、越南雪王及印尼智晟四家公司从事海外经营业务。
两岸香港是公司在中国香港设立的全资子公司，主营业务为向叁峡商贸采购食材、包装材料、设备设施、营运物资等并销售给越南雪王及印尼智晟。雪王国际、越南雪王及印尼智晟是两岸香港的下属子公司，雪王国际负责加盟门店及直营门店所需水果的进口以及食材、包装材料、机器设备等货物的出口。
越南雪王及印尼智晟分别在越南及印尼从事特许经营业务。
同时，公司通过与客户签署合作意向协议，授权使用公司商标在当地开设门店的合作形式，向老挝、新加坡、马来西亚、菲律宾、柬埔寨、日本等国家或地区发展。截至 2022 年 3 月 31 日，公司通过该模式已开业门店数量为 5 家。
此外，公司拟构建四川成都 CDC 中央仓配中心，项目达产年预计可形成食材 13 万吨/年、包装材料 30 万件/年、设备设施 10 万台/年、营运物资及其他贸易营收 3,000.00 万元/年的仓配周转能力，进一步强化在东南亚市场及国内西南地区的竞争优势。
< class="pgc-img">5.风险提示
疫情反复风险、食品安全风险、门店扩张不及预期、经营效率不及预期风险、加盟商运营管理风险等。
——————————————————
报告属于原作者，我们不做任何投资建议！如有侵权，请私信删除，谢谢！
精选报告来自【远瞻智库】或点击：远瞻智库-为三亿人打造的有用知识平台|报告下载|战略报告|管理报告|行业报告|精选报告|论文参考资料|远瞻智库
