国有句老话：“民以食为天。”从这句话中就能看出中国人对饮食的在意，作为中国三大产业之一服务业当中的代表，餐饮行业一直以来都保持着突飞猛进的发展状态，而方便易食又包容万物的火锅更是其中翘楚。火锅源自川渝地带，深受川渝人民喜爱，如今，火锅已火遍全国乃至全球，据2019年3月28日发布的《中国餐饮报告29》数据，火锅已跃居线上订单量第一品类，全年消费占全品类20.3%。说明人们对火锅的消费热情越来越高，消费需求越来越大，因此，火锅行业在未来餐饮市场必将大有所为。
< class="pgc-img">火锅消费层次多样化，拥有庞大的受众群体
从中国餐饮行业发展形式而言，火锅的消费层次是最多样化的，不同火锅能满足各种消费层次人群的就餐需求，无论中高低端都有相应的消费人群，在餐饮行业中拥有庞大受众；火锅的荤素皆有也符合现代消费人群饮食多样化的潮流，让消费者各取所需，吃的健康，吃的尽兴！
火锅创收、盈利能力强于其他餐饮，加盟无淡旺季
据中国饭店协会《2018 中国餐饮业年度报告》，2017 年火锅行业平均净利率为 11.8%，远高于正餐、快餐及西餐；人力成本比例为 17.9%，三项费用比例为 29.6%，远低于正餐、快餐及西餐。且火锅加盟是没有淡旺季之分的，时令市场对火锅冲击几乎忽略不计。
加盟连锁盛行 火锅发展注重品牌效应
火锅餐厅市场进入门槛相对较低，但要想成功经营，比起创新品牌来单干，首选还是加盟好，因为火锅市场成本较低的关键就是火锅后厨简单，门店管理标准化，造成了成本与费用较低。而这些都需要一个值得信赖的品牌来提供相应资源。现在火锅餐饮品牌数量众多，一家好的火锅品牌必然拥有优秀的宣发，线上线下传播渠道广，“御犇”就是一个宣传做得很好的火锅加盟品牌。御犇牛排火锅加盟有多年直营店管理经验，并且御犇牛排火锅加盟在多年的发展过程中已经得到很多消费者认可和喜爱，市场知名度和接受度很高，进入火锅行业，投资这样一个成熟的火锅品牌会让成功更加有保障。
火锅味道是成功的关键，菜品质量是发展的前提
人靠衣装，菜靠味装！火锅竞争日益激烈，餐饮行业，味道才是取胜的关键，御犇牛排火锅耗时数年专心研发底料，麻辣鲜香，妙不可言，多种核心材料均由总部秘制特供，他人不能复制。加盟御犇牛排火锅，就能立即拥有固定火锅底料配送，保证火锅味道的稳定和优秀，提高核心竞争力。
< class="pgc-img">火锅连锁加盟有保障 创业成功更简单
御犇牛排火锅是成都知名火锅品牌，每家门店都生意火爆，饭店排队如龙，御犇牛排火锅聚集社会各界名领域精英，在有丰富从业经验的基础上不断摸索学习，形成了一套符合御犇牛排火锅调性的科学管理休系。以市场为导向，以技术为依托，御犇牛排火锅公司标准化运营，以线上营销推广拉动线下门店客流量；以国际化服务标准提供个性化的服务。公司精英团队百余人，皆具有长期的品牌和餐饮管理经验，是一支具有成都特色餐饮美食经营管理、品牌运作、营销策划、菜品研发、市场运营、连锁管理的精英团队。在御犇，有好的管理机制以确保员工遵守公司制度、能提供更好的服务并且减少员工流失率，更加高效的管理和能提供更高质量的服务。御犇牛排火锅加盟拥有一套完善成熟的加盟体系，总部为加盟商提供全方位一站式的扶持，总部从开业选址、装修设计、技术培训、到店铺经营、店铺宣传、活动策划、物流配送等，提供全方位支持。公司全程派专员进行一对一辅导，以保障店铺顺利开业。除此之外，还免费的经营指导，定期的到店进行巡视，解决加盟商遇到的问题。
机不可失，时不再来，火锅加盟项目是当今餐饮最热门的生财之道，想要创业投资火锅加盟店一定要抓住机会！
<>所周知，火锅这一细分品类在餐饮市场的比重近年来伴随着消费升级趋势不断壮大，火锅各品牌间的竞争也变得愈发激烈。事实上，同行间的同质化竞争所导致的创新乏力一直以来备受诟病，对于火锅行业而言这也成了当下急需改善的一大症结。
那么，火锅业态尤其是主题火锅店究竟要如何革新求变才能摆脱盲目竞争困境，迎来新的转机呢？这一点，成都御犇牛排火锅由量变到质变的转型升级之路值得参考借鉴。
< class="pgc-img">数据显示，我国餐饮行业每年以10%左右的速度在增长，收入占比稳定，并且这一趋势背后所代表的是近来整体餐饮行业所面临的一大机遇和挑战。如今，随着餐饮品类不断向精细化转变，越来越多年轻的品牌IP开始受到关注，除了基本的口味口感，食客们对于用餐场景体验和火锅店整体的新潮时尚格调也愈发看重，这也是御犇牛排火锅主打“国潮”主题的初衷所在。
< class="pgc-img">在御犇牛排火锅看来，想在重围之下成功实现转型升级，就必须着眼于火锅店本身，从而极致化打造主题火锅的核心竞争力。如果你曾到御犇体验过涮煮火锅的差异，相信你也会跟我一样惊呼：从火锅店定位到构思设计，从菜品研发到装饰布局，御犇牛排火锅的创新切实遵循以市场为导向的原则，站在食客的角度和立场来倒逼火锅店转型升级。这当然也包含了功能创新、形式创新、服务创新、营销创新等多个维度的一套系统工程，考验的也是火锅品牌整体团队的扎实功底和对目标受众的敏锐洞察。
< class="pgc-img">火锅既然属于餐饮的子类，那么对于食材和口味的把控肯定是最为基本的要求，为了传达主题火锅对“健康饮食”的理念，御犇的菜品食材研发团队由从事餐饮工作多年且具备丰富火锅产品经验的专业人士挂帅操刀，从每种食材的精选、加工，到摆盘、出品，力求打造让食客尖叫的匠心菜品；
< class="pgc-img">与此同时，为了搭配食材调制出醇正的川派火锅味道，御犇还设立了专门的工厂团队和中央厨房负责火锅底料和菜品生产，重金投入的标准化生产系统只为确保着品质食材的稳定输出，这种“好味道源自好食材，真技艺成就好味道”的产品观和对食材的研发把控和生产制作可谓精益求精。
< class="pgc-img">除了地道美味、健康营养的火锅菜品之外，御犇对于店内的装修设计和场景打造也是容不得半点疏漏。为了弘扬国风文化，让国风席卷潮流，御犇特地聘请中国建筑装饰行业《艾舍奖》、最佳原创设计机构奖/餐饮空间设计作品金奖得主作为主题火锅店的御用设计师，把中式传统的元素一一巧妙地融入其中，恢弘大气之余在每一处细节无不彰显和散发出浓郁的国风气息，深厚的文化底纹也让前来用餐的食客大呼过瘾！
< class="pgc-img">你能想象吗？就连火锅菜品也通通摆脱了单纯解饥裹腹的需求，增添了十分趣味。原来，御犇不仅以御膳的标准严选食材，而且摆盘也极力做到美轮美奂，菜品的命名更结合了不同口味和中华传统的文化典故，让食客的品质体验骤然提升；看着那青龙朱雀两种锅底搭配而生，香浓厚重的味型也把四川火锅的麻辣鲜香和回味悠长特点发挥到极致，可谓个性十足。试问，御犇通过这种独特的国潮主题风格所塑造的品牌IP形象又怎能不深入人心？
<>龙朱雀环抱，朱漆门板上狮纹铜钉整齐排列，红纸灯伞悬挂，下方的原木桌椅朴素而不失质感，瓷器和卷轴摆件错落有致，锦里屏风更是带来几分神秘与深邃...
如果你觉得我是在描述一个文化艺术展馆，那可就错了，这是一家位于成都网红景点宽窄巷子附近的主题火锅店--“御犇”。
< class="pgc-img">作为诞生于美食之都的新兴美食打卡坐标，御犇牛排火锅借助网红景点的便利优势，在国庆期间着实又火了一把，不仅因为其麻辣浓郁的火锅口味和鲜香醇正的食材饮品，还有店内塑造独特的国风装修风格。
当主题火锅范式与日常消费场景合二为一，也就吸引了大批食客慕名前来尝鲜，火锅店流量和口碑飙升的同时品牌形象也愈发声入人心。
< class="pgc-img">的确，御犇牛排主题火锅对店差异化的装饰设计风格实在是美的有点“不像话”，或许把它当成是一件“融入国风潮流的艺术品”更为恰当。不少好吃嘴甚至坦言，如果不是店内散发出的麻辣鲜香气息，还真难以想象此处竟是一家牛排火锅店。
在笔者看来，一个成功的火锅品牌不仅要看口味口感、食材、供应链、客流量和翻台率等表象餐饮特征，更要关注品牌定位和文化底蕴内涵。一旦有了既定的愿景使命和目标，诸如场景装饰设计、菜品研发出新、个性化体验打造之类的维度创新也就自然而然水到渠成了。
< class="pgc-img">从古色古香韵味空间布局到美轮美奂的菜品摆盘设计，在极致场景营造下，这里的每一道菜品、每一处细节无不彰显着火锅店的专注与匠心。置身其中，被浓郁的国风韵味环绕，面对眼前醇正的麻辣火锅，当一口口精臻的菜品从舌尖划过，古色古香的感官体验油然而生，那是传统情怀释放的瞬间，更是品牌文化底蕴由内而外的绽放。
试问，这种以火锅美食和国风文化为纽带的不寻常玩儿法，还有什么能比它更易引发国人内心情感共鸣吗？
