年来，奶茶风靡全球
各地网红奶茶店被纷纷打卡
不管是炎热的夏季还是寒冷的冬季
都少不了奶茶的身影
其中蕴含着的丰富地域文化
更是受到不少年轻人的欢迎
今天我们就去一起看看
南桥都有哪些
各地“扛把子”的奶茶品牌吧！
书亦烧仙草
来自四川成都
书亦烧仙草在南桥开新店啦！基于“仙草植物基 清爽轻负担”理念，推出植物基新茶饮，将简单、健康、无负担贯彻到底。古早的烧仙草、微酸清甜的刺梨、独特清新的橙漫山茶花，创新口感超有feel~
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牛油果酸奶昔
牛油果酸奶昔：天然发酵酸奶昔，搭配大颗墨西哥牛油果。甄选黄金奶源，融入厚实细腻的牛油果肉，浸上酸奶的自然酸甜，好喝又轻盈低负。
地址
南桥镇人民南路275号霓裳茶舞
来自湖南长沙
起源于湖南的古老茶饮，将中国茶与西式饮品制作方法相结合，赋予茶更多不一样的味道。细腻口感的奶沫茶、浓郁咸甜的芝士茶、纯真享受的斋茶等多种新式茶饮都别具特色。
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茉海澜山
茉海澜山：蒸青的茉莉茶，醇厚的淡奶雪顶，搭配精选优质碧根果，从下至上清晰的三层口感，形成一杯大放异彩的茉香鲜茶。看似素雅清新的茶饮，在口中百转千回，让人欲罢不能。
地址
奉贤区南奉公路8589号一层A23（圆心汇）喜茶
来自四川成都
喜茶在江门江边里创造出第一杯芝士茶，使用真牛乳、新鲜水果、真茶等天然原料，踏入了“新茶饮时代”。自创立以来，喜茶专注于呈现来自世界各地的优质茶香，让茶饮这一古老文化焕发出新的生命力。
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多肉葡萄 /
芋泥牛乳茶
多肉葡萄：喜茶首创的多肉葡萄长年稳坐宝座，3月换用脆爽饱满的夏黑葡萄，融入喜茶经典芝士，一整个拿捏住清新不腻的芝士茶。
芋泥牛乳茶：红茶的味道浓郁醇香，混搭着芋泥和芋圆波波的经典搭配，微甜沙沙口感，芋泥爱好者一定不要错过。
地址
南桥镇白齐路588号1层G41-F01-1-001铺位（百联购物中心）
乐乐茶
来自上海
乐乐茶以“快乐、东方制造、匠与艺术”为核心理念。酪酪系列作为乐乐茶的特色产品，芝士奶盖的鲜果茶深受不少人喜爱，不管是搭配上新鲜的蜜瓜还是酸甜可口的草莓，都能给人带来愉悦的味觉体验。
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蜜瓜酪酪
蜜瓜酪酪：100%鲜果鲜榨，满满的蜜瓜果肉，配上口感软绵的芝士奶酪，层层绵软细腻，水果的甜加上奶香的咸味，真是让人无法抵抗这双重诱惑。
地址
奉贤区白齐路588弄F1层（百联购物中心）
金海公路3800号1F层A-1F-54号（奉贤龙湖天街）
奈雪的茶
来自广东深圳
奈雪的茶领创推出“茶饮+软欧包”双品类模式。首创天然代糖“0卡罗汉果糖”，极大地降低了茶饮含糖量，为消费者提供了全新的减糖不减甜的健康选择。
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霸气杨梅
霸气杨梅：奈雪的霸气杨梅再次回归！略酸的无核杨梅果肉搭配清香的茉莉初雪，碰撞出新的果茶魅力，每一口都好满足。
地址
金海公路3800号A-1F（奉贤龙湖天街）蜜雪冰城
来自河南郑州
1997年，大学时期的张红超在郑州开启了他一生的甜蜜事业。蜜雪冰城作为一个专为年轻人打造新鲜冰淇淋与茶饮的全国连锁品牌，高质平价的美味在夏天也是日常火爆。
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冰鲜柠檬水果茶
冰鲜柠檬水果茶：冰鲜柠檬水可以说是当之无愧的TOP1，手工现切、现捣的大片柠檬，喝起来更有柠檬的酸爽滋味，在夏天逛街时，让人瞬间解暑，简直是夏天的标配。
地址
南桥镇人民中路214号
南桥镇人民南路322号
奉贤区解放西路360号
南奉公路8509弄36号1楼130-2室（百联购物中心）
市井婆
来自河北石家庄
古早味、健康饮的新中式茶饮，豆沙牛乳实力和颜值并存，区别于传统的奶茶和果茶，经过8道工序的豆沙还原本真的味道，在炎炎夏日杀出重围。冰冰凉凉的绿豆沙、红豆沙充斥着南方人的童年回忆。
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满料绿豆沙牛乳
满料绿豆沙牛乳：通过高山毛绿豆熬煮出来的豆沙，豆香气浓，加上伊利的厚乳，摇匀之后口感丝滑，清爽解腻。
地址
南桥镇人民南路258号
茶百道
来自四川成都
茶百道坚持原叶现萃，专注将不同天然食材与中国茶进行搭配，碰撞不一样的惊喜风味。
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杨枝甘露
杨枝甘露：精选优质芒果、红西柚果粒，搭配浓香椰浆，去除红柚的涩味，酸甜清爽丝毫不腻。西米和椰奶的搭配更突出了新鲜水果的甜味和清爽感。
地址
南桥镇人民南路305号白齐路288号百联南桥购物中心2期1层
全国各地颇具特色的奶茶品牌
在这座城市不断涌现
传统茶饮以更加多元的方式闪耀“登场”
让人一键开启奶茶自由
还有来自其他省市的
coco都可、茉沏、林里、OT另茶……
也有着不少宝藏好茶哦~
快来留言区聊一聊
你最喜欢什么奶茶吧！
说中国大陆哪里的奶茶水平最出色？不是北上广深，而是厦门。这座城市，是我们心中当之无愧的奶茶圣地。
别急着开杠，我们先来摆几个事实：
它是全国奶茶店密集程度最高的城市。小小一块地方，就有将近5000家奶茶店，平均每平方公里，超过14家。直接甩开第二名一大截。
还有一个更惊人的数字：2020年五一期间，这里消费了超过7000升的珍珠奶茶。按照500ml一杯来算，也就是说：
单单珍珠奶茶，喝掉了14000杯。
厦门人对奶茶的热爱，是几近信仰的程度。但敢称它为“圣地”，当然不只是因为数量。
< class="pgc-img">要知道，作为和台湾交流的第一道口岸，厦门奶茶启蒙的历史，要比其他城市早得多。加上地处产茶大省，在原材料上的优势，说是降维打击也不过分。
即便网红巨头如喜茶，到了厦门，也泯然众人。
< class="pgc-img">更重要的是，厦门奶茶店竞争本身就已十分激烈，加上本地食客对茶的口味又是无比刁钻，十几年间，奶茶店主不断在工艺上迭代升级，用冰滴壶、虹吸壶萃取茶汤都是常事。先锋程度，放眼全国也难找对手。
换句话说，真正的厦门奶茶，只有当地才能喝到。
< class="pgc-img">这个春节，回厦门过年的我，专门又去扫了一波奶茶店。喝了20多家店、近100杯奶茶之后，我敢用新长的5斤肉担保：厦门的奶茶，值得所有奶茶爱好者们来朝圣。
详细的厦门奶茶店地图，也有的！
但我们想先来好好解答一个问题：
凭什么说，厦门是一座奶茶圣地？
大概因为和台湾隔海相望，来往真的过于方便。厦门的奶茶启蒙，比国内其他城市都更早一步。
甚至可以说，厦门的奶茶进程，几乎就是一部简略的台式奶茶大陆发展史。
< class="pgc-img">21世纪初期，港式奶茶在广东的茶餐厅里大放异彩时；台式奶茶也在海峡对岸遍地开花。
略过街边那些所谓的“台湾珍珠奶茶”，第一个在厦门站稳脚跟的奶茶店，叫做“快可立”。
< class="pgc-img">它也是第一个进军大陆的台湾奶茶品牌。开业的具体时间已不可考，但仅凭地下通道里的一间小门头，2005年已经登上了当时的“厦门美食攻略”。
一杯3块钱，是“三秒粉冲”奶精+色素+香精的街头奶茶里程碑。
< class="pgc-img">即使父母再怎么苦口婆心告诫健康问题，也挡不住放学后人手一杯的壮观景象。
2007年，大陆的奶茶元年刚刚开始，而厦门奶茶店已经开始了第一波内卷：比快可立更高端的“大茶杯”诞生了。价格贵两元的底气，是700cc的大容量。
< class="pgc-img">大概也是“奶茶越做越大杯”的先驱者吧233
但不管杯子多大，里面装的仍然是粉冲奶茶。在2021年往回看就知道：拘泥外表而不改变本质，这种打法是莫得出路的。
所以，同样是这一年，破局的品牌出现了：
本地开了一家名叫老塞的咖啡店。虽然主打咖啡，但所有人走进他家，点的都是茉香奶绿。
< class="pgc-img">现在来看，“奶绿”只是每家店必备的基础款，完全不值得一提。但在那个年代，它几乎就是一个新的标杆——
厦门奶茶，进入了真正意义上的“奶+茶”时代。
老塞的定价，也很有冲击力……十块钱一杯的“贵族奶茶”，放在十四年前，咬咬牙才能奢侈一下TUT
< class="pgc-img">虽然他们已经换了新包装，但这才是记忆里的老塞啊！
很好玩的是：不像很多街头奶茶，被后浪拍打在沙滩上摩擦。厦门这些始祖级奶茶店，现在也没有消失。
从大茶杯、老塞咖啡，再到晚一点出现的吸引茶饮。虽然没有了以前的影响力，但仍然屹立在街头巷尾，是本地最坚实的奶茶启蒙。
< class="pgc-img">从巨型店铺到老街角落，吸引茶饮的背后，也是一片时代的眼泪……
而厦门奶茶的第三个转折点，要把时间调到2011年。
2011年，当“贡茶”因为奶盖茶而声名远扬时，厦门本地的“甘萃芝旅”，也已经靠自家的白胡子奶茶闯出了名声。
要知道，“奶盖”这个元素在当时，几乎是改变了奶茶界格局的最大杀器。
< class="pgc-img">图片来源：大众点评 @阿慌兄
尽管现在依然无法论断，奶盖的鼻祖到底是贡茶和甘萃，但可以确定的是，厦门在这波奶茶变革里，一直都站在浪潮的最前端。
也是在那时候，台湾的另一个巨头50岚，开始筹备面向海外市场的品牌。2011年，他们从厦门起家，名字叫“KOI”。
< class="pgc-img">它几乎代表了厦门精品奶茶的一个时代。不仅是用咖啡名词“玛奇朵”代替“奶盖”的品牌先驱，也是首个把奶茶价格推上20元时代的成功案例。
在十年前，年轻人只要握着一杯红茶玛奇朵，那一定就是gai上最靓的仔。
< class="pgc-img">也就是靠着一杯玛奇朵，KOI称霸了这里整整十年。厦门人对于KOI的感情，几乎可以用“忠诚”来形容。
一个最好的证明：2017年，一点点在全国遍地开花，唯独开不进死守着KOI的厦门。直到2019年，才终于在这里开出了第一家店。
< class="pgc-img">同样背靠50岚，一点点和KOI的关系其实也很微妙。简单来说，一点点是养子，而KOI是亲生的。
几位巨头探路成功，再加上这里足够扎实的奶茶基础。之后不少小而美的湾湾奶茶品牌，想试水大陆市场，也会把厦门作为第一站。
吃茶三千、春阳茶事、茶汤会……很长一段时间里，厦门都是台湾奶茶品牌进驻最多的城市。
< class="pgc-img">其实，春水堂也曾想从厦门起步发展。但它没想到，自己这个名字早已成了另一个行业的标杆……
然而，厦门能登上奶茶圣地的地位，远远不只是启蒙早这么简单。
这个地方，真的太适合做奶茶了好吗！
在原材料方面，厦门已经赢了。
在别的城市，你很少能遇到这么广的茶底选择面。随便进一家奶茶店，菜单上清一水的小众茶底：
白芽奇兰、凤凰单丛……放在上海，也是精品奶茶店才会有的选项。但在这里，就是正常操作。
< class="pgc-img">从黑乌龙到醇香老铁，6款茶里有5款是乌龙茶。在茶种、发酵和烘焙上各有区别。
倒也不是什么令人意外的事情。谁不肯竖起大拇指说：福建是最强的产茶大省呢？
多山多水，气候温暖湿润，这里的茶，涵盖了中国主要茶类中的四类。再加上福州的茉莉花茶，一共是五类，三十多个茶种。
< class="pgc-img">而且，茶叶质量普遍也很高。是市面上大部分乌龙茶、白茶、茉莉花茶的发源地，最近风很大的大红袍、正山小种，基本都是福建产的。
甚至有不少来自台湾的茶种，也是从这里移栽过去的。比如，你可能有喝到过的清心乌龙，最初就来自福建。
< class="pgc-img">还有一个侧面例子：喝茶大国霓虹，说到乌龙茶，第一个想到的也是福建省。
< class="pgc-img">会很骄傲地在包装上标明：茶叶来自福建省；） 图片来源：@Vetrax 嚣张卫视
而且，你还会发现：这里的奶茶，虽然用茶更好，价格却并没有更贵。
十几块喝到醇香老铁奶茶，还够再加两种料。这个价格，这个水平的出品，其他城市真的打着灯笼都难找。
< class="pgc-img">这杯的茶味很出彩，有烘焙的焦香，还有一点点地瓜的蜜感，很讨人喜欢
能做到价格便宜，是因为福建茶不仅种类多，产量也很多。
全省茶叶产量，大约能占到全国的五分之一。其中乌龙茶类，全国的80%都来自福建。
< class="pgc-img">还有一个很惊人的数据：2014年，厦门的茶叶店数量就已经超过了两万家。可以说，茶产业顶起了这个城市的半片天。
数量多，意味着渠道更多、议价空间也更大。优势很明显了。
< class="pgc-img">而且，不少本地茶企，也开了奶茶实验店。
最懂茶的一帮人来做奶茶，优势就很明显了。茶底来自自家茶园，不仅成本压力不大，味道上也是扎扎实实的出挑。
< class="pgc-img">就算做成奶茶，你还是能精准地喝到茶底展现出的白花、番薯、蜜香……遇到了好喝的店，真的会想把茶单滚一遍TUT
< class="pgc-img">这家店直接和自家茶企开在一起，每种茶底展现的风味都非常出挑。尤其白芽奇兰奶茶的花香，绝了 ！
不仅茶用得好，奶也是出色。
在本地，味全、光明鲜奶的普及率不高。更多店家会用福建本地的长富鲜奶，以及很多咖啡馆都舍不得用的……台农。
这是华南地区唯一自有奶源的乳制品企业，牧场就在福建。不少厦门的店家都喜欢用它。奶味浓郁，还透着一股清甜。
< class="pgc-img">均价￥33/950ml，和光明最贵的娟珊奶相比，价格差不了多少
因为台农只做鲜奶，运输成本也很高，所以其他地方很难见到，愿意拿它做奶茶的店就更少了。相比起来，厦门用台农的奶茶店，一只手都数不过来，常见多了。
喝起来和普通鲜奶完全不一样。可以想象一下用娟珊奶做奶茶，香浓度太上头……
< class="pgc-img">这杯用了台农奶，茶底本身也带着轻妙的奶味。两种奶香呼应，就让人好想鼓掌
最后，福建在水果资源上，也是占尽了优势。
甚至有本土奶茶品牌，能做到所有水果，都在福建省内找到产地。穆阳水蜜桃、永春芦柑、漳浦龙眼、平和蜜柚……自然资源的丰富性，也在奶茶里展现得淋漓尽致。
< class="pgc-img">普洱茶和水果的搭配，放在全国都很少见
从原料上来说，茶底、奶、水果这3类重要原料，无论是质量还是丰富程度上，厦门都很难找到对手。
但能一跃成为奶茶圣地，原料好与启蒙早，只是打好了最结实的基础。
新奇思路与先锋工艺
才造就了厦门奶茶的不可复制性
这一点，大概要归结于本地人……嘴刁。
毕竟福建人对于喝茶这件事，可以说是近乎狂热——几乎每家，都会划出一片茶桌。茶具、用水、茶种、泡法，个个十足龟毛。
< class="pgc-img">老一辈的人，空闲下来的乐趣不是喝酒搓麻，而是泡茶话仙。在这样环境下长大的年轻人，对于茶的概念也被无限细分：
别人眼中清一色的乌龙茶，让他们来看，就变成了大红袍、肉桂、水仙、单丛……
< class="pgc-img">啊！来自年轻人的心声！
所以，普通奶茶店里红茶、绿茶、乌龙茶的模糊分类，在这里……根本行不通。
更严格的标准下，想继续生存，只能不断进化。于是，被迫往前行进的奶茶店们，分化出了两个方向——
第一个，是将奶茶作为媒介，疯狂输出本土文化！
石花膏、槟榔芋，这些非常接地气的元素，都成为了本地独有的奶茶小料。
< class="pgc-img">这家店所有的元素都很福建！是只有在这儿才能喝到的选手
传统甜点同样可以被奶茶化。闽南的四果汤、烧仙草，甚至龟苓膏，都能和奶茶结合！
< class="pgc-img">凉茶铺也来做奶茶，思路完全不一样！
即便是杨枝甘露，它在本地的奶茶店里，也变了样子：加入了铁观音，越过芒果和椰汁的甜味，留了微微的茶涩在后方。再用石花代替西米，层次感立马清晰起来了！
< class="pgc-img">而另一个方向更有趣：传统茶底，和新生力量融合，发展出了无限可能性。
作为最早卷起精品咖啡浪潮的地方，厦门的奶茶也受到了不少精品咖啡的影响。
比如，有品牌借鉴意式浓缩萃取的方式，自己研发萃茶机器；也有店会用冰滴壶、虹吸壶萃取茶汤。
< class="pgc-img">最惊艳的，是新兴的茶底拼配：深耕茶叶30年的传统茶企，也会专门分出了一条产品线，结合了新型花茶的调香思路，拼配出很多令人拍案的味型。
< class="pgc-img">比如之前喝到的这杯，铁观音+燕麦奶+青提冻真的太绝了！！绝到我喝第一口，就忍不住马上发朋友圈安利……
< class="pgc-img">也难怪有人说：能留在广州的港式奶茶，和能留在厦门的台式奶茶，之后必然会扑向全国。
厦门奶茶，从来都不缺成为标杆的条件：更早的启蒙，更深厚的茶饮基础，意味着有更多的时间和资源来发展、革新。
更难得的是，那些标准严苛，却对新事物有无限热情的奶茶从业者。
< class="pgc-img">如果“奶茶教”真的存在，深圳是它的耶路撒冷，那么厦门，则是奶茶的梵蒂冈。
987年，第一杯珍珠奶茶诞生。在经历了2.0时代的冲泡式奶茶、3.0时代的果饮奶盖饮品潮流后，新式茶饮4.0时代，奶茶消费有了减糖、“粥化”的新趋势。
5月全民营养周期间，人民日报健康客户端、健康时报与美团外卖联合发布《2021新式茶饮趋势分析报告》。报告显示，2020年选择奶茶不加糖或代糖的用户明显增多，杂粮、薯类等多元化辅料成为新宠。
另外，广州、深圳、上海、成都、杭州、北京、重庆、苏州、东莞、佛山成为2020年最爱点奶茶的10个城市！
来源：健康时报
