灯片中菜单的呈现形式不合理，就会占用过多的幻灯片版面。如果将菜单做成扩散式，当鼠标悬停在主菜单时子菜单向八方扩展，鼠标离开主菜单时子菜单收缩，这样的菜单呈现形式占用的版面就会比较少。利用Articulate Storyline 3软件，只需两个图层外加1个触发器，就可实现这种效果（图1）。
1. 构建菜单样式
打开Articulate Storyline 3并新建一个项目。双击无标题幻灯片，右击设置它的背景色。在窗口右侧的幻灯片层处，右击基础层，选择“重命名”，命名为“主菜单”。利用“插入”选项卡“形状”中的椭圆在幻灯片中画出一个正圆，右击矩形，选择“编辑文本”，输入主菜单内容，设置好字体、字号及颜色等。在这个正圆的四周根据需要的子菜单数目画出相应的直径小于这个正圆的其他正圆，输入子菜单内容。接下来，在幻灯片层处点击“新建层”，新层命名为“子菜单展开”；再切换到基础层，选中所有的正圆，复制，选中新建的层，粘贴，使新建层的大圆与基础层中的大圆完全对齐；再新建层，新层命名为“子菜单收缩”，同样将基础层中所有的正圆粘贴到这个新建的层，使新建层的大圆与基础层中的大圆完全对齐；切换到基础层，删除除了大圆的其他小圆。这样，菜单样式就构建完成了（图2）。
2. 设置子菜单动画
切换到“子菜单展开”层，右击作为主菜单的大圆，将其置于顶层。选中“子菜单1”小圆，选择“动画”选项卡，点击“添加动作路径→线条”，再点击路径选项中的“向上”，在幻灯片中拖动路径的绿色端点到大圆的中心，拖动红色端点与原图形对齐。同理，为其他小圆添加线条动画路径，拖放绿色端点到大圆中心，红色端点与各自原图形对齐。切换到“子菜单收缩”层，为每个小圆添加线条动画路径，拖放绿红色端点到大圆中心，绿色端点与各自原图形对齐。这样，子菜单的展开和收缩的动画效果就制作完成了（图3）。
3. 添加交互效果
切换到基础层，在触发器面板点击“新建触发器”，在弹出窗口操作处选择“显示图层”，图层处选择“子菜单展开”，时间处选择“用户单击”，对象处选择“椭圆形1”（即标签为“主菜单”的正圆）。切换到“子菜单展开”层，新增触发器，在弹出窗口操作处选择“显示图层”，图层处选择“子菜单收缩”，时间处选择“用户单击”，对象处选择“椭圆形1”。切换到“子菜单收缩”层，新增触发器，在弹出窗口操作处选择“显示图层”，图层处选择“子菜单展开”，时间处选择“用户单击”，对象处选择“椭圆形1”。这样，子菜单的展开与收缩之间的切换就设置完成了（图4）。
最后，点击“发布”，设置好发布文件夹，点击“发布”按钮就可以了。
、课题简介
在信息技术逐渐渗入到生活各个方面的今天，互联网在我们的生活中扮演着越来越重要的角色。现在信息化技术不仅可以提高我们的工作效率，而且能有效的规避错误风险，节约人力成本。美食行业现如今也越来越利用信息化技术来提高点餐效率和质量，餐厅点餐管理系统现在也越来越被个大中小餐厅加以有效利用。
随着餐饮业的发展，开发一套具有普遍通用意义的餐厅点菜管理系统会受到大部分餐厅的青睐，并且该系统必须具备操作简单，功能齐全，可扩展性好，易于维护等特点。由于系统的可扩展性好，我们很容易在原有的功能上进行扩展新的功能，来为每个客户开发一套符合自己特色的餐厅点菜管理系统。所以开发这样一套具有普遍通用意义的餐厅点菜管理系统是非常有必要的。
餐厅订餐系统不仅可以提高餐厅的档次，也减轻了服务员的工作量，便于餐厅管理后厨出菜，提高了服务效率，有效减少了因为人工点菜而会产生的错误，提高了用户体验和服务质量，也为餐厅减少了很大的人工成本支出。
二、选题依据（来源）、背景及其目的意义
随着信息化建设的发展，社会各个领域都在进行不同程度的信息化建设，餐饮系统也一样。餐饮业的信息化不仅需要将整个餐饮业务通过信息系统进行系统管理，同时需要将整个餐饮业务通过信息系统进行系统管理，同时需要将各种人工服务交由计算机处理，比如点菜和菜单的传送等。截止至2007年底，我国餐饮业经营网点已达到350多万家，就业人员超过1500万人。据国家统计局统计，今年上半年全国餐饮业实现营业额2327.2亿元，比去年同期增加319.9亿元、增长9%，增幅比社会商品零售总额增长多出7.3%，在去年营业额实现4368.9亿元，同比增长16.4%的基础上，继续呈现稳步快速发展的良好势头。
传统的餐饮行业，点餐过程都是由餐厅服务员人工完成的。通常的过程都是这样的，客人进入餐厅后，选择好座位开始点餐，服务员等待客人点餐完成，将客人的点餐内容送到厨房，由厨师下厨做菜。这一过程对于一个很小的餐馆来说没有问题，但是如果餐馆比较大或者人比较多，客人的等待时间就会相对于比较长，而且服务员因为忙，会出错，因而提高订单错误的概率，由此引发顾客的不满和投诉，造成客户的流失，也会造成餐厅服务质量的下降，进一步就会危及企业的声誉，造成不可估量的损失。随着移动点餐的技术进步和加强，某些规模比较大的餐饮企业，已经运用更先进的点餐系统，建立一个便捷、高效的餐饮管理系统，以便于更加便捷的优化管理细节，使餐饮业的服务和管理质量提升一个质的飞跃，行业竞争力和品牌形象得到显著提升。
随着市场法规的进一步建立和健全，在激烈竞争中的中国餐饮市场将会得到进一步规划和净化。中国现有的数家餐饮企业和近5000亿的营业额将会不断增加，中国餐饮市场潜力巨大。今后餐饮业将继续保持较快的发展势头，行业规模不断扩大。同时，市场竞争也将更加激烈，市场细分化的趋势使企业特色与个性化更加明显，竞争焦点将更集中地表现在创新能力、经营手段、管理水平与人才保证等方面。
激烈竞争的局面仍将维持，通过竞争将继续对现有的餐饮网点进行优胜略汰，市场的调剂与配置作用更加充分，对企业进一步进行整合与调整，不断推动行业的持续发展。创新经营、品牌营销的力度加强，在行业由品种向品牌、数量向质量、单店经营向规模经营的方向转化中，企业要在市场中占据一定的地位必须加强创新经营力度和文化品牌内涵，进一步突出个性化经营，加强创新、树立品牌、注重营销是广大企业面临的重要课题。传统餐饮向现代餐饮的转化步伐加快，传统餐饮的手工随意性生产、单店作坊式经营、人为经验型管理为主的表现特征，随着餐饮市场需求的不断扩大和社会化、国际化、工业化与产业化的推进，在继承传统饮食文化与烹饪技艺的基础上，以快餐为代表的大众餐饮逐步向标准化操作、工厂化生产，连锁规模化经营和现代科学化管理的目标迈进，不断加快现代餐饮的步伐！
三、国内外对本课题的研究现状
在国内研究中，以餐厅点餐系统为主要研究方向，但早期的系统如点菜宝，电子菜谱等都不太成熟。它们只能显示菜品的图片与价格。简而言之，这些点餐软件只是将传统的纸质菜单显示换成了电子屏显示，并不具备支付、预约功能，没有给传统的点菜过程带来太多的变革，也没有为餐厅的管理带来显著提高，而顾客的实际体验也没有得到太大的改善。随着技术的进步，点餐系统的功能也得到了进一步的完善。通过菜单不仅能看到丰富的菜品样式，还能了解到菜品的原材料。这种方式以顾客为中心，大大地提升了用户体验，还降低了餐厅的人力成本。在研究医院点餐系统中，东南大学附属中医院引进了移动点餐系统，用于病原膳食管理，取得了良好的社会反向和经济效益（朱永坚.2015）。还有少部分的研究是校园点餐系统，其中高应波在文章中提出系统应当采用C/S结构，并从服务器的稳定、可靠性，响应速度，界面的美观程度和易维护性这四个方面进行阐述（高应波.2016）。
除了研究系统，有的学者研究食堂服务质量，通过有效性、可靠性、响应性、保障性这四个维度设计问卷，得出了满意度和消费额之间存在的关系、不同年纪的学生对食堂服务的满意度也不尽相同等结论。有的学者对如何提高食堂服务质量提出了自己的看法，通过足够的沟通机制来提高真实瞬间的服务质量，如：建立食堂经理工作台，随时保持着跟学生们的沟通和交流。
点餐系统从2004年开始出现相关研究，2014年达到最热，却以餐厅点餐系统为主。在近几年中，也出现了对高校食堂点餐系统的研究与开发。但由于软件开发难度大，开发周期长等特点，并没有得到很好的推广与运用。在功能上只是将必备的功能设计出来，并没有针对单一用户进行个性化地推荐菜单或分析饮食健康问题。所以，一款易开发、易使用并能分析师生饮食健康的高校点餐系统将变得不可替代。而目前现有的对高效学生食堂的研究不单单针对学生食堂存在的问题，如日常管理、成本核算等（高庆.2012）。近年来，食品安全渐渐走入大众的视野之中。随着经济水平的提升，越来越多的人已经摆脱了最基本的物质需要，更加注重膳食的营养、合理性。而高校餐饮的消费人群有其特殊性，使其在这样的行业竞争中颇感压力，积极投身改革的浪潮，不断提升服务水平和质量（梁传红.2015）
研究方案：
本文结合餐饮业背景，在对国内外研究现状进行剖析的同时，分析了其中存在的问题和潜在需求，指出餐厅点餐系统的优势。
根据上述思想，本文设计餐厅点餐系统，实现集餐厅点餐与餐厅管理与一体的点餐系统，实现了餐饮业信息化管理，从而加快了餐饮业信息化技术的完善，实现了餐饮业信息化与实践的有效结合。本餐饮系统实现点菜功能，并通过局域网将点菜信息实时传输至后台系统，实现点菜单的实时传送，并能够传送到相应的厨房打印机，并且可以修改菜单，进行退菜、加菜等操作。同时实现餐饮系统的各类信息维护和数据统计。阐述系统的结构、功能以及实现方法，并提出进一步研究的内容。
技术实现方案：
首先使用HTML加CSS来构成前端页面（及Template）。使用Javascript来进行人机交互。用Ajax来进行页面和服务器之间数据的异步传输，使用Django的MVC模式中的M来对数据库进行操作。再使用V来将生成的结果显示在HTML中，在M和V之间需要使用C来处理业务逻辑与model和view交互，返回结果。
Django是高水准的Python编程语言驱动的一个开源模型，控制器风格的Web应用程序框架，它起源于开源社区。使用这种架构，程序员可以方便、快捷地创建高品质、易维护、数据库驱动的应用程序。这也正是OpenStack的Horizon组件采用这种架构进行设计的主要原因。另外，在Django框架中，还包含许多功能强大的第三方插件，使得Django具有较强的可扩展性。Django项目源自一个在线新闻Web站点，于 2005年以开源的形式被释放出来。
Django是用python语言写的开源web开发框架(open source web framework)，它鼓励快速开发,并遵循MVC设计。Django遵守BSD版权，初次发布于2005年7月, 并于2008年9月发布了第一个正式版本1.0 。
Django 根据比利时的爵士音乐家Django Reinhardt命名，他是一个吉普赛人，主要以演奏吉它为主，还演奏过小提琴等。由于Django在近年来的迅速发展，应用越来越广泛，被著名IT开发杂志SD Times评选为2013 SD Times 100，位列“API、库和框架”分类第6位，被认为是该领域的佼佼者。
本系统对于用户仅需一台装有浏览器的计算机，即可完成大多数操作，对用户个人电脑本身没有特殊要求，一般当前个人电脑即可满足要求。主要采用了Django框架。对于餐饮点餐系统十分的快捷和便利。用户利用这些开源软件丰富的解决方案可以快速开发系统。
酒店点餐系统，是以方便、简单、直观为前提所开发的，将我们所需要的各项菜品以及用户选项结合到系统中去，让我们的工作信息化，智能化，高效化，取代原有的纸质菜单点餐环节，目前，很多大型餐饮企业，都已经使用自己的点餐系统，通过这些，大大提高了酒店的服务效率。但是时代在发展，酒店系统也会越来越完善，现在的点餐系统，当然不能满足公司的需求，因此，这就推动了酒店点餐系统的进一步优化升级与再次开发。
酒店点餐系统的前端是由HTML加CSS主要构成的，与后端进行交互，使用的是Django框架，使用的数据库是Mysql。主要的内容：菜品信息管理、会员信息管理、大堂点餐管理，以及大堂店铺菜品展出和点餐购物车等。
已经具备的条件
对于Python中Django框架有了详细的学习，以及Django对Mysql有了熟练的掌握，软硬件的兼容问题的解决，同时在网络上也可以查阅大量的资料。
未具备的条件及提出的解决方案
要实现菜单的数据库部分，是根据各种收集得来的数据，需要收集大部分的图片信息。
七、主要参考文献：
[1] 陈承欢.HTML5+CSS3网页设计与制作使用教程.人民邮电出版社.2018
[2] 宋美玲，陈书理.CSS3和HTML5的优势及其在网页布局中的应用.开封大学学报.2017
[3] 钱彬.Python Web开发从入门到实战（Django+Boot）.清华大学出版社.2020
[4] 张晓.Django实战Python Web典型模块与项目开发.人民邮电出版社.2020
[5] 朱永坚.移动点餐系统在医院食堂信息化建设中的应用.信息技术与信息化.2015
[6] 高应波.基于C/S结构的校园食堂智能点餐系统的研究.湖北科技学院学报.2016
[7] 高庆.基于饮食生活型态的大学生餐饮消费市场细分研究.论坛与信息论坛.2012
[8] 梁传红.浅析新疆高效餐饮品牌建设.考试周刊.2015
<>万里餐饮设计公司编辑发布
各位餐饮人，今天讲下菜单的策划与设计，请大家看一下目前自己餐厅的菜单还是以前的文字加上图片吗，菜单还是简单的美工处理一下就可以使用的点餐纸吗，菜单的品类还是多到客人还没看完菜单就已经把菜点完的情况吗？花万里经过多年的品牌策划设计经验，希望帮助到餐饮人可以少走一些弯路。
先谈下菜单设计的定位，目的和作用到底是什么？
我们的菜定是占领消费者的心智阶梯的一张名片，是我们的销售额，是我们的利润，所以要明白我是谁，卖给谁，卖什么，消费者为什么买我们的，这个是我们的定位。
菜单是我们餐厅进行对外引流，消费者直接购买的途径，消费者最先了解我们的媒介。
菜单决定了我们的翻台效率，通过菜单消费者的点餐速度如何，餐厅的出餐速度如何，不同菜品进食的速度如何？
餐单有不同的菜品，现在是否存在竞争关系，点了这个菜，另外的菜就不需要了。还是互帮互助的进行合作呢。
第二我们菜单设计的价值与注意事项是如何的？
名字：每个产品都有名字，尤其是招牌菜的名字，目前很多店是以餐厅的品牌名而命名，还有一部分是就厉害了，进行了文化包装，比如提起红烧肉，大家都会想到苏东坡红烧肉，他在杭州做官时，一时风气的东坡肉，这就是好名字的卖点。
故事：卖产品就是卖故事，消费者不喜欢说教，也不喜欢枯燥的文字，他们喜欢听故事，因为从小就是听故事睡觉的。故事最大特点在于很好的记忆和传播，通俗易懂。一个很好的故事可以让消费者非常的期待，具有强烈的点菜欲望。比如佛跳墙这道菜，又名"福寿全"，是福州的首席名菜。据说，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中路过福州，夜宿旅店时正好隔墙贵官家以"满坛香"宴奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享"满坛香"。"佛跳墙"即因此而得名。这就是产品有故事的魅力。
颜值：现在是颜值时代，我们主要关注的有菜品的颜值如何，有产品造型的颜值如何，有器皿的颜值如何，摆盘与摆盘的颜值如何，搭配的环境如何，灯光打到菜品的光照如何，消费者的手机拍起来效果如何，菜单的色彩与布局如何？这是关于美学的认知和提升，是否超过当前市场的要求。
体验：消费者进入餐厅进行点菜时，他的路径是如何的，等位点餐时他的感受是如何的，我们是否从嗅觉，触觉，味觉，视觉，听觉上下功夫，全感官的去点餐，增加更多的记忆点。还有一点就是服务，宾至如归的细节体现。一位朋友在泰国下榻东方酒店，第一次入住时良好的环境和服务就给他留下了深刻的印象，当他第二次入住时更是好感迅速升级。那天早上，在他准备去餐厅的时侯，楼层服务生恭敬地问道："于先生是要用早餐吗？"他很奇怪，反问"你怎么知道我姓于？"服务生说："我们饭店规定，晚上要背熟所有客人的姓名。"这令于先生大吃一惊，因为他频繁往返于世界各地，入住过无数高级酒店，但这种情况还是第一次碰到。于先生高兴地乘电梯下到餐厅所在的楼层，服务小姐微笑着问："于先生还要老位子吗？"于先生的惊讶再次升级，心想"尽管我不是第一次在这里吃饭，但最近的一次也有一年多了，难道这里的服务小姐记忆力那么好？"看到于先生惊讶的目光，服务小姐主动解释说："我刚刚查过电脑记录，您在去年的6月8日在靠近第二个窗口的位子上用过早餐"，于先生听后兴奋地说："老位子！老位子！"小姐接着问："老菜单？一个三明治，一杯咖啡，一个鸡蛋？"现在于先生已经不再惊讶了，"老菜单，就要老菜单！"于先生已经兴奋到了极点。文华东方酒店之所以能够成为一流酒店，那是因为他们不仅提供了良好服务，还注意到了每个细节，更是在用心做体验。
周期：我们一个产品原材料生长周期是多久呢，产量是多少呢，研发产品花了多久的时间呢，烹饪的时间是多久呢。曾经有个朋友的产品说是全国只有三个村子才有的食材，生长周期接近一年的时间。还有个朋友为了新的产品进行调试蘸料，进行了三个月后舌头都失去了知觉。这样的时间概念一加进去，完全就不一样了，生动了，特别有意思。
效率：我们菜单的产品制作时间效率如何，顾客点餐的速度如何，顾客吃饭的速度如何，有没有一款产品，大家点的越多，厨房就会越忙？一款产品拖累了整个出品的效率，不合适的产品及时更新，及时优化我们的产品和菜单，提高我们整体的出品效率。
标准：如果发展连锁，标准是基本，味道是否也已经标准化，这个决定我们开店的效率，产品出餐的效率，味道的稳定决定生意的稳定。那么在标准的同时，可否提供个性化的选择，比如不同量的选择，不同调料的选择，这点上火锅产品就非常好，标准化的同时也满足了个性化。日本的一籣拉面也是根据客户点餐量的多少来进行选择，精确到您需要多少克的面呢！
营销：菜单的核心产品是我们的重点，是和其他产品差异化的体现，那么拳头产品是否进行特殊展示形式来表现，比如厨房前置，进行明档表现，增加产品与消费者的互动，也更加直观的感受到产品，更有互动的点餐模式。产品和营销一定是互补关系。
价值：菜单的核心价值是性价比：由美味，情感，欢乐所组成。这些是我们最核心的竞争力。 定价问题，菜单的定价取决于消费者的定位，我们要知道了解消费者消费心理，消费习惯，消费能力才做下面的工作，同时我们的餐厅是开在商场还是社区，不同的消费者，定价自然不同。客单价上面要做好点餐模型，四个人也好，两个人也好，共吃了几个菜，无论几个来就餐，都可以吃到我们家的招牌菜，这个就是非常棒的点菜模型。
好，今天我们谈到这，下周一我们再接着聊菜单如何排兵布阵，如何打造招牌，谢谢大家。
