着上班族餐饮市场快餐消费需求的增大，越来越多的餐饮店开启了外卖之路。成都冒菜店进入了快餐跑道，堂食+外卖一起做。

其实冒菜店开店要求并不高，80平米以上就能开店，开在办公楼、住宅区附近，非常受年轻人的喜爱。

也有一些年轻人上班久了，想自己创业，就想自己开一家冒菜店，但对于火锅冒菜店店需要哪些费用并不了解。其实大头的费用就下面几点：

1. 品牌合作费

与成都冒菜品牌合作时，一般都会收取品牌使用费、保证金、之类的。成都冒菜的品牌合作费并不高，一般也就3--5万。

2. 店铺租金

一般开店的店铺有两种，一种是自己买的店铺，成本较高，但是是固定资产。另一种是租的店铺，商铺租金一般比住房租金贵一些，大部分地区是按面积每平米的价来参考，具体要看当地的市场价。

3. 装修设计施工

品牌总部有合作的设计公司，可选可不选。如果是装修过的店铺，可以不选，如果清水或者需要改造的店铺，可以选，选的话就要给设计费。

设计好了就是施工了，施工的材料费、人工费这些也都是看当地行情，需要多看几家，选择实惠的团队合作。

4. 食材采买

刚开店铺的时候，所有的食材都需要进货，多种荤菜、各种素菜，还有丸子、饮料、油盐酱醋等等，还有冒菜底料等等，数量比较多，算是一笔大支出了，后面就可根据店内的销量来补货。

5. 器材设备

成都冒菜的食材都是要保鲜柜、冷冻柜等来进行保鲜和冷藏的，所需要的柜子数量和大小根据店里的食材种类和预计待客的人数范围，食材种类多和预计接待量大的话，就需要大些的柜子。长方形立柜或者横式梯形保鲜柜都可以，一般保鲜类的菜品柜子是1--3个，冷冻的柜子是1-2个，一般是两米左右的柜子。

一般开成都冒菜的品牌合作店就这几项属于大笔的支出，是开店必不可少的花费项，先准备好这些资金即可。在与品牌方交流开店事宜时，也可以让他们根据你的想法出个预算。

成都市锦江区食药监局统计，在春盐商圈内，备案的火锅店共有58家，其中2016年以后在春熙路核心区域新备案的达24家。可以说，从老春熙路商圈往香槟广场延伸的这个区域已经成为成都火锅店的聚集之地了。然而，这一带的火锅店能营利的却少之又少，业内人士甚至用“十有九亏”来形容。既然不赚钱，为何大家还在春熙路开店？

春熙路是餐饮火海 大多企业生存艰难

据知情人士透露，春熙路商圈的租金大概在300元/平米左右，以一间500平米的店铺为例，一个月的租金在15万元左右，根据位置的不同，在此基础有上下浮动。

“火锅店高额的租金以及转让费已经耗费商家大笔流动资金，而且，这一带虽然流动客源多，但顾客可选择的店铺也多。所以火锅店之间经常大打价格战，春熙路看似是成都最繁华的地段，但实则消费者在春熙路吃一顿火锅并不需要花费太高，人均只需70元左右。”这位知情人士算了笔账，单桌的均消费按300元来计，一家有20张桌子的火锅店，一天大概要翻台5轮以上，才能营利。

近日通过走访春熙路一带发现，除了小龙坎在排队，巴蜀大将上座率达80%以外，其余的几家火锅店的上座率不足30%，甚至有些500平米的火锅店一整天只能翻台2到3轮。蜀大侠总经理江侠告诉记者：“春熙路商圈基本就是餐饮火海。”

树立品牌、赚取加盟费才是目的

既然风险大、难赚钱，那这些火锅店为什么还要选择在春熙路开店？

“因为投资者很有可能从春熙路寻找投资目标啊。”这位知情人士说道，在成都，春熙路可以说是外地游客聚集最多的地方之一，许多看好成都火锅市场的投资者，几乎都会去春熙路实地考察。

一般商家的做法是，通过一系列的低价营销，使得店内人气看起来十分旺，就能源源不断地吸引外地来的加盟商。川谱会的股东陈敏表示，春熙路商圈的火锅、串串店开始进入一个怪圈，点开大众点评，38元抵100元代金券的商家比比皆是。

用低价营销赚取人气来博得加盟商，风险并不小，水八块总经理汪小东表示：开店所需要的资金链和后期人力、物力成本不是脑袋一热就可以成事的。

吸引加盟商仅靠烧钱？

那就大错特错！

在春熙路，坚持不到加盟商到来就倒闭的火锅店也不是没有，而且并不是说前期有足够的经费投入就一定能获得加盟商的青睐，口味和创意才是竞争的核心。

蜀大侠总经理江侠分析：现在春熙路一带餐饮的消费力主要集中在85后、90后身上，从选取食材到烹饪方法都要不断创新，在菜品上做出好玩的东西，才能吸引更年轻一代的食客。2017年已接近尾声，许多火锅老板都表示，今年春熙路商圈的火锅环境尤为严峻，这对于火锅投资者来说，是机遇也是挑战。要想生存下来，固步自封和一味打价格战都不可取，还须从消费者出发，分析大众口味，在迎合整个大环境的趋势下做出差异化。

专家提醒

投资需谨慎

据2015年《火锅白皮书》显示，成都人一年在火锅店消费120亿，人均一年花费在火锅上的费用高达3540元，就此来看，成都的火锅市场确实非常可观。为了瓜分这个诱人的蛋糕，越来越多的人抱着钱一头扎进火锅行业，有人赚得金银满钵，也有人亏得血本无归。

对于如何选择值得投资的火锅店，四川省火锅协会常务副会长严龙给出了建议：“考察一个火锅店是否值得加盟，主要是看其产品体系、管理体系、后勤保障体系是否完善。同时，加盟一个企业，在各个环节上都涉及到成本支出，谨慎投资是第一大要素，一个优质的品牌尤其重要。”

来源：成都商报

着食材超市市场不断地发展，行业市场上的利润随之不断地增长，投资开火锅食材便利店经营的人也越来越多。火锅食材作为消费者比较喜爱的，自然在餐饮市场占据一席之地，因此选择特色火锅食材加盟投资创业的人也变得越来越多。那么成都火锅食材项目投资需要多少资金?

由于火锅食材销售一直都是热度高涨，也因此诞生了众多火锅食材品牌。火锅食材加盟店，可以让消费者到店内自主选购。各火锅食材品牌总部有着不同的加盟费要求。很多人在考察项目的时候都会存在一个问题，就是太过纠结费用方面的问题，而间接忽视了别的同样应该考虑的问题。

相对来说开店成本高的火锅食材项目是有的，相对成本低的项目也是有的，这就要看投资者自身适合什么样的项目来发展自己了。火锅食材项目多种多样的，每个项目需要开店的成本也是不同的，评估自身投资能力，选择一个适合自己的项目十分重要。

现在加盟火锅食材品牌店，总部提供一站式服务，除此之外，还有店面租金、设备费用、物流费、装修费等方面给予加盟者大力的扶持。火锅食材加盟是不容错过的赚钱好项目，值得您选择。火锅食材品牌店产品品质都很高的，是一个很有优势的赚钱好项目。

投资开店主要费用有房租，品牌使用费，备货，装修等几部分，以一间50平左右的中型店铺为例，大概投资费用在15万到20万就可以开起来了。

上述就是相关的介绍，对于现今很多的创业投资者们来说，投资者开火锅食材便利店要想能够在市场上获利，那么选择加盟一个有实力的品牌便是不错的选择，这样借助品牌优势，便能够给加盟店带来诸多的客源。