读：在郑州这座美食之城，湘菜馆子如雨后春笋般涌现，其中一家名为“小食候湘·优选湘菜”的餐厅，却因一道令人回味无穷的“孜然牛肉”而声名远播，吸引了无数食客前来品尝。
“孜然牛肉”这道菜在名字上或许并不十分符合湘菜的传统标签，但小食候湘却将其演绎得淋漓尽致。这里的牛肉鲜嫩多汁，与孜然和辣椒的完美融合，使得整道菜香气四溢，鲜辣诱人。每一口都能品尝到牛肉的醇香与孜然的独特风味，辣椒的点缀更是恰到好处，让整道菜香而不辣，成为了让人欲罢不能的美食佳肴。
< class="pgc-img">除了“孜然牛肉”，小食候湘的“剁椒鱼头”和“小炒肉”同样是食客们的心头好。鱼头选用大个的花鲢鱼，搭配餐厅特制的鲜辣微酸的剁椒，经过大火快蒸后，鱼肉鲜嫩可口，剁椒的酸爽味道更是让人胃口大开。而“小炒肉”则是湘菜中的经典之作，肥瘦相间的肉片在热油中快速翻炒，搭配够辣够香的辣椒，油香四溢，青椒的清甜更是为这道菜增添了一抹亮色。
< class="pgc-img">据了解，小食候湘的老板是湖南益阳人，对湘菜有着深厚的感情和独到的见解。为了保证菜品的地道口感，他坚持从湖南老家采购80%的食材。他坚信，只有用老家的剁椒，才能衬托出鱼头的鲜美；只有湖南的辣椒，才能炒出小炒肉的独特风味。
< class="pgc-img">正是这份对食材的执着和对味道的追求，让小食候湘的湘菜成为了郑州食客们的心头好。在这里，你不仅可以品尝到正宗的湘菜美味，还能感受到湖南人的热情与真诚。如果你也是湘菜的爱好者，不妨来小食候湘一探究竟，让味蕾在美食的海洋中畅游。
#郑州本地好用攻略#
自去年入驻盘州以来，小食候湘餐馆坚持诚信为本，用心研制符合盘州人口味的湘菜菜品，受到了顾客青睐。
< class="pgc-img">翻开小食候湘餐馆里的意见簿，上面记录着用餐顾客的感受和意见，餐馆每天都会在员工例会上对这些意见进行商讨、提出改进措施。正是用心经营和良好的服务，让餐馆逐渐受到了顾客青睐。
小食候湘餐馆负责人陈强说：“我们餐馆有一个意见反映薄，每当客人用餐结束，服务员会主动询问客人意见和建议，每天晚上我们会开会整改。”
一年来，餐馆始终秉承顾客至上、诚信为本的经营理念，坚持把最优质的服务、最安全的食材提供给顾客，用诚信赢得顾客、站稳市场。
陈强说：“作为一家全国连锁店的餐饮企业，诚信是我们的立足之本。从2022年入驻盘州以来，小食候湘一直将保护消费者权益放在首要位置，明码标价，公开服务收费，注重消费者体验，提升餐馆服务质量和服务水平，为消费者营造更加安全放心的消费环境。今后，我们将会一直秉承着诚信经营、童叟无欺的态度，研究更多符合当地市民口味的特色菜品，为客人提供更多安全、优质的餐饮食品。”
通讯员：翟利巧 王亚润 胡晶晶
编辑：陈果
一审：黄琬荻
二审：巫娜
三审：刘云冰
< class="pgc-img">< class="pgc-img">无辣不湘味，无鲜不小炒
『 小 食 候 湘 』
< class="pgc-img">地道湘菜 源自人间烟火
起于街头巷尾
性格豪爽的湖南人
把一桌地地道道的湖南菜搬到了安庆
以辣为魂，以味为本
鲜爽辣意，让你梦回潇湘
『小食候湘』号称湘菜界的爱马仕
开业1年凭借实力圈粉无数
门店遍布全国，拥有“300”+连锁
这一次，『重』磅福利『宴』请全城
①
七街地标 美食界宠儿
XIAO SHI HOU XIANG
湖南省优秀企业、 湖南湘菜名店
消费者喜爱餐厅、中国绿色餐饮企业
......
诸多殊荣，如数家珍，来安庆一年之久，凭借五星颜值和实力，圈粉无数，好评满满。成为七街新地标，美食界新宠儿！媲美米其林的厨师团队，品质耐打。这一次继续重磅福利，回馈一如既往支持的吃粉们，小姐姐亲测，Perfect强烈推荐！
离乡拼搏的人，总是对家乡味有无法割舍的情感。而『小食候湘』，已经成为让不少在安庆打拼的湖南人对家乡口味得到了慰藉。
小食候湘七街店占地整整一栋楼，环境宽阔明亮。“大美湖南，田园家宴”，这里的每一处装饰细节都满满的湘风湘情...
枫叶、迎客松、白玉兰、桃花、石榴树、屏风、门帘、灯笼、牌匾、湘味装饰画穿插其中...让人仿佛置身于中式庭院。
现代人的生活节奏飞快，有多久没有好好停下吃一顿饭，在这里用餐，能稍微放缓我们的脚步，重新回归自然，瞬间忘记烦恼和疲惫。
『小食候湘』真正做到把湖南正宗口味搬来了安庆，香、辣、麻、鲜一网打尽，给爱吃的吃货们全新味觉体验。
②
透明橱窗展示
抽签点菜，现点现烹
XIAO SHI HOU XIANG
全透明的橱窗可以看到厨师的娴熟操作，下锅、颠勺、装盘，每一个步骤早已熟记在心头。烟火气也由此而来，这也是湘菜宴的灵魂。
店内采用抽签点菜，十几米长“菜单”真材实料，明码实价。每天现购的食材，新鲜看得见，喜欢什么点什么！人均50+，好吃不贵！
③
正宗湖南老味道
吃过的食客都魂牵梦绕
XIAO SHI HOU XIANG
招牌跳水雄鱼
辣度
丨
地道招牌湘味，外酥里嫩
选用鲜活的胖头鱼
搭配手工秘制酱料
很典型的招牌湖南菜，选用新鲜的胖头鱼，淋上老师傅用多种材料秘制而成的酱汁，麻辣鲜香非常的好吃。进店必点招牌菜！
< class="pgc-img">胖头鱼骨刺比较少，经过油锅的洗礼，鱼肉吸饱了汤汁，外脆内嫩，筋道好吃！胖头鱼又叫雄鱼，胖胖的鱼头藏了一大块鱼头云！滑滑溜溜，乃精华！
最后淋上大厨秘制的酱汁，一道菜吃遍鲜、香、辣！白白嫩嫩的鱼肉一上桌，便引来吃货们的"疯狂掠夺"，娇嫩的鱼皮沾上盘底的汁水，嘴巴直呼过瘾。
吹弹可破的鱼肉，丝丝缕缕，一拨开就能闻到那股子特有的清甜，细滑柔嫩、鲜香可口，鱼肉在筷子之间不散不裂，麻辣滚烫的汤汁和爽滑鲜嫩的肉质，那滋味妙不可言~
铁锅生炒牛肉
辣度
丨
鲜嫩牛肉
小炒是湘味的代名词
小炒是湘味的代名词。一味铁锅生炒牛肉，诉尽湖湘情。大火热油爆炒小米椒、干辣椒和鲜牛肉，快手又好吃。
新鲜现切的牛肉都是经过手工腌制，提前入味，经过大火的翻滚爆炒，完全吸收了辣味。这样炒出来的牛肉有嚼劲又甘香！又香又辣，好吃的根本停不下来！
老坛剁椒鱼头
辣度
丨
肉汁鲜嫩，带甜香
萦绕在舌尖久久不散
< class="pgc-img">< class="pgc-img">『小食候湘』的剁椒鱼头，秘制剁椒的汤汁已完全渗入了鱼头内部~就算不将汤汁浇到鱼肉上，吃起来也非常有滋有味！
< class="pgc-img">蒸熟的鱼肉更加鲜嫩，而且好吃还不上火。吃剁椒鱼头还可以搭配店内手擀面，配上汤汁，小姐姐足足干了三大碗。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">回锅凤爪
辣度
丨
爆辣鸡爪
酣畅淋漓最有味
回锅凤爪，老板提起便自豪满满。卖出多少份暂不得知，只知道每桌必点，甚至还有两三份。
湖南人对鸡爪有着不足为道的情怀。干椒爆香鸡爪，软糯的鸡爪透出丝丝油光，令人垂涎。嗜辣星人无法抗拒的美食~
小炒肉
辣度
丨
地域的风味改良
经典下饭菜翻新
绝对引爆味蕾的过瘾，辣椒都是湖南空运过来的，湖南人最爱的螺丝椒，比安庆本地的辣椒要更辣一点。这样炒出来的嫩肉片，辣爽过瘾，餐桌上必不可少的下饭菜。胃口不好？在这道菜面前不存在的！
香辣跳跳蛙
辣度
丨
过瘾升级
香辣跳跳蛙
跳跳蛙这道菜，在宵夜领域的点单率就跟湖南人每天早起要嗦碗粉一样高。吃经典湘味，不用去湖南人挤人了！这里就能满足你~
恰到好处的花椒，一点麻一点辣，吃到嘴唇麻麻跳，太过瘾啦！吃完蛙不要着急喊服务员收盘子，里面的配菜也是精华，千万别忽视了！
黑色经典臭豆腐
辣度
丨
必吃招牌
闻着臭吃起来香
黑色经典长沙臭豆腐，你绝对不能错过。正宗湖南味，在长沙大街小巷人手一份，在这里就能吃到。臭豆腐作为美食节界的泥石流，江湖地位不可撼动！
外脆里嫩，入口能瞬间汁水四溅，丰富的卤子在唇齿间荡漾，这又臭又香的味道实在销魂，简直欲罢不能！
??
作为一个美食大省——湖南，
好吃的菜肴简直数不胜数！
有辣有不辣，无论怎么选择，
都能吃到湖南浓重的“湘土”味！
· 手剁肉丸汤 ·
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这道肉丸汤，老少皆宜，还没等凉一凉就迫不及待了，小姐姐实在抑制不住口水，出锅揭盖那一瞬间，满屋都是肉丸的香气。
精选猪腿肉，师傅每天手工剁碎这样手打出来的肉丸比外面市场上机子搅碎的肉更有嚼劲和弹性。而且更干净卫生，让食客吃到的都是原汁原味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">饱满厚实肉枣，香气扑鼻的汤汁，松软不烂而又有弹性，里面惊喜的发现还藏有饺子，简单而不平凡的一道汤。喝上满满一大碗，瞬间都觉得暖意融融~
· 鱼虾合炒 ·
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">选用新鲜的河虾搭配鱼仔，简直鲜的掉眉毛，这个季节吃TA再合适不过了，桌桌必点的下饭菜。
你也可以就着汤汁来一碗米饭，简单而又平凡的生活大抵也就如此。更有超多招牌必点菜等你来解锁~
④
小聚或宴请
这里都很合适
XIAO SHI HOU XIANG
小食候湘不仅带来了“地道湖南菜”，店里环境更是还原市井生活，一派热辣的景象，浓浓的湘味气息。同时也增加了很多时尚复古的元素，精致而优雅~
错落有致的餐桌，营造出舒适感。包厢、卡座也备好，满足你的好友聚会；还有一间敲大的宴会包厢，雅致阔落，请客聚会都够牌面哦！在这里吃饭简直是一种享受。
你有多久没有好好停下吃一顿饭了？这个周末，不妨约上三五好友或家人，在这里放慢脚步，重归自然，好好吃一顿家常饭。
