这次课程实用又精彩，以前只听过顺德有一鱼三吃，以后我们饭店也能做了！”宋大姐是韶关乐昌市廊田镇某饭店的老板，听说廊田镇要举行“粤菜师傅”培训班，她召集全店员工参加了此次培训，对本地特色美食提升创新有了足够信心。
为加快乡村振兴步伐，推动“百县千镇万村高质量发展工程”的顺利实施，11月8日，驻廊田镇帮镇扶村工作队携手广东省财经职业技术学校、廊田镇委镇政府、乐昌市供销合作社联合社联合举办的“粤菜师傅”工程技能培训班在韶关市乐昌市廊田镇举行。此次培训以“培训+考证+促就业”为抓手，以本地餐饮从业人员为培训主体，由广东省内资深厨师担任讲师，培训内容根据廊田镇特色产业量身打造“廊田一桌菜”，授课菜品涵盖“一鱼三吃”（鱼生加工、酥炸鱼块、鱼腐）、霸王鳖鸡特色菜、香芋马蹄特色菜肴等8款精品美食，经过近半个月的打磨研发，通过传授粤菜烹饪技艺，提供专业的指导和帮助，提升当地餐饮从业者的专业水平及眼界，助力当地特色美食的创新发展。
作为广东省特色职业技能培训项目之一，此次“粤菜师傅”培训引起了当地乡村厨师及村民们的广泛关注。培训期间天气寒冷且连续下雨，但学员们热情高涨，坚持每天按时到场学习，当地饭店的厨师表示，通过此次培训，他们学习了更多关于粤菜烹饪的技巧和经验，可以将所学应用到本地特色菜肴的制作中，进一步提升菜品的口感与品位，增加家乡美食的吸引力。
培训将有助于提升当地粤菜师傅的就业竞争力，促进乡村餐饮业的发展，为乡村振兴注入新的活力。此外，为了促进农村劳动力就近就业，培训结束后趁热打铁开展了就业推荐会，为有需求的培训学员搭建就业及学习交流桥梁，将利民惠民落到实处。
南方+记者 邵一弘
【作者】 邵一弘
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
增强旅游饭店星评员能力，提升高星旅游饭店管理与运营水平，进一步推进我区旅游饭店星评工作，3月25日至29日，由自治区文化和旅游厅主办的2024年广西旅游饭店星评员培训班在山东省威海市举办。
< class="pgc-img">开班仪式
本次培训班采取集中脱产、专题授课、经验交流、专题考试、现场教学相结合的方式，围绕旅游饭店星评最新评定标准及工作的痛点、难点精心安排课程。
培训班邀请了中国海洋大学旅游系副教授、硕士生导师李平，昭善酒店管理（山东）有限公司董事长徐金印，威海市旅游行业协会党委副书记、秘书长高胜武进行授课。
通过学习、交流、现场模拟评定及最新标准的考试，学员们收获满满，对《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2023）标准及评定工作的认识上了一个新的台阶。学员们纷纷表示，要在今后的工作中将所学知识充分运用，为广西文旅事业贡献一份力量。
培训期间，柳州饭店酒店集团与山东青岛易修物联科技有限公司签署战略合作协议，双方将在智能弱电改造、酒店电视信源改造、酒店自动入住机、酒店PMS系统升级等方面为深入合作。
自治区文化和旅游厅市场管理处、各市推荐星评员共42人参加了本次培训。
< class="pgc-img">专题授课
现场教学
签约仪式
专题考试
信息来源 | 广西壮族自治区文化和旅游厅
编辑设计 | 罗琳 黄伊莹
校对 | 陈永霜 甘维良 凌雪丽
责编 | 雷鑫莹
总编 | 李志雄
运营 | 广西文化和旅游创新发展中心
鲁网济南6月14日讯除了干净卫生，住酒店，现在的年轻消费群体最看重的是什么？6月14日，在东方大厦，济南市文化和旅游局召开了济南市旅游饭店评定员培训班。中国旅游饭店业协会秘书长许京生、全国星评委专家委员会主任徐锦祉、四川大学旅游学院教授李原、苏州南园宾馆总经理顾晓春等国内顶级知名专家应邀现场面授。
今年以来，济南旅游饭店已多次成为“网红”。比如，4月中下旬《中国饭店品质报告》发布，济南在主要城市饭店品质指数排名、外国品牌连锁饭店品质指数城市排名、中国单体饭店品质指数城市排名中，都与上海、杭州等城市位列全国前六名。
比如，随后的五一小长假期间，来自安徽蚌埠的谭先生携一家老小，自驾500多公里来济，却意外地遭遇了“一房难求”。后来，通过市12345协调，在振兴街派出所、市文旅局、泉城大酒店的接力下，才算找到了住处。
再比如，5月9日的世界微笑日，济南旅游饭店更是在国内率先联合发出倡议：“对文创微笑吧！”与此同时，为了增强饭店文化创新创意的活力，“济南城市文创空间”已陆续开始在多家高星级酒店、文化主题特色酒店等开辟出来，要让饭店逐步成为创新创意点子的聚集处、成为率先尝试的孵化器……
“酒店业发展到今天，已不满足于提供简单的住宿产品，还承载起了更多根植于本土文化的内核和需求，串联相关产业实现融合发展。”市文旅局相关负责人表示，一家成功的酒店，不仅需适应市场需求，根植于本土文化，还需实现融合发展，串联相关产业，创造更大的价值。
本次培训采取专家授课的形式，前来授课的有旅游饭店行业知名专家、重点高校旅游相关专业教授以及济南优秀旅游饭店负责人，就是为了进一步推动旅游饭店发展和提质增效，提高济南旅游承载能力和接待水平，全面提升旅游饭店整体素质，推动旅游饭店服务质量提升工作迈上新台阶。授课内容包括原国家旅游局监管司副巡视员兼中国旅游饭店业协会秘书长许京生的《我国旅游饭店发展现状及发展趋势》、全国星评委专家委员会主任徐锦祉的《星级饭店评定业务培训》、四川大学旅游学院李原的《文化主题旅游饭店基本要求与评价》（LB/T064-2017）解析；索菲特业主代表张莉莉的《旅游饭店与优秀传统文化融合探索》、苏州南园宾馆总经理顾晓春的《不能用服务业来范畴饭店业》。
济南所属县区文化和旅游局有关领导、十余名业内教授专家、近百名行业高管参加了此次培训。会上还宣读了济南市旅游饭店行业取消“六小件”倡议书。
“产品、技术和人才培养的创新是破题的关键。”多名与会者表示，现场会内容实用并具有前瞻性，不但开拓了经营管理的思路，也加深了他们对旅游饭店发展趋势的了解，为改善旅游饭店服务质量和接待水平，将提供更多的差异性选择。多名饭店业高管表示，将结合自己饭店的实际情况学以致用，更好地推动济南饭店业整体转型升级。
