小龙坎全球旗舰店面世，品牌力辐射三类门店

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-14

核心提示：龙坎全球旗舰店的全新面世，唤醒了千桌排队的记忆，为疫情下的火锅业打了一针强心剂。10月21日，小龙坎原春熙概念店升级开业，定

龙坎全球旗舰店的全新面世，唤醒了千桌排队的记忆，为疫情下的火锅业打了一针强心剂。

10月21日，小龙坎原春熙概念店升级开业，定位小龙坎全球旗舰店。这标志着，小龙坎第三代门店正式亮相。

开业当日，火锅界现象级排队场景再现，但等待的食客脸上却不见焦虑之色，而是兴致盎然地感受着成都盖碗茶、小吃，以及跟百事可乐联名的主题店系列活动，享受着小龙坎打造的这场成都文化盛宴。

据统计，10月21-23日门店开业暨小龙坎八周年庆期间，小龙坎成都区域到店人次达24554人，抖音/大众点评周年庆套餐售卖达20237份。

01.

小龙坎旗舰店升级开业

唤醒千桌排队记忆

“来客两位，摆起。”一句嘹亮的成都方言响起，两位食客被带入到店内。大红的灯笼、手绘的门神、青砖墙木桌椅……放眼望去仿佛置身成都市井小巷，食客们享受着火红滚热的火锅带来的味觉盛宴。

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端着菜品的服务员在桌台间穿梭，每个时间段，他们都会端着不同的小吃。随着一声声成都方言的特色报时声响起，有的人选到心仪已久的特色小吃，有的人只能带着“下次再来”的承诺，留下更多的期待。

为了增加成都本土文化特色，向食客呈现出更具烟火市井气息的氛围，让食客浸入式体验成都文化，小龙坎此次的升级动作主要围绕两个方向进行：一是通过软装改造，打造“成都市热辣聚会场”场景；二是打造特色“成都十二时辰”服务，制定分时段菜单和24小时时段报时特色活动。

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小龙坎全球旗舰店的全新面世，吸引成都本地市民和外地游客集体打卡，唤醒了千桌排队的记忆，让食客在火锅中感受成都文化，为疫情下的火锅业打了一针强心剂。

02.

八年磨砺

与春熙太古里商圈共同前进

成都的火锅行业有多“卷”？

在成都，一家火锅店想要吸引食客，不仅要有好的味道和服务，更重要的是要有属于成都人民的烟火气。

2015年11月，小龙坎春熙路概念店在春熙路口开业，将火锅文化与成都文化进行了深度的融合，二十四小时不间断营业，将成都的生活方式融入到十二时辰中，让食客深度感知成都烟火气息。

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凭借着独特的品牌文化，小龙坎在竞争激烈的市场中打出自己的招牌，走出属于自己的路。

它的独特不仅来源于对食材的极致追求，一把甘肃的花椒，一把贵州的辣椒，再配上来自青海和新疆的牛油，佐以云南的香料，唤醒属于成都人民味蕾深处的记忆；同时还来源于对成都文化的传承和发扬，让食客沉浸式体验成都生活方式。

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对于食客们来说，小龙坎已经不仅仅是一家火锅店，它是属于食客们的成都记忆。在小龙坎的火锅里，从来不缺故事，在“七上八下”的默念中，在“行嘛，那就鸳鸯锅”的妥协中，在“下次一定还要来”的承诺中，小龙坎与食客们产生了情感链接。

为了一口鲜嫩的毛肚和鸭肠，小龙坎食客们，常常不惜花费数小时排队，有位忠实食客提到，“现在基本是只敢每天凌晨三、四点去春熙路吃小龙坎，有时候还要排队。”

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矗立在春熙太古里商圈十字路口的小龙坎，在过去的八年里，见证了成都的发展。在那些“昼伏夜出”的食客故事里，小龙坎记录着食客们对美食的追求和对生活的热爱，更是记录着成都文化的魅力。

03.

聚焦主业持续深耕

三大模型引领行业发展

小龙坎虽已成为行业的头部企业之一，但从来却没有放弃过对主业的深耕和探索。它的成功，离不开对创新和坚持。

比如，在产品创新方面，小龙坎为了打破食客们的审美疲劳，前段时间别出心裁地与金铲铲合作，推出五款黑金系列。黑金苕皮、“小煤球”黑金虾滑、黑金鱼豆花、黑金炒饭、黑金酥肉这五款黑色系的菜品迅速火遍全网，占据着年轻人们社交圈的主页。

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小龙坎对年轻群体深刻理解，让它迅速获得年轻群体的好感。黑金系列产品让火锅成为年轻人的社交符号。跨界出圈、广受年轻人欢迎的背后，是小龙坎强劲的产品研发能力。有数据显示，小龙坎每年持续研发新品达百余款。

小龙坎深耕主业的另一个抓手，是经营模式创新和门店的打造。其先后打造了联营托管、标准门店2.0和社区店三大模型并跑出数据。

其中，标准门店2.0的装修保留川西文化，同时在软装中凸显潮流、年轻的风格，而且还将门店设计与当地特色结合，赋予每个门店不同的意义。

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小龙坎社区门店则是以城市社区为主场景，像一个火锅“好邻居”，让顾客从家里下楼步行500米内就能吃到好吃的火锅。据介绍，社区店打造人间烟火气的市井文化火锅氛围，是“小龙坎+”互联网下的细分场景解决方案，为餐饮创业伙伴提供了新的经营模式。

据悉，社区门店建店面积150-200㎡，建店成本50万左右，最快35天即可完成一家门店的开业经营。

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除了成本和速度优势，社区店经营者还可以选择自己运营或是交给总部托管运营。拥有8年的连锁运营管理经验的小龙坎，可实现为合作伙伴提供长效保障。

据介绍，小龙坎能为四川地区的前50名签约者提供优惠条件，免除所有加盟费和管理费，希望能和合作伙伴一起共同前进，共克时艰。

近几年来，火锅业同时面临着外部压力与业内竞争，小龙坎现象级排队现象背后的经营理念和品牌文化，或为火锅行业提供了一个切实可行的破圈参考。

注：文中配图均由小龙坎提供，红餐网经授权使用。

受欢迎火锅
前两天还在跟太阳肩并肩，这两天立马就阴云弥漫。经历了出门五分钟，流汗两小时的日子后，我大兰州的帅哥靓妹终于可以酣畅淋漓的来顿火锅盛宴了！2016年最受欢迎的兰州火锅奉上，随便挑一家“开战”吧！
1洋房火锅

环境不错，装修很雅致，也很小资，锅底超级无敌辣。偶尔奢侈的选择，环境服务菜品均无可挑剔。

地址：城关区武都路伍零壹咖啡旁城关区武都路540号(蓝派酒吧对面)

2锦采火锅

店内装修风格很特别，门口的孔雀令人眼前一亮！进店之后发现很有清真特色！服务热情，环境一流，菜品丰富，味道也是一级棒，价格偏贵。

地址：城关区酒泉路与庆阳路交叉口东北角(百安购物地下一层)

3小龙坎火锅

名副其实的重庆火锅，门庭若市，据说是今年兰州巨火的火锅店。一口锅、一围炉，一桌人，以及小龙坎不添加香料原汁原味的锅底，还有专属巴渝的火爆、激情和智慧……渗透人心。

地址：正宁路小吃街东口对面邮政隔壁（城关店）、宝石花路居安小区南门（安宁店）

4鼎火锅

鼎火锅属伊兰盛鼎旗下，长期以来在顾客心中树立了良好的口碑，味道好、风味独特、营养丰富的菜品吸引了一批又一批食客。环境装修大气，很中国风，菜品味道都不错。

地址：张掖路81号中环广场3F、雁滩鸿运润园南门西侧A2楼

5九记火锅

锅底味道香醇，深受吃货届喜欢。主营川味火锅，以涮锅为主，菜肴精致，口味纯正、环境舒适，特备适合涮烫牛羊肉及海鲜类菜品，滑牛肉外面裹满了辣椒和芝麻，放到涮锅里也不会脱落，吃起来特别香。

地址：城关区广场南路135号（市体育馆南侧）

6蜀九香火锅

蜀九香火锅扎根于成都悠久的火锅饮食文化，店内装修精致，菜品新鲜，选用上等食材，口感正宗。麻辣诱惑，舌尖享受，值得一尝！

地址：城关区农民巷868号（西北宾馆东侧）

7食唐火锅

味道，服务都是极好的，进门就送花草茶，酸奶，饮料，爆米花，统统免费。还有小清新的歌手，行云流水的民乐演奏……

8大队长火锅

是兰州目前比较火的主题火锅，它吸引食客的不仅是菜品种类、价格、份量、味道，更多的是年代主题氛围。一到大队长，耳边传来的就是上山下乡闹革命的歌曲服务员穿着毛主席时期的军装，大队长主题火锅推崇健康生态火锅，老品牌兰州人都熟悉的火锅，味道不用说，环境杠杠的。

地址：城关区酒泉路279号信生大厦2楼（省政府对面）

9奇火锅

奇火锅以好吃不上火而闻名金城，这里的火锅精华在于其一锅汤，30多种清热降火的名贵中药材和天然植物配方，被食客称为火锅中的佳品。滋补鸳鸯锅、特色全红锅以及丰富的自助料碗，受到不少食客的青睐。

地址：城关区永昌中路金都广场4楼

10峰火锅

峰火锅的装修风格和其他的火锅店完全不同，涂鸦墙面，以时尚、年轻、快乐为主打元素，简约而不简单。这里的各种涮菜集百家之长，提倡健康、绿色、环保，涮菜分量足，价格也比较实惠。

地址：城关区永昌路中段171号(中西医结合医院旁边)

11海底捞

作为全国火爆的火锅，在吃货众多的兰州怎么可能会不火！第一家入住兰州的海底捞，每天排队，排满整个休息区，海底捞的服务是出了名的，若是享受超级服务，海底捞无疑是最棒的！

地址：城关区国芳百盛8楼

12点点红火锅

环境比较朴素，很接地气，24小时营业，是夜猫子晚上大快朵颐的好去处。。

地址：城关区正宁路夜市东口（总店）

13甜甜火锅

于2000年开业至今是兰州本土老字号火锅之一，环境，服务，口味上一直在不断改进。夜晚店面生意很火爆，营业时间一直持续到凌晨。

地址：城关区正宁路222号(中维大厦北侧）

14时胖子火锅

时胖子火锅城属于老字号品牌，店内所有原辅材料均选用优质天然原材料，菜品、锅品均不错，提供在线菜单。

地址：城关区瑞德摩尔购物广场波罗地海3楼

15嘉福元火锅

麻辣厚重，牛油香浓是重庆嘉福元火锅的一大特色。据说，火锅底料中选用的60余种纯天然原料，是将重庆火锅的香浓醇厚浓缩为一体，真正做到了麻辣柔和，食之无药味，食后不上火。

地址：城关区永昌路中段185号二楼

16纪沉香火锅

环境优美，店内宽敞明亮，火锅味道吃了的人都说很不错，价格略贵。

地址：七里河区西津西路27号诚信大厦4楼(西站店)

地址：城关区皋兰路广场南路51号南口店、中山路282号(兰州剧院对面)西关店、

广场南口51号国芳百盛马路对面广场分店

17江元号火锅

“江元号”火锅，打造的是西北首家园林式火锅，面积超大，别具匠心的环境建筑设计，体现大隐于市的回归理念，其中独立的花园包厢，个性专属的定制服务，使“江元号”成为西北火锅市场的一个特色品牌。

地址：城关区农民巷东段兰州饭店院内

18食凹火锅

味道不错，菜品丰富，量比较足，服务到位，位置很好找，现在还做外卖。

地址：城关区农民巷179号(机械厅高层三楼)

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4家企业入围食药安全示范企业

11月29日，记者从兰州市食品药品监督管理局了解到，兰州市初步评选出兰州爱里食品有限责任公司皋兰路店等84家企业为“食品药品安全示范企业”，甘肃国芳综合超市有限公司等8家企业创建“放心肉菜示范超市”。

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（资料图）

为加快推进兰州市食品药品安全放心工程建设，切实提高全市食品药品安全保障水平，各县区及有关部门认真开展了食品药品安全示范企业创建及复查活动。经过宣传动员、组织实施、申报验收等程序，在全市范围内筛选出84家企业拟评为2018年度兰州市食品药品安全示范企业、8家企业拟创为兰州市“放心肉菜示范超市”。

同时，对2009年至2017年度餐饮环节食品药品安全示范企业进行重新核查，取消部分不符合标准企业的称号。

拟创兰州市“放心肉菜示范超市”名单（排名不分先后）

甘肃国芳综合超市有限公司

甘肃国芳综合超市有限公司七里河店

兰州虹盛百货购物广场有限公司芙瑞分店

北京华联综合超市股份有限公司安宁分公司

兰州好多汇超市

榆中华东百货购物有限公司

甘肃陇尚华联综合超市有限责任公司

皋兰石洞真善美超市

拟评2018年度兰州市食品药品安全示范企业名单（排名不分先后）

一、城关区