这个味道,太熟悉,太亲切了!”
国庆假期,在重庆市江北区大石坝
一家名为“巴中枣林鱼”的餐厅里
一批当年曾下乡到
四川巴中的重庆知青相聚于此
不时发出阵阵感叹
巴中枣林鱼,原产于巴中市巴州区枣林镇,是大巴山区青山绿水的河流中自然生长的鱼类,具有肉质细腻、味道鲜美的特点。
南江黄羊,是科研人员经过40多年选育出来的世界第二、亚洲第一的优良山羊品种,具有肉质细嫩、无膻味、适口性好等特点,适用于任何菜系任何菜品的烹饪。
这两大特色餐饮
均选自巴中生态、绿色的食材
是人们餐桌上一味难求的美味
秀美巴中,“鲜”宴巴中
“鲜:会意,从鱼从羊。”这是汉语字典的解释
“鱼”表类属,“羊”表味美,“
鲜”字恰是鱼、羊结合,寓意深长。
恰是一鱼一羊,代表着巴中“巴中枣林鱼”、“南江黄羊”大酒店两大特色餐饮品牌。
△南江黄羊
< class="pgc-img">>早在2018年,第一届秦巴山区绿色农林产业投资贸易洽谈会上发布的巴中“十大名菜”中,“巴中枣林鱼”“南江黄羊”的菜品就榜上有名。
巴中市餐饮行业协会会长付勇告诉记者,除了优质的原材料保障,“巴中枣林鱼”“南江黄羊大酒店”的菜品开发也得到了快速发展,每个品牌都成功研究出了二十道标准化制作的菜品,适合各种类别的消费者。
2018年,《巴中“枣林鱼”系列菜品烹饪制作工艺规范》、《南江黄羊菜品制作规范》企业标准相继完成。标准规定了菜品的术语与定义;烹饪工艺、原料、辅料、调味品、香辛料的要求;厨房及设施、设备、工具的要求;厨房工作人员要求;菜品的制作规范。
△金桔黄羊
< class="pgc-img">>川菜走出去,巴中在行动!
据巴中市商务局负责人介绍,巴中市委、市政府在前期大力培育打造“巴中枣林鱼”“南江黄羊大酒店”特色餐饮品牌的基础上,进一步提出“扶持培育餐饮品牌管理公司,以现有龙头企业牵头,以市场化的方式开展两个品牌推广”,着力推动两大特色餐饮品牌走出巴中,从川渝两地逐步走向全国。
△巴中枣林鱼
< class="pgc-img">>2019年3月8日,“巴中枣林鱼”“南江黄羊大酒店”特色餐饮品牌成都区域推广座谈会在成都举行,正式拉开了两大特色餐饮品牌走出巴中、走向全国的帷幕。随后,巴中与北京、成都、重庆、汉中等地餐饮行业协会、数十家餐饮管理公司对接研商,加大推广力度。7月,重庆市江北区大石坝“巴中枣林鱼”首创店正式营业,受到重庆客人的特别喜爱。
△南江黄羊汤
< class="pgc-img">>传播美食文化,助推巴中全域旅游
“经过调查,加盟这两大特色餐饮品牌经营的酒店、餐饮企业,营业额普遍增长30-40%。目前正在进行全国推广,可以联营、加盟、共同投资等,形式多样,前景广阔。”付勇表示。
?枣林鱼
< class="pgc-img">>市商务局负责人表示,随着“巴中枣林鱼”“南江黄羊大酒店”两大特色餐饮品牌走出巴中,巴中“小城故事”、“七味鱼头”等餐饮品牌也已逐步走向全国,“发展地方特色餐饮,推广美食文化,既带动扶贫产业的发展,又极大地提升巴中知名度和美誉度,助推巴中全域旅游发展,我们将继续借助川菜宏川、川菜出川的机遇,助推巴中美食走出去,开辟一片新天地。”
?南江黄羊
>里财神的消息又是喧嚣呈上,引来了全网吃瓜群众的激烈讨论。因为我个人缘故,我其实是见过大厂的裁员,深有感触。今天想说的是,时代发展到今天,我们个人通过打工很难能够把自己送到退休的那一天。其次就是有时候的创业或者是做生意,其实是被逼无奈之后的最优选择罢。
< class="pgc-img">>因为临零食行业这两年属于爆发式的增长,所以也引来了这样子同学们的关注。但是我想提醒大家的是,我们这个行业每一个钢镚都需要大家弯到地上去捡。把这样一家门店给经营好,绝对不是一件简单的事情。
< class="pgc-img">>同时汉中的东大街店,周六明天早上8点钟的时候就准时开业了,有感兴趣的朋友也欢迎大家过来看一看。如果你是同行的朋友也欢迎大家过来转转。但是尽可能的不要扰乱我们门店的正常经营就可以了。明天见。
中除了几家老牌的国有企业,能知道的民营品牌确实不多,思来想去能记得起的就是伟志西服了,相信大家还有印象。
< class="pgc-img">>80年代后期, 伟志西服厂在汉中市建国路成立,初期日生产能力达50件,走高端路线,有多高呢?比现在的海澜之家,老人头都高得多,立志做中国最好的西服,买过伟志的衣服都知道,80年代,一套西服1000多,绝对不是为普通人设计的,90年代初期,伟志的名声大噪,是陕西的纳税大户,西服远销海外,得到了海内外的一直好评,90年代中期,伟志开始在国内也走上了连锁加盟的经营模式,产品迅速占领国内中西部市场,随后在安康,宝鸡,西安都设有分公司,随着伟志西服的做大做强,汉中的消费能力和经济格局已经无法满足伟志的发展,90年代后期,伟志集团陆续搬离汉中,落户西安高新区.
< class="pgc-img">>现在的伟志集团形成了以服饰,物业管理、酒店,制药和房地产等多元化产业集团,也是改革开放从汉中走出去的第一大民营企业,希望伟志集团做大做强,投资汉中.