着科技的不断发展，餐饮行业也在不断迭代和改进，以提供更出色的服务和体验。在这个数字化时代，让我们介绍一种全新的创新黑科技，即“巨嗨智能点歌系统”AI智能语音体验，它不仅实现了语音点歌，还将语音点单，成功省去了人工的繁琐操作并增效了50%。本文将深入探讨这个革命性的创新，它如何改善了餐饮行业的运营，提高了客户满意度。
语音点单：简便高效
巨嗨智能点歌系统的最大特点之一是它的语音点单功能。顾客只需拿起话筒说：“我要买啤酒”、“我要买小吃”，大屏幕上就会出现各类的产品，方便客服选择，扫码下单后，系统将立即处理订单，无需走出包房前往超市选购，只需等待服务员的送餐上门。这一功能节省了宝贵的时间，让客户更快地享受美食。
送上包房：增强隐私和体验
通过巨嗨智能点歌系统语音点单，餐品直接送上包房，这意味着客户可以在一个私密的环境中享受餐饮体验，无需与其他顾客共享空间。这种增加的隐私性使得巨嗨系统尤其适合用于商务会议、浪漫晚餐和家庭聚会等场合，为客户提供了更舒适、愉悦的用餐环境。
省人工并增效50%
巨嗨智能点歌系统不仅给客户带来了便捷和隐私，还极大地提高了餐厅的运营效率。它省去了服务员传菜的环节，从而减少了餐厅人工成本。此外，系统还能够处理大量订单，不受时间限制，从而提高了每天的营业额。据统计，餐饮业使用巨嗨系统后，平均每天能够增加50%的效益，使其成为餐饮行业的一大利器。
客户满意度的提升
最终，一切改进和创新的目标都是提高客户满意度。巨嗨智能点歌系统通过提供便捷、高效和私密的用餐体验，成功吸引了更多的客户，并提高了他们的满意度。客户不再需要长时间等待服务员，而是可以专注于用餐和社交互动。这种愉悦的体验使客户更愿意再次光顾，同时也提高了餐厅的口碑。
总之，巨嗨智能点歌系统是餐饮行业的一项革命性创新，它通过语音点单、送上包房，以及省人工并增效50%的特点，改善了餐厅的运营方式，并提高了客户满意度。随着科技的不断进步，我们可以期待看到更多类似的创新，为餐饮行业带来更多的便捷和改进。
餐饮行业中，成本控制是决定企业盈利与否的关键因素之一。一个成功的餐饮企业，除了要有独特的菜品和优质的服务外，还需要对成本进行严格的控制。那么，餐饮企业在成本控制方面有哪些秘密武器呢？本文将为您揭秘餐饮行业成本控制的秘密武器，帮助您的餐厅盈利翻倍。
1. 采购管理
采购是餐饮企业成本控制的关键环节。餐饮企业应建立完善的采购管理制度，确保食材的质量和价格。具体措施包括：
（1）选择合格的供应商：与有良好信誉、质量保证的供应商建立长期合作关系，确保食材的稳定供应和价格优势。
（2）实施定期采购：根据餐饮企业的实际需求，制定合理的采购计划，避免库存积压和浪费。
（3）采用集中采购：通过集中采购，降低采购成本，提高采购效率。
2. 库存管理
库存管理是餐饮企业成本控制的另一个重要环节。合理控制库存，可以减少食材的损耗和浪费，降低成本。具体措施包括：
（1）实行先进先出原则：确保食材的新鲜度，减少过期食材的浪费。
（2）建立库存管理制度：对库存进行分类管理，设定安全库存和警戒库存，确保库存的准确性。
（3）加强盘点工作：定期进行库存盘点，发现问题及时解决，避免库存积压和浪费。
3. 人力资源管理
人力资源是餐饮企业的核心竞争力。合理配置人力资源，提高员工的工作效率，有助于降低成本。具体措施包括：
（1）合理安排员工工作时间：避免高峰期人员不足和低峰期人员过剩的问题，提高员工的工作效率。
（2）加强员工培训：提高员工的业务水平和服务意识，提升整体服务质量，吸引更多顾客。
（3）建立激励机制：通过设立奖金、晋升等激励措施，提高员工的工作积极性和忠诚度。
4. 能源管理
能源消耗是餐饮企业成本的重要组成部分。通过节能减排，降低能源消耗，有助于降低成本。具体措施包括：
（1）采用节能设备：选择节能型厨房设备，降低能源消耗。
（2）加强能源管理：制定能源管理制度，定期检查设备运行状况，确保设备的高效运行。
（3）提高员工节能意识：加强员工节能培训，提高员工的节能意识和操作技能。
5. 营销策略
营销策略对餐饮企业的成本控制也有很大影响。通过有效的营销策略，可以提高企业的知名度和客流量，从而提高收入。具体措施包括：
（1）制定合理的定价策略：根据成本和市场需求，制定合理的菜品定价策略，提高利润空间。
（2）开展促销活动：通过举办各类促销活动，吸引顾客消费，提高客流量。
（3）利用网络营销：利用社交媒体、外卖平台等渠道，拓展销售渠道，提高企业的知名度和市场份额。
6. 成本核算与分析
餐饮企业应建立完善的成本核算与分析体系，对各项成本进行详细的分析和核算，找出成本控制的短板，制定针对性的改进措施。具体措施包括：
（1）建立成本核算体系：对原材料、人工、水电、房租等各项成本进行详细的核算。
（2）进行成本分析：对成本数据进行分析，找出成本高的原因，制定改进措施。
（3）建立成本预警机制：对成本异常情况进行预警，及时发现问题并采取措施解决。
总之，餐饮企业在成本控制方面有很多秘密武器。通过采购管理、库存管理、人力资源管理、能源管理和营销策略等方面的优化，餐饮企业可以有效地降低成本，提高盈利能力。当然，不同餐饮企业的实际情况不同，需要根据自身特点制定合适的成本控制策略。
餐饮行业，成本控制直接影响到最终的盈利和竞争力，近几年，很多从业者通过标准化和流程化的方式，降低对厨师的依赖，从而减少人工成本。去厨师化一方面可以减少人员流动的风险，另一方面也为餐饮小白降低了入行门槛，还有哪些方式可以控制餐饮成本呢？
菜品标准化实现去厨师化
菜品标准化是去厨师化的关键。通过对菜品的制作流程、原料配比、烹饪时间等进行严格规定，确保每道菜品的口感和品质都能保持一致。虽然去厨师化减少了对传统厨师的需求，但员工仍然需要掌握一定的烹饪技能和食品安全知识，要定期对员工进行培训和考核，确保他们能够胜任工作。
当然也不是所有模式的餐饮都适合去厨师化，需要根据餐厅的定位和目标顾客群体，选择适合的运营模式。快餐连锁、外带模式或自助餐模式等，这些模式相对更容易实现去厨师化，如粥小鲜的产品以粥类为主，制作相对简单，而且容易标准化，很适合没有做过餐饮的人群。
< class="pgc-img">优化供应链管理
通过精准的供应链管理，减少食材的浪费和损耗，降低成本。与供应商建立紧密的合作关系，确保食材的品质和供应的稳定性。粥小鲜建立自己的标准化供应链，通过提供品质食材和严格的制作流程，保证门店出餐品质，其主打“真控糖，喝粗粮”的品牌理念也迎合了消费者健康化的消费趋势，差异化的产品定位拥有着广阔的发展空间。
减小租房面积，充分利用线上运营
精简店面布局，优化空间利用，确保功能区域合理划分，减少不必要的空间浪费。考虑采用共享厨房或合作经营模式，与其他餐饮企业共用空间，降低租金成本。充分利用线上平台，通过外卖、外带等方式拓展业务，减少对实体店面的依赖。
< class="pgc-img">需要注意的是，去厨师化并不意味着完全摒弃厨师的角色。在某些特殊菜品或高端餐厅中，厨师的专业技能和创意仍然是不可或缺的，餐饮从业者需结合实际情况，综合降低成本，在餐饮内卷的当下，降本增效变得势在必行。
