河南这片古老而又充满活力的土地上，有一家餐饮品牌，它以独特的风味和深厚的文化底蕴，成为郑州管城回族区的一张名片。它就是特味村，一个成立于1998年，历经26年风雨洗礼，依旧屹立不倒的河南本土餐饮品牌。今天，就让我们一起走进特味村，感受它的发展历程、理念和那些让人回味无穷的特色产品。
< class="pgc-img">历史沉淀：特味村的诞生与成长
1998年，特味村诞生于管城区航海路一家50平方的路边小店。创始人韩跃军先生凭借着对美食的热爱和对传统烹饪技艺的坚持，将河南的地方特色与现代餐饮理念相结合，创造出了独具一格的菜品。从最初的小餐馆，到如今的特味村餐饮酒店集团，特味村见证了郑州乃至河南餐饮业的变迁与发展。
在经营上，特味村始终坚持“客人利益第一、员工利益第二、老板利益最后”的企业价值观，将顾客的满意度放在首位。这种理念贯穿于企业的每一个环节，从食材的采购到菜品的制作，再到服务的提供，都力求做到尽善尽美。
同时，特味村大力弘扬“特色饮食、健康饮食、俭约饮食”的经营理念。在菜品研发上，注重营养搭配，选用绿色、新鲜的食材，为顾客带来健康美味的佳肴。此外，特味村还积极推动绿色餐饮发展，减少食物浪费，倡导勤俭节约的良好风尚。
< class="pgc-img">精湛厨艺：厨师团队的匠心之路
特味村的厨师团队，是一群对美食充满热情和执着的匠人。他们日复一日的苦练内功，只为给顾客带来最极致的味觉享受。
为了掌握一道传统豫菜的精髓，厨师们不惜花费数月的时间，研究食材的选择、调料的搭配和烹饪的火候。就拿那道经典的红烧黄河大鲤鱼来说，从挑选新鲜的黄河鲤鱼，到精心调制独特的红烧酱汁，再到恰到好处的炖煮时间，每一个环节都饱含着厨师们的心血和智慧。
，时长00:22
为了让鲤鱼的口感达到外酥里嫩的完美境界，厨师每天都会反复练习炸鱼的技巧，为了掌握温度、火候，双手被热油溅伤也从未放弃，只为让顾客品尝到令人难忘的美味。
为了研发一款新的特色面点，面点师傅查阅大量的古籍资料，走访多位民间面点高手，不断尝试和改进配方。经过无数个日夜的努力，终于创造出了一款独具特色的面点，成为了特味村的招牌之一。
< class="pgc-img">▲经典鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼一经推出，立即点燃了食客们的味蕾，酥香焦脆的口感，深受大家的喜爱，几乎桌桌必点，也被莲菜网授予井田放心韭菜合作示范店。
< class="pgc-img">正是这样一群执着追求卓越的厨师，用他们的双手和智慧，为特味村的菜品注入了灵魂。
精致菜品：味蕾上的艺术盛宴
特味村的菜品，犹如一件件精美的艺术品，让人赏心悦目，垂涎欲滴。
从食材的选择开始，特味村就严格把关，只选用新鲜、优质的原料。每一道菜的制作过程，都像是一场精心编排的舞蹈，厨师们熟练地运用各种烹饪技巧，将食材的美味发挥到极致。
< class="pgc-img">▲手撕盘龙鳝
比如那道“手撕盘龙鳝”，选用的鳝鱼必须是在清澈水域中生长、活力十足的。鳝鱼被精心处理后，以独特的手法腌制，使其充分入味。烹饪时，火候的掌控至关重要，先猛火炸至外皮酥脆，然后加入辣椒花椒煸炒出香味，让鳝鱼的肉质变得外酥里嫩，香味十足。
上桌后的“手撕盘龙鳝”，盘绕的鳝鱼宛如一条即将腾飞的巨龙，色泽金黄诱人。轻轻一撕，鲜嫩的鱼肉与骨头轻松分离，入口满是浓郁的鲜香，每一口都让人陶醉其中。
< class="pgc-img">▲烤羊排
再比如那道“烤羊排”，特味村选用的是来自草原的优质羔羊排，其肉质鲜嫩多汁，纹理清晰。在烹饪之前，羊排需经过精心的处理，用特制的香料和酱料进行长时间的腌制，让每一丝肉纤维都充分吸收浓郁的香味。
刚出炉的烤羊排，色泽诱人，表皮金黄焦香，内部鲜嫩多汁。用刀轻轻切开，热气升腾，鲜嫩的羊肉纹理清晰可见。咬上一口，先是感受到表皮的酥脆，接着是羊肉的鲜嫩和多汁，香料的味道在口中充分释放，咸香适中，辣味恰到好处，让人回味无穷。每一口都仿佛在诉说着特味村厨师对美食的执着与热爱。
< class="pgc-img">▲水晶猪手
< class="pgc-img">▲黄河家烧土鸭
特味村的菜单上，既有传统的豫菜经典，也有创新的融合菜品，满足了不同顾客的口味需求。
优美环境：生态园内的桃源仙境
特味村的生态园，仿佛是一座隐藏在城市喧嚣中的世外桃源。
< class="pgc-img">走进生态园内，那充满生机的绿植，清新的空气让人心情愉悦。蜿蜒的小径，花儿在对我们招手，园内的池塘里，锦鲤欢快地游弋，水面上波光粼粼。在池塘边的小船里，顾客可以一边品尝美食，一边欣赏美景，犹如人间仙境，美不胜收。
而餐厅的建筑设计也别具一格，融合了传统与现代的元素，营造出温馨舒适的用餐环境。无论是家庭聚餐还是商务宴请，这里都能让人感受到宾至如归的氛围。
在婚宴和生日宴方面，特味村拥有专业的策划团队，能够根据客人的需求和喜好，打造出独特的现场布景以及最适合的氛围和菜品。
26 年的风雨兼程，特味村凭借着精湛的厨艺、贴心的服务、精致的菜品、优美的环境和深入人心的宴席，在河南餐饮界树立了良好的口碑。在未来的日子里，特味村将继续秉承“继续努力，力争上游，为客户创造感动”的宗旨，不断前行，为您带来更多的美味和惊喜。让我们共同期待特味村更加辉煌的明天！
策划：区委宣传部新闻科
< class="pgc-img">023年8月27日，特味村餐饮25周年庆典成功举行。河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林、秘书长宋春亭、副会长蒋辉，郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利，常务副会长解忠杰、吴军峰，副会长顿玉松、赵朋、胡建强、王正茂、王铁庄，河南牧业经济学院旅游学院院长王德静，秘书长刘斌等出席了本次庆典。
河南省特味村企业管理咨询有限公司是一家集餐饮、宾馆住宿、餐饮酒店管理、商业地产为一体的本土品牌企业，主要包括特味村、泰象林、朴园、凯宾世家假日酒店、天天假日酒店等众多品牌。公司现有员工637人，其中中国烹饪大师3人，中国烹饪名师29人，前厅职业经理36人，高级管理人员12人。公司自1998年成立以来，大力倡导健康餐饮文化，积极推动绿色饮食潮流，努力打造服务行业品牌标杆企业。
< class="pgc-img">（河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林致辞）
（郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利致辞）
邓胜利会长在致辞中表示，特味村作为河南优秀的餐饮企业，在25年的发展中，不断传播豫菜文化，延续豫菜经典，为豫菜复兴和餐饮行业发展做出了突出的贡献。25年来，特味村不忘初心，热爱公益事业，踊跃参加社会公益活动，积极组织开展“助学助教 献爱心活动”为社会健康美好发展做出突出贡献，已经成为河南餐饮企业的杰出代表。
< class="pgc-img">（郑州餐协副会长、特味村董事长韩跃军致辞）
郑州餐协副会长、特味村董事长韩跃军表示，25岁正青春，25年对于特味村来说是一个重要的里程碑。创业没有终点，只有起点，特味村始终在找差距、补短板，收拾行装再出发。唯有学习和思考，才能拓展认知，才能促进企业不断的前进和发展。
< class="pgc-img">同期，举办“25岁正青春”论坛，就“论餐饮行业的可持续发展”展开讨论。由莲菜网CEO胡建强主持，河南省餐饮与饭店行业协会秘书长宋春亭、河南牧业经济学院旅游学院院长王德静、广顺兴品牌创始人赵朋、特味村董事长韩跃军等嘉宾，围绕餐饮行业的可持续发展，为大家带来了一场精彩的现场分享。
< class="pgc-img">庆典活动中，特味村向管城区慈善总会捐款5万元，践行企业的社会责任，用实际行动为社会健康美好发展做出突出贡献。
< class="pgc-img">25年，在企业发展过程中是重要节点，也是企业茁壮成长的重要时段，同时，对于特味村餐饮集团来说，更是一个新的起点，希望在未来的日子里，特味村立足中原这片土地，继续弘扬豫菜文化、传播豫菜美食名片，创造出更加辉煌的明天。
河报·大河客户端记者 端子
今天是特味村集团20周年微电影《廿》演员招募的最后截止时间了，剧组将在近期组织大家在茶库进行的线下交流会，敬请期待。
除了微电影《廿》的拍摄，特味村集团20年庆典活动既丰富多多彩，也是实实在在地“把实惠给消费者”。6月2日，以一场思想的盛宴拉开“100万现金惠全城”感恩回馈系列活动的序幕。邀请清华大学周教授作为主讲嘉宾，举办了“中原名企2018创新商业模式高峰论坛”，近200位特味村尊贵的老客户受邀参与学习，在凯宾世家酒店展开了一场思想升维与商业赋能的盛宴。董事长韩跃军拿出政府奖励他个人的十万元，承担了高峰论坛所有费用，他说借着集团20周年，开办“森克思想汇”，既是感谢客户多年来对特味村的信任和支持，也是兑现“与客户一起成长”的承诺。
一诺千金，6月16日，特味村集团喜获中国烹饪协会改革开放40年中国餐饮行业突出贡献企业殊荣，这是行业对企业承担社会责任的嘉奖。而“百万现金惠全城”活动从6月1日起，到8月31日截止，三重大礼回馈社会，充值2000元-5000元返15%储值;充值5000元以上返20%储值;定宴席满10000元即送最高2000-4000元积分，可在特味村积分商城购买商场同款同价商品，从珠宝钻石到家用电器，满足新人的居家所需。
盛夏不能没有烧烤，7月下旬，特味村集团所有餐饮店联动推出“烤全羊美食节”，烧烤与酒，让这个夏天狂欢起来。
特味村集团的很多员工已在集团工作10年以上，他们对企业的忠诚与信任来自集团对员工的尊重和重视，8月底，特味村将举行隆重的20周年庆典晚会，而对员工的奖励将是晚会的重点。
除此之外，特味村集团还要推出一系列的慈善活动，走进社区，把集团的庆典转化为公益的付出。“特味村是本土企业，就是要扎根河南本土，为本土服务，这是集团的宗旨。”
想报名参与演出的朋友，请将个人职业、年龄、电话，请附个人全身照、素颜照、艺术照若干，发至20934770@qq.com。
来源：大河客户端 编辑：裴申申
