拓展学生技能，提升学生综合素质，近日，宜宾市叙州区高场职业技术学校举办了为期13天的餐厅服务员技能培训，32名非酒店管理专业学生参加培训。
此次培训采取“理论+实操”相结合的方式，从接待服务、餐桌礼仪、服务用语、餐饮服务意识、服务规范、公共卫生安全等方面对学员进行全面细致的培训。
< class="pgc-img">学员刘夕红说：“作为一名计算机应用专业的学生，我非常感谢学校给我这个学习机会，让我能学到专业外的技能，通过这次培训，让我对餐饮行业有了一个全新的认识，也深深体会到服务行业的重要性，我要在今后努力学习，学以致用。”
近年来，叙州区高场职业技术学校除了不断拓展职工、农民工、新就业形态劳动者等群体就业、创业渠道外，还在提高学生技能、拓展学生素质方面不断努力，充分发挥了高场职校作为定点培训机构的培训职能，得到全校师生、全区广大群众的一致好评，同时也为乡村振兴做出了中职学校应有的贡献。（龚敏 张定强 左昌民 来源：宜宾市叙州区高场职业技术学校）
月24日，临泽县市场监管局组织召开社区爱心助老餐厅从业人员食品安全培训会议。
< class="pgc-img">培训会上，工作人员结合社区爱心助老食堂工作实际，重点围绕食品安全主体责任落实、食堂食品安全管理制度、从业人员健康管理、食品及原材料采购查验等内容进行系统讲解。会议通报了前期专项检查发现的问题，要求各经营单位要盯紧食品采购、贮存、留样、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物处置等重点环节，加强关键环节管控；要定期开展自查自纠，做好食品安全风险隐患排查，完善食品安全应急预案，认真做好食品安全事故应急处置；要切实践行“厉行节约、反对浪费”，改进供餐方式，根据实际需求积极推广小份菜、半份菜、套餐等，大力倡导合理、健康的饮食文化，争做“光盘行动”的践行者。
会后，执法人员深入各社区爱心助老餐厅，通过“点对点”指导服务，“面对面”答疑解惑，切实规范了全县爱心助老餐厅的经营行为，强化了负责人和从业人员的食品安全意识，有效防范了食品安全风险，切实保障了老年人的饮食安全。（廖婷婷）
强食堂从业人员培训 共筑学校食品安全防线——宜宾市南溪区仙源小学校召开2024年春期食堂从业人员培训会
为了加强学校食堂卫生安全工作，提升食堂管理人员及从业人员卫生安全责任意识，维护广大师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园。2024年2月26日下午，宜宾市南溪区仙源小学校对食堂从业人员召开了食品卫生安全培训会，学校食堂管理人员和所有从业人员参加了此次培训会。
< class="pgc-img">会上，南溪区仙源小学校校长杨召云对全体食堂从业人员提出了具体要求：一是要充分认识食品安全的重要性，进一步提高食品安全意识。二是要有集体荣誉感，全体从业人员要团队出发，提高服务品质。三是要明确食品安全责任，严把食品安全关。
< class="pgc-img">接着，南溪区仙源小学校分管副校长在会上强调了三个方面：一是安全，食材验收、储存、加工、烹饪等各个环节规范操作，保证食品卫生安全。二是卫生，餐厨具仔细清洗、消毒；厨房、餐厅环境卫生做到干净、整洁；三是提高服务意识，做餐要有爱心、耐心、责任心。
< class="pgc-img">最后，南溪区仙源小学校后勤主任杨立凡带领全体从业人员再次学习了《宜宾市学校食堂从业人员和管理人员职责》，再次明确各区间管理人员和从业人员的职责，提高食品卫生安全意识。
< class="pgc-img">通过培训，进一步规范食品加工操作过程，提高安全意识和责任感，坚持预防为主，杜绝食品安全事故的发生，把仙源小学食品安全工作做得更好，让学生满意，让家长放心！（龚敏 杨立凡 来源：宜宾市南溪区仙源小学校）
