015年11月13日，世界饭店第一门户、全球最具权威的饭店行业组织--世界饭店联合会，在广州市花园酒店酒店成立《中国华南区委员会》，并与20家国内外著名的行业协会、跨国企业等签订战略合作协议。
世界饭店联合会华南区委员会将针对中国的实际情况，开设酒店餐饮经营管理委员会、世界饭店国际管理学院、教育文化旅游交流委员会、世界饭店用品推广中心、互联网财富中心等分支机构，以帮助广大酒店餐饮企业的发展、壮大、提升为己任，并致力于应用科技创新力量、打造全球电商智能平台、提倡人与自然新型环保管理理念、推广全球低碳旅游等事业的发展。
世界饭店联合会执行主席姚学中、华南区委员会执行主席邱春宁、原广东省农业厅厅长司徒绍、华南区荣誉主席梁达辉、暴蜂蜜蚂网络科技公司董事长李巍、中国跨境生鲜第一平台CEO吴兴华、香港环球旅行家联盟主席黎朝军、香港作曲家及作词协会副主席向雪怀、著名美食家庄臣、帕劳中国商会副会长关姬月、广州市科技创新协会会长梁健怡、广州市越秀区广府文化发展推广中心主任冯坚勇、广东省水产商会常务副会长蒋川生、珠江莲蓉（饼业）集团总经理陈壮鑫等60多位嘉宾亲临现场，共同见证这一行业盛事。
世界饭店联合会是一家国际性社会团体服务组织，由联合国人口与居住组织，欧盟共同体商会，华商联会，世界杰出的跨国饭店集团、知名连锁酒店、国际旅游协会等机构联合发起成立，总部设在美国西雅图，亚洲分部设在香港，是连接世界饭店与旅游组织沟通的桥梁和纽带。机构领导皆为国际行业顶级领袖及权威专家,旗下的旅游、饭店组织、团体和个人成员均为自愿组成，成立至今，一直致力于服务世界饭店业同仁，并积极组织开展行业论坛、行业自律、资源整合、学术交流等方面工作， 始终坚持以人为本，树立全面协调可持续的发展观为宗旨，力求搭建一个团结、共赢、和谐、高效的交流平台,为建设和谐社会促进世界饭店产业的繁荣与发展贡献力量。
世界饭联在全球设立六大分会，即亚洲分会；非洲分会；美洲分会；欧洲分会；大洋洲分会；拉丁美洲分会（拉美分会），为世界194个国家和地区的饭店提供行业及全球服务。目前，已有32个国家和地区及201个饭店会员加盟世界饭联。
世界饭联致力于推动饭店的国际交流、传播与发展。在世界各国会员的努力下，将逐步成为饭店国际化战略发展的研究基地，推行饭店国际服务标准的基地，饭店服务、信息、人才、产品交流的世界饭店总部基地。
中国作为世界上旅游资源最广、消费群体最大、经济发展速度最快的国家之一，尽管2013年以来酒店餐饮业的整体环境不理想，但其发展潜力仍然非常巨大，如何提升中国酒店餐饮行业的整体服务品质，辐射、带动周边国家乃至全球化的品牌提升建设，正是世界饭联设立华南区委员会的重点工作。
中国华南区委员会将整合本地区优势资源，利用科技创新，紧趋互联网+的潮流，引导本地区酒店餐饮业共享全球食材、用品以及人才资源，在降低经营成本、科学发展上做出贡献！
中国华南区委员会将在增进中国与世界各国（地区）饭店团体之间的了解与合作，加强中国的服务交流，提高中国饭店业整体服务水平，推动中国与世界各国饭店的交流与合作，为世界饭店服务业的协调发展起到桥梁纽带作用！
组织机构
主办单位：
世界饭店联合会（中国）华南区委员会
承办单位：
广州市世饭联投资管理有限公司、花园酒店萨贝公馆
协办单位：
中国跨境生鲜第一平台、珠江莲蓉（饼业）集团、权威国际食品集团有限公司
支持单位：
暴蜂蜜蚂网络科技有限公司、帕劳中国商会、香港环球旅行家联盟、广州市越秀区广府文化发展推广中心、广州市科技创新协会、东方南洋国旅、中信国旅皇家游轮、邦盟汇骏集团、广州市艺源职业培训学校、广州点击科技有限公司、普利嘉环保生物科技有限公司、广东省中山国旅星家海岛游。
世饭联华南区委员会与合作伙伴举行战略合作签约仪式，签约伙伴分别为：
1，暴蜂蜜蚂网络科技有限公司
2，帕劳中国商会
3，广州市越秀区广府文化发展推广中心
4，广州市科技创新协会
5，香港环球旅行家联盟
6，中信国旅皇家游轮
7，珠江莲蓉（饼业）集团
8，东方南洋国旅
9，广州市艺源职业培训学校
10，邦盟汇骏集团
11，普利嘉环保生物科技有限公司
12，中森饮食集团
13，中国跨境生鲜第一平台
14，实惠坚餐饮集团
15，广州市仟壹生物技术有限公司
16，广州点击科技有限公司
17，广东省中山国旅星家海岛游
18，大南方实业总公司
19，权威国际食品集团有限公司
20，花园酒店萨贝公馆
媒体支持单位：电视媒体：凤凰卫视、亚洲电视、广东卫视、广州广播电视台、广州揾食珠三角
广州电视台《最佳拍档》报业媒体：广州日报、羊城晚报、南方都市报、信息时报、新快报、新浪广东、
大洋网、美食导报、地铁报杂志媒体：香港牛人杂志、中国烹饪杂志
网络媒体：LSQ创意媒体专业团队、美食特搜
鲁网讯12月29日，山东省饭店协会烹饪技术专家委员会、名厨专业委员会（以下简称“两委”）成立大会在济南隆重举行，中国烹饪协会会长姜俊贤、中国饭店协会副会长陈家恕出席大会，相关行业协会和职能部门负责人、烹饪技术专家、名厨代表500余人共同见证了“两委”成立这一隆重的历史时刻。
大会在全场齐声高唱雄壮嘹亮的《国歌》声中拉开帷幕。陈家恕、姜俊贤先后致辞，对“两委”成立表示祝贺。山东省饭店协会副会长兼秘书长王新向大会作“两委”成立筹备工作报告，全体代表一致表决通过了《山东省饭店协会烹饪技术专家委员会章程》《山东省饭店协会名厨专业委员会章程》，宣读了山东省饭店协会“关于成立烹饪技术专家委员会、名厨专业委员会的决定”和“两委”组织机构名单，并颁发“两委”主席证书和委员证书。
名单显示，烹饪技术专家委员会名誉主席为王义均、颜景祥、王兴兰、郭延祥、陈家恕，主席为李培雨、常务副主席为黑伟钰；名厨专业委员会主席为黑伟钰、常务副主席为杜海威。
据介绍，烹饪技术专家委员会，由德高望重的老一代烹饪大师组成。年龄大多数在60岁以上，从业四、五十年，怀有高尚的职业道德，高超的烹饪技艺，培养了众多的弟子，在行业内有影响力，向心力，深受人们的爱戴、尊重，为饭店餐饮业的发展付出了辛勤汗水，做出了突出贡献；名厨专业委员会，由年轻一代烹饪名师、大师组成，年龄大多数在35岁以上，从业15年以上，工作在第一线，有文化、有技术、有组织能力，有创新精神，是山东省饭店餐饮业的中坚力量。
据了解，2019年9月25日，山东省饭店协会在济南正式成立。三个多月来，该协会工作稳步推进，有序开展各项工作。杜海威介绍，按照一届一次会员代表大会提出逐步建立健全协会各机构设置的目标，秉承为会员做实事、做好事的工作意见，在全体会员的共同努力下，今天“两委”正式成立了。
“两委”作为山东省饭店协会的分支机构和全省厨师行业的组织，是行业协会的延伸与补充，进一步为会员、为企业搭建起合作的平台、服务的平台、沟通的平台。将广泛团结全省烹饪餐饮工作者，大力弘扬鲁菜饮食文化，以“挖掘、吸纳、提升、创新”为方针，扎实推进，为提升厨师行业整体水平和烹饪技能，繁荣全省饭店餐饮行业，促进山东省经济发展作出不懈努力。
李培雨表示，在座的各位委员大多数是工作在第一线，勤勤恳恳、任劳任怨，扎实工作、爱岗敬业。不但承载着为消费者提供美味、可口、营养、健康的饭菜，为企业增创效益，提升生活质量，还肩负着鲁菜的继承、创新、发展的神圣使命。在各位委员的从厨生涯中，通过自己的努力取得了优异的成绩，不少人在省内、国内乃至世界中餐大赛中获得了金牌，得到了认可。
山东省饭店协会会长张春良围绕“振兴鲁菜”发表主旨演讲指出，振兴鲁菜，是一项光荣的历史使命。鲁菜在历史上曾经是“四大菜系”之冠，在中华饮食文化中占据着举足轻重的地位，在山东的饮食界，曾经有聚丰德、汇泉楼这样一些久负盛名的餐饮店，闻名一方。当年，以经营鲁菜为特色的“八大楼”也一度享誉京城。这些曾经的辉煌，伴随着时代的改变和世事的变迁已经成为过去，自上世纪八十年代以来，国家和政府将鲁菜视作珍贵的民族文化遗产，鼓励保护和继承，然而随着川菜、粤菜北上，东北菜入关，以及西餐的快速普及，鲁菜发展却一度出现了相对被动和滞后的局面。而今，传承饮食文化的接力棒，传到了我们的手里。无论鲁东菜、鲁中菜、鲁西菜、鲁南菜还是孔府菜，都应该统一在“鲁菜”这面旗帜下，凝聚成一个强有力的品牌形象。作为齐鲁大地上新时期的饭店餐饮从业者，我们对传承博大精深的鲁菜饮食文化，负有义不容辞的责任。
振兴鲁菜，厨师队伍的素质提升是重要突破点。饭店餐饮行业的未来发展，与厨师队伍建设的质量息息相关。张春良认为，山东饭店餐饮行业未来的厨师队伍，应该具备立志向、有德行、有恒心、懂高雅、讲礼仪、守规矩、能吃苦、精技艺等八个特点。
张春良强调，有名厨才会有名菜，有名菜才会有名店。协会成立“两委”的主要目的，就是为了发扬工匠精神，进一步提高山东厨师队伍的整体专业水平，弘扬鲁菜饮食文化，满足社会变革、技术变革带来的新市场、新消费、新需求，促进全省饭店餐饮业的健康发展。相信在“两委会”的垂范和引领下，山东广大厨师队伍的整体面貌和能力素质会得到明显的进步和提高，甚至实现“质”的飞跃，以内外兼修的“儒厨”形象展现在世人面前，为鲁菜的振兴打下坚实基础。
振兴鲁菜，需要有创新发展的理念和胸怀。对于饭店餐饮行业来讲，时代在变化，市场在变化，顾客需求在变化，竞争环境、技术环境也在变化。顾客都有求新求变的心理，这就要求我们不能墨守陈规，要与时俱进、善于创新。一是正确做好融合创新。“以我为主，博采众长，融合提炼，自成一家”。当今世界，东、西方文化激烈碰撞、积极交融展。只有在继承、发扬传统鲁菜文化独有特点的基础上，有机吸收、借鉴、融合其他菜系的优点、亮点，做到“传统文化、当代表达”，才能使传统鲁菜餐饮更好地发扬光大；二是正确面对互联网经济。互联网能给餐饮业锦上添花，但难以雪中送炭。互联网做为新工具、新方法，给人以耳目一新的感觉，但互联网不能解决餐饮业的根本使命，那就是“吃好”的问题。好吃、卫生、真诚的服务，以及以此为基础的高性价比，才是餐饮业成功的关键。
张春良希望“两委”团结一致，齐心协力，创新驱动，在这个大发展，大作为的时代，在“黄河流域生态保护和高质量发展”重大国家战略酝酿实施的节点，团结全省行业同仁，为弘扬鲁菜文化献计献策，为山东省饭店餐饮业的发展做出更大的贡献。
活动赞助单位山东巧媳妇食品集团总经理王兵到会致辞，大会同期举办的“巧媳妇携手名厨之夜”——精品鲁菜品鉴会及中国顶级大师菜品表演等一系列精彩活动得到与会代表的广泛欢迎。
大会会场
山东省饭店协会烹饪技术专家委员会成员接受颁发证书
山东省饭店协会名厨专业委员会成员接受颁发证书（部分委员代表）
中国饭店协会名厨专业委员会副主席唐习鹏展演厨艺并接受采访
山东省饭店协会副会长、山东省饭店协会烹饪技术专家委员会主席李培雨展演厨艺并接受采访
视网消息：据教育部网站消息，为保障各级各类学校和幼儿园食品安全和营养健康，落实《中华人民共和国反食品浪费法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《营养与健康学校建设指南》，促进学生健康成长，近日，教育部联合市场监管总局、国家卫生健康委印发《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》（以下简称《通知》），明确加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的具体内容。
《通知》要求，各地和学校规划、新建、改建、扩建学校食堂，要按有关部门要求具有相应场所、设施设备、具有合理的布局和工艺流程，利用互联网等手段实现“明厨亮灶”。学校食堂原则上自主经营，应取得食品经营许可证。各地和学校要建立健全食堂食品安全和营养健康管理制度，明确学校食品安全和营养健康主体责任和校方管理人员。落实学校食品安全校长（园长）负责制，中小学校和幼儿园落实集中用餐陪餐制度，充分发挥膳食委员会、师生和家长监督作用。
《通知》强调，各地和学校要严格管控食品、原材料和餐具采购渠道，落实进货查验记录制度，禁止采购、使用国家明令禁止或不符合食品安全标准的产品。学校要配备有资质的专职或聘任食品安全和营养健康管理人员，鼓励使用膳食分析平台或软件，编制并公布每周带量食谱。学生餐应做到品种多样、营养均衡，搭配多种新鲜蔬菜和适量鱼禽肉蛋奶。
《通知》明确，各地和学校要引导广大师生牢固树立节粮爱粮意识，切实养成勤俭节约良好习惯。学校食堂按需供餐，改进供餐方式，鼓励推行小份菜、半份菜、套餐等措施。各地教育、市场监管和卫生健康部门要定期对辖区内学校管理人员、食堂从业人员和教师开展食品安全与营养健康知识和传染病防控技能的培训与指导，将食品安全与营养健康作为健康教育教学重要内容，培养学生均衡膳食理念和健康饮食习惯。
《通知》要求，学校食堂应保持内外环境整洁，食堂从业人员每学期开学前或开学初进行健康检查，取得健康证明。学校要做好诺如病毒感染性腹泻等常见传染病防控工作，建立健全并落实食物中毒或其他食源性疾病应急预案和报告制度。选择校外供餐单位的学校，应当建立健全引进和退出机制，择优选择。
来源： 央视网
