州有娃哈哈奶茶店不新鲜，有直营店了，倒是个新闻。况且，这还是娃哈哈在广州开出了全国首个直营店，因此，值得去看看。
周日下午，开店邦记者乘地铁来到广州天河区五山商圈，在五山地铁站附近找到了这家“全国唯一”的娃哈哈直营店。
说实话，初见这家直营店，给记者的第一感觉是：小。
从地铁出来，附近有不少饮品店，比如益禾堂、coco、书亦庄烧仙草、1点点等。娃哈哈奶茶店在这些饮品店的中间，除了店门面宽一点，里面并不大，一点没有想象中直营店的气派。
当然，正宗才是最主要的。在点饮料空隙，和店员聊了几句，知道门店大部分饮品的原料来自娃哈哈的自有产品AD钙奶、乳酸钙奶等，在此基础上添加水果、抹茶、芝士等食材制作而成，价位在12元至22元之间，主打饮品包括AD芒芒波波冰、草莓乳酸钙奶等。
记者于是点了一杯荔枝乳酸钙奶，找个空位坐下，细细观察一下店里的经营情况。?
品牌还是很有优势的
娃哈哈奶茶的店面设计风格较为明亮，总体色调为白色、灰色和原木色。门口一个憨憨的娃哈哈萌娃，手持一杯饮料，迎接着南来北往的帅哥靓女。
< class="pgc-img">
其实，娃哈哈加盟店一直在全国招商，目前为止，已经开出了370家，主要位于浙江、江苏一带。广州这家直营店从2019年开始筹备，是全国第一家直营店，第二家直营店准备开在杭州。
开店邦记者以前也去过娃哈哈加盟店，对比两者的饮品和门店设计，并未发现有明显不同之处。门楣上的大幅灯箱标牌上，也只是“娃哈哈”三个大字，没发现有“直营店”字样，店名右下角的四个小字是：天生营养，自然好茶。
但既然直营店开业的时候，娃哈哈集团董事长宗庆后亲自为之站台，也足以说明公司高层对这第一家直营店的重视程度。但有一件事记者觉得还是很蹊跷，说是直营店，但该项目并不由娃哈哈集团总部负责，操盘者另有他人：既然不是娃哈哈自己的项目，那不还是加盟店吗？难道直营店只是个噱头？
不过，品牌就是有优势，在记者饮用荔枝乳酸钙奶的20分钟里，来来去去的消费者有五六十名。当然，店里消费的人不多，一直保持在不到10人；大部分下班族都是打包带走，回家去慢慢品味那份美好吧。
< class="pgc-img">
记者走出娃哈哈饮品店后，又顺着街观察了另外几家饮品店，发现顾客很少，和娃哈哈饮品店中熙熙攘攘的人流差别有些大。
看来，品牌还是有优势的。?
奶茶市场面面观
一组公开数据显示，中国饮用奶茶人群里，70.6%的消费者为女性，68.6%的消费者会选择15元以上的奶茶饮品，35.5%的消费者最常选购奶盖茶系列奶茶，未来多元化消费体验或成提高奶茶品牌差异化与产品溢价关键。
< class="pgc-img">
中国奶茶市场的蓬勃发展，是在2004年之后。其中，最突出的几个节点是：
2004年，CoCo都可奶茶进入中国疯狂扩张；
2006年，快乐柠檬进驻上海手工制作鲜奶茶；
2007年，街客上海开店，珍珠奶茶爆红；
2011年，1點點进驻，现煮奶茶推出，网红奶茶开始布局；
2014年，贡茶入驻，奶盖奶茶兴起；
2015年，当红网红奶茶如喜茶、奈雪の茶、八波茶等入驻，奶茶行业品牌格局初立。
之后，中国奶茶赛道进入了群雄争鹿时代，知名品牌相继入驻中国奶茶行业后，新中式茶饮兴起。据2018年数据显示，当年，中国现制饮品门店数已超45万家，与此同时，新中式茶饮市场需求进一步扩张，2018年中国新中式茶饮市场规模超900亿元。
也就是说，中国的奶茶行业经历了四个发展阶段，即，冲粉奶茶（2000-2003）、桶装奶茶（2004-2006）、手摇茶（2007-2009）和现萃茶（2010至今）四个阶段的演变，才形成了今天接近千亿的市场规模。现在，奶茶已经成为许多年轻人生活中不可或缺的一部分。
既然奶茶如此受欢迎，奶茶企业也迎来了集中融资阶段。
2018年的奶茶投资基本都集中在现制茶饮，在一二级市场资金紧张的背景下，现制奶茶几家明星品牌全年融资仍然超过了10亿元，奈雪の茶更是以A+轮60亿估值成为我国现制茶饮行业的第一个独角兽企业，喜茶单轮融资额达到4亿元，众多成立于2014-2016年的现制茶饮品牌在2018年也迎来了集中融资风暴。
茶饮市场的2018年，注定被载入史册。就是在被业界称为“疯狂”的这一年，中国奶茶市场在经历了粉末时代、街头时代后，正走向新式茶饮时代。
与此同时，中国网红奶茶价格出现分层化的趋势，其中，奈雪の茶以30.7元的平均客单价，成为奶茶中的“贵族”；而知名网红奶茶1點點，平均客单价与奈雪の茶尚有差距，达13.5元。
业内人士预测，奶茶具有庞大的潜在消费者，根据中国人口、城镇化率、奶茶价格等因素的综合估算，预计我国奶茶市场容量能够达到986亿元，接近千亿元。?
未来奶茶赛道该提速还是减速？
毋庸讳言，2018年的大爆发，也为奶茶业的“贫富差距”埋下祸根。在疯狂扩张的时候，大家都想挣钱，谁也没想到会有意外发生。就像农民春天种田，撒下种子时，不会料到过后的几个月是旱灾还是涝灾。而自然灾害就是这么任性，随便撒个欢，就把农民一年的收成化为泡影。
事实证明，茶饮业也是如此。
2019年新茶饮市场规模达到巅峰，为1405亿元，看似是2018年的爆发在持续升温。
但今年年初，一只“黑天鹅”飞来，各行各业都受到冲击，奶茶店自然也难幸免。数据显示，目前茶饮门店现存48万家，相比去年50万家的数量，减少了2万家。
< class="pgc-img">
其实，各行各业都像是爬山，在经历了艰难的攀登，登高望远的时候，还没有享受攀顶的喜悦，可能有一部分人就要下山了。
报载，一位在东莞从事奶茶运营的店主对记者表示，一般而言，“一家奶茶店开个半年到8个月，坚持不到一年就会倒闭。但还是有人源源不断加入到这个行业里头，一方面是抱着侥幸心理，同时，也不排除他们被茶饮快招公司等‘忽悠’的可能”。
这从一份娃哈哈加盟店的招商手册就可以看出端倪。
在这份招商手册上，清楚地显示：加盟娃哈哈奶茶店的费用为25万元（包括运营服务、技术培训和运营培训13万元，店面机器设备以及收银系统及供应链10万元，以及合作保证金2万元）。此外，如果是30-40平方的店面，预计装修费用约8-10万，首批原材料采购5万元，再加上店铺租金、转让费、日常运作备用金等10万元等，预计整体投资金额至少需要50万元。
记者喝着香甜的奶茶计算了一下，不加额外出现的费用，就按整体投资50万元算，加上之后每月的房租5万元，工人工资每月3万元，平摊到一年中的每天，是4000元；按照一杯茶饮15元计算，需要266杯；按照一天营业10个小时计算，每小时需要卖出去27杯。
看似不多，但这是平均数。下班后客流较大，但上班时间能否做到，就很难说了。
这还没有计算每杯原料的成本和其他不可知的费用。?
可见，一个茶饮店要想挣钱，就必须开在周边有高校、中学消费群体的地方；但这样的地方不仅租金高，茶饮店的密度也大，走几步就是一家茶饮店，庞大的客流都被分散了。再加上还有更多的外来资金跃跃欲试，如果选址不好，可能就会导致投资失败。
不过，做生意就是这样，一样投资，有发财的，也有失败的，不能因为这些顾虑就踌躇不前。
据了解，未来5年内，娃哈哈奶茶将以广东为主的华南地区为发展前线，在全国布局1万家门店。
如此，国内奶茶行业的竞争将会逐渐加大，不仅继续向市场渗透，品牌竞争也将升级；因此，随着消费档次不断提升，消费人群逐渐扩展，中国茶饮业将迎来真正的消费升级大时代。?
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">茶行业这几年，开店关店频繁，新店比旧店多，新人比老人多。
有人在质疑：这是不是个网红行业；有人在犹豫：做奶茶值不值得坚持。
奶茶行业30余年发展历程中，有些人、有些品牌经历了一大半。
最近，我和一些开店20年的“行业老兵”聊了聊。年末了，从他们的故事中，找点坚持的力量。
作者｜政雨
一、20年，20人团队，100家店
“用20年时间，有了20个人的团队，开了100家。对别人来说有点可笑，对我来说已经是最大的荣耀。”
邱祥明从2000年开始，辗转在常熟、泰州等地开店。2006年，他的门店因为商标问题更名雅克雅思，后来又经历5次升级。入行20年，直到2016年他把店开到南京，发展才稍有提速，开到了100家。
早期的雅克雅思
在南京的前2年，他的目标只是盈利。建立团队最困难的时候没有钱，夫人说：“家里有钱，可以拿去。”
即使如此，南京这一步必须要走。在一个地方待久了，抗风险的能力变差，必须到大城市去看看。
从业十几年，时间长了，品牌会面临老化、品牌竞争力缺乏。把产品从5、6块卖到10几块一杯，顾客觉得就是在涨价，不是升级。
1977年出生的邱祥明入行时23岁，基本上整个青春都陪伴着饮品过去了。在他看来，“做一个公司坚持20年，很正常，做一个品牌坚持20年，不容易。”
20年，整个青春都陪着饮品过去了
做品牌，年年都要改变：怕消费者不喜欢、怕粉丝不喜欢、怕被别的品牌碾压。
那些和他同时期开店的朋友，大多数都转行了，“很多人不做的原因，是冲着‘蛋糕’的目的去的。”邱祥明说。
支撑他坚持20年的最大成就感，仅仅来自于顾客对一杯饮品的称赞；留在心中最温暖的，是和身边的小伙伴在一起说欢迎光临、一起加班、一起煮豆子、一起为一家新店忙碌的状态。
升级后的雅克雅思门店空间
对很多品牌来说，创始人基因基本上就是品牌基因，创始人气质很大程度决定品牌发展。单纯用门店数量多少衡量一个品牌成功与否，是件挺残酷的事。
“我注定做不了超级品牌，也做不了超级体量。我只想做一个更有生命力的品牌。一直用现在的状态去做，保持这样的基调往前走。”邱祥明说。
二、前10年：6次创业失败，后10年：成就1个品牌
谢焕城的20年，是从做店员、做店长开始的。2001年到上海，他打过十几分工，开过不同类型的店，也曾在出租屋里做好产品送外卖。
谢记甜品是他的第7次创业。刚开2年，就碰上2008年金融危机，店全关了，一度想放弃回老家。从来不玩游戏的谢焕城，还在那个时候学会了玩游戏，“玩游戏是浪费时间，那时候只想浪费时间。”
7分甜的前身谢记甜品
2010年，谢焕城来到苏州开店，终于迎来转折。这一年，他已经入行10年。
这一次，他赶上了一波又一波红利，走上快车道。
早期的饮品老板，教育出身大多不高。品牌也都是“家族企业”，老婆、表哥堂弟、老丈人都在任职。谢焕城也一样，以前都是老板直接管店长。但他一直想成为“正规军”，却找不到方法。
2014年，他的两位加盟商变成合伙人，接触信息的面变广，学到的知识变多。互相监督之下，开始正规起来，逐渐从个体向公司化运作。
7分甜芒果饮品
这时，一个加盟商开在购物中心的店，对他们造成极大震动。
这家店4月份开业，5月份一个月做了21万业绩，租金只要3000块。而谢焕城以前的门店大多是街边店，最好的业绩是12万8千元/月。
自己努力那么多年，被一家购物中心的生意打败了。
刺激之下，他们萌生了去购物中心开店的想法。而要把店开到商场，品牌形象必须升级。于是，改名字、换VI，一步步成为现在的7分甜。
一步步变成现在的7分甜
提前做好了品牌定位和模式打造，让7分甜在2018～2019年新茶饮红利下，有机会脱颖而出。2019年，7分甜在上海拿了90家店，只有9家店在街边。
对7分甜而言，餐饮进购物中心红利、新茶饮红利、茶饮细分红利，都赶上了。但与其说是碰上了对的人、对的时机，顺势而为；不如说，因为做好了准备，才能抓住时机。
三、从近万家店到寻求转型
赵忠亮是另一个版本的20年。
他在2000年初，开出“避风塘”名字的奶茶店，并在3～5年时间放出大量加盟。“最高的时候有万把家店”。 赵忠亮说。
在北方，彼时的避风塘是很多95后对奶茶的最初认知，校门口的避风塘是对中学时候的回忆。
“避风塘因为商标的问题，市场很混乱，但市面上80%的店都是我们开的。”赵忠亮这样说。
避风塘的高峰状态持续到2010年，赵忠亮一直在谋求转型。2012年，他做了一个咖啡品牌，受到漫咖啡、咖啡陪你等韩系咖啡浪潮的冲击，最终发展并不算好。
近两年，随着新茶饮的升级，他又做了一个定位青春的、年轻气质的茶饮品牌，取名“糖半甜”。
经历了从粉末冲兑到使用鲜茶鲜奶的时代，赵忠亮目睹了这个行业从“不讲究运营和管理”，到有资本入场、营销发力的新竞争阶段。
入行近20年，经历过数千家的高峰，赵忠亮愈加对这个行业产生敬畏：奶茶店只是看起来的门槛低，实际上要想做好，要求很高。始终保有忧患意识，即使最强的时候，也有可能落下来。
四、激荡30年，奶茶终于走到舞台中央
以上3个故事，是从事饮品业20年的3个生存样本。他们都是个例，但也是一批人的写照和代表。
如果从1987年春水堂做出第一杯珍珠奶茶开始算起，梳理奶茶行业大概的发展脉络：
2000年前，快可立、快三秒带来了市场觉醒的萌芽；
2000年后，街客、地下铁的出现，带来了当时眼光下颇为时尚的门头，让人眼前一亮；
早期的街客奶茶
2006年后，随着快乐柠檬创立，CoCo都可开到大陆，带来产品品质和管理方法的升级；
2011年后，贡茶、1点点出现，更加注重健康，带来奶盖茶雏形；
2015年后，正如很多人看到的，喜茶奈雪为代表的新式茶饮，又对市场进行了新一轮迭代。
新式茶饮又是一次迭代
激荡30余年，奶茶才一步步走到舞台中央。每一次从破到立，都是在品质和价格博弈下，带来的市场新升级。
这30多年里，有一批人用近20年时间坚持在这个行业。他们中，有的默默无闻，有的一次次穿越生命周期，也有的苦苦维持或早早放弃。
有人20年坚持，有人早早放弃
茶饮业这几年的狂奔，大量开店、关店，带来很高的行业关注度。步入2020年，随着风口褪去，很多品牌开始迷茫：这个行业是不是就火一阵子？
放在更长的时间轴里看：行业红利的到来，如同火山周期性的喷发。总有休止的时候，总有热烈的时候。不是火一阵子就停了，而是又一次进入埋头深耕、为下一次爆发蓄能的阶段。
五、结语
寻找“老字号”、采访行业“老兵”的过程中，我发现一些有意思的现象：
做了20年还存活着的供应链企业比品牌多。这说明，在饮品业，选择做品牌这件事，本身就是一条最难的路。
很多品牌摔得最痛的一跤，都源于商标不完善；很多品牌面临的第一个诱惑，都是着急放加盟。
这也从侧面说明，品牌能不能活得好，和行业大环境没有根本关系，源头都在自己的管理上。
你进饮品业多少年了，这么多年有什么变化呢？留言分享！
统筹｜政雨 编辑｜孙超 视觉｜江飞
文章为咖门原创，未经授权严禁转载。
了解更多行业资讯，请关注微信公众号：咖门（KamenClub）
— 商务咨询 —
18339988529（同微信）|17310709150（同微信）
— 课程咨询 —
13253329903（同微信）|17744612803（同微信）
史为镜，可以知兴替。
翻开奶茶现代编年史，2003年非典后，奶茶业经历了一次里程碑式的发展。
台式奶茶、港式奶茶、饮品+烘焙，在这一阶段百家齐放、百家争鸣。像极了2016年后的新式茶饮时代。
< class="pgc-img">今年，遭遇新冠病毒伏击的茶饮行业，能否再度迎来又一次爆发？
让我们先从17年前的奶茶风云讲起……
非典后崛起的那些千店级饮品品牌
2003年8月，北京非典疫情宣布全面解封后的第二个月。在距离1200多公里的上海，奶茶品牌“街客”诞生。
三年后，该品牌在上海、北京、天津、南京等11个市开出248家“街客新鲜饮料店”。同年，开启全国范围内的加盟。店数高峰时达到1200家。
茶包泡茶、蛋蜜汁、星座杯成为了一代人的记忆。
2004年，台湾，85℃成立。咖啡加面包的模式，让其在强者如云的台湾市场中杀出重围。2007年进入大陆市场，仍是风声水起。
“咖啡+烘焙”的模式在8年后被后来者稽古振今一番后，用“茶饮+烘焙”的模式找到了开启了新茶饮时代大门的钥匙，进入光辉圣殿。
同样是2004年，湖北省武汉市武昌区司门口一个家名为“地下铁靓饮速递”的奶茶店开业。与常见的台湾奶茶不一样，这家店面的特色是具有浓浓港式风格的“丝袜奶茶”。
而单杯茶袋泡茶的方法，更是让当时质疑奶茶无茶的吃瓜群众哑口无言。而“地下铁”这个许多内地人只有在港剧中才能见到的稀奇玩意儿，更是让这家奶茶店顿时摩登无比。
2年后，地下铁总部从武汉搬至柳州。2011年，地下铁在广州、四川、安徽、湖北等10个省份开店超千家。至今，其黑白极简风的设计仍被不少“老茶客”们津津乐道。
这些千店级的品牌们不仅都是疫情后诞生，还有一个市场背景，也与当下茶饮业极为相似。
17年前的那场行业大洗牌
非典爆发前，大陆奶茶业经历了一场“浩劫”。
2002年，由于奶茶原料厂家的激增与无序竞争，导致奶茶原料品质良莠不齐，价格战更是成为市场竞争的主要手段。
< class="pgc-img">源头的价格走低，也让数量暴涨的奶茶店开始同样在价格上大动干戈。早期十几元一杯的奶茶到这一年，变为了一元一杯，更有“老者”回忆，他最低时是一元钱，买一送一。
这一惨状的始作俑者是厂家无规则的使用添加剂，导致媒体曝光，引发社会质疑。刚刚腾飞的奶茶业走向“至暗时刻”。
2019年11月29号，天眼查数据显示，当年被吊销、注销的奶茶企业共3478家，同时奶茶行业中经营异常的企业数达2.18万家。
这一数据，直接显示出新茶饮时代大跃进后的疲软之势。这一年，不少奶茶店老板的年度目标是“活下去”。
冠状病毒、行业大洗牌，历史何其的相似。
但这些不是重点，我们更关心的是17年前行业可以从低谷中走出去，攀向高峰。17年后，幸运是否会再至？
幸运会选择这两种奶茶店
第一种幸运店 产品评分>100
2000年，经历了亚洲金融危机后，刚刚进入大陆发展的台湾奶茶在用料上发生了180度的大转弯。原本的鲜奶、鲜茶或植脂末变为了各种果味奶茶粉。
当时，对台湾奶茶还未有透彻了解的大陆民众，将这一现象传得神乎其神，变为色素+香精的产物。再加上商家间的不当竞争、以次充好，进入大陆不足3年的奶茶业成为了消费者心中的“崴（wǎi）货”。
在行业大败退、非典疫情之后创立的街客，开始使用60克一个的红茶包冲泡茶汤，制作奶茶。而稍晚出现的“地下铁”则更进一步，使用2g一个的小茶包制作饮品。
两个奶茶品牌不约而同的产品制作方法改变了消费者“奶茶无茶”的偏见，茶包泡茶也成为了一个时代的印记。
而后，街客、地下铁们的全国范围内开店，也让大陆茶客开始有了台式、港式奶茶之分。
再往后推，2006年的快乐柠檬、2007年入大陆的CoCo、2011年的桂源铺、2013年的米芝莲，通过茶汤只用2小时、珍珠只用4小时、现场焗茶、拉茶、撞茶的方式，让他们的产品从意识到形态，都在消费者中产生全新认知。
口味不一定能做到所有人满意，但对于大部分消费者而言，已经与他们之前喝过的奶茶有了区隔。
多年后，某“后生”公然向社会喊话：我们不是奶茶店。他们所做的产品则是新茶饮的主力品类奶盖茶，通过一句宣言将品牌与港式、台式奶茶们划上了界限。
虽然在业内，不少人认为这只是一个分类或营销的手法，但对于消费者而言却有了拨开云雾、探究庐山真面目的好奇心。
同一时段，与85℃异曲同工的奈雪也在华南茶饮市场中崭露头角。茶饮+软欧包的产品结构，也为自己与CoCo、1點點们的差异做了明确标示。
至此后，新茶饮时代来临。
在过去，一个创新可能需要1-3年才会被一个区域、或者整个行业所洞悉，开始被模仿。但在新茶饮时代，可能只需1-2个月，甚至几天时间，苦思冥想的创意就出现在了千里之外。
< class="pgc-img">但观古察今，无论是茶包泡茶、茶+烘焙、芋泥、芝士茶、黑糖珍珠，每一个品类都是在前人的“发明”中打磨，取精华、去糟粕，形成新体验，才换来品牌的冲出重围。
即使当下行业同质化严重，但在去年仍有豆乳奶盖、白云丸子、豆腐奶茶发光发热。
敢于创新、勇于创新并对传统保持敬畏的品牌，因产品有根基，又突破了旧认知，达到了“人有我精”的境界，凭借比满分多那么一点点的成绩，将被幸运所眷顾。
说句大白话，对产品的标准不能再是将就、还行。
第二种幸运店
会改变自己的“吆喝”方式
非典后，增速最大的产业是信息设备。这个看似与奶茶无关的行业，却实实在在的为不少奶茶品牌的崛起帮了大忙。
在街客的招牌上有6个小字：外卖、新鲜、饮料。除了表明产品特点外，更是说清楚了售卖渠道。
街客的创始地上海，有一个得天独厚的优势，写字楼多、外来人口多。最初的奶茶店多为到店自取，而受到小灵通、手机设备的普及化影响，白领、学生通过电话或QQ叫外卖开始流行起来。
一位在上海工作的业内人士介绍，2005年左右，上海许多写字楼边的私房被用来开奶茶店、甜品。店的位置并不当街，有的还藏于弄堂内。他们的生意就主要来源于写字楼或周边大学学生的订单。
< class="pgc-img">当外卖开始成为一种生活习惯后，这种形式又出现了变化。2008年，张旭豪在上海创立了饿了么，从此外卖走向了平台化。
7年后，当奶茶行业经历了从街边到商场，从橱窗店到第三空间的演变后。外卖平台成为了奶茶品牌们延展自己生命力的助推器。
此时，各外卖平台已通过苹果、安卓手机，微信与支付宝做到随时随地选外卖、点外卖的便利。这一阶段，不少奶茶品牌通过对外卖店铺的用心经营，在焦灼的奶茶行业竞争中脱颖而出。
< class="pgc-img">2019年，小程序这个词语不断在行业中出现。CoCo不惜在部分门店下架菜单引导消费者进入小程序点单。
而喜茶、奈雪也通过各种周边、会员卡的推出，让小程序粉丝达到千万级，最近两个品牌更是到天猫开设旗舰店，抢占电商渠道。
2020年初的疫情，让不少行业人开始了对“私域流量”开始重视。除小程序外，那些早已建立了顾客群，与顾客加了微信的奶茶店，通过朋友圈或群进行宣传，在疫情期间仍是坚持营业、配送。
< class="pgc-img">对于私域流量，不少人提出没有外卖平台的协助，如何配送。这个问题，早已有解：
1.门店自行配送
2.喜茶小程序、瑞幸通过顺丰配送。
受疫情跑腿、配送需求的触动，滴滴开启跑腿业务。不少地级市、县因团购的旺盛需求，快速建立了新的区域性配送、代购平台。再次打乱了配送平台一家独大的格局。
奶茶、炸鸡均在这些平台的业务之内。
< class="pgc-img">电话、QQ、美团、饿了么、微信公众号、小程序、滴滴跑腿、顺丰、淘宝，奶茶的售卖渠道与配送方式千变万化。而最近抖音也开始推广团购，并可接通第三方配送的业务。
一切迹象表明，每一个新的平台或业务、技术或都将对奶茶店产生影响。
是墨守成规继续在店中等客来，还是积极尝试这些新事物，为爆发做准备？将决定奶茶店的未来。
观历史，幸运往往选择后者。
2020年，不少店面开始转租。是否接盘？并不取决于地理位置、租金、转让费。而是你能否给消费者带去不一样的体验，如影随形的在他们身边。
否则，即使租金再低、位置再好，接手开店也将变成无情市场的“人肉沙包”。
