月夏天到来，学生们迎来暑假，也让暑期的一系列产业旺季到来，如教育培训、暑期旅游、暑期电影档、暑期综艺等等。
而7月份对一些餐饮店来说是生意最火爆的时候，比如饮品店、烧烤店、或者卖小龙虾的夜市摊。同时，对另一些餐饮店来说，7月可能面临着惨淡。
餐饮营销中宜用年轻、活泼、夏季的元素吸引学生群体，线下使用快闪、互动装置等方式更多和年轻人互动，线上更多关注娱乐性的内容。今天我们就准备了这份7月份餐饮店营销指南供大家参考。
1暑期营销关键点
聚焦90后、00后年轻群体
他们有钱有时间，追求时尚和潮流，不仅是餐饮消费主力军，还是品牌的炒作者和追随者。
品牌宣传有故事有话题
传统的品牌宣传营销对年轻人的影响力逐渐下降，他们反而更关注有故事有话题的品牌宣传和营销，因此商家可以尝试打造不一样的品牌故事和具有话题参与性的主题活动。
活动好玩有趣参与体验感强
除了餐厅氛围、就餐流程、菜品质量这些体验因素以外，年轻人还喜欢制造“不确定性”的惊喜感，在活动策划上要设计的好玩有趣，让更多的顾客能够参与其中，乐在其中。
2人群营销，毕业学生是重点
七月份最受关注的群体是毕业生，高中毕业生，大学毕业生，那么这一个月的营销主题应该是毕业季。因此人群营销可以做以下内容：
1.推毕业聚会套餐。以毕业季为主题，策划营销活动。毕业生聚会出示学生证可享优惠。高中毕业生凭高考准考证可享优惠。
2.推毕业谢师宴。无论是高中生还是大学生，毕业聚会必不可少的一部分是谢师宴，在这样的阶段，餐厅如果能提前发布消息，并进行一定的策划，不仅会让顾客觉得专业而省心，更能够积累好口碑、实现裂变，为下半年密集的节假日做好营销铺垫。
鉴于年轻人更倾向于为“会讲故事”的品牌买单，所以毕业宴的主题一定要有趣、有故事，激发参与感和认同感。谢师宴的主题可以为“一日为师，先干为敬”“天涯海角有尽头，师恩在心情永久”，升学宴可以定为“鹿鸣宴”，同窗宴可以定为“青春不散场”“毕业不说再见” “致最好的我们”等。
3.做异业联盟合作。考完试被录取的高中生，大学毕业的毕业生，都有大量的时间去吃喝玩乐，这时候可以联合一些商家，比如酒馆、酒店、ktv等做异业联盟。比如吃饭送唱歌券，唱歌送就餐券，吃饭送观影券等。
4.欢迎新同学。七月底八月初，一些高校提前报名，学校周边的餐饮店这个时候可以做一些欢迎新同学的海报，或者相应的优惠套餐，会员服务等。要知道，这些人只要抓住了，可能就是接下来四年的忠实顾客。
3节日营销，巧用7月节日
七月份的节日或纪念日有以下这些：
< class="pgc-img">最能够吸引到年轻人的应该是7月6号的国际接吻日，可以模仿西贝的亲嘴打折节搞个创意活动，也可以出一张走心的海报，或者在线上发起秀恩爱的评选活动，都可以呼应这个节日的主题，和顾客产生互动。
< class="pgc-img">此外，作为24节气的小署和大暑，可以做相关的节日海报。比如茶饮店可以做以“喝茶消暑”为主题的海报，餐饮店也可以做提醒顾客多喝水防中暑的海报，营造一种夏日消暑的氛围感。
4天气营销，围绕天气做文章
天气营销，指的是要围绕七月份天气比较热这个现象去做文章，搞一些宣传活动，比如：
1.门口贴上非常醒目的“空调开放”的标语，吸引顾客进店，感受夏天的凉爽。
2.让顾客喝得“爽”，提供冰镇饮料，代替常温饮料。记住，切勿收费。
3.天气炎热时为顾客提供免费的冰镇饮料或绿豆汤，手磨豆浆，冰镇银耳汤。
4.做公益事业，给环卫工，保洁员等社会普遍关注人群赠送免费的冰镇饮料，绿豆汤等消暑解渴。
5.制作夏季套餐，提供在炎热的夏季能促进人的食欲的美食。
5服务营销，让人感受到关怀
服务营销，指的是要通过一些好的服务细节的营造，让人感受到关怀。
1.空调及时开放。夏天人吃饭最大的诉求就是有没有空调。千万不要在人少的时候不开空调，这样到店的顾客体验感很不好，可用电扇来代替。在夏天，好空调就是好营销。
2.让座位凉爽一些。很多老板在天冷的时候考虑的很周全，给冰冷的座位加上垫子，让顾客坐着更舒适一些。同理，夏天应该去掉座位的垫子，让座位更清爽一些。靠近窗户暴晒的位置，要加上遮阳的帘子或遮阳板，防止高温暴晒。
3.条件允许的可以增加外摆区。夏天的时候人都喜欢坐在外边，因为凉快，这时候如果条件允许的话可以适当增加外摆区，给顾客提供方便和舒适。
4.调整营业时间。七月份比较热的时候，夜宵市场都比较火爆，那么可以根据这一规律适当延长晚上营业时间，这样就能吸引一批吃夜宵的用户。当然，这个要结合自己实际经营的产品来看。
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年5-10月是餐饮行业的旺季，烧烤、饮品、小龙虾等品类迎来客流高峰。“旺季取利”，会做营销的餐厅，动作会先于市场的变化，那么餐饮商家该如何把握好这股客流高峰呢？如何加强与消费者的互动？选择什么样的时间？传达什么样的内容？如何激发购买？本文结合当下热点进行梳理，给你灵感，建议收藏哦~
1节日玩法推荐
5月营销关键节点：小满/520
营销节点：小满（520）
活动时间：5月18~20日
活动目的：通过520活动增加节日氛围，吸引消费者到店
活动方案1：定制储值活动或520消费满额赠礼
活动方案2：到店消费赠送玫瑰花或巧克力以及拆分券，促进二次到店
6月营销关键节点
儿童节，高考，618购物节，父亲节，端午节
营销节点：儿童节（6月1日）
活动时间：5月30日~6月1日
活动目的：活动营造童趣氛围，提升会员的幸福感
活动方案1：携儿童到店消费固定金额可获得儿童节套餐券/礼品兑换券
活动方案2：折扣优惠，5-8折扣的优惠力度；高客单价可做减免如100元减80元
营销节点：高考（暑假）
活动时间：前后7-10天，需提前准备
活动目的：在毕业季通过聚餐或宴请优惠吸引到店
活动方案1：谢师宴与感谢宴活动，提前预定达到一定金额可享受X折优惠
活动方案2：针对毕业生享受买1送1或5折优惠活动
活动方案3：当天到店所有毕业生可限时免费领取礼品一份
营销节点：618（购物节）
活动时间：6月10~20日
活动目的：借势618大促活动，促进新客消费、老会员复购
活动方案1：可推出特价套餐或单品
活动方案2：餐饮门店可以推出新/老用户618预存充值优惠活动
营销节点：父亲节（6月21日）
活动时间： 6月16日~21日
活动目的：倡导会员感恩父爱，联动会员参与，提升亲密度
活动方案1：X折优惠，会员到店发圈或分享与父亲（图片/故事）
活动方案2：消费满X元由父亲参与摇奖活动，随机立减一定金额，提升顾客幸福感
营销节点：端午节（6月25日）
活动时间：6月19日~30日
活动目的：做会员关怀，通过传统节气做营销活动，拉动回头客
活动方案1：传统节气，制定组合减免或折扣，购买指定菜品或套餐即可享受相应折扣
活动方案2：“粽子”节气会员关怀，制定有寓意的套餐或优惠价吸引到店
2餐饮创意指引
学会这些套路，让你的广告更“诱人”
文案套路
话题营销型
结合实时话题和餐厅产品特色，与活动相结合
（例：第二份半价茶饮，毕业了，和同桌一起喝）
体验营销型
引发用户尝试兴趣，区别于门店常规活动，限时限量
（例：51元火锅二人套餐体验券，限前20桌）
直击重点型
配合时间节点的关键词，直接说明餐厅的优惠活动
（例：520的特殊日子，“情”你准备爱我，领取5.2元优惠券）
自问自答型
以问答对话的形式展开信息，口语化表达
（例：怎样的一杯奶茶，能让人嘴角上扬？是新品豆豆波波茶，一抹甜蜜）
制造稀缺型
通过人气火爆、限时限量等因素，侧面反应美味供不应求
（例：618大促，61.8定金抵100元用餐券，送完即止哦）
无营销不生活，生活中处处可见营销学，商家们多多接收创意营销，获客也就变得简单容易了！
<>在2018的年末回首过去一年餐饮界的跌宕起伏，有兴有衰。总结来说大盘走势还是比较可以的，但局部品类仍然面临着各种各样的挑战。
而即将到来的2019年无疑是形式更为严峻的一年，在这里小编为各位餐饮人奉上全年营销节点日历，并附上贴心小建议，更有每月精选创意海报。
望各位以此“宝典”傍身，早做准备全副武装地继续投入这餐饮的滚滚江湖吧！
2019餐饮营销节点日历
一 月
▲图片来源：众郝创意咨询
宜：展望
热点：元旦、腊八节
关键词：跨年 、新年目标、寒冷 、腊八粥 、尾牙
贴心point：
开年月虽无许多热点可追，但元旦3天假期会为餐饮带来大批流量，各位商家要抓紧时机圈住顾客的心，必要的话菜品上新也是可以跟着新的一年来一波~
PS：另外年末尾牙餐饮人们也要Mark起来！
喜茶新年海报 全文不断强调喜茶的“喜”加强认知
▲图片来源：喜茶
二 月
▲图片来源：众郝创意咨询
宜：奋发图强
热点：超级碗、除夕、春节、柏林电影节、情人节、NBA全明星赛、元宵节、奥斯卡颁奖典礼
关键词：运动、年夜饭 、红包、情侣 、元宵 、颁奖、红毯
贴心point：
二月餐饮看起来似乎要迎来一波小高峰，随着寒假的到来，面对“来势汹汹”的学生大军，餐厅的“接驾”准备可不能马虎！
再加上年夜饭套餐、情侣套餐、各种佳节和全球赛事、盛典，真是忙碌非常。
PS：面对连番热点，餐厅要有取有舍，合理负荷，一个不落容易伤到自身。
乐乐茶情人节海报
▲图片来源：微博
三 月
▲图片来源：众郝创意咨询
宜：再接再厉
热点：狂欢节、女神节、妇女节、植树节、白色情人节、消费者权益日
关键词：狂欢、女性 、环保 、情人节 、315
贴心point：
三月看起来承接着2月走向，狂欢节、女性、浪漫、环保、消费者权益这些都是可营销的话题点。尤其是针对女性的促销，一经推出，绝对吸粉无数。
PS：三月同样热点多多节日多多，各位餐厅的补给工作到位了吗？一鼓作气，千万不能出现应接不暇的疲态！
肯德基植树节海报
▲图片来源：微博
四 月
▲图片来源：众郝创意咨询
宜：振作
热点：愚人节、清明节、F1、泼水节
关键词：恶搞 、踏青、赛事、东南亚
贴心point：
历经高潮之后，4月将迎来一小段时间平淡期，餐厅可供借势的点大大减少。
这时候愚人节将会成为各家比拼创意、搞怪的重点战场。
顺便恭喜东南亚餐厅顺利捡漏，可以乘着泼水节来一次噱头满满的狂欢式营销。
PS：4月虽然平平无奇，但却是各家餐饮打磨内功，优化品牌的不二时机，千万不要浪费了。
麦当劳愚人节海报
▲图片来源：微博
五 月
▲图片来源：众郝创意咨询
宜：希望
热点：劳动节、青年节、微笑日、母亲节、戛纳电影节、517、527、520
关键词：劳动 、青年、微笑 、公益、母爱 、电影节、吃货节 、爱情
贴心point：
五一、十一并称两大黄金周，餐厅根本不需要担心人流问题。母亲节、吃货节、520都是餐饮人不想错过的着重点。
PS：任何事都得提前计划，物料、活动策划都得提前几个月准备。
喜家德母亲节海报
制造话题引发共鸣
▲图片来源：喜家德
六 月
▲图片来源：众郝创意咨询
宜：坚守
热点：儿童节、欧冠决赛、端午节、高考、亲吻情人节、父亲节、618
关键词：儿童 、足球 、粽子 、高考、毕业季 、亲吻、父爱、618
贴心point：
儿童节历来是亲子最好的活动时间，餐厅可以推出儿童套餐，或者赠送小玩具之类的。
以及聚餐黄金段的毕业季、压力满满的高考期、激情热血的欧冠决赛，传统的父亲节、端午节都是餐厅吸粉的绝佳机会。
PS：暑期大预警！夏天悄咪咪的到来了，新品筹备都好了吗？
海底捞高考借势海报 用火辣的锅底迎合学子们沸腾的心
▲图片来源：微博
七 月
▲图片来源：众郝创意咨询
宜：转运
热点：暑假、建党、香港回归、奥特曼之日、大暑
关键词：夏天 、爱国 、香港、主题、大暑节气
贴心point：
七月虽说是个营销冰点没什么大的节点，但是暑期可是如火如荼的就来了。
各种夏日特饮、开胃小吃，餐厅也得跟上高温的步伐。
PS：加大力度宣传自己的新品吧！创意海报、新品推广，让推荐来得更猛烈些吧！
汉堡王大暑海报
借势推出新品半价
▲图片来源：微博
八 月
▲图片来源：众郝创意咨询
宜：随遇而安
热点：建军节、七夕节、中元节、西红柿节、国际蓝联篮球世界杯
关键词：酷暑、暑假 、爱国、爱情 、甜蜜、西红柿、篮球
贴心point：
8月的七夕节，向来是风头鼎盛的好日子，各大餐饮竞相促销，餐饮品牌或许也可以考虑考虑组个CP推出套餐来吸引情侣们。
PS：假期余额已不足，使出浑身解数吸引客人，快抓紧暑假的小尾巴！
丧茶七夕海报
与众不同推出前任垃圾袋
▲图片来源：微博
九 月
▲图片来源：众郝创意咨询
宜：微笑面对
热点：抗战胜利、教师节、中秋节、917、世界旅游日
关键词：抗战、入秋、开学 、老师 、月饼 、吃货节 、旅游
贴心point：
9月是开学季，意味着一大波人流即将被分散，餐厅要多做营销，吸引客流，挽回损失，方为正道。
希望总比失望大，像教师节、中秋节这样体现中华传统的节日根本不能放过，再加上浓烈的爱国情绪，配上人造917吃货节，气氛刚刚好。
PS：前方10月高峰期，大家都准备好了吗？
汉阳馆烤肉大师中秋灯谜海报
▲图片来源：汉阳馆烤肉大师
十 月
▲图片来源：众郝创意咨询
宜：逆袭
热点：国庆节、重阳节、万圣节
关键词：小长假 、欢度国庆 、尊老 、南瓜、万圣主题
贴心point：
10月！黄金周！敲重点啊！随着人流涌动，餐饮也将会迎来盛况。整月虽然可追热点不多，但个个都是重量级。
PS：什么国庆欢乐套餐、什么重阳复古海报、什么万圣主题夜统统搞起来！
五芳斋复古重阳节海报
启用寻人启事的方法搞笑又暖心
▲图片来源：微博
十 一 月
▲图片来源：众郝创意咨询
宜：感悟
热点：立冬、双十一、光棍节、感恩节、黑色星期五
关键词：初冬、剁手 、单身狗 、脱单、感恩
贴心point：
11月的冬天总是让人不由自主的想吃火锅，小编这么说的话，火锅餐饮人懂？当然其他品类餐饮人也大可安心，毕竟双11是大家的，适当挤进电商的路子搞个优惠也是不错的。
PS：接近年末，商家也可以开始整理数据，盘点一下今年的达标情况，是不是达到预期目标了呢？
很久以前羊肉串双11海报
虽然没折扣但俏皮语气100分
▲图片来源：很久以前羊肉串
十 二 月
▲图片来源：众郝创意咨询
宜：总结
热点：世界足球日、双12、国际篮球日、冬至、平安夜、圣诞节、跨年
关键词：足球、双12 、篮球、饺子 、圣诞 、跨年夜
贴心point：
转眼就到年末了，火锅还是能延续属于自己的季节时段，双12也同样带起一波剁手节奏，更有圣诞、跨年的加持，商家一定要做好策划，争取漂亮结尾。
PS：年末的总结大会，同时建议各位餐饮人也可以开始构想制作起2020年的年度计划了。
必胜客新年海报
太阳从地平线冉冉升起，意味着崭新的一年就开始了
▲图片来源：微博
节日营销的正确打开方式
各大品牌都会选择在节日前后进行营销活动，并送出打折优惠。优惠的确是个宣传的好办法，但如果仅仅只是送出福利，而没有很好地宣传品牌，只能是事倍功半。
正确的做法应该是在活动中找到顾客的情感点，并解决痛点，做好品牌形象优化，使自己的品牌脱颖而出，实现品牌口碑与福利营销的双赢。
从品牌的角度，利用活动占领消费者的认知；从营销的角度，刺激消费，拉动营业额。
结语
节日、热点往往热议度高，自带流量，加之气氛的烘托，达到流量最大化，巧妙地将品牌与热点事件两者相结合，实现价值最大化。
活动的核心就是为了增强品牌力，提升品牌附加值。
