品好，环境好，服务棒，但就是没有客人...
为什么？
可能是因为你少了一个接地气的名字！
武大郎烧饼、张亮麻辣烫、外婆家...这些五花八门的餐厅名字背后，有哪些技巧可循？今天，我们就来讲讲。
技巧一：以“人物化”取名，拉近与消费者的距离
有人总结了网红美食的爆款套路：在吃的东西前面加一个老年人的名字，比如胖阿姨香酥鸡、王阿婆丝袜奶茶、赵阿姨小混沌....一听到什么阿姨啊什么师傅啊，让人不禁感觉“哇，够正宗，绝对有秘方！买买买！”
这乍一看是个调侃，但细想一下又好像是那么回事。
我们发现，越来越多的餐厅喜欢以“人物化”取名，比如表哥、表妹、表叔的“亲戚派”，鲍师傅、熊师傅、张师傅的“师傅派”，小明同学、田老师、张妈妈的“熟人派”。
这些名字一听就很亲切，一听就能记住。
技巧二：以“品牌+品类”取名，快速让消费者知道你是谁
想吃汉堡，脑子浮现麦当劳，想吃披萨想起必胜客，想吃小面，想起重庆小面...发现它们都有啥特点了吗？当消费者想吃某种小吃时，立刻想起的就是自己，这是目前很多单品餐厅的追求——让自家品牌和某一类小吃划上等号。
“品牌+品类”的取名方式，让人一眼就知道这家店卖啥。比如主打面食的有醉面、孟非的小面、重庆小面；主打饺子的有喜家德虾仁水饺，船歌鱼水饺...
餐厅以主打单品命名的好吃是，让人快速知道你是谁，也让人感觉你更专业，不过有一点要注意，不要选择受众过窄的单品，不然，客流量会低得可怜。
技巧三：以地名取名，突出菜系特色
当看到“边境东南亚小吃、湄南河泰厨、曼谷5港”这些名字时，你基本可以判断这是一家主打东南亚菜系的餐厅。
结合地名取名，和以“品牌+品类”取名的思路一样，也是为了像消费者传递“我是谁”。当把这件事说清楚后，你需要更多去考虑如何突出餐厅的特色，与顾客建立共鸣？
技巧四：巧用谐音字
卖猪蹄的叫小蹄大作，卖小龙虾的叫舞虾小说，卖包子的叫包容心，卖烤串的叫串与签寻...看到这些名字，你有没有会心一笑。
餐厅取名巧用谐音字，有意思更容易让人记住。当然，用谐音取名匹配餐厅的调性很重要，如果不能让人觉得耳目一新，建议不要走这个套路。它的弊端显而易见——在输入法中一般不能直接将名字打出来。比如输入“aoman”，出现的是“傲慢”，而餐厅叫做“傲鳗”。还有不要使用一些容易引起误会，或者寓意不好的名字，比如“饭罪团伙”。有噱头不等于有客流。
技巧五、六、七...
你还可以试试这些思路：
以菜品的感官体验取名，多见于川菜：比如辣味馆、辣小邦、辣家私厨...以味觉中的“辣”命名；
以动物系列命名，多见于咖啡馆，甜品屋，比如花猫餐厅、zoo coffee 、猫腻；
或者把品牌变成一种社交货币，比如：叫个鸭子、一笼小确幸；
当然啦！这些小技巧也可以多条并用，比如西贡妈妈，既走“亲戚路线”，也结合了菜系地名。
好的名字一定既能表达餐厅定位，又符合目标顾客的审美。给你一个方向：研究同样定位的餐厅如何取名，取长补短。列出备选名字后，找到目标顾客，听听他们的评价。
————
美食商机，一个属于餐饮人的平台
关注“美食商机榜（meishi428）”，获第一餐饮资讯
击上方“吃喝玩乐大搜索”可以订阅哦！
午餐是人一天中获取营养最多的时刻，但是对上班族来说，“午餐吃什么”已经沦落为一个填饱肚子的事儿。
但是，中午的工作餐不能将就，这样下午才能元气满满的工作！今天《吃喝玩乐大搜索》小编为您推荐一些吃午餐的地方，简单吃也要健康又营养，不用再为午餐吃什么而发愁！
01
「
乐三里屯面馆
」
火得不要不要的小面馆。辣爆小公鸡面，超一大碗，用料绝对够足，辣椒炒出的香味混合着肉香和面香，一阵阵扑面而来，过瘾！面条粗细刚好，很有嚼头，搅拌均匀敞开吃就对了。茄子肉丁面码的颜色搭配超赞，红黄的彩椒、紫色的茄子，很漂亮。茄子也比较入味，不咸～缺点就是比较油。
小窍门：来之前打个电话，定个就餐时间，拿个排队的号！这样的话来的时候就不会等那么久了！很快就能用餐！不然饭点必然排着老长的队，但是翻台率也很快，不一会就能排到。中午营业到14:30，所以中午来吃午饭的小伙伴们一定要算好时间哦。
地址：三里屯北路3.3商场5楼5007室
人均：60元
02
「
卖汤
」
MY SOUP
无论是从就餐的环境，口味，食材还是服务都是不错的，先说汤的话，花胶老鸭汤几乎是每一为客人来了都会点的，88元一碗，绝对货真价实，味道超级好，食材也非常新鲜。牛腩汤面一端上来真的傻眼了，好大一碗啊，但是吃到最后就把这一大海碗全部吃光，可见有多好吃。上面撒的小鱼松，里面炖的入味的萝卜很大块，吸饱了牛肉汤汁。牛腩肉超大块有四五块，应该是吃过最软最入味的牛肉了，面是乌冬面，很筋道并且也是吸满牛肉汤的味道。
中午12点以后人开始排队了，服务员阿姨明显忙不过来的节奏。老板和老板娘都亲自上阵了，中午最好还是赶12点前，不然真心要等位。
地址：东三环中路1号环球金融中心西楼1层104号单元
人均：127元
03
「
和府捞面
」
面的话有两种汤底，一种骨汤一种菌汤，浇头大概有7、8种吧，选了低脂鸭肉和猪骨的浇头，汤底是骨汤。小食种类很多，而且摆在那里都好想试试的感觉。面条的汤不像日式拉面的猪骨汤那般猪骨味儿那么浓郁，好像是加了胡椒有点辣辣的，汤可以免费加这点不错，浇头和面是分开的。酸辣肥牛面，汤金黄，酸菜够味，浑厚的复合口感是我喜欢的，面条筋斗西滑，肥牛片略肥略厚，面量也大，据说还可以免费续面。
虽然中午来吃面的络绎不绝，不过好在和府是流水线取餐的模式，从点汤底到选浇头，再选小吃和饮料，最后在收银处结账，能吃多少全凭实力。
地址：中关村大街15-9号一层R103(靠近家乐福南门)
人均：46元
04
「
越鲜
」
每天中午人都爆满，由于就在单位对面所以经常来吃，很喜欢这家店的风格，点的火车头米粉汤很鲜美，牛肉很好吃！米纸卷的皮很薄半透明，里面有整只大虾。
火车头算是这家的招牌了，口味算比较清淡，但他家会配两种酱和辣椒，还有柠檬，可以把柠檬汁挤进去，再根据自己的口味加入酱料，粉里面还有各种惊喜，薄荷是最爱，还有牛肉，肉丸等等，最后连汤喝光。汤清淡不上火，无论是冬天或是夏天都很合适。值得一提的是他家外卖包装非常好，会把所有配料分开放。
人均：54元
地址： 建国门外大街17号友谊商店东门(齐家园外交公寓西门)
05
「
辣小邦
」
在世贸天阶地下一层，每天中午人都很多，去的晚都要等位。主打川菜系列，菜品可选性不多，大概有十几道菜。毛血旺不算太辣，味道一般。番茄鱼片，鱼肉滑嫩，蕃茄味浓郁。飘香牛肉，麻味十足，味道很赞！麻辣香肠比较地道。
总体菜品还不错。价格适中。上菜速度很快。冰粉，焦糖豆花，凉菜话梅花生，西兰花都是家常菜，仔姜鸡和水煮巴沙鱼和酸汤肥牛建议尝尝，价格都不高，很亲民。
地址：光华路甲9号世贸天阶北区B1层
人均：38元
06
「
和食居
」
一改“价高、量少、吃不饱”的日料形象，这家专卖日式定食+便当的小店人均只在40上下，而且滋味纯正，日本顾客在这都能吃出家乡菜的味道。“定食”指的是套餐，包括了米饭、主菜、酱汤等，在日本通常只在午餐时段享用定食，这里的定食有将近20种；而便当将近60种，这里还长期给附近的日企、日本大使馆送便当呢。
一直是附近上班族的午间食堂，每天中午都是爆满的节奏，只来得及吃定食，鳗鱼饭，咖喱饭都超级赞。昨晚部门加班，来这试了单点，简直惊艳，道道精致，气氛也好。
地址：霄云路35号59幢7号
人均：41元
07
「
育膳房
」
The Crib
店内环境不错，空间宽敞舒适，人多也不会有拥挤之感。菜品选择种类很多，可以微信点菜也可以去窗口买。比较迎合三里屯这种新奇事物聚集地的特性，评价如大家所说挺像一个高级版的大食代。一层小吃、快餐、简餐、咖啡、日料都有，比较适合上班族，每天吃一种吃俩礼拜可以不重样哈哈，每家的装修感觉都挺花心思，为了给客人打造一个吃工作餐也不能将就的空间。
简工业风的装修，和很多潮流元素的体现，店铺里有一部分是网红品牌，又一部分是常做农夫市集的品牌。扫描二维码直接点单，坐在座位上等着各个店家直接送餐，非常方便。这样就有了我的终极混搭：驴肉火烧+烤牛肉串+三文鱼亲子饭。适合年轻人聚会的场所，一个人来吃也不会尴尬。
地址：春秀路工体北路1号院
人均：40元
08
「
绿盒子蒸饺
」
蒸的东西可以保有原汁原味，这家主打蒸饺的店果然没有令我失望，汁鲜料足，一下子吃了两笼，招牌虾肉的、牛肉马蹄的。最爱牛肉马蹄馅，马蹄的脆甜搭配牛肉，口感棒呆！ 天然白虾，用的厄瓜多尔的的进口虾，每一个饺子里有整只虾。服务方面比较满意服务员比较亲切，作为工作餐物美价廉，是较好的选择。
地址：建国路91号金地广场3层L319
人均：40元
09
「
疆味小馆
」
新疆不只有大盘鸡和羊肉串，还有炒米粉！新疆的妹子推荐来的 ，据说非常正宗 。点的泡菜野蘑菇酱香牛肉炒米粉，微辣就已经够辣了，野蘑菇真的蛮香的，提味。米粉不是常规理解的“米粉”，感觉更像土豆粉或者红薯粉，更滑更Q的口感...味道很好 ，一直很期待的椒麻鸡也很好吃。奶啤口感味道很神奇，可以一试，有一点啤酒的微苦，无酒精。
店子不大，在寸土寸金的建外SOHO估计主打工作餐外卖。位置就在西区体育公园西侧楼底商。店内装饰的西域风情满满，虽然不大却挺温馨滴。
地址： 建外街道恒惠路建外SOHO西区10号楼底商1022
人均：36元
10
「
肉入魂
」
烧肉丼饭专卖铺
据说是者火旗下专门做烧肉丼的店，将和牛理念引入到丼饭，黑毛牛小排和肥牛腹肉各有特点，但是相比较而言，肥牛腹肉肉质更细腻。黑牦牛小排兄弟丼，有牛肉，酱汁，还有烫好的蔬菜，一个大大的温泉蛋，拌在一起味道很赞。米饭的浇汁也是香甜饱满，还有层次。再牛肉下面的一层味道不咸，颜色亮黄，而是油香，再借了肉料汁的咸。下层就吃到了饭的汁味，鲜甜！不用小菜就能把一整碗吃光。
温泉蛋做的还好，喜欢蛋黄半生不熟的口感；寿喜锅的牛肉很嫩，上面一层都还有点血筋儿、牛肉乌冬面不好不坏，面条煮的还挺有咬劲儿的；服务员比较热情，吃饭见到笑容满面的美女服务员心情也挺好的。
地址：南三里屯路1号楼通盈中心B1-8
人均：91元
本文编辑：子夜 部分图片资料来源于网络
你也许也想看这些
▼
老北京面食
▼
烧肉
▼
各地小吃
▼长按二维码→识别图中二维码→关注
- 吃喝玩乐大搜索 -
ID：chwl876
每天17:00-19:00 北京文艺广播FM87.6
商务合作电话：18801318005
<>古川人吃川菜，现在是中国人都吃川菜，连外国人都喜欢吃了，像什么麻辣烫，水煮鱼更是全世界人都喜欢。
上个月底去旧宫吃了饭
，很家常的川菜，都说川菜适合全国人的口味，就是有点太辣了，哈哈，果真是辣小邦
环境也是以大红色为主，红红火火，像四川人的个性，也跟川菜麻辣的味道相呼应，辣椒就是红色的嘛。
