6毛8一杯，打工人的“续命水”卷疯了！蜜雪冰城这次还能扛多久？

的夏天没有一杯“打工续命水”？

今年夏天，6毛8一杯的柠檬水，火爆出圈，价格便宜量又足，喝上一口，透心凉，心飞扬。

这两年低价好喝的柠檬茶火爆市场，据官方消息，冰鲜柠檬茶一年卖超过10亿多杯，遥遥领先其他茶饮品。

小小的柠檬茶到底有何魔力，赢得消费者如此青睐，它为什么能够打破茶饮界的流量码？

柠檬茶最早在香港地区盛行，90年代，随着港式茶餐厅在内地逐渐出现，柠檬茶也相继进入内地市场。

2017年，广州率先涌现出一些柠檬茶品牌，如丘大叔、一些柠檬一些茶、茶救星球等。

随着人们对柠檬茶的认可，市场上柠檬茶门店也逐渐多起来。

最早对柠檬茶下手的蜜雪冰城，靠着4元一杯的柠檬茶，积攒“百亿雪王”的家底，在发布会上声称：

柠檬茶销量超过10亿杯，如果按全球80亿人算，每8个人就有一个人喝过。

在柠檬茶的引流下，各家茶饮品牌纷纷开始下手。

5月份，古茗新出的一款柠檬水，优惠后到手价格4元，书亦烧仙草的新品“金桔柠檬水”一杯6元，在活动期间，搭配另一杯饮品只需10元，最后算下来也只需要5元。

深谙流量密码的“雪王”立马推出团购活动，最终只要6毛8一杯，有网友叠加优惠券，到手只有1分钱，性价比直接甩出其他品牌一大截，收获消费者心。

价格上的优势让蜜雪冰城占据市场主导地位，也让柠檬茶一下成了茶饮界翘楚。

蜜雪冰城的相关人士透露，冰鲜柠檬水2023年销量超过10亿杯，销售额超40亿，妥妥的“销冠”。

根据《中国餐饮发展报告2022》数据显示，全国柠檬茶专门店的数量从2019年持续增长，2021年实现爆发式递增，到2023年4月底，全国柠檬茶的门店数量已经达到9678家。

各大品牌为了占据市场，不仅在价格上一较高下，同时为满足消费者需求，相继推出暴打柠檬茶、柠檬果茶、柠檬+各种水果等多种口味，云南一家奶茶店专卖一款糯香柠檬茶，凭借独特的口味，深得消费者之心。

今年夏天，商家再出奇招，购买柠檬茶送小黄鸭。

各种各样的鸭子满足消费者心理，仅为了那只鸭子就买一杯柠檬茶，商家甚至还推出限定鸭鸭，各种颜色、各种款式的小鸭子便在市场铺天盖地袭来，只有你想不到的配色，没有商家不敢做的。

有网友评论：求店员给我最炸裂的那只鸭子。

于打工人而言，经济实惠是首位，柠檬茶的价格远比普通奶茶的价格低，这是年轻人所希望的。

不过柠檬水卖这么便宜，商家究竟靠什么赚钱？

其实柠檬水的制作非常简单，一杯水，两片柠檬，冰块混合柠檬片进行捶打，混合上糖浆，最终加上茶或者清水即可。

黄柠檬5斤不到8块钱，无籽青柠5斤才14.9元，一杯柠檬水放70克柠檬，成本最多4毛钱，再加杯子、冰块、糖浆，成本在1.5元左右。

如果是大品牌，此类成本只会压缩的更低。

所以柠檬茶的爆红，并非偶然，这是商家对于市场的绝对性把控，精准聚焦消费者，深谙人心，性价比是最好的招牌。

不是奶茶买不起，而是柠檬茶更有性价比。

在这个充满竞争的大环境下，柠檬茶以其独特之处占据整个市场流量，成为打工人的续命水，这也展现了社交媒体在营销方面的巨大威力。

正当打工人觉得柠檬水将会是永远的“续命水”，结果发现，柠檬水连自己的命都续不上了。

即便价格低到已经无下限，柠檬水也渐渐开始失宠。

近年来，现制茶饮赛道整体减速慢行，人人都喜爱的避暑神器柠檬茶，也难逃此劫。

据调查，今年柠檬茶的热度明显偏低，与往年不可同日而语。

今年5月整体销售数据显示，上新的193款饮品中，有47款含柠檬元素，其中只有7款是纯柠檬茶，剩下的基本都是柠檬和各种水果的混合。

有网友说，是人们消费降级，以前每月出去吃4、5次，外出就餐1000多，现在有一两次就算好了，之前每月喝两三杯星巴克，都不带犹豫的，现在老老实实在家喝茶。

不过，这都不是导致柠檬茶降温的主要原因。

如今，茶饮行业处于同质化严重、高度内卷阶段，柠檬饮品店越来越多，无论从方式还是口感、风味，都大差不差。

甜啦啦研发总监沈一鸣在采访时说道：

“柠檬口味被精准判断，品种也被多次开发，对于基础经典款柠檬茶，创新空间越来越少，足够经典的，创新新鲜感难。”

付志国也表示：“价格战本身就是消耗战，如果品牌规模不大，供应链不强，很难持续通过薄利多销实现盈利。”

加速内卷，再加上持续低营，根据企查查数据显示，今年有超过50%的柠檬茶店铺倒闭，大牌也陷入经营困境，像柠檬茶界顶流丘大叔，如今也被爆出拖欠员工工资。

当下消费群体越来越年轻化，口味需求也更加多样化、个性化。

今年瑞幸推出的轻咖柠檬茶，也算是给柠檬界重新开启一条赛道，或许能够带动新一轮柠檬茶的创新风潮。

还有许多茶饮品牌开始另辟蹊径，为满足消费者味蕾，向轻乳茶迈进或者是更注重原生态。

可以肯定的是，未来柠檬茶的战场依旧是性价比、口感。

夏天总会过去，柠檬茶只有不断适应消费者需求，持续深得人心，才能获得永久的青睐。

-END-

参考文章：

咖门《再不转型就要“过时”了？柠檬茶正面临3个变化》

中国企业家杂志《6毛8一杯，打工人“续命水”杀疯了》

21世纪商业评论《6毛8一杯，打工人续命水“卷疯了”》

餐饮O2O《逆袭！4元柠檬水席卷茶饮战场，群雄血流成河》

作者：星苒之冉

编辑：柳叶叨叨

来越多的茶饮品牌，盯上了蜜雪冰城所在的10元以下价格带。

本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：李金枝；编辑：景雪。

奶茶进入10元时代！

5月初开始，书亦烧仙草推出多款新品，售价大都在10元以下，其中金桔柠檬水折后4.9元一杯，葡萄系列新品折后9.9元/杯。

古茗在广东地区推出为期三个月的柠檬水折扣活动，一杯柠檬水的价格直接从10元降至4元。

刚刚上市的茶百道，酸奶紫米露折扣后仅需2.9元一杯，青梅绿茶叠加平台券后仅需6.9元/杯。

以“平价”著称的蜜雪冰城也在进一步降价，原价4元/杯的柠檬水，在叠加3元团购平台券后，仅需0.68元/杯；原价7元的满杯百香果，叠加限时补贴后仅需0.44元一杯。

再往前，喜茶也曾推出限时活动，10余款产品可使用买一送一券，其中原价8元的“纯绿茶妍后”用券后只需4元一杯，性价比堪比蜜雪冰城。

沪上阿姨干脆推了一个子品牌“茶瀑布”，2元的冰淇淋，4元的冰鲜柠檬水，门店单杯饮品的价格多数都在4-8元之间，直接对标蜜雪冰城。

把价格直接打到10元内，成了新茶饮品牌的集体动作，新一轮价格战已经打响！

降到10元以下，

多个品牌价格直逼蜜雪冰城

事实上，新茶饮降价早就不是什么新鲜事了。

毕竟喜茶都已经从2020年的客单价35+，到2022年初“喜茶告别30元”，再到如今的十几元、几元一杯。

书亦烧仙草相关负责人在接受新京报采访时表示，未来的定位是要走质价比路线，未来可能还会推出6元、7元甚至更低价格的产品。

△图片来源：红餐网摄

当下，新茶饮品牌都在争夺市场，低价是品牌能想到的最直接、最省力的竞争手段。

越来越多品牌直逼蜜雪冰城所在的10元以下价格带，正是看见了低价策略行之有效。

6月1日，蜜雪冰城官方发文称，其柠檬水一年卖出超过10亿杯。而根据蜜雪冰城的招股书，售价2元的冰淇淋和4元的柠檬水，这两款产品在2023年前三季度国内分别售出4.42亿支、9.13亿杯。

毋庸置疑，低价策略确实能在短期内吸引一批消费者，提高品牌曝光和人气。

但打低价牌也是需要实力支撑的。对于新茶饮品牌而言，原材料种类繁多，有奶、茶、各种鲜果和小料等。要在保证品质的情况下实现低价，对供应链有极大的挑战。

△图片来源：图虫创意

更重要的是，降价会压缩利润空间，对品牌的长期持续经营产生一定冲击。

类比咖啡赛道来看，瑞幸的最新财报显示，2024年一季度营收62.8亿元，同比增长41.5%，净亏损8320万元，去年同期的净利润却是5.64亿元。也就是说，降价对其利润影响颇大，增收最后却不增利。

所谓由俭入奢易，由奢入俭难，如果消费者养成低价才购买的习惯，未来最终苦的恐怕还是品牌方。企业的本质还是要赚钱、盈利，赔本赚吆喝终不长久。

开店赶不上关店速度，加盟商快不够用了

新茶饮的竞争不止在价格的火拼，还在规模的扩张上。

今年以来，诸多新茶饮品牌都在加快跑马圈地，像茶百道、沪上阿姨、古茗等瞄着“万店目标”前进。

但拉长时间维度，从数据来看，新茶饮开店速度已经慢下来了。

红餐大数据显示，近3个月，新开门店数排名前十的新茶饮品牌，有一半品牌的新开门店数环比都在下降，包括蜜雪冰城、茶百道等。

△图片来源：红餐大数据小程序

壹览商业统计显示，今年一季度，其长期跟踪的26家新茶饮品牌开店速度放缓，甚至有品牌新开门店数环比将近腰斩。

4-5月，虽然多个品牌开店数量较前3个月有所增长，但现存门店数却环比下降。据壹览商业统计，3月，26家新茶饮品牌现存门店数量为11.49万家，4月却仅有11.08万家，5月有小幅上升，达到11.48万家。但同比3月，门店数量净新增数仍然为负。

也就是说，不少新茶饮品牌，今年的开店速度比不上闭店速度。

新茶饮扩张遭遇瓶颈背后，市场竞争激烈是主要因素。

2023年是新茶饮狂飙突进的一年。喜茶、霸王茶姬、蜜雪冰城、茶百道、古茗……众多品牌纷纷发力加盟，快速扩张门店。

品牌官方数据显示，2023年，喜茶新开2300+门店，霸王茶姬新开店2000+，蜜雪冰城则新开出6000+门店。

根据壹览商业统计，喜茶、奈雪、霸王茶姬、乐乐茶、茶百道等20家连锁茶饮品牌的门店数从2022年底的7.8万家扩张到了2023年的10.4万家门店，增速达32.5%。蛋糕就这么大，入局者激增，进一步导致市场竞争加剧。

而对于餐饮门店来说，当一个区域内的门店达到一定密度，必然会导致分流，影响单店收益。再加之，门店租金、人力、原材料等成本居高不下，部分品牌就不得不选择关店止损。

△图片来源：图虫创意

品牌扩张遭遇瓶颈的同时，今年以来，新茶饮的加盟门槛也在不断放低。

年初，喜茶推出合伙人2024年最新优惠政策，承诺一季度新签约伙伴合作费全免，上半年签约并开业的合伙人，每开满3家门店获得6.6万元装修补贴等。

茶百道紧随其后，开始实施签约减免、点位减免、物料返点等优惠措施。奈雪的茶也宣布将开门店门槛从98万降到58万元起。

还有书亦烧仙草推出0品牌费、0合作费、0服务费的加盟新政；古茗官宣首年0加盟费的政策；乐乐茶宣布35万可“兜底”开设一家不超过50平米的门店……

降低加盟门槛，于品牌而言，看起来也无伤大体。毕竟，相比做茶饮生意，品牌方已越来越倾向于做加盟商的供应链生意了。

由各品牌招股书可知，蜜雪冰城、茶百道、古茗、沪上阿姨等头部品牌90%以上的门店为加盟店，收入主要来自加盟销售食材和设备。

蜜雪冰城最新招股书数据显示，其加盟费和相关服务费仅占总收入的2%，90%以上收入来自向加盟商销售食材、包装材料。

△图片来源：红餐网摄

但，眼下品牌集体降低加盟门槛，极速狂奔后，新茶饮加盟商可能要不够用了。

多年加盟奶茶店生意的李业伟在接受界面新闻采访时称，他觉察到市场上的变化，越来越多人进入，新店选址已经没有地方可做了。面对这样的境遇，他也萌生退意，不愿再为品牌方“打工”。

而且，有资格加盟的投资者是有限的，投资者兜里的钱也是有限的。众多新茶饮品牌在加盟资质中大都要求，同一个加盟商不得加盟其他竞品品牌。

潜在的意向加盟商池子没有变大，岸上垂钓的新茶饮品牌却越来越多了。可以预见，新茶饮对加盟商的抢夺未来还会愈演愈烈。

下沉和出海并行

为了寻找增量，新茶饮品牌还纷纷将目光投向了“下沉”与“出海”。

灼识咨询报告显示，三线及以下城市的现制茶饮店门店密度仅为每百万人247家店，远低于一线城市的每百万人460家店。从2017年到2022年，三线及以下城市的市场复合年增长率达到了30.2%，在所有城市中增速最快。预计到2028年，三线及以下城市将占中国现制茶饮店市场总体规模的51.5%。

这些数据表明，新茶饮品牌在低线城市还有不小的增长空间。眼下，不少品牌正瞄准下沉市场。

比如喜茶，2022年底开放加盟前，喜茶的布局聚焦在一线、新一线城市。近一年，喜茶相继入驻安徽、四川、山东、江西、河南等多地三四线城市。红餐大数据显示，如今喜茶已有约4成门店开在三线及以下城市。

3月初，下调加盟门槛的乐乐茶表示，今年将加密江浙沪以及东三省地区门店，重点下沉至县域。

△图片来源：红餐网摄

与此同时，今年上半年，不少新茶饮品牌也在加大海外市场投入：

? 1月26日，茶百道海外首店在韩国首尔江南区开业。随后，茶百道又官宣了韩国二店、三店。

? 1月31日，7分甜宣布品牌海外首店落地加拿大温哥华。

? 2月24日，沪上阿姨首家门店在马来西亚开业，这是其迈出海外的第一步。

? 3月8日，霸王茶姬全球首家“Drive-Thru”门店在马来西亚开业。

? 3月15日，喜茶韩国首尔狎鸥亭店正式开业，这是喜茶在韩国的首家店铺。

? 3月27日，奈雪的茶称，将持续加大境外市场拓展力度。目前，奈雪的茶在新加坡、英国、美国等国家的首店正在筹备中。

? 3月底，甜啦啦宣布，在印尼新增6家加盟店，当地加盟门店已达13家。

发力海外市场，各个新茶饮品牌的布局打法也十分相似，比如优先选择地标建筑、高端商场开店。

像奈雪的茶泰国首家门店就位于曼谷Emsphere商场，这是当地有名的高端商场；茶百道、沪上阿姨、霸王茶姬等品牌也都有选择在高人流的购物中心开店，以建立品牌势能并提升品牌影响力。

△奈雪的茶泰国店，图片来源：奈雪的茶

再比如，众新茶饮品牌出海时，往往会选择东南亚地区作为第一站。诸如喜茶、蜜雪冰城、霸王茶姬等品牌，均是在东南亚开启其海外征途，进而向欧美、日本、澳大利亚等更广阔的海外市场延伸。

东南亚全年炎热，冷饮市场需求旺盛，四季无淡季。当地居民对甜品的偏爱，也让奶茶、果茶等饮品在当地极受欢迎。

据Momentum Works数据，东南亚拥有6.76亿人口，新茶饮市场的年消费额高达36.6亿美元，有着巨大的市场潜力和消费能力。

对于新茶饮品牌而言，海外市场确实是“逃离”内卷的好地方，但同时也会面临一些挑战。

比如管理海外加盟店的难度更大，海外市场的运营、人力等成本也更高。此前，奈雪的茶就表示，海外开店生意是不错，但人力、运营成本太高，盈利能力承压。

此外，要开拓更广阔的海外市场，品牌还要面临供应链、饮食习惯、人文历史、法律法规等更多挑战。

结 语

作为餐饮业里最内卷的赛道之一，新茶饮“快进快出”的现象已愈加明显。

对于品牌而言，无论是降低加盟门槛、降价，还是下沉、出海，这些尝试和探索无非都是为了能在红海的市场中挣出新的一片天地。都在找机会，不想错过任何一个可能的风口。

进入下半年，很多走势大概率上仍会持续，但最终谁能真正把握先机，闯出头，还存在很多未知和变数。

洋洋烧仙草奶茶加盟需要多少钱？精确定位伴您度过清爽夏日！

深圳市爽洋洋餐饮品有限公司集休闲娱乐为一体的新潮奶茶休闲吧，目前品种包括70多种口味在内的130余款奶茶饮品、烧仙草奶茶、水果茶、各式汉堡、炸鸡、薯条、鸡柳、鸡肉卷等40余种美味轻食，是以服务加盟商开店成功为宗旨，整店输出的知名品牌企业，为加盟商提供优质服务的专业连锁餐饮公司。

爽洋洋烧仙草加盟店近几年来变成夏季个人创业的新宠儿，无论男女老少都非常喜爱，香甜可口清爽，产生无与伦比的味蕾和视觉效果的双重感受，更为众多创业者制造了创造财富的好项目。

爽洋洋烧仙草加盟，让每一个创业人都能够轻松地开拓属于自己的美好工作，获得丰厚的财富收入，选择做爽洋洋烧仙草显然就是你的适当选择。

爽洋洋烧仙草奶茶加盟需要多少钱？

1、品牌使用费：单店奶茶加盟费是2.98万元（只卖各类奶茶饮品），复合店奶茶加盟费是3.58万元（各类奶茶饮品搭配汉堡炸鸡等各种特色小吃）。

2、合作保证金：5000元，3年合同期满解除合同后归还。

3、装修费（约15平米）：约3万元，按场地面积实际装修费结算。

4、设备费：约3万元，按实际核算。供应链体系完善，优选全国优质物料、设备供应商，强力保障品质和售后服务。

5、首期进货：约3万元，原物料不包括机器设备。原材料由仓库统一配送，大大降低了奶茶加盟商的原材料成本。

6、加盟管理费：2000元/年。专业督导定期巡店辅导，定期跟踪回访店面运营情况，协助加盟商解决日常问题，提升店面营业额。

7、预计前期投资：约10万元，以上所列费用未包括房租、水电费等。

爽洋洋奶茶总部位于深圳龙华，公司以优质的产品质量得到了消费者的喜爱和追捧、以成熟的经营模式赢得了社会的高度信任。经过五年多的发展、500多家加盟店如雨后春笋般遍布珠三角地区、并逐渐辐射到全国各地。

爽洋洋烧仙草用真心诚意创造出消费者喜欢的烧仙草，甜蜜的味蕾，丝滑的口感，每款都给您带来至尊的味蕾刺激。爽洋洋烧仙草用真心诚意和诚信为本创造出健康潮流的烧仙草，温暖千万家。

烧仙草产品众多，价格不贵，让每个人都会喜欢这一美食特色，并且爽洋洋烧仙草奶茶店除了烧仙草产品还研发了许多小吃系列产品，都是当下年轻人喜欢的轻时尚美食，且价格适宜，备受众多消费者的认可，是四季无淡季的热销产品。爽洋洋烧仙草打开复合型的经营模式，四季货如轮转，无季节性，四季畅销，精确定位伴您度过清爽夏日！