徽省商务厅近日公示第四批“安徽老字号”审核结果和“安徽老字号”复核情况，拟认定135个字号（品牌）为“安徽老字号”；拟确定357家“安徽老字号”通过复核。其中，芜湖9个字号（品牌）被拟定为第四批“安徽老字号”。同时，24家“安徽老字号”通过复核。
根据公示名单，被认定为第四批“安徽老字号”的芜湖9字号（品牌）分别是：
在此次通过复核的安徽老字号名单中，芜湖耿福兴、四季春、老余昌、百善、来意浓等品牌在列。具体如下：
记者从市商务局获悉，近年来，芜湖市积极创新思路，激发老字号创新活力、培育老字号发展动能，搭建老字号发展载体，充分发挥老字号在稳增长、促消费、惠民生中的积极作用。
芜湖中华老字号
芜湖耿福兴餐饮管理有限公司
耿福兴
芜湖市四季春餐饮有限公司
四季春
芜湖市老余昌钟表眼镜有限责任公司
老余昌
芜湖市鸠江饭店有限责任公司
鸠江饭店
芜湖储氏铁画工艺品有限公司
储氏铁画
目前我市已有5家“中华老字号”，超60家“芜湖老字号”，未来，将继续培育一批具有影响力的“芜湖老字号”，说好老字号故事，传播老字号商业理念，推动老字号企业打造符合国潮消费需求、兼具芜湖特色的新产品、新服务。
▍记者：骆新星
▍编辑：郭安妮
湖人聚会吃饭，喜欢去的酒楼有不少。相对而言，同庆楼算是比较受欢迎的一家。原因无非是，第一门店多，比较方便；第二名字喜庆，符合中国传统；第三菜肴和服务都还不错，性价比较高。但是你知道吗？就是这么一家我们经常去的酒店，竟然要上市了！
< class="pgc-img">12月12日，同庆楼餐饮股份有限公司的IPO申请获得证监会发审委审核通过，至此，公司终于成功拿到了上交所主板市场的入场券。这也是继2009年湘鄂情上市十年后，第二家真正意义上的餐饮企业又将登陆A股市场。
追根溯源，同庆楼绝对算芜湖本土企业。它于1925年由皖南绩溪人程裕友在芜湖创立。当时正值芜湖米市兴旺，商业发达，饮食行业的酒楼、菜馆纷纷建成开业，为了在林立的酒楼之中力压群芳，这时有十家商业大户联合集资，开办了一所徽州班菜馆。
当时闻名江南的“醉春酒家”打面师傅程裕友出任菜馆经理，店址选在芜湖中二街，最初取名“同鑫楼”。
因程裕友曾亲往向在武汉开设同庆楼菜馆的前辈请教，商定借名“同庆楼”来芜，称为“徽州同庆楼”菜馆。
店址位于镜湖风景区附近，十里长街上的巨商大贾，名人雅士，纷纷前来聚合就餐。客商们对名厨精制的美味菜肴，尤其是中、西大菜中的徽菜杂烩颇有好评。同庆楼的名声便随之传开，生意越发兴旺。
< class="pgc-img">同庆楼菜馆于1952年迁至中山路，从50年代至80年代几经扩建，又增加了淮扬风味菜，有金酱扒鸭、香糟肉、荷包鲫鱼等主要名菜，另有煮干丝等知名小吃。著名演员严凤英、王少舫等曾驻场演出。
1999年，国内贸易部认证同庆楼菜馆为“中华老字号”，当时全国餐饮行业“中华老字号”仅有58家；2006年，国家商务部再次认定同庆楼为“中华老字号”。
2010年，经中国贸促会和上海世博局推选，同庆楼作为中华八大菜系之徽菜唯一代表企业入驻世博会，赢得海内外宾客的广泛赞誉。
2004年，现任安徽同庆楼集团负责人沈基水斥资拍得“同庆楼”商标，并到合肥经营。同庆楼的大本营，自此撤离芜湖。
2016年1月，阔别家乡很久的同庆楼又回到芜湖发展。沈基水当时表示：“同庆楼的根在芜湖，只有扎根发源地，老字号才能进一步发扬光大。”
最近几年，同庆楼的发展速度进一步加快，在合肥、芜湖、南京、无锡、江阴、溧阳、太仓、北京等地拥有连锁餐饮酒店近几十家，已经成为安徽和江苏两省地区知名的餐饮企业。
根据同庆楼招股说明书介绍，公司面向的客户群体较为庞大，消费金额较为平均且相近，不存在对收入构成较大影响的客户，具有餐饮企业客户分散的特点。公司2014年至2016年实现的主营业务收入分别为10.58亿元、11.36亿元和12.25亿元，收入稳步增长。公司2014年至2016年的毛利率分别为54.07%、55.34%和55.39%，呈现出缓慢上升的趋势，但变动并不大。
< class="pgc-img">由于餐饮行业普遍存在小额多单、现金收付、账目透明度不高、会计核算不规范等情况，另外，食品安全、行业竞争激烈、内控管理薄弱等也是餐饮行业普遍存在的问题，因而，餐饮行业中的企业资产证券化率一直处于较低水平。
但不管如何，同庆楼的过会对餐饮企业的现代化经营管理、规模化连锁式发展，以及如何利用资本市场平台，都是一种促进和启示。
在芜湖，曾与同庆楼齐名的还有耿福兴、金隆兴、四季春等著名品牌。各家的发展模式固然不同，但传播芜湖餐饮文化、打造芜湖餐饮品牌的使命相同。从这个角度来说，同庆楼的上市有值得学习的地方。
全媒体记者：张申尚 图片来自芜湖同庆楼资料图
月10日起，
在做好疫情防控的基础上，
芜湖市有序恢复
餐饮企业的堂食服务。
去餐饮店堂食，
你最期待吃的菜品是什么呢？
不久前，大江晚报推出
“触动你味蕾的十道菜”评选，
经过评选，
读者最喜爱的十道菜新鲜出炉。
当然，光看还是不够的！
芜湖10家知名餐厅， 免费请你吃！
不用拉票，不用集赞，
只需手指轻轻一点，
即可参与抽奖
超多无门槛的券哦
就问你
想
不
想
要
？
先看看奖品叭！
【和府园林酒店】50元代金券×20张
【汉爵阳明大酒店】200元代金券×5张
【四季春】100元代金券×10张
【酱出名门】50元代金券×20张
【田水湾】100元代金券×10张
【同庆楼】50元代金券×20张
【彩云坊徽宴茶楼】100元代金券×10张
【雅江南?私厨】200元代金券×5张
【五味坊?小渔村】100元代金券×10张
【陈家私房菜】100元代金券×10张
以上排名不分先后！
· 触动你味蕾的十道菜·
『 和府园林酒店 』
- 50元代金券×20张 -
触动你味蕾的十道菜 ·手工大肉包·
和府的手工大肉包犹如其名，首先绝对够大，其次酱香浓郁、鲜嫩多汁，尤其是紧贴肉馅的那一层浸满肉汁的皮，是很多人最爱。
和府的大肉包里面还加入了皮冻，蒸熟后，浓郁的汤汁与肉馅融合在一起，咬上一口汤汁直流，味道浓郁，鲜香肉嫩，还有淡淡的面香和甜味，融合在一起，真正称得上是享受。总之，个大、馅多、肉厚、味浓……回味久久。
地址：芜湖市九华山路209号（广济寺牌坊北侧）
电话：0553-5112777 0553-3116777
识别左侧二维码
参与和府幸运大抽奖
『 汉爵阳明大酒店 』
- 200元代金券×5张 -
触动你味蕾的十道菜 ·乳山生蚝·
汉爵阳明酒店的招牌桑拿生蚝，每一个都超级新鲜，绝对是生蚝控的最爱。
生蚝冰冻上桌后，现场放进蒸锅，此时乳山生蚝的魅力才刚刚开始散发。蒸熟的生蚝，每一个都自觉地“张开了嘴”，用手一掰，海鲜的气息扑面而来，蚝肉的肥美饱满瞬间入眼。这些“桑拿”过的生蚝可以直接吃，品尝最原始的滋味，也可以蘸些汉爵特调酱汁，鲜味瞬间提升。
地址：镜湖区银湖北路87号
联系方式：0553-5888777
识别左侧二维码
参与汉爵幸运大抽奖
『 四季春 』
- 100元代金券×10张 -
触动你味蕾的十道菜 ·牡丹鳜鱼·
牡丹鳜鱼是芜湖老字号四季春的主打菜品之一。在做法上将鳜鱼洗净切薄片，用盐和生粉等上浆，巧手卷成牡丹花，支起一口小火锅，待汤滚，夹至汤中，十多秒捞起，入口鲜，嫩嫩滑滑，原汁原味，地地道道的鳜鱼口感。
这就是中式菜肴的硬核所在，先从外形上征服你，再从味道上俘获你。
地址：凤凰美食街北入口第一家
电话：0553-3879788
地址：大工山路16号，春江绿岛南门门口
电话：05533-3879588
识别左侧二维码
参与四季春幸运大抽奖
『 酱出名门 』
- 50元代金券×20张 -
触动你味蕾的十道菜 ·酱椒鱼头·
为了做好鱼头，酱出名门的主厨也是花费不少心思。正所谓鱼头大，嫩肉多，鱼头越大越好吃。酒店的酱椒鱼头选用黄山太平湖5斤以上有机金胖头，活鱼现做、味道鲜美。
酱椒的熬制也是非常重要。酱出名门通过精心选料、潜心制作，上等鱼头加上秘制的5种酱椒，入锅清蒸，蒸出全部精华，吃起来鱼肉软滑，回味悠长，酱香开胃、香辣味浓，汤汁配上鱼头面更是回味无穷。
地址：新时代商业街195号:
电话：0553-2275777
地址：华强旅游城方特广场一期
电话：0553-5860777
地址：镜湖区中和新村25号
电话：0553-2682777
地址：鸠江区伟星公园大道1号s1号楼
电话：0553-2202999
地址：弋江区瑞丰商博城
电话：0553-8313177
地址：弋江区中山南路万科海上传奇22号
电话：0553-4221777
识别左侧二维码
参与酱出名门幸运抽奖
『 田水湾 』
- 100元代金券×10张 -
触动你味蕾的十道菜 ·杀猪汤·
田水湾的杀猪菜全部采用农村土法制作，并且有自己的采购渠道，直接获取最新鲜的食材，最大程度地保留了食物本身的原味。
炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节炸香，掺入猪骨头汤，下入猪腰梅肉做成的锤肉、肉圆、猪肚、猪腰、猪肝等食材，烧沸后撇净浮沫，调入各种调料，用小火炖一段时间，最后撒上葱花香菜，喝起来香而不腻。刚开锅的杀猪汤很鲜，里面的食材粉嫩，入口很容易咀嚼。
文化路店:
地址:镜湖区中兴花园小区15号楼
订餐电话:0553-6663777 0553-4833377
六尺巷店:
地址:东方蓝海小区门面房(汀棠公园对面)
订餐电话: 0553-6660666 0553-5882088
识别左侧二维码
参与田水湾幸运大抽奖
『同庆楼 』
- 50元代金券×20张 -
触动你味蕾的十道菜 ·金牌红烧肉·
做好的成品金牌红烧肉，一块肉有小号茶杯大小，色泽超诱人，香气扑鼻。独家秘制的烧法，让肉吃到嘴里后，咸甜适口，浓油赤酱，肉香四溢，皮韧有弹性，瘦肉瘦而不柴，软烂但有嚼劲，一点也不塞牙；
肥肉肥糯而不油腻，放到嘴里只轻轻一抿就能化开，真正的色、香、味俱全，每一块都包裹着浓郁的酱汁。
华强广场店
地址:长江中路与银湖南路交叉路口华强广场1/3/4楼
联系电话: 0553-5909777
奥体中心店
地址:九华山南路奥体中心正大门一楼
联系电话: 0553-3802777
识别左侧二维码
参与同庆楼幸运大抽奖
『 彩云坊徽宴茶楼 』
- 100元代金券×10张 -
触动你味蕾的十道菜 ·徽宴臭鳜鱼·
彩云坊的臭鳜鱼制作过程很有讲究，待活鱼打捞后，用木桶一层盐一层鱼的层层腌制，随后腌渍鳜鱼放在室温25℃左右的环境中，肚皮朝上摆放，用山间青石头或河卵石压住，时经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。
然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩而成。厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成瓣状。肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁，闻着臭吃着香，没吃过的不懂它的香。
地址:北京中路7号伟星时代金融中心裙楼二楼
电话：0553-5880111
识别左侧二维码
参与彩云坊幸运大抽奖
『 雅江南?私厨 』
- 200元代金券×5张 -
触动你味蕾的十道菜 ·文火小牛肉·
菜肴上，雅江南更多体现的是一个“味”字。主打的招牌菜文火小牛肉，就是店内的“江南创意菜”。
雅江南的主厨选用的是进口雪花牛肉，用江南菜的酱香做法，做出来还是是老底子的江南风味，不过富含油脂的雪花牛肉焦香肥美，炖得酥软但型不散。做好的文火小牛肉酱香四溢，巧妙的工艺让牛肉既有形，又软嫩，秘制酱料铺垫出底味，又完全浸染了高品质牛肉的独有浓香。
地址：九华中路116号格林东方酒店院内
电话：0553-3812222
识别左侧二维码
参与雅江南幸运大抽奖
『 五味坊?小渔村 』
- 100元代金券×10张 -
触动你味蕾的十道菜 ·五味酱鸭头·
五味坊选择北京填鸭的鸭头为主要原料。制作时，首先将鸭头在水中浸泡半小时以上备用，目的是去除鸭头内部残留的血水。泡好的鸭头还要经过四道严格清洗程序，洗净后再用六十九种中草药及配料熬制的10多年老卤精心烧制，单单烹饪工艺就有十七道流程。
做好的五味酱鸭头酱香浓郁回味悠长，甜而不腻，口感醇厚。鸭头靠近骨头的肉最好吃，虽然肉少，但在当中体验到了许多品尝美食的乐趣。
使用说明：
地址：鸠江区祥泰路万悦城B-185
电话：0553-2872222
识别左侧二维码
参与五味坊幸运大抽奖
『 陈家私房菜 』
- 100元代金券×10张 -
触动你味蕾的十道菜 ·秘制老鸭汤·
品味陈家私房菜“秘制老鸭汤”就如欣赏一件久藏的藏品，体验时间的锤炼。
老鸭汤选材考究，食材选择本土农家散养的麻鸭，用私房秘制配方，辅以鸭血、农家手制豆腐皮，调以葱姜、料酒等，置入砂锅，一鸭一锅，倒入纯净水高火煮沸，再小火慢炖2－3小时，汤色金黄透亮，醇香浓郁，骨酥肉烂，入席再撒上青翠的葱花，配上一碗脆香的手炒米，这碗充满陈家私房味道的老鸭汤，不知浸透多少慕名而来的食客味蕾。
使用说明：
地址：镜湖区莲塘新村西大门内50米。
电话：0553-5207979
识别左侧二维码
参与陈家幸运大抽奖
· 免费吃饭，你需要做这些 ·
· 参与方式 ·
识别文内二维码参与幸运大抽奖
活动截止时间：2020年4月7日10：14
· 注意事项 ·
①「中奖者」请凭手机中奖信息在4月1日-4月14日至芜湖传媒集团4楼大江晚报领奖，逾期视为放弃，领奖时间只限周一至周五，联系电话：3823276。
②餐券使用细则请查看游戏界面。
此刻看手机的你
最想吃的是什么呢？
做好防疫 去尝鲜吧
来源：大江晚报记者 汤荣汛 文 许诚 摄，部分图片来自网络
微信编辑：大橙子
●真诚欢迎！湖北省来皖人员，持健康码“绿码”即可通行
●去年芜湖城镇居民人均可支配收入42064元！增速全省第一
●芜湖到南陵无为高铁站班线车何时恢复？
