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##那一口家乡味是漂泊游子的“精神补给”
城市的霓虹闪烁，车流不息，奔波的人们在钢筋水泥的森林里追逐着梦想，在繁华喧嚣的背后，总有一份思念在心头萦绕，那是对家乡味道的眷恋，是漂泊游子心中最柔软的角落
一份来自家乡的美食，不仅仅是味蕾的享受，更是情感的慰藉，它承载着儿时的记忆、亲人的关爱，以及对家乡风土人情的深深眷恋，就像那首歌里唱的：“走遍了千山万水，也忘不了家乡的味道”
#千里之外一份家的味道#
深夜的北京，结束了一天忙碌工作的李先生，拖着疲惫的身体回到家中，打开冰箱，映入眼帘的是两份包装精致的“黄河口红烧嘎鱼”
这是他特意从一家名为“村长家的疙瘩汤·东营菜”的餐厅打包带回来的，这家餐厅主打地道的东营菜，李先生作为土生土长的东营人，每次来这里吃饭都倍感亲切
“黄河口红烧嘎鱼”是店里的招牌菜，也是李先生的最爱，新鲜捕捞的黄河口嘎鱼，肉质鲜嫩，经过秘制酱汁的慢火煨制，散发着诱人的香气，轻轻夹起一块鱼肉，入口即化，酱香浓郁，回味无穷
“嗯，还是记忆中的味道！”李先生闭上眼睛，细细品味着这来自家乡的美味，那一刻，他仿佛回到了童年，回到了那个无忧无虑的时光
###用心服务从“心”出发#
“您好，请问您是要打包带走吗？是今天晚上吃还是明天吃呢？”在“村长家的疙瘩汤·东营菜”（淄博路店），店长刘英面带微笑地询问着一位顾客
“我明天带回北京，想让家人也尝尝家乡的味道，”顾客回答道
“好的，那我们今天打包的时候，会把小料和鱼分开包装，这样可以最大限度地保证鱼肉的口感，”刘英一边说着，一边熟练地将打包盒递给店员朱永祥
“小朱，记得提醒我，明天给这位顾客的打包盒上贴一个‘易碎品'的标签，路上小心轻放，”刘英还不忘叮嘱道
“放心吧，刘姐，我会注意的，”朱永祥认真地回答道
在“村长家的疙瘩汤·东营菜”，像这样的场景每天都在上演，对于他们来说，用心服务不仅仅是一句口号，更是一种习惯，一种融入到每一个细节的服务理念
“我们希望每一位来到店里的客人，都能感受到家的温暖，品尝到家乡的味道，”刘英笑着说，“就像这道‘黄河口红烧嘎鱼'，我们选用的都是最新鲜的食材，用最传统的烹饪方法，为的就是让顾客吃到最正宗的东营味道”
###舌尖上的东营：用美食讲述城市故事#
“黄河口红烧嘎鱼”这道菜，看似简单，实则蕴含着丰富的文化内涵
“黄河口”代表着东营独特的地理位置，这里是黄河入海的地方，拥有着丰富的渔业资源；“红烧”是鲁菜的传统烹饪技法之一，以酱油、糖、料酒等为主要调料，通过长时间的煨制，使食材充分吸收酱汁的香味；而“嘎鱼”则是黄河口特产的一种鱼类，肉质鲜嫩，营养丰富，深受当地百姓的喜爱
“这道菜，不仅是东营美食的代表，更是东营文化的缩影，”“村长家的疙瘩汤·东营菜”的厨务总监牛金光师傅，是一位地道的东营人，对家乡的美食文化有着深厚的感情
“我们希望通过这道菜，让更多人了解东营、爱上东营，”牛金光师傅一边说着，一边熟练地处理着手中的食材，“就像这黄河口嘎鱼，肉质鲜嫩，但处理起来却需要格外小心，否则容易散架，影响口感”
为了让更多人品尝到正宗的东营味道，“村长家的疙瘩汤·东营菜”的团队一直在不断地探索和创新，他们不仅研发了“黄河口红烧嘎鱼”、“黄河口大虾”等一系列以东营特色食材为主打的菜品，还将东营的城市文化和民俗风情融入到菜品的命名、摆盘、装饰等各个环节，力求打造一张张独具特色的“东营美食名片”
###家的味道是漂泊者心中永远的港湾#
夜深了，李先生一家围坐在一起，品尝着这份来自家乡的美味
“爸，这鱼真好吃！比我们在北京吃的那些鱼好吃多了！”儿子一边大快朵颐，一边赞不绝口
“那是这可是正宗的黄河口嘎鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，可不是那些养殖的鱼能比的，”李先生笑着说道，脸上满是自豪的神情
“是啊，还是家乡的味道好！”妻子也感慨道，“每次吃到家乡菜，就感觉特别亲切，特别温暖”
那一刻，家的味道，温暖着每一个人
###一份乡愁一份坚守#
在“村长家的疙瘩汤·东营菜”的后厨，牛金光师傅正在忙碌着，他身后的墙壁上，挂着一幅书法作品，上面写着四个大字：“不忘初心”
“不忘初心，方得始终，”牛金光师傅说道，“我们做餐饮的，就是要用心做好每一道菜，让顾客吃得放心、吃得舒心”
对于牛金光师傅来说，烹饪不仅仅是一份工作，更是一份责任，一份传承，他希望通过自己的努力，将东营的美食文化发扬光大，让更多人品尝到来自黄河口的美味
###结语#
美食，是文化的载体，是情感的纽带，一份来自家乡的美食，不仅能慰藉游子的思乡之情，更能将家乡的味道、家乡的文化传播到更远的地方
你最远打包过哪里的美食？欢迎留言分享你的故事
###城市的味道是记忆的书签#
城市的喧嚣渐渐褪去，夜幕降临，华灯初上，结束了一天工作的白领丽人，拖着疲惫的步伐，走进一家熟悉的餐厅，精致的餐具、柔和的灯光、舒缓的音乐，一切都显得那么温馨舒适
“欢迎光临，请问您今天想吃点什么？”服务员热情地招呼道
“给我来一份老家的牛肉面吧，多放点香菜和辣椒，”女士轻声说道，语气中带着一丝疲惫，也带着一丝期待
不一会儿，热气腾腾的牛肉面端了上来，浓郁的牛肉汤底，劲道的面条，配上翠绿的香菜和鲜红的辣椒，让人食欲大增，女士拿起筷子，轻轻搅拌了一下，然后迫不及待地喝了一口汤
“嗯，还是这个味道！”女士闭上眼睛，细细品味着这熟悉的味道，仿佛回到了家乡，回到了那个无忧无虑的时光
###美食的意义在于连接和分享#
在如今这个快节奏的社会，人们的生活节奏越来越快，工作压力也越来越大，而美食，则成为了一种慰藉心灵、放松身心的方式
一份家乡的美食，不仅能唤起人们对家乡的记忆，更能让人们在异乡感受到家的温暖，而分享美食，则成为了一种增进感情、拉近距离的方式
朋友聚会、家人团聚、情侣约会，都少不了美食的陪伴，一顿美味的佳肴，一杯香浓的咖啡，都能让人们之间的关系更加融洽
###用心烹饪用爱传递#
“做餐饮，最重要的是用心，”一位有着多年经验的厨师说道，“每一道菜，都是厨师用心烹饪出来的，都倾注了厨师的爱心和汗水”
从食材的选择，到烹饪的技巧，再到摆盘的艺术，每一步都需要厨师的精心设计和用心操作，而一份美味的佳肴，不仅能满足人们的味蕾，更能让人们感受到厨师的用心和爱意
###结语#
美食，是生活的调味剂，是情感的催化剂，它不仅能带给人们味蕾的享受，更能连接人与人之间的感情，传递爱与温暖
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###舌尖上的旅行寻找记忆中的味道#
旅行的意义，不仅仅在于欣赏美丽的风景，体验不同的文化，更在于品尝当地的特色美食
每一道地方特色美食，都承载着当地独特的历史文化和风土人情，品尝当地美食，就如同翻开一本历史书，让人们在味蕾的跳动中，感受不同地域的文化魅力
从麻辣鲜香的川菜，到清淡爽口的粤菜，从精致细腻的苏菜，到粗犷豪放的东北菜，中国的美食文化博大精深，源远流长
###美食与记忆相互交织#
每个人心中，都有一份关于美食的记忆
也许是儿时奶奶亲手做的红烧肉，也许是学生时代校门口的小吃摊，也许是旅行途中偶遇的一家特色餐厅，这些美食，不仅承载着人们对往事的回忆，更承载着人们的情感和记忆
###用心品味感受生活的美好#
生活需要仪式感，而美食，就是最好的仪式感
用心准备一顿美味的佳肴，邀请家人朋友一起分享，在欢声笑语中，感受生活的乐趣和美好
###结语#
美食，是生活的礼物，是旅行的意义，是记忆的书签，用心品味每一份美食，感受生活的美好，珍藏生命中的每一份感动
你有哪些难忘的美食经历？欢迎留言分享你的故事
###深夜食堂慰藉都市人的心灵#
城市的夜晚，总是充满了诱惑和喧嚣，结束了一天忙碌的工作，拖着疲惫的身体，穿梭在灯红酒绿的街道上，寻找一处可以放松身心的地方
“老板，来一碗馄饨，多放点葱花香菜，”推开一家深夜食堂的门，熟悉的香味扑鼻而来，让人倍感温暖
热气腾腾的馄饨，皮薄馅大，汤汁鲜美，再撒上一点葱花香菜，简单却美味，一口下去，疲惫的身体仿佛得到了治愈，心灵也得到了慰藉
###美食的力量治愈孤独#
深夜食堂，就像是一个温暖的港湾，为那些在城市中漂泊的人们，提供了一个可以暂时停泊的地方
在这里，人们可以卸下伪装，放下疲惫，尽情享受美食带来的快乐，在这里，人们可以与陌生人聊天，分享彼此的故事，感受人与人之间的温暖
###用心倾听用美食传递温暖#
深夜食堂的老板，通常都是一些有故事的人，他们用心倾听每一位顾客的故事，用美食传递温暖和力量
“生活就像这碗馄饨，虽然简单，却也充满了温暖，”老板一边煮着馄饨，一边说道，“只要用心去感受，生活处处充满美好”
###结语#
深夜食堂，是城市的一道温暖的风景线，是都市人心灵的慰藉
你是否也曾光顾过深夜食堂？欢迎留言分享你的故事
###家的味道是永恒的主题#
无论走多远，无论身在何处，家的味道，始终是人们心中最温暖的记忆
那是妈妈亲手做的饭菜的味道，是爸爸泡的茶的味道，是家人团聚时的欢声笑语的味道
###传承与创新让家的味道更加美好#
随着时代的变迁，人们的生活方式也在不断改变，家的味道，始终是人们心中永恒的主题
传承和创新，是让家的味道更加美好的方式，将传统的烹饪技法与现代的烹饪理念相结合，用新鲜的食材，用心烹饪，为家人带来更加美味健康的美食
###用心经营让家充满爱与温暖#
家，不仅是一个居住的地方，更是一个充满爱与温暖的地方，用心经营，才能让家更加温馨和谐
花时间陪伴家人，一起做饭、一起吃饭、一起聊天，让家充满欢声笑语
###结语#
家的味道，是世界上最美好的味道，用心经营，让家充满爱与温暖，让家的味道更加美好
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开栏的话】民生无小事，枝叶总关情。民有所呼，我有所应，民有所盼，我有所为，聚焦民生百态，聆听民众声音，即日起，大众网·海报新闻在东营开设民生栏目《众点关注》，充分发挥主流媒体担当，履行社会监督职责，宣传报道发生在东营的民生实事，关注社情民意，为百姓排忧解难，用有温度的作品讲好东营故事。
大众网记者 赵奕宁 东营报道
一顿丰盛的年夜饭是年味的开始，一桌聚集的家人是过年的意义，年夜饭作为春节的重头戏，承载着浓厚的年味与亲情。1月5日，大众网记者走访了市区多家酒店和饭店发现，虽然距离今年春节还有一个多月时间，但是今年年夜饭的预订十分火爆，大多酒店预订量已过半。
1月5日下午，在东营区早船·深海鱼锅泡饼新区店门外的电子屏上显示着“新春年夜饭火热预订中”的字样映入眼帘，走进店内，记者看到深海鱼锅年夜饭、渔禧佛跳墙等礼盒被放在大堂的显眼位置。
“您好，您要定餐吗？请问咱们是几人用餐？年夜饭套餐的价位从899元到1699元不等......”最近一段时间，早船·深海鱼锅泡饼新区店的前台工作人员每天都能接到咨询年夜饭预订的电话，记者见到店长孙新鸽时，她刚刚带顾客到店里看完包间。
“从元旦过后就有打电话预订年夜饭的，我们一共有16个包间，现在已经预订出一半了。”孙新鸽告诉记者，为了让奋斗在工作岗位上的市民在除夕夜一下班就吃上热腾腾的饭菜，今年推出了团圆外带家宴服务，让市民可以打包年夜饭。
“除此之外，今年我们根据中国二十四节气每个时令的食材制定了不同的菜谱，还推出了899元到1699元不等的三种年夜饭套餐。”孙新鸽介绍。
一家老小围坐在饭桌前，享受着丰盛的年夜饭，这是过年必备的“仪式感”。“平时工作忙，一大家子聚不到一起，我今年想把年夜饭安排在外面吃。害怕来晚了订不到包间，特意早点来定订。”东营市民郑先生告诉记者。
东营市民张女士说：“我们家人比较多，十几口人在家做饭也不好做，味道做的肯定不如饭店做的，饭店的年夜饭菜品比较多，口味也都非常符合我们的家人，特别是大家都忙碌一年了，在一起聚聚，过个好年。”
记者在走访时发现，部分星级酒店推出的年夜饭是以每位标准而定，推出的菜单一般为10人的菜单，可以根据具体人数进行调整。以蓝海国际大酒店为例，渔歌舫每位的标准价格在139元到189元不等，钟鼎楼相较于渔歌舫价格更高，每位的标准价格在199元到599元不等，而东营宾馆每位的标准价格在169元到239元每位不等。
除此之外，记者看到，推出菜品的名字在设计和定价上也十分别出心裁，如“阖家欢乐”“金玉满堂”“喜气洋洋”“步步高升”等。对于预订情况，工作人员告诉记者，目前年夜饭预订量已过半。
业内人士表示，今年的年夜饭预订是从去年12月份开始，足足比往年提前了近1个月。市民聚餐需求较为旺盛，和往年小范围聚餐相比，今年人数更多，大桌、三四联桌最为热门。
< class="pgc-img">河口大闸蟹是山东省东营市的特产，其烹饪方法有很多，以下是一种常见的做法：
1. 选择新鲜的大闸蟹，以壳色鲜亮、体型饱满、活动力强的为佳。
2. 先将大闸蟹洗净，去掉泥沙和杂质。
3. 准备一个大锅，加入足量的清水、姜片和料酒。
4. 将水烧开后，放入大闸蟹，大火煮沸。
5. 煮沸后，转小火煮10-15分钟，至蟹肉熟透。
6. 将煮熟的大闸蟹放入冰水中浸泡，以保持其鲜嫩口感。
7. 将大闸蟹放在盘中，搭配蒜蓉、姜、蒜、葱等调料或蘸料享用。
< class="pgc-img">黄河口大闸蟹除了清蒸外，还可以尝试以下做法：
- 香辣蟹：将大闸蟹洗净后，加入料酒、盐、胡椒粉、姜片腌制片刻。热锅凉油，放入姜片、蒜末、干辣椒爆香，加入大闸蟹翻炒至变色，加入适量生抽、老抽、糖、盐、料酒调味，翻炒均匀即可。
- 蟹粉豆腐：将大闸蟹蒸熟后，拆出蟹肉和蟹黄备用。热锅凉油，放入姜末、葱末爆香，加入蟹肉和蟹黄翻炒均匀，加入适量盐、糖、料酒、生抽、老抽调味。将豆腐切成小块，放入锅中，加入适量清水，煮至豆腐入味，加入水淀粉勾芡即可。
- 蟹粉捞饭：将大闸蟹蒸熟后，拆出蟹肉和蟹黄备用。热锅凉油，放入姜末、葱末爆香，加入蟹肉和蟹黄翻炒均匀，加入适量盐、糖、料酒、生抽、老抽调味。将米饭煮熟后，加入蟹粉，搅拌均匀即可。
以上是一些适合黄河口大闸蟹的烹饪方法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。
< class="pgc-img">以下是挑选新鲜黄河口大闸蟹的一些技巧：
- 看外观：选择外壳青亮、无破损、蟹腿完整、蟹钳有力的大闸蟹。
- 掂重量：挑选较重的大闸蟹，通常来说，相同大小的大闸蟹，越重的肉质越饱满。
- 捏蟹壳：用手捏一下蟹壳，如果蟹壳坚硬，说明大闸蟹比较新鲜。
- 看活力：挑选活力较强的大闸蟹，可以将大闸蟹翻转过来，如果它能迅速翻转过来，说明活力较强。
- 闻味道：新鲜的大闸蟹会有一股淡淡的腥味，如果有异味，则说明不新鲜。
需要注意的是，在购买大闸蟹时，要选择正规的商家，以确保大闸蟹的品质和新鲜度。
< class="pgc-img">在购买大闸蟹时，除了看外观、掂重量、捏蟹壳和看活力，还可以通过以下方法判断大闸蟹的新鲜度：
- 闻味道：新鲜的大闸蟹会有一股淡淡的腥味，如果有异味，则说明不新鲜。
- 看蟹腿：新鲜的大闸蟹蟹腿饱满，如果蟹腿干瘪，则说明不新鲜。
- 看蟹黄：新鲜的大闸蟹蟹黄饱满，如果蟹黄干瘪，则说明不新鲜。
- 看价格：通常来说，价格较高的大闸蟹品质较好，新鲜度也较高。
需要注意的是，在购买大闸蟹时，要选择正规的商家，以确保大闸蟹的品质和新鲜度。
< class="pgc-img">黄河口大闸蟹是山东省东营市的特产，以下是一些东营市可以吃到正宗黄河口大闸蟹的餐厅：
- 蟹佳宴黄河口大闸蟹：地址位于东营区万方购物广场1-025-3号商铺。
- 革命小串（鲁班店）：地址位于东营区开发区黄河路161号鲁班公寓45幢31号商铺，人均消费约114元。
- 正宗黄河口大闸蟹（万达广场东营西城店）：地址位于东营区北一路730号万达广场F1。
- 禧八烧海鲜集市：地址位于东营区黄河路街道，是一家集海鲜全品类超市及堂食为一体的新型业态模式餐厅，致力于打造山东全品类高品质的海鲜消费场景，同时将东营特产如黄河口大闸蟹、白蛤、泥螺及黄河口稻米等地域性产品，通过禧八烧平台走出山东，销往全国。
这些餐厅都有正宗的黄河口大闸蟹供应，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的餐厅。
< class="pgc-img">#东营#?#爆料#?#东营头条#?#黄河口大闸蟹#?
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