北京的美食文化中，传承对于食客们而言，不仅仅是一种味蕾的记忆，更是一种深厚的文化底蕴，它如同这座城市的地标，深深烙印在人们的心中。“老门框烧饼”正是这样一份承载着历史与文化的传统美食。

品牌起源

（图源/小红书 京城老门框爆肚涮肉）

创始人老门框第一代传人宋满于1910年在北京大栅栏门框胡同，摆摊卖爆肚和烧饼。1943年，在北京的门框胡同廊坊二条19号的一间约三四十平米的铺面开了第一家店，主营爆肚和烧饼。经过两代人的努力，逐渐得到众多食客的认可，名声大振，成为当时门框胡同的一味名吃。

（图源/小红书 京城老门框爆肚涮肉）

【品牌传承】

作为延绵几代人智慧与创造结晶的技艺，到现在已经传承了四代，老门框烧饼形成了精湛的烧饼制作工艺，其“色泽金黄，外观美观、口味香酥，油而不腻”，倾倒了古往今来无数的美食家。烧饼选择优质面粉，配以多种独家配料，经过多道工序精心制作而成。其中，烙烤程序尤其注重人工工艺对火候和时间的把握，独到的烙烤技艺，致使成形的烧饼外形圆而色泽金黄鲜艳。烧饼馅料调制考究，口味独特，食之香而不腻，回味无穷，堪称一绝。

已荣获政府和餐饮业权威机构授予的“中华名小吃”“世博会名小吃”等多项荣誉称号和奖项。

（图源/小红书 京城老门框爆肚涮肉）

“老门框烧饼”代代相传，现今已传至第四代传人宋军。作为京城百姓生活的体现和中华饮食文化的一个组成部分，保护和发扬烧饼文化具有一定的历史文化价值和现实意义。不断的技术精进在保持传统风味的同时，又保证了产品的健康卫生和生产标准。

“老门框烧饼”在中华美食文化特别是近代美食文化方面，有其特殊的历史文化价值。如今，为了北京老字号的发展，“老门框烧饼”在最大程度上传承了北京传统名小吃。

【到店必点榜单】

除了以上必点菜品，店内还有许多宝藏美食，比如美味实惠的羊肉汆面、羊肉炒饼、京味烤羊肉……目前，老门框在全国已开设40家门店。

（老门框花乡店）

近日，老门框烧饼也入驻了丰台区非物质文化遗产展示体验中心。小小的烧饼，承载着一代又一代人的不懈追求与潜心研究，历经岁月磨砺才铸就了这传世美味。正是“精于工，匠于心，品于行”的这份匠人精神，引领着老门框烧饼走过了百年的风雨历程。

END

部分照片来源：北京老门框餐饮管理有限公司

运梦想与现实的碰撞：巴黎2024带来的反思

你是否还记得那个炎热的夏天？北京奥运会的盛况仿佛就在昨日。当时我们为祖国的荣耀而欢呼雀跃，为运动员们的精彩表现而热泪盈眶。那金灿灿的奖牌，承载着无数人的梦想与汗水。谁能想到，16年后的今天，奥运会竟会变成这般模样？

最近，巴黎奥运会可谓是＂多灾多难＂。本应是体育盛会，却成了一场＂吐槽大会＂。运动员们住的是纸板床，吃的是难以下咽的饭菜，游的是臭气熏天的塞纳河。更让人哭笑不得的是，那象征着至高荣誉的奖牌，居然会掉色！

你能想象吗？辛辛苦苦拼搏多年，终于登上奥运领奖台，结果拿到手的奖牌没几天就变成了＂铁皮＂。这不仅仅是对运动员的不尊重，更是对奥林匹克精神的亵渎。

回想当年的北京奥运会，那枚金镶玉的奖牌至今仍让人赞叹不已。它不仅体现了中国的工艺，更展现了我们对传统文化的传承与创新。那时的我们，是何等的自豪与骄傲啊！

可如今再看巴黎奥运会，不禁让人唏嘘。奥组委打着＂环保＂的旗号，却在细节处处掉链子。说是要节约成本，却在治理塞纳河上花费巨资。这种种矛盾的做法，不禁让人怀疑:这真的是为了环保吗？还是另有隐情？

老李头，你还记得咱们村前年翻修祠堂的事吗？当时村长也说要节约成本，结果呢？偷工减料不说，还中饱私囊。这巴黎奥运会，怎么看都有几分相似啊。

说到底，办奥运会不是小孩过家家。它关乎一个国家的形象，更是对主办国综合实力的考验。如果连最基本的住宿、餐饮都保障不了，又如何展现一个国家的软实力呢？

想当年，我们为了办好奥运会，可是下足了功夫。从场馆建设到志愿者培训，处处都显示出我们的用心。就连那个＂鸟巢＂，到现在还是北京的地标呢！再看看巴黎，除了埃菲尔铁塔，你还能想到什么新建的奥运场馆吗？

老张头，你还记得08年咱们村里那个参加奥运会开幕式表演的小伙子吗？回来后可是成了村里的骄傲，连说话都带着几分底气。可你看看现在的巴黎，那些志愿者们，估计回去后只能吐槽了吧？

当然，我们不能因为这些问题就全盘否定巴黎奥运会。毕竟，奥运精神的核心是团结、友谊与进步。我们应该给予理解和支持，但同时也要保持客观的态度，指出存在的问题。

话说回来，这次巴黎奥运会的种种＂闹剧＂，倒是给了我们一个难得的反思机会。我们不应该只顾着批评别人，更要想想自己能做些什么。比如，我们村的文化活动中心，是不是也该好好规划一下了？

老王，你上次不是说想组织咱们村的年轻人搞个篮球队吗？我看这个主意不错。咱们虽然办不了奥运会，但搞好自己的＂村运会＂，让大家都动起来，这不也是传承奥林匹克精神吗？

说到底，奥运会的意义不仅仅在于那些金光闪闪的奖牌，更在于它能激发人们对美好生活的向往和追求。无论是运动员还是普通人，我们都应该保持对梦想的热爱，对生活的热情。

这次巴黎奥运会虽然有诸多不足，但也给了我们一个重要的启示:不要被表面的光鲜迷惑了眼睛，真正的实力和魅力，是需要用心去经营的。

我们期待着，未来的奥运会能够真正体现出＂更快、更高、更强、更团结＂的精神。同时，我们也要从自身做起，在日常生活中传播正能量，为我们的社区、我们的国家贡献自己的一份力量。

朋友们，你们对这次巴黎奥运会有什么看法呢？欢迎在评论区和大家一起讨论。让我们共同期待，下一届奥运会能给我们带来更多惊喜和感动！

山区检察院紧密结合区域红色优秀传统文化，统筹推进党建与业务同向聚合、深度融合，探索建立“六融”党建品牌，以能动履职为区域发展大局服务，以高质效办案诠释为民司法，以提升新质法律监督能力助力“六大房山”建设，真正实现最强党建引领检察工作高质量现代化发展。近日，“六融”党建品牌荣获北京市检察机关党建与业务融合典型事例二等奖。

1.坚持党建融合司法办案

坚持检察中心工作推进到哪里，党的组织就延伸到哪里，以办案组为单位优化设置党组织，激活党组织“神经末梢”，打通“最后一公里”。制定《关于加强党建引领检察工作高质量发展的指导意见》，推动业务绩效与党建考核有机融合， 确保“以检察党建成效审视检察业务实效，以检察业务实效检验检察党建自觉”。以“智慧党建”和房检党校为依托，持续推进“一支部一品牌”建设，先后荣获国家级文化品牌1个，市级党建业务深度融合典型案例4个，区级基层党建认定品牌2个。

2.坚持党建融合重大任务

建立“党组统一领导、机关党委统筹、各党支部具体落实”三级党建工作责任制，班子成员靠前指挥，党员干部坚守一线，确保在疫情防控和“23·7”极端强降雨等急难险重任务中彰显检察担当。出台《服务保障灾后重建促进经济社会发展九条措施》《充分发挥公益诉讼职能服务“六大房山”建设的十项工作意见》，优化“2+1”线上线下党建服务平台，统筹做好依法能动履职和服务区域社会稳定工作，切实做到守土有责、守土担责、守土尽责。

3.坚持党建融合服务发展

牢固树立“检察工作只有融入大局服务大局才有天地”的理念，聚焦灾后恢复重建和区域经济社会发展大局相融合，制定《党建引领助推全区高质量发展任务清单》和《服务保障重大工程项目建设十一条措施》。聚焦护航经济社会高质量发展，制定“e企守护”服务清单，构建“检察服务e站+金融+知识产权”一体化发展品牌，办理的一起利用虚假外汇交易平台诈骗案件，入选最高人民检察院防范金融投资诈骗典型案例。聚焦全力守护生态宜居绿色发展，深化落实“两长制”，办理的朱某某非法采矿民事公益诉讼案入选联合国生态环境保护典型案例，第五检察部获评首届“首都生态文明建设先进集体”。

4.坚持党建融合社会治理

秉持“党建引领、共融共建、共治共享”的理念，创新“1+1”心连心党建服务模式，主动对接区城市管理指挥中心12345市民热线，建立“检察+热线”工作机制，荣获“全国检察机关文明接待室。深化拓展“全国十佳检察文化品牌”检察服务e站工作，构建“e体履职”品牌矩阵，“e心为民”接访团队、“e同行”和“e企守护”相向而行，深层次助力市域社会治理现代化，荣获“平安好邻居我来办之星”“全国十佳检察文化品牌”“中国优秀政法新媒体”。

5.坚持党建融合民生保障

坚持以人民为中心的发展理念，深入践行“检察为民办实事”活动，深化“检护民生”专项行动，与卫健委构建“检察+卫健”工作机制，共同推动形成医疗纠纷多元共治新格局；与区市监局构建“检察监督+市监执法”工作机制， 服务保障区域经济社会高质量发展；与区妇联等四家单位会签深化司法救助与社会救助衔接工作办法，深化全方位、多元化综合救助力度；开展“e连万家，法润民心”活动，结合基层党组织战斗力提升年和首都高质量发展先锋行动，依托“房检先锋”青年突击队、“e同行”法治教育先锋队和“检察服务e站”等线上线下普法平台，积极开展各类普法活动，讲述检察好故事、传播法治正能量。

6.坚持党建融合队伍建设

全面落实“1+3+X”党建机制，整合党群资源打造红色党建矩阵，巩固主题教育成效，提升队伍整体素能，先后荣获全国维护妇女儿童权益先进集体、北京市工人先锋号等荣誉，涌现出北京市先进工作者、信访工作先进个人、业务竞赛标兵等一批先进典型。建设“房检党校”，打造法律实务课堂和教学实践基地，实现政治意识和专业能力双轮驱动。推动党建与数字检察深度融合发展，以“党建+数字检察”科技赋能新模式融合履职，提升大数据法律监督质效。建用虚假诉讼套取住房公积金等大数据模型，为国家挽回经济损失3000余万元。

素材来源：机关党委

本期编辑：胡雨涵 陈瑜

内容审核：马艳霞