是深氪新消费第504期分享：
中国最大的咖啡市场，藏在了奶茶店？
作者|沐九九
编辑|黄晓军
来源|深氪新消费[ID:xinshangye2016]
封面图|网络
喜茶咖啡重出江湖。
在投资Seesaw后不久，喜茶开始自己做咖啡了。近期，喜茶上线咖啡系列新品，除基础的美式、拿铁之外，还有波波咖啡、芝芝咖啡及此次主推的“生打椰”系列拿铁等8款产品，价格定位在13-25元之间。
这并非喜茶第一次做咖啡，早前喜茶还叫皇茶的时候，就曾出现咖啡的身影。
这和咖啡市场利好有关。数据显示，2020-2025年，我国咖啡消费正以每年15%的速度成长，远高于全球2%的平均增速。
尤其对比欧美发达国家，国内咖啡消费尚处于初期阶段。
Euromonitor 统计，2020年中国大陆地区咖啡人均饮用杯数为4.7杯/年，远低于美韩日等咖啡市场已发展成熟的海外国家或地区的平均水平。
这里藏着一个新万亿级赛道。
< class="pgc-img">数据来源：Euromonitor，图/极光
01
奶茶+咖啡，早已见怪不怪
奶茶跨界咖啡，喜茶绝非第一个。
早在2014年，老牌茶饮品牌CoCo都可抢占先机，与咖啡服务机构合作，开设CoCo café线下店，目前门店数量超3000家。
主攻三四线城市的奶茶品牌蜜雪冰城，也在2018年推出子品牌“LuckyCup幸运咖”。主要定位平价现磨咖啡，除拿铁价格较低为8元以外，其它饮品仍保持在10-15元之间。
然而小料插足咖啡，才是茶饮跨界的惯用套路。
2018年底，奈雪用茶和咖啡作原料，先后推出冻顶鸳鸯咖啡奶茶和大咖柠檬等水果咖啡。不甘示弱的喜茶则在2019年推出咖啡啵啵冰、咖啡啵啵双拼、芝芝美式和芝芝拿铁四款咖啡系列。
无论是奈雪的水果咖啡，还是喜茶的芝芝咖啡，茶饮品牌们热衷于茶饮小料搬进咖啡，期待碰出热情火花。
但在咖啡忠实的消费者眼里，咖啡也有自己的“风度”。
此前，大众对咖啡的印象更多停留在高端精英人士。基于此，国内咖啡界主打的也多是精品咖啡。这类咖啡讲究风味、口感，注重精细化产品，排斥添加其它风味物质，也没有小料、水果的插足。
在他们看来，从小料插足咖啡开始，咖啡就慢慢变了味。但不可否认，这种玩法也让咖啡更趋于大众化、普遍化。
早在2015年初，上海五角场复旦大学的CoCo都可门店，上线了CoCo café。可惜反响平平，即使临近大学，周边咖啡馆酒吧众多，但CoCo café存在感仍旧很弱，消费者接受度也不高。
< class="pgc-img">CoCo都可上海五角场复旦大学店，图片来源：大众点评
直到2016年，擅长做调饮的CoCo尝试将奶茶的小料珍珠，用在咖啡上。很难想象，现在普通不起眼的珍珠拿铁，居然让CoCo café在当时一度爆火。
销售数据显示，当时CoCo café最受欢迎的产品分别是: 拿铁、美式、珍珠拿铁，而珍珠拿铁又以口味新奇，体验佳而饱受关注。
CoCo café就此打开知名度，2017年底，其线下门店突破1000家。倒推历史长河，CoCo café无疑是茶饮跨界咖啡首批开创者。
有意思的是，几年过去，其首创小料加咖啡的奇妙组合，赢得市场亲睐的同时，也吸引了后来的模仿者。
如今，从小料入手，成了茶饮跨界咖啡这个新赛道的跑道线之一。
02
为什么都开始进军咖啡了？
不断内卷的茶饮品牌们，试图在咖啡界冲出一个新赛道。
在此前的文章《涨价740%，喜茶奈雪内卷之争，搞得老百姓都吃不起小众水果了》中，我们曾聊到茶饮品牌内卷的问题。
只是忙着内卷的这些茶饮品牌们，为什么都开始进军咖啡了？
一是咖啡市场大，门槛低。
Frost&Sullivan 数据表示，2013-2018年，中国咖啡市场规模从的156亿元增长至569亿元，年复合增长率达29.5%，且预计2023年将达到1806亿元。
庞大的市场下，自然吸引了不少入局者，其中包括茶饮品牌们。
相较于茶饮制作高技术高要求，咖啡入门更标准化，难度也小得多。比起其它领域的高门槛被迫观望，咖啡的低门槛惹得茶饮品牌驻足尝试。
二是希望拓展产品延展线达到增收。
在茶饮品牌们进入差异化竞争阶段，不断寻求创意产品风味下，咖啡和茶饮成了可以相互借鉴的两条赛道。
正如瑞幸在前年上线“小鹿茶”布局茶饮，茶饮品牌也试图在咖啡赛道有所突破。
两条赛道结合，势必实现新产品线拓展，带来新的盈利机会。
目前，CoCo café单店最高可日售150杯咖啡，其覆盖3000家门店；而益禾堂广州的部分门店，单店咖啡日出杯量也可达40杯，这意味着仅靠卖咖啡，一家店便可达到一年15万的销售增量……
咖啡，成为奶茶店除茶饮外，增收方式之一。
< class="pgc-img">益禾堂价目表，图源：大众点评
三是拓宽消费场景。
过去，常常有人说“喝奶茶的和喝咖啡的，往往不是同一类人”。尽管现在奶茶和咖啡的消费群体界限已经不明，但消费场景的差异仍没有消失。
CoCo café的负责人就曾表示，带动CoCo café门店销量增长的，绝大部分属于非茶饮增量人群。
毕竟相较奶茶倾向于休闲饮品，在一二三四线城市均有受众，咖啡更多布局一二线城市，被上班族所接受。
他们习惯在早餐或午餐后买一杯咖啡，用以“提神”。咖啡，也被赋予功用性意义。
而这类消费群体，也有个共同的特点：习惯性。
当其习惯在某个时间段买咖啡，这种习惯性和依赖性将给店铺带来稳定的客源流量以及稳定收入，这也是目前便利店速溶咖啡受欢迎的原因。
因此，如何挖掘新消费群体，拓宽新消费场景，将功用变成娱乐，成了茶饮品牌跨界咖啡的重要之路。
然而有意思的是，追逐市场洪流，挤进咖啡行业的茶饮品牌们，真的能做好咖啡吗？
03
茶饮入围咖啡
真的能做好吗？
茶饮品牌们看好的咖啡，也正在被资本和巨头大佬们所看好。
麦当劳等快餐品牌入局咖啡，腾讯投资代数学家咖啡、M Stand估值40亿、Manner 6个月完成4轮融资，迎来高瓴、字节、阿里、腾讯等大厂……咖啡行业的周期、稳定性、盈利性，不断驱使资本的涌入。
不过在咖啡行业这个大市场，也呈现了参差不齐的现状。
即使中国咖啡消费以每年15%的速度增长，然而国内绝大部分仍为速溶咖啡，现磨咖啡市场占比份额不到2成。
以雀巢为标杆，以及后来出现的三顿半、永璞等品牌，都是专攻速溶咖啡。
< class="pgc-img">雀巢速溶咖啡，图源网络
新入局的茶饮品牌，显然更热衷于从现磨咖啡、精品咖啡寻找市场。这从喜茶投资精品咖啡Seesaw、奈雪的茶新店型“奈雪PRO”主打精品咖啡可见端倪。
只是市场之下，茶饮品牌们真的能做好吗？
首先，咖啡对于茶饮而言，更多是多样化品类补充。
这意味着，咖啡仅仅只是副牌，茶饮品牌或许对咖啡制作精细化处理要求并不高，易造成茶饮咖啡高不成低不就的尴尬状况。
一旦咖啡品类延伸不成功，消费者踩雷后，品牌原有产品是否需要会为其买单？这对于品牌发展是否利好？
如此一来，做不做，便成了问题。
其次，茶饮品牌做咖啡，和原有的咖啡品牌相比，在竞争力上还明显不足。
对消费者而言，精品咖啡和速溶咖啡的多项选择，已经让茶饮品牌们很难分到一杯羹了。
茶饮品牌要想在咖啡冲出一条新赛道，还需要当初CoCo café珍珠拿铁那样，创新绝佳风味产品，才能赢得市场。
只是创新路漫漫，谈何容易。能不能做好，也成了问题。
即使这样，也没有击垮茶饮品牌的热情。
在咖啡行业，已经有不少像喜茶这样的茶饮品牌入局，而先入局的CoCo café门店数量也已经突破3000家，并逐渐趋向用平价打造精品咖啡。
中国最大的咖啡市场，是否藏在了奶茶店？
哈哈娃哈哈，每个人脸上都笑开颜。
娃哈哈娃哈哈，我们的生活多愉快。
在很长一段时间里，我都以为《娃哈哈》这首儿歌是专门写给娃哈哈集团的，就是那个卖水、卖儿童饮料的娃哈哈。后来我才意识到，这是个美丽的误会。
从某种程度上说，娃哈哈是我的童年回忆之一。但遗憾的是，成年后接触娃哈哈大多是看到它继承人无力，营收下降的新闻。所以在知道娃哈哈在广州开了一家直营奶茶店后，我自掏腰包去买了 10 杯奶茶，就想看看这个童年品牌的转型新动作做得怎么样。
首家娃哈哈直营奶茶店，卖的是什么？
如果你不确定娃哈哈的确切位置，在地图上搜索这家奶茶店的话，你可能会感到疑惑。
不是说是首家直营店吗？怎么地图上不只一家呢？
事实上，地图和新闻都没出错。广州五山新开的店铺确实是首家直营店，但加盟店可不是首家。
< class="pgc-img">▲ 全国首家直营娃哈哈奶茶店
就我装成意向加盟商探听出的消息来看，目前全国已经开了二三十家娃哈哈的加盟店了，签约也签了四百多家。
但广州五山的娃哈哈的奶茶店作为创始人亲自出席开店仪式的店铺无疑还是有着特殊的地位的，所以我决定去首家直营店实地看一看。
本以为娃哈哈这种大众认知度足够的品牌会选择一些复古风格的装修，吸引大家回忆童年，买一杯饮品。但现场看到的风格却是性冷淡的极简风格，我从上面看到了喜茶和奈雪的茶早期的影子。但娃哈哈的极简风格装修中又有一点点怪异，因为门口有个穿着大红衣服的娃哈哈娃娃，有点四不像的感觉。
< class="pgc-img">▲ 门口的大红娃娃
爱范儿同事看到门店照片时，还以为这是一个上面挂着娃哈哈标牌的联名店铺。除了门口的大红娃娃和 logo，你不会从其他方面感受到娃哈哈元素。
同时，这也是一家没那么新锐的奶茶店，想要连 Wi-Fi 依旧要靠店员口头告知，对比星巴克、奈雪、喜茶再弱了一点点。
不过娃哈哈这个品牌还是很有认知度的，我工作日早上 11 点去买奶茶，周围路过的人对娃哈哈这家新开店铺的关注度几乎达到了 80%。一个妈妈还带着自己的女儿进店问有没有牛奶，别的奶茶店可不会有这种美丽的误会。
< class="pgc-img">▲ 店内 logo
所以新问题诞生了，娃哈哈奶茶店卖的是什么？
在「娃哈哈奶茶」的微信公众号中，娃哈哈把自己定位为乳酸营养茶饮的开创者。
听这个名字就能把它和娃哈哈的同名产品「娃哈哈 AD 钙奶」联系在一起，作为娃哈哈集团最有名的儿童乳酸饮料，AD 钙奶被融合在了娃哈哈的新奶茶业务中。
从菜单来看，这个新的奶茶店有近二分之一是自己的原创饮品，剩下二分之一是已经被验证过的奶茶、鲜果茶、芝士茶饮。
< class="pgc-img">为了全方位地尝试一下这家知名 IP 奶茶店的新品，我一口气买了 10 杯奶茶，带回去和同事们分享，同时让他们根据味道打分。这 10 杯奶茶覆盖了目前的七大品类，包括 8 款人气饮品和两杯经典的钙奶和乳酸系列。
买的十杯奶茶，身边人怎么评价？
在十杯饮料中，娃哈哈的胶原草莓是最受关注的一款饮品。从包装上来说，它的胶囊式杯子最为突出，作为娃哈哈奶茶价格最贵的单品，它得到的评价也比较高。
有草莓果肉，也有和珍珠类似的胶原蛋白冻，对于喜欢喝奶茶嚼珍珠的人来说十分合适。
< class="pgc-img">▲ 包装最特别的胶原草莓
评测了胶原草莓的朋友也一同尝试了奶茶大满足，这个奶茶得到的评价就没那么高了。虽然价格只要 12，但该评测者表示味道普普通通，没有惊喜。从味道来说，很像书亦烧仙草的代表奶茶，在同等价格下，他会选择其他家的奶茶。
芝士妃子笑从外观上得到了最低的评价，虽然它售价第二高，但是鲜粉的「网红」色泽却遭到了大部分同事的嫌弃，表示它一看就是色素勾兑而成的饮品。最终喝了它的同事也把它的味道和广州一家知名茶饮做了对比，表示它的味道有点像新作的茶加了 AD 钙奶。
< class="pgc-img">▲ 芝士妃子笑
雪山钙奶暮冬抹茶则由三位同事共同品鉴，他们给的评价都不高：
口感是抹茶粉冲兑的感觉，有点廉价。
抹茶很勉强，略显劣质，工业感比较强。
一般，就是很一般的抹茶粉冲的。
满杯菠萝和 AD 茫茫波波冰则是我自己一个人试的，都没有超出期待的感觉。芒果这种适用于在一众果茶的水果和 AD 钙味道并没有很好的融合，甚至有明显的芒果香精味，堪堪及格，菠萝的味道反而好一些。唯一的优势就是两杯饮品都有果肉，而我就属于比较喜欢果肉的类型。
< class="pgc-img">▲ AD 茫茫波波冰
草莓乳酸钙奶和鲜百香乳酸钙奶得到的评价相仿，在摇匀之前平平无奇，就像普通的果茶那样。摇匀之后就像是 XX 味的 AD 钙奶，但感觉依然是在喝不同口味的 AD 钙，只是面前这杯贵了不少。一个小伙伴表示之后愿意尝试再点单，另一个则表示还是喜欢单纯的 AD 钙。
有类似感觉的还有尝了 AD 红豆波波冰的人，他的评价更直接：「这就是 AD 钙奶加了几颗红豆和一点红豆沙，这点钱要我多花十几块？」
< class="pgc-img">▲ 右为 AD 红豆波波冰
总的来看，这 10 款饮品得到的评价都不太高，他们的娃哈哈乳酸饮料元素多被认为没融合进奶茶，浮于表面。虽然均价 16 元一杯的价格不是很贵，但是上有美誉度更高的喜茶、奈雪的茶，踮踮脚就能摸到，同等价位有 CoCo、一点点，便宜的更是有蜜雪冰城等一堆竞品。
因此在试喝之后被问到是否考虑点娃哈哈奶茶外卖时，80% 的人都表示了拒绝。
< class="pgc-img">娃哈哈奶茶店，不走寻常路
总的来说，娃哈哈奶茶店从装潢到品类上都有向其他品牌取经，同时也有往里面加入自己的品牌元素，至于成功与否则是个见仁见智的话题。
但在这些用户可感知的角度外，娃哈哈的奶茶店其实很特别，不走寻常路。
像一点点、益禾堂这样的品牌，在进入市场初期时时很少谈加盟的话题，在占据用户心智，有一定的市场认知度后，加盟才逐步放开，喜茶、奈雪的茶更是至今都没有开放加盟资格。
但娃哈哈却是加盟店走在了直营店的前面，首家直营店还没开起来，加盟店就已经到处都是了。
< class="pgc-img">▲ 娃哈哈奶茶公众号，招商是重点
这样一想，总觉得娃哈哈的代理店有点「趟雷」的意思。
加盟的费用也很高，在我表示有意向加盟后，工作人员告诉我，他们目前是「单店合作，整店出租」的加盟模式，加盟合作费用 25 万，加入需要先通过 60 万的资产核验，且加盟方需要承诺投入不低于 50 万。
对比益禾堂的 5.5 万加盟费，娃哈哈的加盟门槛比想象中高的多，而它成功的概率其实比那些已经验证过的奶茶店更小。
< class="pgc-img">▲ 不低的投入要求
娃哈哈尝试开奶茶店是一个很正常的尝试。作为原先快消品的巨头，2013 年的娃哈哈就已经迎来了了自己的中年危机，五年间营收缩水超过了 300 亿，目前还有继续下降的趋势。在这种危机之下，娃哈哈的跨界营业似乎也在意料之中。
事实上娃哈哈之前就做过一些跨界的尝试，从超市到童装，从白酒到咖啡，跨界早就跨了，只是都不算成功。
娃哈哈过去还有一个「饮料界腾讯」的名字，就是在说别家推出了什么饮品，娃哈哈也会以极快的速度模仿出类似的新品，只是这些东西在近几年都不好使了。
< class="pgc-img">▲ 娃哈哈的新尝试
咖啡、高端定制果蔬饮品也是娃哈哈近几年作出的尝试，但这些也是草草收场。从最近两次的尝试领域来看，娃哈哈其实是选对了方向的，没能成功却是因为市场变化的太快了，而竞争对手也变得更快更强更灵活。
当喜茶、奈雪的茶、元气森林、小茗同学，甚至是瑞幸这些新企业的名声越来越大的时候，原先的饮品巨头娃哈哈的份额就更小了。新的独角兽们可以直接把饮品送到客人的手里，而不仅是每一个便利店，这是原先的娃哈哈做不到的。
< class="pgc-img">一种常见的论调是娃哈哈的衰落是因为他们没有创新，但娃哈哈近几年其实一直都在推新品，尝试新领域，只是永远有人比他们做的更好，更讨好用户而已。这种时候也不由得让人想起马化腾多年前说的那句：
没人保证一个东西是永久不变的，因为人性就是要更新。即使你什么错都没有，就错在太老了。
从美好的童年回忆 AD 钙奶，到明星饮品营养快线，娃哈哈有很高的国民认知度，但这个认知度还能撑娃哈哈玩几次大创新，却需要打上一个问号。
知从什么时候开始，奶茶竟然成了秋天的标配。在“秋天第一口奶茶”被热议的时候，谁曾想过，你人生中的第一口奶茶喝的是什么？
回想一通，那些藏在青春记忆里的奶茶店又逐渐清晰了起来，大口九、地下铁、绿岛村、大维、贡茶……这些让80后、90后南方人倍感熟悉的校门口奶茶，不知是多少人的“青春回忆杀”。而让人意外的是，很多人的奶茶启蒙，竟然来自广西这座小县城——平南。你敢相信？这座名不见经传的广西小县城，竟是名副其实的“中国奶茶之乡”。常住人口仅有约 111 万的平南县，就有着26.5 万人在做奶茶，换句话说，平均每5个平南人中就有1个卖奶茶的，应该说，基本每个平南人都会有亲朋好友在卖奶茶。
平南奶茶究竟有着怎样的魔力？凭啥能在奶茶圈这个千亿赛道中，杀出一条血路，成为中国奶茶奶茶史上不可忽视的一支力量——“广西帮”？走进平南的奶茶街看一看，或许才能找到答案。
01丨中国奶茶第一县平南凭什么？平南在哪里？
它位于广西东南部的贵港市，东接梧州市，西临桂平市，北回归线横贯其中部，珠江最大的干流浔江（西江干流中游河段）自西向东贯穿其中，将平南中部的平原一分为二，平南县主城区就在浔江北岸。沿着西江一路向东，便进入广东境内，通达粤港澳大湾区，这也是平南人走出广西的最早通道；2014年，南广铁路开通，平南设站，坐上动车从这里出发，最快2小时06分便可直达广州，而到南宁也只需1小时左右；而“一县6高速”的交通布局，也在为平南四通八达的交通网持续“加速度”……如此优越的交通条件，为平南“走出去”创造了更多可能。
在上世纪八九十年代的“落广（下广东）淘金潮“中，平南人便是先行者之一，他们纷纷来到广州、深圳、东莞、佛山等地，或打工谋生，或做起生意。而“平南奶茶”的故事起点，就要从广州说起。
1999年，在广东打工的平南人陈有杰在广州开启了第一家奶茶店，一元一杯的台湾珍珠奶茶，一下子便火爆广州街头，据说，开业当天就卖出了8000多杯奶茶。从此，“平南奶茶”，漂亮开局。随后，一个平南老乡凭借奶茶生意从“打工仔”摇身变成“大老板”的传说，在这个小县城里逐渐流传开来，而陈有杰在衣锦还乡时，也毫不吝啬地分享自己的“奶茶生意经”，手把手教亲朋好友们做奶茶生意。
一传十，十传百，奶茶店如雨后春笋般在平南县迅速生长，而平南人也自然而然地将“平南奶茶”推向广东、海南等省份，同时，孕育了超过200多个奶茶品牌。
随着“平南奶茶”版图的不断扩张，2006年，平南人在全国各地开设的奶茶店就有5万家，以65%的市场份额，霸占了当时新式茶饮的大半江山。
就是在这一年，很多小镇学生喝上了自己人生中的第一口奶茶，也是这个时候，CoCo都可刚入驻大陆市场，蜜雪冰城也仅有一家门店。这时，让人们熟知的，更多是大口九、地下铁、贡茶、布拉品、茶里屯等“平南系”奶茶。
2020年底，平南人靠着奶茶，营收近490亿元，这“泼天的富贵”怎能让人不向往？在当地，只要有人想做生意，很多人会直接选择开奶茶店，而这一年，就有将近26.5万平南人从事奶茶行业，占到了当时人口的六分之一，他们甚至把生意做出了国门。正如平南奶茶协会官方简介所言：
“几乎中国的每个省市，甚至东南亚都留下了平南人的足迹。我们就是中国奶茶史上不可不提的一支力量——平南奶茶人，业内将其尊称为‘广西帮’。”
如今，广州成为了“中国奶茶之都”，这其中也有平南人的功劳吧，不过，早在这之前，这座低调的广西小县城就以“中国奶茶之乡”出道了。
02丨平南人逛街，首选奶茶街
走进“中国奶茶之乡”平南，这里浓厚的奶茶氛围，着实让人惊讶。在平南中心广场旁的一条半圆形街道上，就挤着50多家奶茶，说“十步一家奶茶店”也毫不夸张，举目看向“平南奶茶街”，整日客流不断，几乎容不下前来喝奶茶的平南人。如果你去拜访平南老朋友，他们一定会对你说：“扯（走）！请你饮奶茶！”如果你恰好是本地人，只要你上街，肯定有人对你说过“帮打包盅奶茶喂。”在这里，上街喝奶茶，成了待客和消磨时间的首选。好喝的饮料那么多，平南人为什么在一开始就选择了奶茶？这和当地气候是有着必然联系的，身处亚热带气候区的平南，常年都被“焗（闷）”在湿热天气之中，避热解暑是当地人最急迫不过的生理需求了，这时，吨吨吨……喝一杯冰冰凉的奶茶，降温去热效果是极佳的。
同时，一条浔江水，也将平南的命运与珠江沿岸的城市紧紧联系在一起，早年走出广西的平南人，敢闯敢拼且商业嗅觉敏锐，所以才能抢先在繁华大都市中紧紧捉住奶茶致富的商机。像奶茶这样的好东西，既能解暑降温，还能赚钱，谁能不爱？不过，透过奶茶，我们也能窥见平南人爱吃爱玩的一面。
作为曾入选“中国特色小吃百佳县市”的平南，也是吃货天堂。石硖龙眼、钵儿糕、酸糟大肠、酿菜、大安粉角、同和扣肉、六陈粉占……味味都是平南的专属美味。如今，让平南人津津乐道的“平南新八景”，红陵远眺、畅岩怀古、田湖映翠、花洲腾龙、碧海银川、白马双英、鱼洲雁信和新隆丰碑，也是当地休闲游玩的好去处。值得一提的是，让老一辈沉迷不可自拔的牛哥戏，也在大大小小的乡镇，甚至农村活跃了起来。
这座小城的文化生活，真是精彩。
浸润在奶茶香中的平南小城，其实和大部分广西小县城一样，有着属于自己的慢节奏和舒坦，知足且长乐，安静又美好。如果把目光放得更远范围，广西许多地区也有同样的奶茶氛围。
03丨得闲饮奶茶广西人最愉快的消遣
广西，好像总是因为吃而出圈。刷羡慕完广西人有10元3斤的荔枝，又有10元70个广西火龙果的热搜上榜，即使是大闸蟹，也卖出了10元3只，更别提9块9一斤的“阳光玫瑰葡萄”、4块一盅的米粉、5块一杯的奶茶了……
在广西这片土地上，似乎没有比吃得好、喝得好更重要的事了，作为美食爱好者里的“乐天派”，广西人本着“能吃是福”的信念，从不会亏待自己的胃。
你看，就一个简简单单的米粉，他们都能吃出各种花样，螺蛳粉、老友粉、桂林米粉、猪脚饭、牛巴粉……真的馋哭了不少人。
在喝方面，他们也同样有着自己的追求，阿妈煲的靓汤，山上长的好茶，“公文包”里的“土茅台”……只要好喝，便要一喝到底。这也不奇怪，为什么广西人这么爱泡奶茶街了。
在南宁，市中心朝阳商圈的奶茶街成了年轻人聚集的网红街；而在柳州人熟知的五星美食街中，奶茶一条街成了打卡胜地；在桂林，两步一个奶茶店的文化宫奶茶街，更是桂林人的逛街消遣的首选地；就连平南县的邻居藤县，热闹的奶茶街里有时也有超1万的人流量……在广西，几乎每个城市、甚至小县城或者小乡镇，都有属于自己的奶茶街。（采访一下广西老表，你们老家是否也有奶茶街？）因为太爱喝奶茶，广西人还喝出了当地人十分喜爱的奶茶本土品牌，热力雪、贡茶、茶道夫、梁小糖、煲珠公、茶桂坊……都是广西奶茶圈里的“明星”，而被视为“广西之光”的阿嬷手作奶茶，甚至开到了上海。
对于热衷奶茶的广西人来说，能在他们心里有一席之地的奶茶店不仅要有好味道，还必须有好环境——有奶茶喝、有Wi-Fi、有空调、有充电插座、还要装修好看、座椅舒适……也只有兼备了这些要素的奶茶店，才能在竞争激烈的奶茶街里开得下去。就是这样的轻松休闲氛围中，广西友仔们在奶茶店里打发了一个又一个下午。
“世界纷纷扰扰，广西永远美好”。老家，永远是广西人最难以割舍的牵挂，无论广西人在外漂泊多远、多久，只要回到老家，喝一口甜滋滋的奶茶，脚步便又慢了下来。
当慢悠悠地游走在熟悉的街巷，听着亲切的乡音，吃上久违的美味小食，那一刻，沉睡在心底的乡愁，才终于得到舒展。
转载自《地道风物》
